風靡世界,億萬人愛吃!這個珍藏的酥皮點心食譜,在家做簡單、好吃又實惠,學會後為我節省了至少1000美元【阿栗食譜351】

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 26 дек 2024

Комментарии • 70

  • @elsaweng4650
    @elsaweng4650 2 месяца назад +1

    影片中最喜歡的部分是結尾😊,老師都會把成品很清晰的呈現在影片中,當然整個影片都很喜歡,謝謝無私的教授!🙏

  • @方小凱-f2y
    @方小凱-f2y Месяц назад

    一定要試,不管有無時間,至少有經驗❤

  • @emeraldlin3000
    @emeraldlin3000 2 месяца назад

    香又酥,蛋奶素可用無水奶油
    這方子也能做咖喱餡的,綠豆沙加上咖喱粉加肉鬆,也很好吃,提供參考大家可以依需求變化🥰

  • @pingchen8408
    @pingchen8408 3 месяца назад +2

    謝謝老師的配方~看得我流口水❤❤

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +3

      感謝您的厚愛!
      好開心能和您分享這份快樂!蔡瀾先生說過:「人生唯有美食不可辜負。」如今能自家做美食,生活愈發妙不可言。
      阿栗誠摯祝福您中秋節快樂,幸福安康、心想事成!
      🙏💗🎑🥮😘🌹💞

  • @陳素芬-q4l
    @陳素芬-q4l 3 месяца назад +1

    今天跟著老師的教程做了史上最好吃的芋泥蛋黃酥,超讚👍

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +2

      好開心!👍👍🤗🤗💞💞🌹🌹感謝您的分享和反饋!
      阿栗祝福您和家人中秋佳節快樂,美滿幸福!🙏🙏🌹🌹🥮🥮🎑🎑

  • @ourlifejourney7078
    @ourlifejourney7078 3 месяца назад +1

    看上去很美味!感谢您的分享👍👍👍❤❤❤

  • @美味廚娘
    @美味廚娘 2 месяца назад

    謝謝老師您用心的教學

  • @bowong5192
    @bowong5192 3 месяца назад +3

    老師可否牛油代替豬油?😊

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +1

      您好,可以用牛油或者食用油來替換的,香氣會稍有不同,也是好吃的。😘💞

  • @李碧真-n2s
    @李碧真-n2s 3 месяца назад +1

    好美哦!看了要流口水ㄧ定很美味👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +1

      感謝您的喜愛!阿栗很開心能和您分享這個美味的蛋黃酥。祝福您節日快樂,平安健康!🙏😘🌹🥮💞🍀

  • @成真-h7y
    @成真-h7y 3 месяца назад +1

    謝謝老師您用心的教學!祝福老師您中秋佳節愉快!

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +1

      感謝您的厚愛!
      阿栗很高興能和大家分享。
      誠摯祝福您和家人中秋佳節愉快,喜樂康健!
      🙏🥮🌹💞🍀😘💗💗🎑🎑

  • @Tina-dw7lc
    @Tina-dw7lc 3 месяца назад +2

    老師,我想請問您,為什麼要搓洞呢?

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  2 месяца назад +2

      抱歉才看到消息!🙏😘
      頂上戳洞,是為了讓蛋黃酥內餡裡的水氣在烘烤時候可以散發出來,避免內餡因為和皮不同的膨脹力,快速膨脹把外皮頂破。

  • @jennifertiang7198
    @jennifertiang7198 3 месяца назад +2

    谢谢阿栗老师😘

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +1

      谢谢您的厚爱!
      阿栗很高兴和您分享!
      真挚祝福您节日快乐,喜乐平安!
      🙏🤗💗🌹💞🥮🎑🍀

  • @鍾碧貞
    @鍾碧貞 3 месяца назад +5

    網上教程最好的老師,感謝您~

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +3

      感恩您的厚愛與鼓勵!
      🙏🙏😘😘💞💞🌹🌹🍀🍀💗💗🥮🥮🎑🎑
      阿栗誠摯祝福您和家人節日快樂,幸福安康、萬事順願!

  • @rebeccafoo
    @rebeccafoo 3 месяца назад +1

    Thanks for sharing Ali, next time try to use Cake flour -- low protein flour for Oil core
    145g cake flour
    75g lard

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +1

      😘😘💞💞🙏🙏🥮🥮🌹🌹Thank you very much Rebecca for your great idea, it’s great to hear from you again and I wish you a happy holiday, good health and all the best!

