Yellow Split Pea Jelly
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Yellow split pea jelly ingredients:
Yellow split pea: 200 g
Water: 900 g/ml
Soda ash: 1/8 tsp (optional)
Salt: 1/8 tsp
Jelly sauce:
Green onion 1 chopped
Garlic l clove, minced
Light soy sauce: 1 tbsp
Chinese vinegar: 1 tbsp
Sesame oil: 1/2 tbsp
Chili oil: 1 tbsp
Water: 2 tbsp
小高姐每次都可以把很难的食谱 简易化 把每一种食材都精确的把握出用量 大大方便了我们 👍
食谱其实都不难。只是有的食谱步骤多，有的食谱步骤少。
昨天做梦梦见您参加我的婚礼，好意赠送了您现做的一道菜叫油炸西瓜。虽然看上去奇奇怪怪的，不过小高姐用您一贯平静舒缓的声音说保证好吃。我就信心百倍地尝了，味道简直妙不可言😄
你的梦太有趣啦😄
油炸西瓜😆😆😆
油炸西瓜🍉🤣
好像哪个食堂做过类似的黑暗料理
油炸西瓜?????
哈哈哈哈哈哈哈哈哈😄
万分感谢啊，我小时候最喜欢吃这种黄豌豆凉粉了，后来市场上不怎么买黄豌豆凉粉，全是绿豆凉粉，口感完全不一样，终于可以自己做了😁
天哪！我真崇拜妳，居然我這雲南人要跟妳學做豌豆粉。還突然想起外婆，不經意的流出眼淚來了！😘謝謝！
I had this a long time ago when I lived in Los Angeles (where there is a massive Chinatown). I ordered it because I saw the Chinese family at the next table had it, and it looked appealing. I had no idea what it was, but I loved it. It's cool, refreshing, and the contrast with the sauce is delicious. The pea flavor is understated, but still there.
I think most Americans would turn their nose up at this, but please do try it, as it really is delicious, and so unlike anything I had ever had before.
I cannot wait to make this. It's still hot here in Arizona, USA, so this will be a nice treat.
Thanks, Xiao Gao Jie! ❣
哈哈我以前没有绿豆的时候用豌豆做过凉粉。我是把豌豆浆再沉淀得到的豌豆淀粉拿来做的，所以是白白的。然后碗豆渣做了戚风蛋糕，碗豆浆直接喝
豌豆渣做蛋糕的食谱可以分享吗？
@@laoamao youtube上好像有
听着背景音乐，看着小高姐做菜，五颜六色，觉得生活真是美好。即使在疫情中，也没有被困住的感觉。
感谢小高姐。家里就吃这种豌豆凉粉，外婆还加一些红薯粉一起搅更Q弹。我们家还加豆豉酱，非常香～真是儿时记忆，谢谢小高姐的分享
小高姐声音柔美清晰，听起来感觉很舒服。 能够在网上观看小高姐的视频算是一种享受。短短的五分钟里，提供了多个关键的提示。没有一句话是多余的。
谢谢小高姐孜孜不倦的为我们创造一个更美好生活。
大愛小高姐的這種風格，簡潔的視頻，教我們做出不簡單的美食。
Looks very good 👍. I will try to make it. Thank you for the beautiful recipe. とても美味しそうですね、作ってみます。
希望小高姐再多做一些這種的影片，讓我們這些廚房初學者能上手的。
台灣的桃園忠貞市場，都是雲南緬甸遺眷，在地人都開麵店，雲南米干，豌豆粉，我從小吃到大呢～看小高姐教這道料理，好窩心阿!
