Badshahi Mangsho (Royal Mutton Curry) - Cuisine from Shobhabazar Rajbari

Serving mutton to all on the day of Nabami during Durga Puja is an age old tradition of the Shobhabazar Rajbari family. That day saw a plethora of non vegetarian items during lunch and dinner. However, the mutton dish as a conclusion to the main course before desserts remained constant. For many a years, the Mogs from Chittagong (usually with Barua as their surname) were employed as cooks in the family. They were excellent cooks and knew the art of European cooking too from the Portuguese who plundered their land and took them as captive slaves to their ships to employ them as cooks. These Mog cooks stayed on with the Shobhabazar Rajbari family for many years and later spread to different households and food business outlets all around the city and beyond. This mutton dish is one of the most loved dishes cooked by them. While the spices and the curry are the Indian influence, the use of whole small onions clearly exhibit the influence of the Europeans. Rich and tasty, this mutton dish is a rare gem indeed.

[@shirsenduhalder9458]

Esab dekhe apnar bari chole jete icche korche

[@LostandRareRecipes]

🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@sumitakhan6013]

Da... ru.... n!!!!

[@LostandRareRecipes]

🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@swapnanilkar4786]

Awesome.

[@LostandRareRecipes]

🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@ziabasu6024]

সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে আপনার পরিবেশন ও রান্নার বাসনপত্র । আমার খুব জানতে ইচ্ছা করছে বাসন গুলো সম্পর্কে। ভালো থাকবেন , সুস্থ থাকবেন এবং আরও অনেক রেয়ার রেসিপি আমাদের দেখাবেন ।🙏🙏

[@somabiswas8650]

Kichhu Veg er recipe deben... Jeta roti/ rice duto diyei chole...

[@ankanroychowdhury8192]

Method with that music ... grand ❤️

[@DeliciousFoodBanglaRannaghar]

*That's What We Call Traditional So Good* 😋

[@debighosh1935]

I wish that I meet you and cook together some delicious recipe i love cooking and love to eat and love to see your all recipes

[@LostandRareRecipes]

I would love that too 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@sumitgenzyme]

Voice over kothae galo?

[@Yohaner_Rannaghar]

nice..!!

[@payepaye8712]

Awwesom video,poribeshona daruun😊👌👌👌👏👏

[@chaitimajumdar6163]

Will try this super soon.. one question that is how long will we marinate the mutton?

[@LostandRareRecipes]

A couple of hours…

[@chaitimajumdar6163]

@@LostandRareRecipes can I marinate and keep it overnight?

[@abantikamookherjee4602]

This is just awesome ...... especially for people who love mutton. Need to try SOON.👍🏻👌

[@rinkumitra9734]

দাদা একটা প্রশ্ন,এটা pressure cook করা যাবে কি?

[@LostandRareRecipes]

যাবে, তবে সেখানে আগে মাংস সেদ্ধ করে পরে সেই জল দিয়ে কষানো হলে বোধহয় ভালো হয়।

[@rinkumitra9734]

@@LostandRareRecipes আচ্ছা তাই করবো।

[@ankitapramanik2216]

Nice ❤️🥺 sob kasahar patro dekha mon bhora gelo🌼🥺❤️ but ranna ta unone hole aro bhalo lagto 😄❤️

[@LostandRareRecipes]

করিনি দুটি কারণে। প্রথমতঃ, একমাত্র এইগুলিই কিন্তু ইন্ডাকশন প্লেটে বসে। দ্বিতীয়তঃ, আমাদের প্রয়াস কিন্তু কখনোই পুরানো দিনের মতো অভিনয় করে সেই দিনে ফিরে যাওয়া নয়। বরং আমরা চাই সেইসব হারানো দিনের রান্না যুগোপযোগী হয়ে ফিরে আসুক সবার রান্নাঘরে। তার জন্য আমাদের আধুনিক যন্ত্রপাতি ব্যবহারে দ্বিধা নেই। তাই আমরা স্বচ্ছন্দে চপিং বোর্ড, ছুরি, প্রেশার কুকার, মিক্সার গ্রাইন্ডার, নন স্টিক প্যান, গুঁড়ো মশলা ব্যবহার করি। আরও মানুষ দেখুন এইসব রান্না, মনে করুন যে সহজে তা করতে পারবেন নিজেরা, উৎসাহিত হোন। তবেই তো এইসব রান্না বেঁচে থাকবে, আমরাও ফিরে পাবো আমাদের হারানো ঐতিহ্য। আশা করি বোঝাতে পারলাম। সঙ্গে থাকুন। 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@djvandick1]

Goto kalke baniyechilam, darun hoyeche. Jai bangla group e amra achi share o korechi. Dekho time pele.

[@biswas4232]

নন স্টিক কড়ায় রান্না করে এই পদটির সাবেকিয়ানা পুরোপুরি মার খেয়ে গেল

[@LostandRareRecipes]

আধুনিক যুগের সাথে তাল মিলিয়ে চলতে চেষ্টা করেছি মাত্র