А мне такой способ понравился. Цветочки не нужно ферментировать, они пользу теряют, да и чай хочется то тот, то другой. Вкус, запах разные. В одном я спорить не буду - вкус отличный и польза неоспарима. В комментариях пишут, что кладут в морозилку, что сказать? Мне не понравилось, я пробовала. Даже заваривать не стала, выбросила. Видео отличное, большая благодарность, что без музыкального сопровождения. Натурально, спокойно.
Листья таволги на чай или как специю (в старину в европе это растение знали как русскую ваниль) -пока только вылезли ростки из земли и красные в десерты, чуть больше ростки и центральный стволик позеленел-на ферментацию в чай-все заготавливают до цветения. После цветения листья собирают как лнкарственное сырье. Цветы и листья таволги имеют немного разный химический состав. И если цветы можно даже детям и ежедневно (дозировка только разная), то листья собранные во время цветения просто сушат в тени и хранят отдельно, используя в лекарственных сборах, дозировка на курс и индивидуально рассчитывается, а не как чай на каждый день. Это природный аспирин, противовоспалительное, противомикробное и антибактериальное средство, так же идет в протоколах лачения против гепатита В, против болезней герпесной группы. Ферментировать в пакетах-это не совсем правильно и не про пользу. Мокрая не обвяленная трава с насекомыми, личинками и паразитами -в пакете начинается процесс гниения, а не ферментации. Траву таволги после цветения надо тщательно осматривать, особенно нижние листья-очень много личтнок как на листе, так и внутри ствола(прожилок), а не все подряд сгребать. После листья подвяливают в тени в проветриваемом месте под полотном льняным (чтоб не высохли, а только подвяли (когда центральную прожилку сгибаеш-она гнется, а не ломается с хрустом), после скрутка с нарушением структуры листа, промять, утрамбовать под пресс и накрыть влажным плотным льняным полотном, чтоб все время было влажное. Каждые 4-6 часов переворачивают траву и снова под пресс и влажное полотно, чтоб без доступа воздуха ттеплая и влажная среда. Сушка на солнце тоже неправильно, т.к. меняется хим.состав сырья, но в данном случае иначе может произойти процесс гниения. Сушка либо в дегидраторе 45⁰, над печкой, в духовке с открытой дверцей при⁰.
@@lehazub Видимо вы имели ввиду Ст 56, 57 ГПК РФ? Доказательства-у фитотерапевтов проконсультируйтесь, у травников спросите. Изучите химический состав растения в разные периоды его вегитации. Сейчас полно учебников и энциклопедий. Про заготовки трав-моя проабабушка была травницей и фитотерапевтом, много книг, энциклопедий осталось от нее, как и записи. Таволга одно из самых полезных растений. Но если например у мать и мачехи цветы и листья имеют практически одинаковый состав, то у таволги хим.состав цветов и листьев немного отличаются. Как и вкусовые качества листа в разные периолы вегитации. Пока листик молодой с красноватой прожилкой-вкус нежный, ванильно-медово-миндальный с легкой горчинкой. Его и на напитки собирают и на чайные сборы, на специю (высушивают измельчают, добавляют в выпечку, десерты, безе, каши и др.). Когда растение цветет, лист становится плотным, сухим, менее ароматным с бодьшим содержанием горечи. Аромат и вкус переходят в цветок. Попробуйте на чайные сборы собрать ростки таволги. Пока ргстки и листья у таволги молодые-их практически насекомые не трогают-листья чистые, тк. сильно ароматизированы. Необычная ферментация получается ростов таволги в сухом молоке. А как лекарственное сырье-когда цветет, листья просто в темнгм проветриваемом помещении или в дегидраторе на 40⁰ сушат.
@@lesnaja У меня не очень получилось. У моей знакомой очень вкусный чай получается. Видимо дело в сухом молоке. Она сама его делает из домашнего молока. В теории-после скрутки листья перетираются с сухим молоком утрамбовываются и на ферментацию кладутся. Есть вариант,когда фермертированные листья перемешивабтся с сухим молоком и на сушку. Надо пробовать. Насчет кипрея не знаю, не уверена, т.к. там листья тонкие и нежные. Знаю, что крапиву можно ферментировать в молоке. Надо пробовать. Я пока пробовала листья плодовых и ягодных растений с соком плодов/ягод ферментировать-вкусно.
@@oxanam3855 благодарю! Да нужно пробовать маленькими партиями. Вчера как раз кипрей поставила, сейчас немного возьму и с молоком смешаю. Так я ещё не делала.
У меня теща татарка,в начале июля перед сенокосом или уже когда началось собирали в мешки таволгу,лабазник .Приносили домой в летнике на стол выкладывали .На следующий день все дружно отделяли листья разминали и укладывали в деревянную кадку сверху доска и на нее груз трехлитровая банка и в таком виде дня три находится,затем раскладывали в тени и сушили. У ней пятеро дочерей было,пять семей делили на всех . На всю зиму хватало. Родители тещи так же делали.( Получается это татарский чай)😂. Жил сам в Челябинской обл.в частном доме там такого не видел.