昆明人超爱这个豌豆粉，从小就吃，来国外以后就再也没吃到，照着视频一次就做成功了，简直太棒了，以后可以经常吃了。听妈妈说她做之前试了几次都没成功，赶快把视频分享给了她☺️
i love how you explain the reason behind the process. another great video. thank you
我云南人！超喜欢豌豆粉！之前一直都是从国内海运现成的豌豆粉，现在看来可以自己做啦！感谢小高姐师傅！（我自己认的小高姐为师傅🤣）
豌豆粉还可以做成 豌豆稀粉，就是不用弄成冻，热乎乎的还是流体的时候，拌上米线，加上一点油辣椒和酱油，花生油，香菜，超级香😭😭 好想家😭😭
听起来真好吃啊！
@@daisyyoung3797 那叫稀豆粉 配油条 饵丝也不错
云南人报道
@@daisyyoung3797 还可以试试保山口味的，放干辣椒面，水腌酱菜，姜汁，花生芝麻碎，芹菜碎。拌干浆米线，好吃麻了。
美食家中的艺术家。我虽然很多菜不会想着自己做，但光看都觉得是一种享受！谢谢小高姐！
每次看小高姐的视频都觉的好疗愈❤️
非常同意，内心感受到平静。小高姐把材料变成美食的时候，感觉她的做饭功底好扎实，教的方法简单易懂，普通人也可以简单学习。
刚第一次做了豌豆凉粉，做好放冰箱发现小高姐视频推送，好巧，同一天同一时刻做同一道菜，同步了! 哈哈😄
心有灵犀
请问你的豌豆凉粉苦吗？为什么我做的吃起来有苦味？
@will liao 没有苦味，超市买的豌豆粉，(本来是买来做菜勾芡)，味道就如小时候街边5毛钱一碗红薯粉，凉粉味道，直接买成品，哈哈
其实糊状的豌豆糊也很好吃，加几滴麻油，蒜水，盐，辣椒油。用来配油条吃，或者直接加面拌在一起，超级好吃！！！！！
I have tried some of your recipe and its the best ever ... Thank you so much for the explanation
My pleasure 😊
豌豆渣加点儿面粉加点儿葱蒜炕成小饼很香，小时候奶奶用豌豆浆做浆面条，剩下的渣就做小饼，特别好吃。奶奶已经离开我们四年了，我很想她……
Never even heard of pea jelly before but am definitely going to try this. Wow! Thanks as always. :-)
You are so welcome!
Go ahead, my favourite dish from Yunnan. Deep fry also very nice.
You can also add sugar to the mixture before heating it. It’s a desert in some regions of China.
In China, it's a common appetizer in summer.
豆渣别扔，用牛油和干辣椒圈炒出来，撒点花椒面，巨好吃，别炒太散就行。
豆渣可以炒来吃的么得试试哈哈
@@taiyango1221 可以吃，小时候姥姥经常给我们炒的。
小高姐又出力作啦 在老家的时候一般吃长条的 拌上辣椒 蒜 醋汁子 口感劲道酸爽 哇 光描述着我就流口水啦！
謝謝小高姐拯救了我，一直失敗沒成功過，終於可以吃上豌豆涼粉了～還可以吃稀豆粉👍
跟小高姐学做饭得有耐心，想现学现做的听到“豆子泡过夜”，我就去默默泡了杯面🤣
😂😂😂
這個主意好👍 我現在就去泡麵去! 🍜
哈哈哈哈哈😂我也是听到“豆子泡过夜”瞬间安慰自己“我不饿.我是饱的”
@@user-qn2el7ul7m 哈哈哈哈哈哈
My stomach started rumbling watching you make this 😂. Yum.
You and your recipes are fabulous dear. God bless u
過去只知道這種豌豆很適合做老北京的豌豆黃，第一次知道還能做涼粉。收藏了，天熱的時候試試。
我父亲来自重庆荣昌县，现在叫荣昌区。当地一道非常有名的小吃就是用黄豌豆做的凉粉。每次去荣昌我们全家都要吃好多碗这凉粉，离开的时候还要打包好多。
以后看来可以自己做啦
已经跟着小高姐的视频学会了一直不敢尝试的自己发面 视频里解释得好仔细 感谢小高姐这么用心做视频🙆🏻♂️ 原来自己做食物这么开心 😆😆 明天就来试试这个豌豆凉粉！
Ha ha, that makes senseruclips.net/video/bH2zBkdyFm8/видео.html
不是每次都可以抢沙发板凳，但是都会看，看起来就香，比那种纯透明的凉粉看着好吃；小高姐下期是不是可以教炒凉粉，以前路边摊吃好吃
小高姐真的没有不会做的！！
而且每次都简单易懂~马上去试一试，感谢小高姐~
看了看豌豆黃的作法:
的製作是使用去皮的干的黃豌豆，將豌豆用水泡發後加水煮爛，然後濾去水分加入白糖炒30分鐘，然後冷卻凝固，切成方塊狀.
