『一生使える定番レシピ』夏野菜で米を食うなら間違いなく優勝候補。これが私の「山形だし」の作り方

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 1 дек 2024
  • ХоббиХобби

Комментарии • 111

  • @シャーリー-j7d
    @シャーリー-j7d Год назад

    さくらさん、いつも美味しいレシピのご紹介ありがとうございます! 山形のだし食べたいと家族のリクエストで、さくらさん出してないかしらと検索したら、やっぱりつくっていらっしゃいましたね💕はちみつ南高梅ある!長芋あるある!塩昆布もいる✨ということで、オクラとガゴメ昆布もちょっと足してつくってみました。ごはんとそうめんとお豆腐ノンストップで、作り置きのはずがなくなりました😆

  • @syokujidokorosakura
    @syokujidokorosakura  2 года назад +27

    先日は書籍発売についてたくさんの温かいコメントありがとうございました!!
    1つ1つのコメント、じっくり読ませていただいてます。
    本が出せた事も勿論嬉しいですが、
    それよりもこんな素敵な事を言ってもらえる料理人になれた事が1番嬉しかったです。
    本当にありがとうございます。
    そして、これからもよろしくお願いいたします!
    食事処さくら

    • @草訳利子
      @草訳利子 2 года назад

      さくらさんこんばんは、夜遅く返信してすみません。山形だし、さっそく作りますね。豆腐の上にのせて、食べるのが大好きです。話が、変わりますが、18日に本屋さんいって予約をして来ました。スマホで予約ができないからです。10日ぐらいかかるみたいです。今からわくわくしながら待つています。おやすみなさい😴

  • @gerolgerolgerol
    @gerolgerolgerol Год назад +1

    これホント美味しい!
    子育て中の昼食は白ごはんにこれ!

  • @ちゃんあー-c6d
    @ちゃんあー-c6d 2 года назад +2

    山形県人です。長芋入れるのもいいですね!今度作ってみます😆
    納豆昆布は関東方面にはないのかな?
    山形限定なのかも。。納豆昆布は、粘りを出してくれるのです

    • @てくてくぱくぱく
      @てくてくぱくぱく Год назад +1

      海外在住の山形人です。
      私もだしには納豆昆布使います。
      今までは山形から持ってきた納豆昆布か、材料ががごめ昆布のおぼろ昆布を使っていましたが、最近こちらの日系のお店で納豆昆布を見つけたので、これからはもっと気軽に地元の味を楽しめそうです 🙂

  • @芦田真由美-k3j
    @芦田真由美-k3j Год назад

    今年はいつもにない暑さなのでこの山形のだし食べたくなりました。。明日作って食べます。あ~おいしそう!ありがとう😊😊😊😊

  • @user-ih5jd3zg4b
    @user-ih5jd3zg4b 2 года назад +1

    先生の本見つけしだい買う予定です。でもお話する口調が楽しみなのでRUclipsも見続けますね。今日も美味しそう❗

  • @夏目貴志-o6o
    @夏目貴志-o6o Год назад

    ながいも入れる発想天才かっ!

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo 2 года назад

    非常によくやった、私はそれが好きです 👍

  • @YOUKLINE
    @YOUKLINE 2 года назад +1

    造りました♪
    美味しくてご飯がめちゃすすみます♪

  • @小ケイ
    @小ケイ 2 года назад

    さっぱりして美味しいそうですね
    次のお休みに作ってみます。
    早く本がみたい~

  • @ひろりん-z3j
    @ひろりん-z3j 2 года назад

    動画ありがとうございます
    作って見ます 包丁の使い方がまだへたっぴなんで練習がてら作りますよー

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +1

      こちらもごはんがバクバクいけちゃうので、ぜひ作ってみてもらえたら嬉しいです☺️

  • @shishamomo8120
    @shishamomo8120 2 года назад

    レシピ本購入しました!早速、麻婆豆腐と卵スープ作りましたー

  • @はまちゃん-g1x
    @はまちゃん-g1x 2 года назад

    こんばんは😃これは美味しそうですね👍夏にピッタリです👍作ります😃有り難うございます😃

  • @貴代子-y8t
    @貴代子-y8t 2 года назад +1

    夏バテに最高のレシピ😊

  • @yuuchan8360
    @yuuchan8360 Год назад

    美味しそ😋

  • @ゆいママ-v7e
    @ゆいママ-v7e 2 года назад

    さくらさん、作りました‼️
    冷奴にかけました。
    めっちゃ美味かったです‼️
    さくらさん、娘が明太子のクリームパスタが大好きなんですが、なかなか上手に作れません💦
    教えてください‼️