Ну какой же татарский чай? Моя прабабушка заготавливала. Но на чай и специи для десертов и напитков заготавливали и ферментировали листья до цветения. Во время и после цветения листья меняют хим.состав и идут в лекарственный сбор, а цветы отдельно можно каждый день употреблять. Нам бабушка напитки ферментированные из цветов на сыворотке делала. А из листьев молодых сурицу. И так делали издревна. Специи из листьев и цветы таволги еще в древности экспортировались в Европу и называли русской ванилью.
@@user-ju5km4dh1c Иван чай-это кипрей. У кипрея листья и цаеты имеют одинаковый химический состав. Когда только появятся ростки-их используют в кулинарии. И название русская ваниль никакого отношения к кипрею не имеет. Именно цветы таволги и молодые ростки имеют запах ванили/миндаля/меда. Ростки таволги только появившиеся из земли пока красненькие всегда собирали сушили, а после в десертах и выпечке использовали как специю, имеющую аромат ванили и меда.
@@oxanam3855 Первоначальное название Лабазник.У татар было "Лапас",постройка во дворе под одной крышой сарай,зернохранилище и она росла за этим постройками отсюда название "Лабазник",а уже позже добавили таволга. В Башкирии её много растёт и название бал чае (медовая трава). Мед пчелы быстро набирают из лип и лабазника.
Ролик понравился, очень вкусный час из таволги+ зверобой и мята Понижает давление и ВНИМАНИЕ: в таволге содержится огромное количество природного аспирина. Очень сильно разжижает кровь, поэтому на постоянной основе такой чай пить не рекомендуется . А если добавить зверобой, то это уже совсем другой напиток получаетсяюасеи здоровья и приятного травяного настроения❤
Если Вы хотите чай,а не настой - то надо ферментировать) Когда Вы покупаете "черный" чай в магазине - он _ферментированый_, а "зелёный" - это по сути сушёная трава)
Алексей спасибо за ваши ролики , самые лучшие для восприятия на всем ютубе, только полезная информация, все наглядно и доступно для понимания, по вашей рецептуре получается с первого раза. Делал по вашим роликами Иван чай в этом сезоне, получил не только сам продукт, но и огромное удовольствие от процесса заготовки. Намного проще и легче чем заготовка по рецептуре других авторов. За таволгу отдельное спасибо , очень необходимая травка при лечении сезонных заболеваний что очень актуально в зимний период, но простая сушка никогда не даёт необходимого эффекта, а ферментация сохраняет все необходимые вещества и это безумно вкусно.
А я сразу увидела ошибки, это конечно мое мнение. Не подвалили, не дали разбежаться насекомым, сушка на солнце. Я в полотенце заворачиваю плотно ферментироваться
Во-во, верно подметили. А еще я не увидела любви и нежности к растению. Какая уж там будет энергетика от чая, непонятно. Единственный плюс/ постановка ролика, кратко и понятно, не более того
У нас в сибири это растение называют белоголвник.пробовал ферментировать давно.чай получается горьковатый и ьез особого аромата.просто высушенный белоголвник намного аромтнее.пришел к выводу.что его ферментировать не надо
@@user-ms7qy6vp2z Ферментация таволги и иван- чая необходима для увеличения в них полезных веществ и приобретения лучших вкусовых качеств. Заварка из листьев после ферментации теряет травяной запах и цвет и дает вкусный, хорошо окрашенный настой. Ферментация придает травам изысканный аромат и вкус.
А мы сразу как только собрали листья , пропускаем их через крупную сетку на мясорубке и на ферментацию в обливную кастрюлю на 12 часов. Затем в духовку сушить и прекрасный замечательный чай , мне даже лучше нравится чем Иван чай.
Сколько же бедных паучков, муравьëв и прочих жучков так и не успели избежать гибели. Я сначала даю шанс выжить малышам.Трава лежит, а они выползают. Цветы лучше не Ферментировать. Они ценны.
Я траву таволги заготавливаю весной,когда лист еще нежный. Замораживаю несколько дней,потом на ферминтацию,и ничего не нужно мять. И заваривать лучше в термосе на ночь,тогда чай получается насыщенным и цвет и вкус. Возьмите на щаметку. Все ферментированные чаи в термосе завариваю. Вкус отличается капитально
@@user-wo4co1je1lкогда завариваете травяной чай в крушке теряете один очень ценный компонент, в период горячего заваривания из растений выделяется эфирное масло, если есть крышка то по ней оно стекает в чай а если таковой нет, то просто улетучивается 😊,здоровья и добра!