這和豌豆凉粉的分別是前者要的是熟後要渣,而後者要的是窄水再煮.... 剛好相反的作法.
两种都非常好吃,豌豆黃是甜点,豆香十足,涼粉清爽,夏天吃尤佳.
自从跟了生酮饮食后,小高姐的食谱我已经没尝试很久了,但还是喜欢上来看看.😭~~
嗯，我这里生酮食谱不是很多。
@@MagicIngredients 烤鸡翅！！！
不是癫痫患者不建议生酮饮食
@@BD-gj8ev 是啊,谢谢提醒.不过我是因为懒不想运动,想要减肥,才选择生酮饮食的.确实半年减了二十磅.而且完全没运动没饿过一餐都是吃饱饱的状态下瘦下来的.
@@dsl925 非特殊病人，生酮饮食对健康并无好处，为了身体最好还是控制总热量而不是生酮
我喜欢你做的凉粉调料，简单清爽。
几年前就像你询问啦，现在终于出来视频啦。非常感谢啊。
亲爱的小高姐我来报道啦！给您💯👍您的视频讲的又清楚，声音又好听。最重要做岀来的东西特别好吃🤤😍。谢谢你哦！
谢谢你啊~
喜歡吃豌豆涼粉，偶爾也會自己做，我是買市場賣的豌豆麵粉來做的，用它來做稀豆粉加油條也不錯吃
我童年的回忆！谢谢小高姐
Wow superb 👌😍🔔👍👍
可以多介绍豆类的做法吗？想多学学怎么多摄取植物性的蛋白质。谢谢。
豌豆凉粉的味道秒杀其他凉粉啊。小时候吃的豌豆粉里面还有半透明的颗粒，有点像以前景德镇那种碗，不但好吃还超级漂亮
小高姐，你这碗豆凉粉看上去好像湖南的米豆腐，你会做米豆腐吗，好怀念小时候吃过的米豆腐，如果会能否做一期米豆腐的视频，非常感谢您用心的教学！
小高姐好厲害👍。我們家鄉有再把豌豆粉再去油炸 特別好吃！
看了几个视频，是咱大西北人没错了。
👍👍👍！看到這個視頻就讓我想到雲南豌豆粉😋😋😋
Will try this 🙏🏼
Please do!
Never thought two different types of youtuber I followed will comment each other lol.
@@MagicIngredients my first try failed. It was looking great, but it never became thick when I heated it. Perhaps I’ll try to mix the peas longer next time, to see if it will release more starch? Maybe a different brand soda ash?
@@truecuckoo cheat and add agar-agar.
@@recklessisrecording Either the planet is smaller than I thought, or synth fans are vegan, or vegans are synth fans. Pretty sure I had this in a Guizhou copper pot restaurant once with rice noodles and a fresh tomato chilli pesto.
小高姐的每个视频看完都会让人咽口水
哇塞，这也太棒了吧！！！我将来要把你的视频分享给我未来老公，做成功了就嫁，做不会就算了
缅甸版吃法是把豌豆粉切薄方块
炸脆 配糯米饭 配米糕 配各种面食
配印度薄馕饼 各种早点的必备小吃
那就完全是另一种吃法了，食物的性质都改变了
媽咪愛妳😘今天眼睛又學會一道菜了❤️
眼睛会了，就算是学会了。
前两天刚和一个尼泊尔妹妹聊到凉粉，还在想lockdown怎么能吃到，视频就来了！小高姐一定会读心术吧！！
作为一个四年没回国的云南人，我只想说小高姐完全是我的救星
看您做怎么简单呢，我妈做的时候还要分一道浆二道浆，我都记不住节奏，改天试试您的版本
感謝你的分享~
周末愉快喔
小高姐 无信仰留学生心中的唯一真神
太開心拉 又看到小高姐的影片！
问好！
就靠小高姐过日子了 希望多出视频 学习了 谢谢🙏🏼
我以為作北京甜點豌豆黃,加糖就可以了,學到了這款涼粉．謝謝！
安静的周六下午，看着小高姐的视频，简单快乐❤️
谢谢你，周末愉快~
特别详细 谢谢分享 有机会试试
透过屏幕都在流口水了，，小高姐的视频真有疗愈的作用啊
讲解清晰易懂容易上手，食品制作高手。
画面治愈，音乐治愈，小高姐的嗓音治愈。
太棒了，喜欢豌豆粉，但买不到好的，现在可以自己做了。谢谢小高姐
豌豆粉真的好好吃啊 每次吃米干 我都要點上一份!!
