proza.ru/login/intro.html Здесь все мои рассказы . Отсканируйте или попросите кого - то И сшейте в книжечку . Многие уже так сделали . В продаже нет. Которые вышли в печать быстро разошлись
Близко от дороги присели, звук машин весь кайф ломает. Берёшь сковороду или кастрюлю наливаешь в неё воды на пальца два,бросаешь туда соль,перец,лаврушку.Закипело бросаешь ол😢енину порезанную на кубики сантиметра по 2-3 не больше.Как раз на вилочку ! И варишь ровно ( 5) минут один раз перевернув. 5 минут ! Передержишь ,будет ,как обычное мясо,устанешь жевать. Я всегда так делал с диким мясом и думал ,что это ЧУКИН ! 5МИНУТ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ,МЯГКОЕ МЯСО С КРОВЬЮ !
Доброго утра, дядя Коля!!! Вы уникальный человек. Благодарю Вас за такую любовь к нашей Амурской природе.Вам долгих лет, здоровья, сил для дальнейших проектов!
долгих здаровых счастливых лет !! все один раз живут , все в первый раз живут. хорошо что есть Вы , пройденый путь опыт мудрость Вы нам передали в течении минут
Николай Иосифович,очень разыграло аппетит Ваше видео,и не только аппетит,а сама обстановка понравилась! Обязательно попробую так сделать! Удачи и Радости!
Дай Господи Здоровья тебе,Николай Иосифович,,подписан давненько,пишу первый раз,,,55 ,всю жизнь рыбачу,сёдня приехал с Чусовой,рыбки половил,Слава Создателю,,люблю по жизни сырое мясо,не знаю пошто?
Только надо иметь в виду, что эвенки физиологически лучше приспособлены питаться мясом, чем большинство европейцев. Они же не только ели много мяса, но и много двигались на очень свежем воздухе. Поэтому надо быть осторожным и внимательным к результатам, если решили перейти на эвенкийскую диету с целью постройнеть и прожить подольше
Дядь Коля, ЗДРАВСТВУЙТЕ!!! Лайк, как всегда, до начала просмотра! Пожалуйста, при возможности, напишите книгу о том как, какое и сколько готовить мясо. Спасибо!
Всё верно, в Читинской области и Забайкалье в общем(хотя мы не неотъемлемая часть с нашими братьями Бурятами) так и делают- в холодную воду- вкусный бульон, В горячую- вкусное мясо..
Как-то положили половину шишки в печь, возвращаясь из командировки. За бортом -30°, а в салоне +30°. Пришлось всю дорогу с открытыми окнами ехать. Печь красной была даже при дневном свете.
Николай Иосифович, в рассказе в сюжете Вы говорите про заражение эхинококком. Им люди заражаются, в основном, от собак. Эхинококк - мелкий членистый червь, он редко бывает крупнее 0.5 см. Собаки (а также волки, лисы...) являются окончательными хозяевами червя. Червь в тонком кишечнике собаки выделяет яйца, которые попадают на шерсть собаки, а также они попадают на траву, ягоды... Затем яйца могут попасть в организм человека, где проникают в кровеносный сосуды. С током крови они разносятся по организму, могут попасть в головной мозг, сердце, почки и т.д. Затем из яиц в органах человека образуются цисты, которые могут достигать внушительных размеров. То есть, человек для эхинококка является промежуточным хозяином. Другими промежуточными хозяевами этого червя являются свиньи, козы, коровы. Собаки заражаются, поедая больных животных Избежать заражения эхинококком сложно в тех районах, где он распространен. Если своих собак можно уберечь от заражения, то волки и лисы могут принести заразу. То есть, пить можно только ключевую воду. А если вода из открытого источника, то кипятить. Ягоды следует мыть. После контактов с собаками мыть руки... Короче говоря - жизнь в лесу таит в себе и такую опасность, как возможность заболеть :(
Скопированный текст автоматически отобразится здесьСкопированный текст автоматически отобразится здесьБуфер обмена теперь поддерживает изображения и текст 18:37
Благодарю, за опыт, жаль что теперь для охоты требуется не опыт и усердие, а деньги и связи. Желаю вам здоровья как у молодого, сухих спичек, много подножного корма, я рад что наткнулся на вас.
вот про топоры - мельком увидел есть такие типа карандаши для расплавления в пистолетах специальных. вот обух нагреть и намазать этой штукой наверное намертво сядет. я вот на работе на резину молоток посадил- реально круто.ну правда станок использовал как типа пресс руками бы силы не хватило. но работать им одно удовольствие. Сам то я штук восемь топорищ сделал пока по руке пришлось. ну студент... был.