  • @カール-h8h
    @カール-h8h 2 года назад +1

    全国の郷土料理に興味があるので、嬉しいです😃そして火を🔥使わなくていいので、助かります、蜂蜜南高梅も和歌山から取り寄せするぐらい好き、嬉しい動画😊ありがとうございます😊そしてレシピ本購入しますネ。

  • @はなまる-h7c
    @はなまる-h7c 2 года назад

    最高です👍
    作ってみます😊

  • @leehonglove6738
    @leehonglove6738 2 года назад +1

    とうとう作ったーー👍👍👍🥰💗美味しかった〜😋😍🥰💗💖今まで、山形のダシを作ろうと思っても、「あれがないと、これじゃなきゃ」と言われた事が多くて、結局それならもういいや、って思ってしまい、出来なかった。でも、さくらさんのお蔭で、家に有る調味料で本当に美味しく出来たから、成功したら喜びがハンパ無かった👍👍一度は作ってみたかったレシピだから、本当に嬉しい😄さくらさん、いつも有難うございます😋👍👍💖😄

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад

      そう言ってもらえて嬉しいです!♪
      気軽にできますのでまた食べたくなったらぜひ作って楽しんでください😆

  • @kworks4836
    @kworks4836 2 года назад +1

    だし大好きなので、とても参考になります✨

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +1

      このだしも気に入ってもらえたら嬉しいです♪

  • @YOUKLINE
    @YOUKLINE 2 года назад

    やってみたくなります♪♪

  • @78kevin77
    @78kevin77 2 года назад +10

    このチャンネルの良い所は、調理方法とか順番とかコツとかを素人目線で丁寧に教えてくれるところだと思うんです。いろんな料理チャンネルを見てきましたが、さくらさんほど動画を見た後に「作りたい」「食べたい」って気にならないんですよね。
    今回のメニューもサクサクとした食感が楽しめそうですね!すごくおいしそうです!

  • @-1-3-66
    @-1-3-66 2 года назад +4

    今日も絶対美味しそう!早速作って冷奴にONします。

  • @山本芳裕-t3s
    @山本芳裕-t3s 2 года назад

    素晴らしい!ワタクシみたいな、料理初心者には、助かります! 
     レシピ本、買いましたー! 
     ありがとうございます👍🤣笑

  • @ルビーとパール
    @ルビーとパール 2 года назад +1

    山形の郷土料理だし 暑い日に美味しそうです💐細かくカットされた野菜かわいい❗私の姉は(冷や汁)が得意で良く作ってくれます。夏にふさわしさはちょっと似ている感じです💐さくらさんレシピ本の誕生おめでとうございます💐私は昨日の朝一に予約してあった近くの啓文堂書店に行き《魔法のコツレシピ》手にしました❗すごく丁寧な内容でレシピ毎にコツとさくらさんの解説があり美味しさ&優しさが伝わってきます❗大切にずっと使用させていただきます✨😌✨

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +1

      さらさらっと食べれちゃうのでこの季節にピッタリですよね♪私も冷や汁大好きです!!
      書店で予約してくださったのですね、ありがとうございます😭✨無事ルビーとパールさんのお手元に届き読んでくださり、嬉しい限りです🥰