  • @tinsuanyap8063
    @tinsuanyap8063 3 месяца назад +1

    感恩老师無私的分享谢谢你

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +1

      感謝您的喜愛!阿栗很高興能和您分享!
      阿栗誠摯祝福您中秋快樂,喜樂平安,萬事如意!🙏🤗💞🌹🥮🍀💗🎑

  • @LorLianChin
    @LorLianChin 3 месяца назад +1

    老师您好,请问没有猪油可以用酥油吗

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +1

      您好,没有猪油可以用酥油、或者无盐黄油、椰子油、食用油来替换。香气会稍有不同,但是一样美味!
      👍🤗💗💗🍀🍀🌹🌹💞💞🥮🥮🎑🎑

  • @p.h3868
    @p.h3868 3 месяца назад +4

    請問為什麼要戳洞

  • @alicetan159
    @alicetan159 3 месяца назад +2

    阿栗老师,高度酒的作用是去腥吗? 如果没有,可以用什么代替? 谢谢
    祝老师一家和大家中秋节快乐 🥮🍵🧧

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +1

      您好,感谢您的厚爱和祝福!
      高度酒作用就是去腥,如果没有可以不喷,也可以用伏特加、威士忌、或者黄酒、甚至葡萄酒都可以。
      最关键洗蛋黄表面时候注意把膜完全去除干净,不喷酒几乎不会有腥味。
      阿栗诚挚祝福您和家人中秋佳节愉快,喜乐平安、万事如意!
      🙏😘🍀🌹💞🥮🎑

  • @鄧運霖
    @鄧運霖 3 месяца назад +2

    這個很好吃...
    以前年輕一個晚上可以吃好幾個,但現在年紀越大越不敢吃太多....哈哈!

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +1

      感謝您的喜愛!
      🤗👍💞🌹🍀🥮💗
      蛋黃酥確實很誘人,是個不錯的茶點。和您一樣同感,烤好後我和家人也是忍不住開吃了好幾個,反正都是秒秒光盤的速度。
      阿栗誠摯祝福您中秋快樂,幸福安康!
      🙏🤗🌹💞🥮🎑🍀💗

  • @lambianca9811
    @lambianca9811 3 месяца назад

    我以前做過,即食是很好食的,但是隔咗一夜變硬左是什麼原因呢?是因為放過冰箱嗎?

  • @zymalskitchen7992
    @zymalskitchen7992 3 месяца назад

    Looks absolutely delicious mouthwatering

  • @bonnieding-karaoke
    @bonnieding-karaoke 3 месяца назад +2

    裏面的餡料全都是熟了, 只是局外皮而已, 需要焗40分鐘這麼久嗎 ? 40分鐘焗出來會否太乾. 是否因為你的是小焗爐所以需要咁長時間 ! 我通常焗一條吐司都是只需要30分鐘.

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +3

      您好,感謝您的喜愛!
      開過酥的酥皮點心需要烤透、烤酥脆並不容易,不似麵包只需要很短時間。
      加上每家烤箱的功率會有不同,如果您的烤箱火力很足,可以根據您當時烤酥點的表面顏色來判斷,底部微微變棕色就可以。

    • @bonnieding-karaoke
      @bonnieding-karaoke 3 месяца назад +1

      @@aliskitchen 明白, 謝謝回覆.

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +1

      @bonnieding-karaoke 不客氣,阿栗很高興和您一起分享交流。
      阿栗誠摯祝福您和家人中秋節快樂,幸福安康!
      🙏🥮🎑🌹💞🍀💗😘😘

  • @張金月-g9n
    @張金月-g9n 3 месяца назад

    請問老師油酥可以用底筋麵粉嗎?

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +1

      感謝您的喜愛!都可以的!👍🤗💞🌹🌈🍀油酥用低筋麵粉更好了,但我用中筋麵粉下來結果也還是非常好的。

    • @張金月-g9n
      @張金月-g9n 3 месяца назад

      @@aliskitchen 感謝老師的回答🥰

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  2 месяца назад +1

      @張金月-g9n 不客氣,阿栗很高興和您分享!🙏😘🍀💞💞

    • @張金月-g9n
      @張金月-g9n 2 месяца назад

      @@aliskitchen 🥰

  • @abigailtan3239
    @abigailtan3239 3 месяца назад +1

    水油皮一定要加白糖吗?目的是?