Здравствуйте, посмотрела ролик про иван-чай, и следом про таволга, не думала что и ее можно ферментировать, спасибо за подсказку. А чайничек у Вас прикольный! И места очень красивые... А что за коврик такой для того чтобы мять листья? Очень понравились ваши видео, подписка.
@@lehazub всё сделал как по рецепту только ферментировал при температуре 35 градусов у нас очень жарко ! думаю при такой температуре 48 часов (2 суток) было бы достаточно ! НО ПОЛУЧИЛСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ЧАЙ вкус медово цветочный очень лёгкий такой вкус ! Вкуснота ! ! ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ !
ПНД / PND - сокращение, полиэтилен низкого давления, HDPE. Имеет плотность около 0,96 г/см3, температуру плавления +129-135°C, состояния хрупкости -70°C. Матовый. Это высоко кристаллическое вещество, непроницаемое для пара и жидкостей, стойкостью к агрессивных средам, кислотам, щелочам, маслам. Отличный диэлектрик. ПСД / PSD - сокращение, полиэтилен среднего давления, получаемый при смешивании двух ПНД и ПСД в разных пропорциях. В зависимости от пропорций сырья ПСД обретает соответствующие свойства. Плотность 0,96-0,97г/см3, температура плавления 130-135°С.
Алексей, здравствуйте! Смотрю не первый Ваш фильм. Особенно впечатлил тот фильм с комментариями за кадром про иван чай. Он словно инструкция к действию. И вот как вопрос назрел, ответьте пожалуйста если не сложно и есть время. Что там что там, вы после сбора листа делаете так : Плотный шар из листвы в пакете и обматываете его пленкой. Плотно. Когда вы разворачиваете этот шар = ваш лист чуть темнеет, он становиться темно зеленым, мягким, и он не выглядит желтым, он не горит, как так получается? У меня не получается так... Лист желтеет, так как перегревается внутри, материал горит, выходит... Обьясните пожалуйста вашу магию?)))
Чем богат силос? Он обладает высокими питательными свойствами, по своей калорийности, витаминности (содержит каротин, витамин С, органические кислоты) и диетическим свойствам сравним со свежей травой и является ценным продуктом питания. Силос улучшает пищеварение, способствует усвоению других грубых кормов.😜 ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B8%D0%BB%D0%BE%D1%81
Здравствуйте Сушка на солнце до готовности (солнечная сторона: балкон, подоконник и тд), так же быстро остановить процесс ферментации. В моём регионе сохнет около 3-х суток 48 часов из практики (лист становится эластичным для скручивания)
@@lehazub Спасибо за ответ. Если цветы заваривать.... и листья заваривать, есть ли разница? И в чём? (если, конечно, вы знаете, - я понимаю, что вы рассказываете личный опыт, а не специалист по всем вопросам). Есть ли разница между ферментированной таволгой и сушёной? - тоже интересно было бы узнать. Ну и...стоит ли пить на ночь? С утра? Кому категорически нельзя цветы, а можно траву...и наоборот.У нас нет культуры собирания трав. хотя я живу в деревне
@@sashinatnпозвольте Вам дать совет от Рима Ахмедова. Он пишет, что лабазник малотоксичен. Нельзя долго пользоваться им при гипотонии. Лучше не употреблять при колитах с упорными запорами. После употребления не выхдить на улицу 1-2 часа, чтобы не простыть, т к содержит салицилаты. Из моего опыта: 16 лет назад был ишемический микроинсульт. Фитотерапевт посоветовала делать настойку цветов лабазника на водке. Профилактика инсульта и инфаркта, т к это чистый аспирин, кровь разжижает. В банку цветы доверху, залить водкой. Я оставляю в зиму и процеживаю по мере необходимости. Пью по 1 ч л 2 р/день с водой. Гомеопат говорил, что по столовой лучше. ВИЛАР разрабатывал из него препарат, но вроде так и не сделали. При больном желудке эта же фитотерапевт ( она гастроэнтеролог) советовала моему брату заваривать корни лабазника, они как клубеньки. В Чехии продают настойку лабазника при заболеваеиях желудка. Советы от Р. Ахмедова : при ГРИППЕ: половину стакана сушеных цветов лабазника залить 200 мл холодной кипяченой воды. Настоять 12 часов. Утром влить 50 мл спиртовой настойки календулы ( аптечная почему-то не срабатывает). Настоять 1-2 часа, процедить, отжимая через несколько слоев марли. Для профилактики гриппа пить по половине чайной ложки 3-4 раза в день, в острый период - по 1 ч л. Если захватить грипп в первый же день, очень быстро проходит. Если запустил на двое суток- переболеешь легко. Если начал пить на 3-4 е сутки- только немного облегчает. Это еще хорошо при ГЕРПЕСЕ: при первых признаках начинать пить. Применяют лабазник при ПСОРИАЗЕ ( 1 часть порошка цветов + 4 части вазелина или др жира, мазать). При РАКЕ любом - 1 стол л корней на стакан кипятка, на кипящей водяной бане 30 мин, настоять 10 мин, пить по 1/4 стак 3-4,р/день. При ПОЛИПАХ желудка и кишечника- траву заваривать 1 ст л на 0,5 л кипятка, покипеть 2-3 мин, 2 часа настоять, пить по1/ стак4-5 р/день до еды и между, до 2х месяцев; при ПОЧКАХ И МОЧЕВОМ ПУЗЫРЕ 2 ч л цветов на стакан кипятка, настоять 4 часа,пить по 1/3 стак 4 р/ день до еды; при ЖЕНСКОМ БЕСПЛОДИИ взять равно по весу цветы таволги, цв клевера красного и цв липы, измельчить, 3 стол л смеси залить 1 л кипятка, настоять 2 часа, пить по 1 стакану 2р/день за 30 мин до еды. Смотрите Марусю еще.