    • @ルビーとパール
      @ルビーとパール 2 года назад

      @@syokujidokorosakura 様さくらさんのレシピを手にした

    • @ルビーとパール
      @ルビーとパール 2 года назад

      時は嬉しくて帰宅して直ぐ拝見しました❗
      毎日の食事作りかますます楽しくなりそうです(^-^)/ありがとうございます💐

  • @mako0279
    @mako0279 2 года назад +1

    夏バテにさっぱり食べれるレシピで助かります😸
    美味しそう😋

  • @shootien6985
    @shootien6985 2 года назад +5

    長芋のそういう下処理の仕方があったんですね❣️長らく主婦してますがまた一つ新しいことを知りました!ありがとうございます😊

  • @WSASAKI1030
    @WSASAKI1030 2 года назад

    絶対美味いやつ🤤

  • @まりあぐみ
    @まりあぐみ 2 года назад

    さくらさん! すっかりご報告とお祝いが遅くなりましたが、さくらさんの料理本、18日に受け取りました!
    先日のメールでお伝えしましたように、私は8月生まれで、自分へのプレゼントとして注文しておりましたので、ほんとうに心待ちにしておりました。さくらさんのお人柄と、経験や知恵がいっぱい詰まった素敵なご本ですね! 撮影はいろいろたいへんなことも多かったことと思いますが、さくらさんご自身も手に取られて満足されていることと思います。ほんとうにおめでとうございます!!! これからも素敵なレシピや、さくらさんのお優しい語り口を楽しみにしております。お身体に気を付けて、無理せず、がんばってくださいね~。

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад

      まりあぐみさん、ありがとうございます😆!!
      撮影は自分でも貴重な体験になって、学ぶ事もたくさんあってとても素敵な時間でした♪
      長く料理家として活動できるように無理せず頑張りますね😁!

  • @あひる-u5t
    @あひる-u5t 2 года назад

    「山形のだし」キター❗大好きです😍
    父が庭で野菜作りをしていた頃〜なすび&キューリ採れるたんびに大きなボールに作って食べてました。山芋!良いですね👍私は刻み昆布を入れてネバネバさせてました。なすび大好きな夫と長男、材料あるし早速作りまーす😆

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад

      ありがとうございます!
      息子様にも気に入ってもらえますように🥰

    • @あひる-u5t
      @あひる-u5t 2 года назад

      @@syokujidokorosakura さんへ、「だし」2回作りました😆1回目はみょうがと梅干し抜きで作ったら…長男に「パンチが無い何か抜いたしょ!もう子供じゃないんだから食べれるんだからレシピ通りに作って」と指摘され(笑)昨日、みょうがと梅干し入れて倍量で作りました。みょうが大葉梅干しの3代パンチ好評でした😆高2の長男は私の中ではまだまだ子供だけどいつの間にか味覚は大人になってました。3回目作りまーす🤭

    • @あひる-u5t
      @あひる-u5t 2 года назад

      今、「だし」3回目作りました(笑)完全にハマってます😆

  • @草訳利子
    @草訳利子 2 года назад

    さくらさんこんにちは😃昨日山形だしを作りました。まちきれずあさ豆腐かけて食べて、ご飯にも🍚かけて食べました。さくらさんの言う通り蜂みつずけ梅干しがとてもおいしく、ポイントですねとてもおいしくいただきましたごちそうさまでした。今朝本屋さんより電話☎️をもらい、取りに行ってきました。中をさあっと、見ましたら大根切り干しの煮方やほうれん草の白和えやオムライスやまだまだたくさんのっていました大事に見て、たくさん作りたいです。さくらさんのひとくちメモとてもいいなぁと思いました。遠くはなれている娘にあげたいと思いました。雨が☔️ふらなければ明日本屋さんには行って、注文して来たいと思います。
    これからもがんばってください
    応援しています。からだに気を付けてお互いこの暑い💦夏を乗り切りましょう

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад

      豆腐にかけても、ごはんと一緒に食べても…合いますよね😆私もどんどん食べ進めちゃいます♪
      本、手に取っていただきありがとうございます!!!気になるレシピがあればぜひ作ってみてもらえたら嬉しいです☺️
      8月も終わりますがまだ暑い日続くようですのでご自愛くださいませ。

  • @さお-y8y
    @さお-y8y 2 года назад +1

    さくらさ〜ん!!!
    最高に美味しかったです😋
    主人は正直な人で、絶対美味しいものしかうまっ👍って言わないんですが、食べた瞬間!うまっ入りました〜🙌
    振り向いたら、ボールごとかき込んで食べていました😓
    リピ依頼あり、すぐに第二弾で作りましたよ💕
    いつも楽しみに拝見しています♪さくらさんのおかげで美味しい料理が家族に提供できて感謝しています🥹ありがとうございます😊
    これからも応援しています📣

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +1

      旦那様からのうまっ!私も嬉しいです😆
      こちらこそいつも見ていただきありがとうございます✨

  • @pao-cz3ne
    @pao-cz3ne 2 года назад +1

    山形在住なのでこれは嬉しいです⭐︎
    色んな方が山形に興味を持って頂けるとありがたい!!(笑)

  • @miko-et3sk
    @miko-et3sk 2 года назад +1

    主人が似たような、だしを作ってくれましたが、さくら🌸さんのレシピをみて作ってみたいと思います、美味しそうですね❣️

  • @みぎたとし
    @みぎたとし 2 года назад

    いつも丁寧でわかりやすい説明ありがとうございます😊
    私は大阪出身で「だし」はテレビで見たことがあるぐらいで馴染みがありません。
    明日早速作って味わってみたいと思います!