Не сядет. Термоклей - субстанция крайне херовая для склеивания чего угодно. Да и в принципе что-то клеить в топоре - занятие гиблое, там внутренние напряжения при каждом ударе такие, что разве что авиационный M17 выдержит. Единственный верный способ - перед насадкой максимально высушить рукоять, чтобы оно в естественных условиях расперлось внутри клинка
у нас Серёга инжинер капылуху подстрелил - вот праздник был))).кстати там болотины офигенные. хвощ выше меня ну или в ровень со мной. я ранее никогда и подумать не мог что хвощ такой большой может быть. ну да ну да и болота ковровые, это как будто на болото ковёр положили.как то столб квартальный ставили на болотине - я жердь вырубил, воткнул её сквозь мох а там дна нет. ну верхний ковёр проткнул а там пустота. я жердью то этой туда сюда покачал - ни дна ни боков нету.
"Сначала научись есть, научись разделывать тушу" и т.д. мудрость эвенков и других охотников и таёжных людей ! Моя сестра мыла и разделывала выращенную за лето свинью, что соседи на работу шли и потом с работы, а она на свинье прям лежала, так долго скоблила 😅
Спасибо, Дядя Коля! Вы меня укрепили в правоте, что на юшку ( бульен) мясо в холодную и пресную воду кидать, а на пожрать и в салат в горячую и соленую... Всегда языки и "харап" Со щеками в горячую кидаю. Так вкуснее
Д.Коля Расскажи пожалуйста про рыбалку как ты рыбачишь,как относишься к рыбалке и какие хитрости в поимке щуки есть у тебя любишь ли ты это занятие и как Эвенки относятся к рыбалке
Здравствуйте Николай, снимите пожалуйста подробные видео про все части тела лося, и как готовили ивенки лосятину в общем. Спасибо заранее. Здоровья вам.
Доброй ночи, расскажите пожалуйста куда шло мясо оленей, которых вы выращивали в совхозе про который вы рассказываете, а также шкуры и рога. Вы во многих видео что там были промзабои? Спасибо вам , смотрю ваши видео, и в мыслях возвращаюсь в детсво , юность, живу в городе а тянет в тайгу, бываю но редко, даже уезжать не охото. С новым годом вас, всего вам доброго, здоровья и долгих лет жизни.
Спасибо за канал, случайно наткнулся. Николай, расскажите, да и покажите пожалуйста об эвенкийских самоловах. Кулемы, проскоки, итд до на медведя. Спасибо, лайки до просмотра.
очень интересно смотреть всегда, спасибо, дядя Коля! только вот после термообработки кровь не может потечь, она бы вся запеклась, то, что течёт - это миоглобин, мясной сок по-народному, у исключительно травоядных животных (наших широт) - вещь совершенно безвредная, больше того - основной носитель мясного вкуса. приятного аппетита :)
Почему то казалось, что недовареное, полусырое мясо жесткое и его не прожуëшь. Надо будет попробовать. Интересно, а сколько времени надо варить, чтобы мясо получилось нормальным? То есть настоящий чукен. Может быть понравится.
Однажды я слышал про одного диетолога, посетившего нашу республику, Якутию. Ездил по северным улусам и, говорят, был очень удивлен, когда приметил, что как начнут готовить мясо, хозяин семьи сядет возле котла и сразу начинает строгать лучину, наподобие шпажки, с острым концом. Время от времени тычет им варящееся мясо и в какой то момент вытаскивает котел. Приметив это в который раз он поинтересовался у очередного хозяина, у которого гостил, что все это значит. Тот объяснил что в сырое мясо лучину не воткнешь, в переваренное - тоже. Есть момент , когда лучина входит в мясо мягко, что это именно момент готовности мяса. Потом у себя этот диетолог проводил опыты и обнаружил этот момент. Оказывается, когда варится любое мясо, есть промежуток времени в несколько минут, когда в нее можно воткнуть шпажку, мягко. Он заинтересовался этим и после исследований определил, что молекула белка это спираль, обычно плотно закрученная в одну сторону, как тугая пружина. При варке в определенный период спираль выпрямляется и получается как распущенная коса. Это сваренный белок. При дальнейшей варке, через короткое время, спираль закручивается уже в другую сторону, в тугую пружину. И он обнаружил ,что в распущенном виде, белок расщепляется малым количеством кислоты. Он, говорят, очень удивился, что он с готовой подачи до этого еле дошел, а северный народ это знал неизвестно с каких пор и без никаких научных методов. Я это услышал от Германа Васильевича Денисова, академика биолога, ученого северного луговодства. У нас в деревне был луговой стационар института и наш совхоз, и мы трактористы выполняли у них работы, часто контактировали. Его рассказу, я верю
Во первых здоровья вам д.Коля и долгих лет жизни,спасибо вам за видео ваши (очень полезны),вопрос маленький,книги ваши можно где-нибудь приобрести?