Нельзя пр менять пакеты из пластика - отслаиваются микроскопические фрагменты пластика ! Переходят в *готовый продукт* , и завариваются вместе с ним. Вместе с чаем поступают в организм ...
Основной причиной появления микропластика является истирание автомобильных шин, а также износа текстиля. Использование пластиковой упаковки не приводит к попадаю первичного микропластика в окружающую среду и моря. В качестве «горячих» точек загрязнения микропластиком называются очистные сооружения, промышленные сточные воды, а также участки, на которых шины подвергаются истиранию.
Хобби
Так вот как делают чаи в шариках)). Благодарю за видео, познавательно.
Хороший ролик,без музыки .Хорошо в тишине смотреть.Спасибо
Супер професмионально работаете!!! смотреть приятно! мастер высоеого класса по чаю и видно не тольео! руки золотые! успеха вам ! Ролик супер!
.... КРАСИВО . ЧЁТКО . ... Как творился чай до полиэтиленовой эпохи ?
А мне такой способ понравился. Цветочки не нужно ферментировать, они пользу теряют, да и чай хочется то тот, то другой. Вкус, запах разные. В одном я спорить не буду - вкус отличный и польза неоспарима. В комментариях пишут, что кладут в морозилку, что сказать? Мне не понравилось, я пробовала. Даже заваривать не стала, выбросила. Видео отличное, большая благодарность, что без музыкального сопровождения. Натурально, спокойно.
Тоже за сбор листьев для чая весной. Но то что отдельно заготавливаете цветы отдельно - респект.)
Молодец! Даже без слов, но весь процесс подробно, четко, ясно. Респект!! 😊
@@user-vc3yl5es7w решпект 🤙
Благодарность за краткость,понятность и очень хорошо что нет говорящей головы.)
Как здорово! Когда колобок листьев разворачивал, я инстинктивно наклонилась понюхать как пахнет…
И это классно 👍
И я тоже😂
Прекрасная подача! Нехотя досмотришь. Интригует! Респект!
@@user-pb4lz8ui4j благодарю, не лягу спать, пока не досмотрю )
Листья таволги на чай или как специю (в старину в европе это растение знали как русскую ваниль) -пока только вылезли ростки из земли и красные в десерты, чуть больше ростки и центральный стволик позеленел-на ферментацию в чай-все заготавливают до цветения. После цветения листья собирают как лнкарственное сырье. Цветы и листья таволги имеют немного разный химический состав. И если цветы можно даже детям и ежедневно (дозировка только разная), то листья собранные во время цветения просто сушат в тени и хранят отдельно, используя в лекарственных сборах, дозировка на курс и индивидуально рассчитывается, а не как чай на каждый день. Это природный аспирин, противовоспалительное, противомикробное и антибактериальное средство, так же идет в протоколах лачения против гепатита В, против болезней герпесной группы. Ферментировать в пакетах-это не совсем правильно и не про пользу. Мокрая не обвяленная трава с насекомыми, личинками и паразитами -в пакете начинается процесс гниения, а не ферментации. Траву таволги после цветения надо тщательно осматривать, особенно нижние листья-очень много личтнок как на листе, так и внутри ствола(прожилок), а не все подряд сгребать. После листья подвяливают в тени в проветриваемом месте под полотном льняным (чтоб не высохли, а только подвяли (когда центральную прожилку сгибаеш-она гнется, а не ломается с хрустом), после скрутка с нарушением структуры листа, промять, утрамбовать под пресс и накрыть влажным плотным льняным полотном, чтоб все время было влажное. Каждые 4-6 часов переворачивают траву и снова под пресс и влажное полотно, чтоб без доступа воздуха ттеплая и влажная среда. Сушка на солнце тоже неправильно, т.к. меняется хим.состав сырья, но в данном случае иначе может произойти процесс гниения. Сушка либо в дегидраторе 45⁰, над печкой, в духовке с открытой дверцей при⁰.