  • @みっちゃん-r5q
    @みっちゃん-r5q 2 года назад +1

    さくらさんの食べっぷりで美味しさが伝わってきますね
    我が家に、だし好きさんがいたことが判明したので、早速作ってみますね!
    今夜も昨夜に引き続き『さび和え』を
    いただいております🍚
    ささみの筋取りは、さくらさんみたいに綺麗に取れないけどめちゃくちゃ美味しいです😆
    昨日からレシピ本を見ながら、今度はこのお料理に挑戦しようかな~ってニヤニヤしてます🤓さくらさんのレシピ本は、見てるだけでも楽しい気分になりますね😆あっ!特典もゆっくり見てみますね🤓
    さくらさん、こちらこそこれからもよろしくお願いします🤓😎

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад

      今回もバクバク止まりませんでしたね!笑
      旦那様だし好きなのですね!それはぜひ食べていただき、感想なんかももらえたらめっちゃ喜びます😆
      レシピ本も楽しんでもらえてるようで嬉しい限りです😭✨ありがとうございます!!!

  • @buffalo7163
    @buffalo7163 2 года назад +3

    他の方の動画で、だしが紹介されていたので作った事がありますが、今回さくらさんが紹介した長芋バージョンも試してみたいと思います。
    さくらさんの動画で、調理の際の豆知識が挟まれていますが、ホントためになります。
    これからも動画を楽しみにしております。

  • @mamaskitchenksa
    @mamaskitchenksa 2 года назад

    Yummy dish 😋 😍 😜

  • @おにぎり-s1b
    @おにぎり-s1b 2 года назад

    だし旨いよね!
    ただね…米食いすぎて太るのよ😂

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад

      わかります!ごはんが進みすぎて止まらないですよねー🤣

  • @leehonglove6738
    @leehonglove6738 2 года назад

    山形のダシがこんなに簡単に作れるとは!明日は買い出しの日。野菜を調達します🥰サッパリ下野菜を今年は沢山食べれて良かった〜💖💗いつも有難う!さくらさん👍👍因みに、レシピ本はまだ家には着いていません😭届いたら、すぐ感想をお伝えしますね🐶🤗

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад

      サラサラっと、そしてバクバクと食べられるのでぜひ作って楽しんでもらえたら幸いです☺️
      昨日無事leehongさんのお手元にレシピ本届いたようで私も嬉しいです♪

  • @クマオ-t6n
    @クマオ-t6n 2 года назад

    山形県民です。
    我が家では塩昆布ではなく、めかぶを入れてネバネバにしてます。
    ご飯に乗せるだけじゃなく、冷ややっこの上に大量に乗せて食べますよ。

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад

      めかぶでトロトロ!いいですねー!!☺️私も冷奴に大量乗せやってみます👍

  • @karin_sama
    @karin_sama 2 года назад +1

    山形だし…実は食べたことないんです😅
    さくらさんがオススメなら作ってみます♪長芋を切る時の感覚…わかります!サクッと気持ちいいんですよね〜😊それに梅干しがいいアクセントになりそう✨
    今日はさくらレシピのガパオ作りました♡
    週一で作ってる〜🤣

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +1

      サクサク食感とトロトロがまた、この季節にピッタリなのでぜひ作ってみてもらえたら嬉しいです☺️
      ガパオ週一でリピートしてくださってるのですね!日々のれぱーとりに加えてもらえて嬉しすぎる😭

  • @mi2bon
    @mi2bon 2 года назад

    こんばんは。
    山形だし、美味しそうです。ごはんや豆腐、焼肉やお刺身などにも合いそうですね😋
    冷蔵庫にある食材ですぐ作られますね。調理の仕方の説明がさくらさんの優しい声でとっても分かりやすいです