proza.ru/login/intro.html Здесь все мои рассказы . Отсканируйте или попросите кого - то И сшейте в книжечку . Многие уже так сделали . В продаже нет. Которые вышли в печать быстро разошлись
Большое спасибо!!!
Близко от дороги присели, звук машин весь кайф ломает.
Берёшь сковороду или кастрюлю наливаешь в неё воды на пальца два,бросаешь туда соль,перец,лаврушку.Закипело бросаешь ол😢енину порезанную на кубики сантиметра по 2-3 не больше.Как раз на вилочку ! И варишь ровно ( 5) минут один раз перевернув. 5 минут ! Передержишь ,будет ,как обычное мясо,устанешь жевать.
Я всегда так делал с диким мясом и думал ,что это ЧУКИН !
5МИНУТ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ,МЯГКОЕ МЯСО С КРОВЬЮ !
Никогда не думал, что в свои 40 лет буду искать на ютубе видео простых советских людей и с удовольствием слушать их рассказы, перенимать опыт.
Мне 45🤪
моль не одобрила бы
Странные люди - весь мир движется в светлое будущее, а они вздыхают о говнопрошлом. Нация умалишённых.
@@денисденисов-у7е6х идиот
Как ни крути мы последнее поколение, которое знает и будет помнить СССР. Какие люди были другие, какая была страна. Сейчас все другое, все хуже (
Мировой дядька!!! Вот кого нужно слушать и впитывать!!!
Приятно слушать-русская-грамотная речь-слушаю -как мед ем)) Порядочный-честный человек!!!
лОжить
Николай, слушая тебя как будто читаю книгу жизни.Все рационально,красиво, неторопливо как и сама таёжная жизнь
Часто такие "шишки" встречаю на соснах, но не знал про их высокую горючесть, это еще одна полезная информация от Николая! Удачи!
Дядь Коля в своей стихии, бодр и полон сил и энергии,спасибо за видео, очень интересно!
Здоровья и Удачи!
Доброго утра, дядя Коля!!! Вы уникальный человек. Благодарю Вас за такую любовь к нашей Амурской природе.Вам долгих лет, здоровья, сил для дальнейших проектов!
долгих здаровых счастливых лет !! все один раз живут , все в первый раз живут. хорошо что есть Вы , пройденый путь опыт мудрость Вы нам передали в течении минут
Шишкой разжигать-открытие. Здорово. Полезно. Спасибо🙏💕
Дядя Коля, здоровья вам, что-бы радовать нас своими роликами.
Храни вас Бог.Здоровья,здоровья,творчества и успехов в жизни.Все очень правильно и толкло.
Спасибо
.смотрел..с.большим вниманием
.Всё. просто.красиво..и.ущнавал. много полезного
Для себя..
Спасибо Вам мил человек
Я дедов своих не видел. После войны из-за ран недолго прожили....
Вы настоящий аксакал!!! Завидую вашим внукам, но по белому 😊
Прекрасный ролик смотришь и расслабляешься от удовольствия.
Мудрость таёжная дорого стоит,
Мяса добыто без жадности глаз,
Тайга и напоит, она и накормит,
И выручит в жизни не раз.
Николай Иосифович,очень разыграло аппетит Ваше видео,и не только аппетит,а сама обстановка понравилась!
Обязательно попробую так сделать!
Удачи и Радости!
Каналу Таёжная обитель здоровья,тепла и процветания
Самый поучительный канал, желаю долгих лет жизни
Таёжная мудрость и Таёжная кухня . Здоровья Вам Николай Иосифович.
Когда на природе, да еще с устатку всё вкусно!
Спасибо Дядя Коля! Всех Благ Вам!!!
Одно удовольствие смотреть! Стимул и вдохновение!