УПК РФ, Статья 57. 🫶
@@lehazub Видимо вы имели ввиду Ст 56, 57 ГПК РФ? Доказательства-у фитотерапевтов проконсультируйтесь, у травников спросите. Изучите химический состав растения в разные периоды его вегитации. Сейчас полно учебников и энциклопедий. Про заготовки трав-моя проабабушка была травницей и фитотерапевтом, много книг, энциклопедий осталось от нее, как и записи. Таволга одно из самых полезных растений. Но если например у мать и мачехи цветы и листья имеют практически одинаковый состав, то у таволги хим.состав цветов и листьев немного отличаются. Как и вкусовые качества листа в разные периолы вегитации. Пока листик молодой с красноватой прожилкой-вкус нежный, ванильно-медово-миндальный с легкой горчинкой. Его и на напитки собирают и на чайные сборы, на специю (высушивают измельчают, добавляют в выпечку, десерты, безе, каши и др.). Когда растение цветет, лист становится плотным, сухим, менее ароматным с бодьшим содержанием горечи. Аромат и вкус переходят в цветок. Попробуйте на чайные сборы собрать ростки таволги. Пока ргстки и листья у таволги молодые-их практически насекомые не трогают-листья чистые, тк. сильно ароматизированы. Необычная ферментация получается ростов таволги в сухом молоке. А как лекарственное сырье-когда цветет, листья просто в темнгм проветриваемом помещении или в дегидраторе на 40⁰ сушат.
@@oxanam3855 Можете подробнее написать про ферментацию в сухом молоке? А кипрей тоже в нем можно?
@@lesnaja У меня не очень получилось. У моей знакомой очень вкусный чай получается. Видимо дело в сухом молоке. Она сама его делает из домашнего молока. В теории-после скрутки листья перетираются с сухим молоком утрамбовываются и на ферментацию кладутся. Есть вариант,когда фермертированные листья перемешивабтся с сухим молоком и на сушку. Надо пробовать. Насчет кипрея не знаю, не уверена, т.к. там листья тонкие и нежные. Знаю, что крапиву можно ферментировать в молоке. Надо пробовать. Я пока пробовала листья плодовых и ягодных растений с соком плодов/ягод ферментировать-вкусно.
@@oxanam3855 благодарю! Да нужно пробовать маленькими партиями. Вчера как раз кипрей поставила, сейчас немного возьму и с молоком смешаю. Так я ещё не делала.
БОАГОДАРЯ ВАМ ТЕПЕРЬ С ЧАНМ ТАВОЛГИ! БУДЕМ НАСЛАЖДАТЬСЯ МЕДОВЫМ АРОМАТОМ!
@@user-of6rz6mn1v 👍🤟
Давление только может понизить, но очень полезная трава❤
Ну кому-то именно жто и нужно)
Кайф смотреть в тишине
Профессионал в чайном деле!
Благодарим вас!
🤝
Самый классный ролик, без болтовни, без тягомотины🎉 Супер. Таволга шикарная у нас в Крыму дождей нет иона у нас 20 см, маленькая и дохлая
Приезжайте в Тверскую область, местами и 1,5 метра растет. А так везде есть
Лист малины прекрасно ферментируется и в заварке пахнет сушеными ягодами малины
А когда лучше лист малины заготавливать, молодой, или до- или после цветения(плодоношения)?
А как вы делали? Я вот например его в мясорубку, потом сутки ферментировал и сушил. Вкус обалденный!
У меня теща татарка,в начале июля перед сенокосом или уже когда началось собирали в мешки таволгу,лабазник .Приносили домой в летнике на стол выкладывали .На следующий день все дружно отделяли листья разминали и укладывали в деревянную кадку сверху доска и на нее груз трехлитровая банка и в таком виде дня три находится,затем раскладывали в тени и сушили. У ней пятеро дочерей было,пять семей делили на всех . На всю зиму хватало. Родители тещи так же делали.( Получается это татарский чай)😂. Жил сам в Челябинской обл.в частном доме там такого не видел.
Ну какой же татарский чай? Моя прабабушка заготавливала. Но на чай и специи для десертов и напитков заготавливали и ферментировали листья до цветения. Во время и после цветения листья меняют хим.состав и идут в лекарственный сбор, а цветы отдельно можно каждый день употреблять. Нам бабушка напитки ферментированные из цветов на сыворотке делала. А из листьев молодых сурицу. И так делали издревна. Специи из листьев и цветы таволги еще в древности экспортировались в Европу и называли русской ванилью.
@@oxanam3855 это вы про Иван чай пишите.
@@oxanam3855 сурица-напиток богов👌
@@user-ju5km4dh1c Иван чай-это кипрей. У кипрея листья и цаеты имеют одинаковый химический состав. Когда только появятся ростки-их используют в кулинарии. И название русская ваниль никакого отношения к кипрею не имеет. Именно цветы таволги и молодые ростки имеют запах ванили/миндаля/меда. Ростки таволги только появившиеся из земли пока красненькие всегда собирали сушили, а после в десертах и выпечке использовали как специю, имеющую аромат ванили и меда.