小高姐太棒啦！！！太棒啦！！！
漂亮，最后撒上花生碎的画面让我口水往肚子里咽啊。
Everything so nicely done!!
thanks~
噁噁噁噁噁噁噁奧呃呃呃呃呃呃ㄜㄜ
噁噁噁噁噁
Wow❗ amazing recipe, thanks for sharing! 👍🤗🇪🇸
Thanks for visiting
太棒了👏👏👏🌟🌟我家有一堆碗豆都不知道怎麼吃？好主意謝謝分享❤️👍👍
在costco买了一大包去皮绿豆，明天就试试。希望绿豆也可以成功。谢谢小高姐的分享！
我也買去皮綠豆試了，做出來一拌就糊了，沒成功。
这在南方肯定要甜吃
一句話:真對味兒！👍👍👍
颱風天,在家做起來,,晚上吃🤗🤗
视频简洁明了，不拖沓，容易理解
聪明，用去皮豌豆容易多了。豌豆凉粉颜色好赞。
味道也不错呢！
*Is this a side dish? What is it eaten with?*
Either way, I'll definitely try it out! Lots of love from Germany ♡
It can be an appetizer or side dish.
Mostly it’s a snack
Thank you for your responses! I appreciate it :)
以前不喜欢做饭，现在天天做，艺术呀😊
高老师终于更新啦！！！！
我按这个配方做了绿豆凉粉。也还好。水可能多了一点。有些嫩
四川人表示一直在等小高姐做豌豆凉粉，身在国外吃不到呀！
哈哈哈，可怜的娃
成都洞子口张老五称为黄凉粉，切成条，使用豆豉泥，辣椒油，花椒面，蒜泥，糖，酱油等作料拌。注意，不放醋。称为"川北凉粉"，是四川最好吃的凉粉。不像小高姐的作料那么简单，似乎是陕西做法。
@@user-ge9ln6wu1v 料可以就按我们四川的配但主要我不知道黄凉粉怎么做，这下好了
太棒了！谢谢你小高姐
完全按照小高姐的方做的。但是煮的时候完全无法成糊状。为什么啊
哇！好好吃的樣子😋😋
從台北關注妳😘😘
請問鹼面是baking soda 嗎？
谢谢小高姐的视频~~~ 能多推出一些适用于上班族的，隔天加热也好吃的食谱吗
炒面，炒饭，最好用。
不要拿上班找借口.上班也要好好做饭吃饭....哈哈哈😄不要糊弄对付一口.
好像很好吃與不難 下次自己做做看 不然每次要吃豌豆粉都要討到中壢
啊～我以為是甜點呢！看到最後才知道是鹹口味
看着就好吃，做起来！做起来！谢谢小高姐
不用谢啦~
天啊！不愧是小高姐。每次买现成的粉做都失败，一定要试试。青色的豌豆可以做吗？
那个豌豆糊糊可以做稀豆粉！！可以配米线 油条 饵丝😋😋😋😋
太赞了，谢谢小高姐
終於第一時間看到乾媽的視頻,台灣乾兒子可想念您了!
问好台湾的干儿子！
看到这个封面想起了小时候很喜欢吃的绿豆糕！连颜色都很像~
嗯，我很像呢。
太棒了，謝謝小高姐總是創新新的食譜給我們！
不用谢，我应该的。\(^o^)/~
哪裡創新了…
媽麻媽麻媽媽啊啊啊❤️❤️❤️這看起來就好好吃啊啊吃完這個都不想吃晚餐了！！！我一個人就吃完一碟子了！
夏天吃一盘子，就是一顿饭。我喜欢的吃法。
一個很好的視頻非常顯示 👍👍👍👍
光看这个质地感觉蘸甜味的蘸料也会很好吃