Дай Господи Здоровья тебе,Николай Иосифович,,подписан давненько,пишу первый раз,,,55 ,всю жизнь рыбачу,сёдня приехал с Чусовой,рыбки половил,Слава Создателю,,люблю по жизни сырое мясо,не знаю пошто?
Этот человек настоящий, Небо в помощь во всем!!!
Хороший мужик, всё с толком с расстановкой, здоровья крепкого ему.
спасибо Николай вы очень позитивный и жизнерадостный Человек!!
Так жить нельзя!!! Николай Иосифович даже ножом вкусно режет!!! Конечно дикое мясо ни с чем не сравнить!!! Всех благ, а главное здоровья!!!
Дядя Коля Вы необычный ЧЕЛОВЕК ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО ВСЕХ БЛАГ ВАМ.
👍💪здоровья, счастья, удачи...
Всё красиво, зачётный Дед!
Спасибо вам. Я люблю ваш канал.
Некоторые , при помощи шишек коптят рыбу .
Спасибо за рассказы ,очень интересно было послушать.
Спасибо д. Коля за простой и интересный рецепт. Смотрел на одном дыхании. Конечно же палец вверх 👍👍👍
Замечательный мужик таежник, долгих лет Вам! Привет из Тывы!
Только надо иметь в виду, что эвенки физиологически лучше приспособлены питаться мясом, чем большинство европейцев. Они же не только ели много мяса, но и много двигались на очень свежем воздухе. Поэтому надо быть осторожным и внимательным к результатам, если решили перейти на эвенкийскую диету с целью постройнеть и прожить подольше
И хорошее настроение не покинет больше нас!!!🙋🤗❤️🌹
Сколько радости встретить Вас на таборе!
я вас обожаю дядя коля, пусть бог даст вам здоровья. вы человечище.
Дядя Коля, спасибо за рецепт и науку по разжиганию костра!
Очень приятно смотреть ваш канал.привет из новосергиевки оренбургской области.
Мира добра вам!!!
Перезалив, классный. Всех водителей с праздником, привет с Якутии
Дядя Коля, богатей таких людей как вы нет
спасибо за ролики.
Дядь Коля, ЗДРАВСТВУЙТЕ!!!
Лайк, как всегда, до начала просмотра!
Пожалуйста, при возможности, напишите книгу о том как, какое и сколько готовить мясо.
Спасибо!
В холодную воду, чтобы бульен был вкусным. Буряты так готовят, сразу лук в холодную воду вместе с мясом. Навар тогда вкуснее получается.
О да Михаил Вы правы на 100%
Всё верно, в Читинской области и Забайкалье в общем(хотя мы не неотъемлемая часть с нашими братьями Бурятами) так и делают- в холодную воду- вкусный бульон, В горячую- вкусное мясо..
В горячую воду, мясо будет красное, чтобы оно было вкуснее не сказал бы, может дичь вкуснее?
Поучительный канал, спасибо Николай 👍👋 Супер
Здравствуйте) фон красивый получился сказочный, как гендельф в лесу)
Как-то положили половину шишки в печь, возвращаясь из командировки. За бортом -30°, а в салоне +30°. Пришлось всю дорогу с открытыми окнами ехать. Печь красной была даже при дневном свете.
А я всю шишку затолкал - и ничего...Вынул вовремя...
Николай Иосифович, в рассказе в сюжете Вы говорите про заражение эхинококком. Им люди заражаются, в основном, от собак. Эхинококк - мелкий членистый червь, он редко бывает крупнее 0.5 см. Собаки (а также волки, лисы...) являются окончательными хозяевами червя. Червь в тонком кишечнике собаки выделяет яйца, которые попадают на шерсть собаки, а также они попадают на траву, ягоды... Затем яйца могут попасть в организм человека, где проникают в кровеносный сосуды. С током крови они разносятся по организму, могут попасть в головной мозг, сердце, почки и т.д. Затем из яиц в органах человека образуются цисты, которые могут достигать внушительных размеров. То есть, человек для эхинококка является промежуточным хозяином. Другими промежуточными хозяевами этого червя являются свиньи, козы, коровы. Собаки заражаются, поедая больных животных Избежать заражения эхинококком сложно в тех районах, где он распространен. Если своих собак можно уберечь от заражения, то волки и лисы могут принести заразу. То есть, пить можно только ключевую воду. А если вода из открытого источника, то кипятить. Ягоды следует мыть. После контактов с собаками мыть руки... Короче говоря - жизнь в лесу таит в себе и такую опасность, как возможность заболеть :(
Вы что-то напутали с эхинококом.