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +1

      水油皮加糖的目的不止是增加甜味,还有白糖可以增加面团的柔软性、保湿性能,和延展功能。如果不喜欢甜可以减半糖量或者自己调整。

    • @abigailtan3239
      @abigailtan3239 3 месяца назад

      @@aliskitchen tqvm

  • @celinehuynh3929
    @celinehuynh3929 3 месяца назад +2

    請问在加拿大那裏可以買到豬油呢

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +3

      您好,加拿大華人超市裡一般都有豬的肥肉(用來煉豬油)的,買回來切小片後加一小點水一起煮乾後繼續中小火煉油到油脂出來。自己煉油的豬油會更香些。
      另外在Super store或者Walmart里也有Lard,包裝類似無鹽黃油的小方塊,大概位置在冷藏的黃油附近。

    • @celinehuynh3929
      @celinehuynh3929 3 месяца назад

      @@aliskitchen 非常感謝你的告知🥰🥰💕

  • @小佳-u1q
    @小佳-u1q 3 месяца назад +2

    請問老師,麵皮沒麵筋薄膜,有很大的影響嗎?

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +2

      您好,這個食譜揉麵大約就是5~8分鐘用手搓揉,(就是先揉5分鐘,醒面後再揉3分鐘)麵皮需要一點筋度的,大概是7成的筋度,可以拉厚膜捅開有鋸齒洞。但又不要太出薄膜那樣的筋度,筋度太足擀卷不容易鬆弛,並且後面烤出酥餅來容易飛皮。

  • @lieanham3655
    @lieanham3655 3 месяца назад +1

    请问老师一定要用猪油吗?
    可有其选择,谢谢😊

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +3

      您好,也可以换成软化后的无盐黄油、味道清淡的食用油、或者椰子油,都可以。油脂不同,香气会有不同些,但都是好吃的。

    • @lieanham3655
      @lieanham3655 3 месяца назад

      @@aliskitchen 谢谢老师😊

  • @claricedefatimaoliveira9939
    @claricedefatimaoliveira9939 3 месяца назад

    Parabéns por mais um trabalho maravilhoso requintado e muito chique.
    Que lindo de ver!!!!!!!!
    Vc é muito determinada inteligente uma profissional do mais alto nível e requinte.
    Fico sempre muito feliz em assistir seus vídeos e muito prazeroso.
    Deus a abençoe proteja muito.
    Saúde e paz a vc e família.
    Muito sucesso.

  • @leesiew6068
    @leesiew6068 3 месяца назад +2

    老师 没猪油可以用什么代替?

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +2

      @@leesiew6068 您好,豬油可以用軟化的無鹽黃油、或著椰子油、味道清淡的食用油來替換。😘💞

    • @leesiew6068
      @leesiew6068 3 месяца назад +1

      谢谢老师

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +1

      @leesiew6068 感謝您的喜愛!阿栗誠摯祝福您節日快樂,健康平安,萬事如意!🙏💞🌹🤗🥮🍀💗

    • @嗣孟
      @嗣孟 3 месяца назад +1

      超級喜歡老師的作品,安您的方法做了幾種,感覺都不錯,我家先生超級愛吃,謝謝老師的分享。❤❤

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +2

      @user-ig6qj7nh5l 感謝您的厚愛!阿栗好開心和大家分享這份幸福!這份工作非常有意義,阿栗期待自己更加進步,更期待和大家一起都一天比一天更好!😘😘👍👍🤗🤗💞💞🍀🍀🌹🌹🥮🥮🎑🎑

  • @羅雪菁
    @羅雪菁 3 месяца назад

    👍👍👍👍💯

  • @ludmilalak4474
    @ludmilalak4474 3 месяца назад

    ❤❤❤🌺🌺🌺👍👌

  • @ngochuynh6729
    @ngochuynh6729 3 месяца назад +1

    👍👍🥰🙏

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  3 месяца назад +1

      感謝您的喜愛!祝福您節日快樂,萬事如願!🙏💞🌹🍀💗🎑🥮

  • @Muimui0301
    @Muimui0301 3 месяца назад

    li ke

  • @sookchenmak6109
    @sookchenmak6109 2 месяца назад

    好漂亮和美味,棒👏👏👏👏

    • @aliskitchen
      @aliskitchen  2 месяца назад +1

      感謝您的厚愛和鼓勵!
      阿栗誠摯祝福您一切順利,平安喜樂!
      🙏🤗🫶🍀🌹💞🌈

    • @sookchenmak6109
      @sookchenmak6109 2 месяца назад

      @@aliskitchen 不客气,也祝你安康快乐🌷🙏