@@oxanam3855 Первоначальное название Лабазник.У татар было "Лапас",постройка во дворе под одной крышой сарай,зернохранилище и она росла за этим постройками отсюда название "Лабазник",а уже позже добавили таволга. В Башкирии её много растёт и название бал чае (медовая трава). Мед пчелы быстро набирают из лип и лабазника.
Ролик понравился, очень вкусный час из таволги+ зверобой и мята
Понижает давление и ВНИМАНИЕ: в таволге содержится огромное количество природного аспирина. Очень сильно разжижает кровь, поэтому на постоянной основе такой чай пить не рекомендуется
. А если добавить зверобой, то это уже совсем другой напиток получаетсяюасеи здоровья и приятного травяного настроения❤
❤❤❤сильные мужские руки! Чай будет супер! С любовью ! Делаю из Иван чая, копорский чай, вкуснотааа
Сейчас все сума посходили с этой ферментацией.😂😂
Если Вы хотите чай,а не настой - то надо ферментировать)
Когда Вы покупаете "черный" чай в магазине - он _ферментированый_, а "зелёный" - это по сути сушёная трава)
Как приятно смотреть❤
Я завариваю у таволги цветы, чай безумно вкусно пахнет медом
Ставлю лайк!!😊
Замечательное видео. Благодарю вас!
Blago darjiu Vam serdcem❤
@@lubicastrakova59 ❤️
Спасибо ❤
Круто ❤❤❤❤😂😂😂
Алексей спасибо за ваши ролики , самые лучшие для восприятия на всем ютубе, только полезная информация, все наглядно и доступно для понимания, по вашей рецептуре получается с первого раза. Делал по вашим роликами Иван чай в этом сезоне, получил не только сам продукт, но и огромное удовольствие от процесса заготовки. Намного проще и легче чем заготовка по рецептуре других авторов. За таволгу отдельное спасибо , очень необходимая травка при лечении сезонных заболеваний что очень актуально в зимний период, но простая сушка никогда не даёт необходимого эффекта, а ферментация сохраняет все необходимые вещества и это безумно вкусно.
Благодарю 🤝
Приятно- полезного чаепития вам Артем!
Залипла на видео!
С любовью делаете!❤
Только так❤️
@@katyushka23 сам липну
А я сразу увидела ошибки, это конечно мое мнение. Не подвалили, не дали разбежаться насекомым, сушка на солнце. Я в полотенце заворачиваю плотно ферментироваться
Во-во, верно подметили. А еще я не увидела любви и нежности к растению. Какая уж там будет энергетика от чая, непонятно. Единственный плюс/ постановка ролика, кратко и понятно, не более того
Но как бы там ни было, кошачий ор от этого тише не становится.
Чисто мужской подход к сбору и ферментации.
@@user-uh2gi2gb9e
У нас в сибири это растение называют белоголвник.пробовал ферментировать давно.чай получается горьковатый и ьез особого аромата.просто высушенный белоголвник намного аромтнее.пришел к выводу.что его ферментировать не надо
Спасибо за информацию, с сберегли мое время!
Я тоже просто сушу, ферментирую кипрей
А вы цветы сушите, а листья ферментируйте.
@@user-ms7qy6vp2z Ферментация таволги и иван- чая необходима для увеличения в них полезных веществ и приобретения лучших вкусовых качеств. Заварка из листьев после ферментации теряет травяной запах и цвет и дает вкусный, хорошо окрашенный настой. Ферментация придает травам изысканный аромат и вкус.
@@user-un8di7el7h зачем ферментируете кипрей?
А мы сразу как только собрали листья , пропускаем их через крупную сетку на мясорубке и на ферментацию в обливную кастрюлю на 12 часов. Затем в духовку сушить и прекрасный замечательный чай , мне даже лучше нравится чем Иван чай.
Да, мне тоже он нравится больше👍
@@lehazubа с цветками что делаете? На видео видно отделили, а дальше ничего
Сколько же бедных паучков, муравьëв и прочих жучков так и не успели избежать гибели. Я сначала даю шанс выжить малышам.Трава лежит, а они выползают. Цветы лучше не Ферментировать. Они ценны.
Я траву таволги заготавливаю весной,когда лист еще нежный. Замораживаю несколько дней,потом на ферминтацию,и ничего не нужно мять. И заваривать лучше в термосе на ночь,тогда чай получается насыщенным и цвет и вкус. Возьмите на щаметку. Все ферментированные чаи в термосе завариваю. Вкус отличается капитально
Травники говорят, что в термосе не надо, просто в чайнике
Я просто в кружке завариваю.