Скопированный текст автоматически отобразится здесьСкопированный текст автоматически отобразится здесьБуфер обмена теперь поддерживает изображения и текст 18:37
Приятного аппетита! 😋😋😋👍👍👍👍
Супер!
Херсон смотрит...
Благодарю, за опыт, жаль что теперь для охоты требуется не опыт и усердие, а деньги и связи. Желаю вам здоровья как у молодого, сухих спичек, много подножного корма, я рад что наткнулся на вас.
И интересно, и вкусно. Приятного аппетита!
Здоровья , Иосифович!👍
Дядя Коля, здоровья!
Благодарю принял на вооружение.😁🙏🙏🙏
вот про топоры - мельком увидел есть такие типа карандаши для расплавления в пистолетах специальных. вот обух нагреть и намазать этой штукой наверное намертво сядет. я вот на работе на резину молоток посадил- реально круто.ну правда станок использовал как типа пресс руками бы силы не хватило. но работать им одно удовольствие. Сам то я штук восемь топорищ сделал пока по руке пришлось. ну студент... был.
Не сядет. Термоклей - субстанция крайне херовая для склеивания чего угодно. Да и в принципе что-то клеить в топоре - занятие гиблое, там внутренние напряжения при каждом ударе такие, что разве что авиационный M17 выдержит. Единственный верный способ - перед насадкой максимально высушить рукоять, чтобы оно в естественных условиях расперлось внутри клинка
Спасибо Вам за прекрасное видео
у нас Серёга инжинер капылуху подстрелил - вот праздник был))).кстати там болотины офигенные. хвощ выше меня ну или в ровень со мной. я ранее никогда и подумать не мог что хвощ такой большой может быть. ну да ну да и болота ковровые, это как будто на болото ковёр положили.как то столб квартальный ставили на болотине - я жердь вырубил, воткнул её сквозь мох а там дна нет. ну верхний ковёр проткнул а там пустота. я жердью то этой туда сюда покачал - ни дна ни боков нету.
Дядька Коля здоровья вам крепкого
Приятного аппетита
Доброго здравия вам Николай, а варить то сколько нужно чтобы было так? или постоянно вытаскивать и проверять (в видео не сказали сколько варить)
"Сначала научись есть, научись разделывать тушу" и т.д. мудрость эвенков и других охотников и таёжных людей !
Моя сестра мыла и разделывала выращенную за лето свинью, что соседи на работу шли и потом с работы, а она на свинье прям лежала, так долго скоблила 😅
Кладезь мудрости.
💯👏👍Очень познавательно!
Спасибо за интесный ролик,а за топоры не дождался обзора. Ждем обзора топоров. Здоровья вам!
Есть на канале .Ищите
Спасибо за ваше видео! Я тоже бы хотел быть с вами там в тайге! С детства я мечтаю об этом. О жизни в Таиланде!!!!!
После этого видео, сразу есть захотелось.
Спасибо, Дядя Коля! Вы меня укрепили в правоте, что на юшку ( бульен) мясо в холодную и пресную воду кидать, а на пожрать и в салат в горячую и соленую... Всегда языки и "харап" Со щеками в горячую кидаю. Так вкуснее
Николай,моя жизнь на твоей совести---изошёл слюной;-)))
Дядя Коля здравствуйте, люблю смотреть на ваши приспособления для подвески посуды над костром , тоже полезная наука….
Д.Коля Расскажи пожалуйста про рыбалку как ты рыбачишь,как относишься к рыбалке и какие хитрости в поимке щуки есть у тебя любишь ли ты это занятие и как Эвенки относятся к рыбалке
Здравствуйте. А сколько по времени варили?
Дядя Коля дерзай всех благ
Пойду поем свеже добытый дикий доширак
😃😃😃👍
Из мяса огнедышащих драконов?
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Ссук, до слёз!
@@SeregaChelem "Каша есть. Какая? Пластиковая." Гениальный фильм!
Здоровья тебе земляк!
Эх, слюни так и побежали! Тоже давненько не ел чукен, однако.
Чуть слюной не захлебнулся. Супер.
Дядя Коля напомнил: прежде чем научиться ходить - научись стоять, прежде чем научиться стоять - научись падать.
Это при мясо✊
Это из единоборств, похоже?
@@zvondushi оттуда. Вообще в жизни очень применимо. Чем бы не занимался.