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +1

      食欲が落ちがちなこの季節にピッタリです♪
      焼肉!今度やってみます😊

  • @しんしん-i6k
    @しんしん-i6k 2 года назад

    「ショショリ」って何?と思ったら「下処理」でした😅
    山形のだしが おうちで作れるんですね!長芋をオクラの代役にするアイデアはステキです❣️明日 こさえますね😆

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +2

      わぁ!早速作っていただけるとのこと嬉しいです☺️

  • @校庭ペンギン-l7r
    @校庭ペンギン-l7r 2 года назад

    こ、これはうまいヤツだ!絶対うまーいヤツ!!
    ŧ‹"ŧ‹"( ˙༥˙ )ŧ‹"ŧ‹"❤️😊

  • @バキウム
    @バキウム 2 года назад

    いつも楽しく動画拝見してます☆〜(ゝ。∂)
    本が届きました♪
    次の休みはどれを作ろうか……しばらくはそればかり考えてしまいそうです♪山形だし!そうめん、うどんにも合いそうですね〜♥

  • @takashinow1841
    @takashinow1841 Год назад

    こんぶは?

  • @ちゅぱちゃぷす-s3p
    @ちゅぱちゃぷす-s3p 2 года назад +1

    子供が山形の「だし」を教えてくれ、一度だけ作ったことがありますが、めちゃくちゃ美味しいですよね (^^♪
    熱い夏はもう少し続きそうなので、久しぶりに作ってみたいと思います。
    ありがとうございました。

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +1

      まだまだ暑い日が続くようなので、だしを食べて夏を乗り切りましょう♪

  • @モコマコ-d9q
    @モコマコ-d9q Год назад +1

    山形県民からすればダシモドキだね。

  • @t-tecuhtli8508
    @t-tecuhtli8508 2 года назад

    明日作ります!ヽ(^o^)丿

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +1

      ありがとうございます☺️

    • @t-tecuhtli8508
      @t-tecuhtli8508 2 года назад

      @@syokujidokorosakura 様 とっても美味しかったです!

  • @yukuncho3815
    @yukuncho3815 2 года назад

    いつも拝見させていただきますm(_ _)m
    海外に住んでいるので
    なかなか材料が手に入れなくて
    大変ですがやっと茗荷を手に入れて
    早速作ってみました^ ^
    ありがとうございます😭
    この間作って置いた梅干しと
    美味しくいただきました😉

  • @ulysses8281
    @ulysses8281 Год назад +2

    叔母が山形ですが、ネバネバは入れない派です(その影響でウチも)。クソ暑い夏に、超簡単にご飯をサラサラと食べるためのものなので。調味料も醤油と煮きり酒だけ。生姜は絶対入れる。なので、こんなに丁寧豪華なだしを見ると「わー面倒くさそう」と思ってしまいました。ごめんなさい。

  • @Marhava2023
    @Marhava2023 Год назад

    このくらいの大きさのほうが美味しいと思います。
    市販されているものはカットが細かすぎて、美味しくないです。

  • @中嶋博子-e4p
    @中嶋博子-e4p 2 года назад

    💁

  • @チュール-z6z
    @チュール-z6z 2 года назад

    このどうがではないてすが
    ショートうざいです…
    料理のこと何もわかりません…

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +1

      本編を見れば良いのではないでしょうか?

    • @チュール-z6z
      @チュール-z6z 2 года назад

      @@syokujidokorosakura 見てます
      こっちがあがってくるので…
      ちゃんとつくりかたおしえてくれるほうがうれしいです

    • @チュール-z6z
      @チュール-z6z 2 года назад

      ぱぱばとやられてちゃんと見てなかったですが
      動画ではいつも細かなコツとか教えてくださってるので…
      こっちみてねとかした方良いかと

    • @syokujidokorosakura
      @syokujidokorosakura  2 года назад +1

      @@チュール-z6z それがショート動画と本編の動画の違いだと思います。
      ショート動画から本編の動画への動線はしっかりあります。
      ショート動画を見て作りたくなった方が本編の詳しい作り方を見てもらえるように作ったのですが、それをうざいと言われるのはとても悲しいです。
      クリエイターに対してその表現はどうなのでしょう?

    • @チュール-z6z
      @チュール-z6z 2 года назад

      @@syokujidokorosakura ウザイは個人的な話ですね…
      途中でちゃんとみるきなかなったし…
      CMとして見るものだったのですね
      これからもお願いします

  • @deshimel
    @deshimel 2 года назад

    美味しそう!早速、近々試してみます。