Тоже давно делаю чаи, без морозилки они вкуснее
@@user-wo4co1je1lкогда завариваете травяной чай в крушке теряете один очень ценный компонент, в период горячего заваривания из растений выделяется эфирное масло, если есть крышка то по ней оно стекает в чай а если таковой нет, то просто улетучивается 😊,здоровья и добра!
Здравствуйте, а как после морозильника Вы ферментируете?
❤
@@user-iu1bl9rc8f ❤️
Лучше в стекле( избежать попадания микропластика от пленки)
Здравствуйте, посмотрела ролик про иван-чай, и следом про таволга, не думала что и ее можно ферментировать, спасибо за подсказку. А чайничек у Вас прикольный! И места очень красивые... А что за коврик такой для того чтобы мять листья? Очень понравились ваши видео, подписка.
Здравствуйте!
Это ковровая дорожка, палас с обратной стороны.
Да зачем эту пленку мотать,только мусор плодить,в п/э жестком пакете в е те же процессы..спасибо за новый способ,без полиэтилена попробую
В старину травницы ничего не замораживали летом .
Любая трава ферминтируюясь даёт прекрасный медовый аромат, сено в чёрных мешках под солнцем тому доказательство
Спасибо! Сохранила себе , буду делать))) Только травы в тени конечно сушат))
И вас благодарю. Знаешь,
Солнышко, солнышко нужно 🌞
я с цветочками ферментирую надеюсь не сильно нарушаю ферментацию
И я с цветочками …👌
@@lehazub всё сделал как по рецепту только ферментировал при температуре 35 градусов у нас очень жарко ! думаю при такой температуре 48 часов (2 суток) было бы достаточно ! НО ПОЛУЧИЛСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ЧАЙ вкус медово цветочный очень лёгкий такой вкус ! Вкуснота ! ! ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ !
@@dddoubledragon9283 Спасибо за обратную связь 🤝
Приятного чаепития 🫖
У нас таволга рябинолистная. Чай можно с неё готовить?
Такой способ ферментации подходит для других растений? Лист малины например?
Да подходит и для малины тоже.
Здравствуйте.
Алексей, полиэтилен под воздействием тепла выделяет токсины. Термический вакуум этому способствует.
Что скажете?
ПНД / PND - сокращение, полиэтилен низкого давления, HDPE. Имеет плотность около 0,96 г/см3, температуру плавления +129-135°C, состояния хрупкости -70°C. Матовый. Это высоко кристаллическое вещество, непроницаемое для пара и жидкостей, стойкостью к агрессивных средам, кислотам, щелочам, маслам. Отличный диэлектрик.
ПСД / PSD - сокращение, полиэтилен среднего давления, получаемый при смешивании двух ПНД и ПСД в разных пропорциях. В зависимости от пропорций сырья ПСД обретает соответствующие свойства. Плотность 0,96-0,97г/см3, температура плавления 130-135°С.
Алексей, здравствуйте!
Смотрю не первый Ваш фильм. Особенно впечатлил тот фильм с комментариями за кадром про иван чай. Он словно инструкция к действию. И вот как вопрос назрел, ответьте пожалуйста если не сложно и есть время.
Что там что там, вы после сбора листа делаете так :
Плотный шар из листвы в пакете и обматываете его пленкой. Плотно.
Когда вы разворачиваете этот шар = ваш лист чуть темнеет, он становиться темно зеленым, мягким, и он не выглядит желтым, он не горит, как так получается?
У меня не получается так... Лист желтеет, так как перегревается внутри, материал горит, выходит...
Обьясните пожалуйста вашу магию?)))
Здравствуйте Илья.
В описании канала есть ссылка на мою страничку в ВК. Напишите пожалуйста туда, обсудим ваш вопрос с магией) Спасибо.
@@lehazub спасибо, написал!
...И получился силос😂😂😂😂
Чем богат силос?
Он обладает высокими питательными свойствами, по своей калорийности, витаминности (содержит каротин, витамин С, органические кислоты) и диетическим свойствам сравним со свежей травой и является ценным продуктом питания. Силос улучшает пищеварение, способствует усвоению других грубых кормов.😜
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B8%D0%BB%D0%BE%D1%81
Здравствуйте. Почему именно 48 часов? И сушка вроде в тени должна быть?
Здравствуйте
Сушка на солнце до готовности (солнечная сторона: балкон, подоконник и тд), так же быстро остановить процесс ферментации.