@@ЮстасАлексу-д8ъ согласен
Здраствуйте д Коля рад вас видеть спасибо за науку,но рыба таежного быстрого посола мне больше чем мясо нравится
Мне то и другое нравится .Приготовить надо правильно и вкусно
Здравствуйте Николай, снимите пожалуйста подробные видео про все части тела лося, и как готовили ивенки лосятину в общем. Спасибо заранее. Здоровья вам.
Дядь Коль уже много раз на тебе видел эту защитную куртку. Что за производитель? Как она называется?
Благодарю, интересно, полезно и вкусно, скорее всего очень!
Приятного🙂🙂
Дед всегда просил кедровую ребрину из тайги принести. Хорошая растопка.✋✋✋
ну в сибире мясо не есть тоже сложно мы не африка. бананы пускай кушает грета тумберг. хотя она предпочитает кушать яхты)))
Дядя Коля шутник-попробуете мясо, посмотрим как пробуют. А то что дикое мясо вкуснее магазинного-это точно. Приятного аппетита! Ждём обзора топоров.
Приятно кушать.
Доброй ночи, расскажите пожалуйста куда шло мясо оленей, которых вы выращивали в совхозе про который вы рассказываете, а также шкуры и рога. Вы во многих видео что там были промзабои? Спасибо вам , смотрю ваши видео, и в мыслях возвращаюсь в детсво , юность, живу в городе а тянет в тайгу, бываю но редко, даже уезжать не охото. С новым годом вас, всего вам доброго, здоровья и долгих лет жизни.
Спасибо за канал, случайно наткнулся. Николай, расскажите, да и покажите пожалуйста об эвенкийских самоловах. Кулемы, проскоки, итд до на медведя. Спасибо, лайки до просмотра.
Есть на канале
очень интересно смотреть всегда, спасибо, дядя Коля! только вот после термообработки кровь не может потечь, она бы вся запеклась, то, что течёт - это миоглобин, мясной сок по-народному, у исключительно травоядных животных (наших широт) - вещь совершенно безвредная, больше того - основной носитель мясного вкуса. приятного аппетита :)
Почему то казалось, что недовареное, полусырое мясо жесткое и его не прожуëшь. Надо будет попробовать. Интересно, а сколько времени надо варить, чтобы мясо получилось нормальным? То есть настоящий чукен. Может быть понравится.
Тут уж по наитию, только опытным путем. Мясо мясу рознь.
@@Giovanni_61 ну что же, будем опыта набираться. Опыт дело наживное.
Однажды я слышал про одного диетолога, посетившего нашу республику, Якутию. Ездил по северным улусам и, говорят, был очень удивлен, когда приметил, что как начнут готовить мясо, хозяин семьи сядет возле котла и сразу начинает строгать лучину, наподобие шпажки, с острым концом. Время от времени тычет им варящееся мясо и в какой то момент вытаскивает котел. Приметив это в который раз он поинтересовался у очередного хозяина, у которого гостил, что все это значит. Тот объяснил что в сырое мясо лучину не воткнешь, в переваренное - тоже. Есть момент , когда лучина входит в мясо мягко, что это именно момент готовности мяса. Потом у себя этот диетолог проводил опыты и обнаружил этот момент. Оказывается, когда варится любое мясо, есть промежуток времени в несколько минут, когда в нее можно воткнуть шпажку, мягко. Он заинтересовался этим и после исследований определил, что молекула белка это спираль, обычно плотно закрученная в одну сторону, как тугая пружина. При варке в определенный период спираль выпрямляется и получается как распущенная коса. Это сваренный белок. При дальнейшей варке, через короткое время, спираль закручивается уже в другую сторону, в тугую пружину. И он обнаружил ,что в распущенном виде, белок расщепляется малым количеством кислоты. Он, говорят, очень удивился, что он с готовой подачи до этого еле дошел, а северный народ это знал неизвестно с каких пор и без никаких научных методов. Я это услышал от Германа Васильевича Денисова, академика биолога, ученого северного луговодства. У нас в деревне был луговой стационар института и наш совхоз, и мы трактористы выполняли у них работы, часто контактировали. Его рассказу, я верю
@@НиколайФедоров-б2ч а вот это уже очень интересно, надо попробовать. А то ведь непонятно когда мясо доставать.
Круто. 👍👍👍👍👍👍
Дядь Коль, а какое время варили сейчас?
Приятного аппетита))
Спасибо
Интересный человек. Живёшь вот, работаешь а посмотришь такого вот человека как в другую реальность окунаешься...