В моём регионе сохнет около 3-х суток
48 часов из практики (лист становится эластичным для скручивания)
У нас курской области он не растет
а цвет таволги отдельно? я в деревне только цветы сушу. а листья таволги не пробовала. завтра схожу нарву с утра
@@sashinatn можете, как отдельно, так и вместе
делаю так и так
@@lehazub Спасибо за ответ. Если цветы заваривать.... и листья заваривать, есть ли разница? И в чём? (если, конечно, вы знаете, - я понимаю, что вы рассказываете личный опыт, а не специалист по всем вопросам). Есть ли разница между ферментированной таволгой и сушёной? - тоже интересно было бы узнать. Ну и...стоит ли пить на ночь? С утра? Кому категорически нельзя цветы, а можно траву...и наоборот.У нас нет культуры собирания трав. хотя я живу в деревне
@@sashinatnпозвольте Вам дать совет от Рима Ахмедова. Он пишет, что лабазник малотоксичен. Нельзя долго пользоваться им при гипотонии. Лучше не употреблять при колитах с упорными запорами. После употребления не выхдить на улицу 1-2 часа, чтобы не простыть, т к содержит салицилаты. Из моего опыта: 16 лет назад был ишемический микроинсульт. Фитотерапевт посоветовала делать настойку цветов лабазника на водке. Профилактика инсульта и инфаркта, т к это чистый аспирин, кровь разжижает. В банку цветы доверху, залить водкой. Я оставляю в зиму и процеживаю
по мере необходимости. Пью по 1 ч л 2 р/день с водой. Гомеопат говорил, что по столовой лучше. ВИЛАР разрабатывал из него препарат, но вроде так и не сделали. При больном желудке эта же фитотерапевт ( она гастроэнтеролог) советовала моему брату заваривать корни лабазника, они как клубеньки. В Чехии продают настойку лабазника при заболеваеиях желудка. Советы от Р. Ахмедова : при ГРИППЕ: половину стакана сушеных цветов лабазника залить 200 мл холодной кипяченой воды. Настоять 12 часов. Утром влить 50 мл спиртовой настойки календулы ( аптечная почему-то не срабатывает). Настоять 1-2 часа, процедить, отжимая через несколько слоев марли. Для профилактики гриппа пить по половине чайной ложки 3-4 раза в день, в острый период - по 1 ч л. Если захватить грипп в первый же день, очень быстро проходит. Если запустил на двое суток- переболеешь легко. Если начал пить на 3-4 е сутки- только немного облегчает. Это еще хорошо при ГЕРПЕСЕ: при первых признаках начинать пить. Применяют лабазник при ПСОРИАЗЕ ( 1 часть порошка цветов + 4 части вазелина или др жира, мазать). При РАКЕ любом - 1 стол л корней на стакан кипятка, на кипящей водяной бане 30 мин, настоять 10 мин, пить по 1/4 стак 3-4,р/день. При ПОЛИПАХ желудка и кишечника- траву заваривать 1 ст л на 0,5 л кипятка, покипеть 2-3 мин, 2 часа настоять, пить по1/ стак4-5 р/день до еды и между, до 2х месяцев; при ПОЧКАХ И МОЧЕВОМ ПУЗЫРЕ 2 ч л цветов на стакан кипятка, настоять 4 часа,пить по 1/3 стак 4 р/ день до еды; при ЖЕНСКОМ БЕСПЛОДИИ взять равно по весу цветы таволги, цв клевера красного и цв липы, измельчить, 3 стол л смеси залить 1 л кипятка, настоять 2 часа, пить по 1 стакану 2р/день за 30 мин до еды. Смотрите Марусю еще.
Добрый день, можно ли у вас купить таволгу, Иван чай, если да, напишите адрес и ск стоит, спасибо😅
Здравствуйте.
Не заготавливаю для продажи.
Я езжу так за Иван чаем, но после дождя, и листья все чистые.
он горький получается? или я насушила чего то не того?
Да, горчит
Можно в футбол поиграть. 😂
Нужно ⚽️
Для чего это заготавливают? Какие-то разные движухи?
@@user-gt5vy2us3l движ для здоровья и долголетия
Само растение так не увидела.
Нельзя пр менять пакеты из пластика - отслаиваются микроскопические фрагменты пластика ! Переходят в *готовый продукт* , и завариваются вместе с ним. Вместе с чаем поступают в организм ...
Основной причиной появления микропластика является истирание автомобильных шин, а также износа текстиля.
Использование пластиковой упаковки не приводит к попадаю первичного микропластика в окружающую среду и моря.
В качестве «горячих» точек загрязнения микропластиком называются очистные сооружения, промышленные сточные воды, а также участки, на которых шины подвергаются истиранию.
Где раздобыть такой чайничек 😃
@@user-dl4db4ol1d ozon.ru/t/e6GNorP
Посмотрите на озон
Возни-то сколько! И чая не захочешь!
Маленькое дело лучше большого безделья.
Это белоголовник.Таволга- кустарник.
@@user-rb3fz3pg6h а лабазник это таволжник?
Таволгу и ферметировать не надо..
Одни блогеры трещат без умоляю, а этот молчит как партизан.
@@user-te3uz7yn4p молчание золото
Пересушил
Ферментация в ПЭ - огромный минус! Хотела диз поставить, но ограничусь комментарием...