Нож из ролика: www.tojiro.ru/catalog/?q=F-302&s=%D0%9D%D0%B0%D0%B9%D1%82%D0%B8 По промокоду Tumasov скидка 10% на все Техностудия Профиль tsprof.com/ Сайт Вектор: tochilkavector.ru/ На случай блокировки ютуба: Моя группа в телеграм t.me/gridorytumasov Изба заточника t.me/izba_zatochnika Всем кто хочет помочь в развитии канала номер карты сбер: 4276 6000 4011 8990 Почта для связи со мной gt-st@list.ru
Мой нож из vg10 тоже крошится. С завода был заточен на 20 градусов, родной заточки хватило всего на неделю. Переточил его на 40 градусов, теперь кромка держится на много лучше. Да, резать конечно стал чуть хуже, но все равно очень хорошо. Перестал хоть впиваться в деревянную доску при резке продуктов.
Спасибо за видео, Григорий! 👍 Уже ранее слыхал о ножах Tojiro, сомневался, но именно благодаря твоему видео с универсалом F-313 решился на покупку, остановившись именно на серии Western Knife, с VG-10 «на борту», и не прогадал. Очень доволен. Сейчас «поварскую службу» несут универсал F-304 и накири F-300. Ножи - настоящая кухонная бомба! В планах сантоку F-301 и евро-шеф F-302. Благодарю от души за рекомендацию! 🤝
Давно присматриваюсь к Тоджиро, будет интересно мнение знающего пользователя через месяц - два использования (стоит не стоит брать). Спасибо за актуальный для меня ролик! ) 👍
Я своих японцев из вг10 точу на 30 градусов общего угла, чтоб не крошились. Пробовал брать угол и 15 и 20 и 25 градусов на своих "шефах" и сколы стали появляться незаметно. Где, когда, почему? Вроде аккуратно всё режу... Но если беру угол общий - 30, то сколов не видно. Точу ножи раз в полгода. Остальное время на доске с кожей и пастой ГОИ чуток правлю. Мусат не использую. Не люблю, когда нож весь в царапинах.
Привет, у меня самура шеф нож, я его только мусатом правлю уже года 2. До сих пор острейший. Но захотелось тоджиро купить, надеюсь что и с ним такой трюк пройдет
Гриш много полезного из твоих видео узнал , сам тоже из Ставрополя ! Иногда смотрю твои видосы и мучаю какую нибудь железку , точить начал недавно для себя просто , точу на профили про виневскими , почему то хочется попробовать барайды что скажешь ? По этому поводу для новичка сложные будут в освоении ?
Здравствуйте, Григорий!Планирую приобрести нож TOJIRO Western F-302. Я так понял, что такой как раз у ,вас, в личном пользовании...Расскажите пожалуйста ваши впечатления от работы с ним и подскажите ,что надо иметь для его обслуживания хозяину такого ножа...Если ,вам, не сложно то напишите может быть какие-то марки алмазных камней или шлиф.пасты или достаточно аккуратно править его керамическим мусатом...?Просто профессионально, я, никогда заточкой не занимался...Заранее спасибо!
Григорий, приветствую. Точно такой же нож у меня, ещё не точил его, но из камней лишь сет венёвских алмазов - бакелит и осб. Разумно ли браться точить его ими, или всё таки другие искать, и если да, то какие лучше(кроме эльборов и шептонов)?
@@Gregory_Tumasov тогда о каком мусате идёт речь? Ведь мусат нужен именно для того чтобы выпрямить РК, а тут получается,что она крошится. Сам такой купил, будем посмотреть.Спасибо за видео в любом случае
Добрый день. Спасибо за ролик, с интересом смотрю за серией с тоджиро. Как раз планирую себе купить. Как думаете, получится ли финишировать vg10 борайдом pc 1200?
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Нож из ролика:
www.tojiro.ru/catalog/?q=F-302&s=%D0%9D%D0%B0%D0%B9%D1%82%D0%B8
По промокоду Tumasov скидка 10% на все
Техностудия Профиль tsprof.com/
Сайт Вектор: tochilkavector.ru/
На случай блокировки ютуба:
Моя группа в телеграм t.me/gridorytumasov
Изба заточника t.me/izba_zatochnika
Всем кто хочет помочь в развитии канала
номер карты сбер: 4276 6000 4011 8990
Почта для связи со мной
gt-st@list.ru
Мой нож из vg10 тоже крошится. С завода был заточен на 20 градусов, родной заточки хватило всего на неделю. Переточил его на 40 градусов, теперь кромка держится на много лучше. Да, резать конечно стал чуть хуже, но все равно очень хорошо. Перестал хоть впиваться в деревянную доску при резке продуктов.
Гришааааааа ты вернулся🙌🙌🙌 Отличный видос и отличная заточка, насыпем тебе лайков за это👍👍👍
Отлично. Особенно про план - это нужно всегда
Спасибо за видео, Григорий! 👍
Уже ранее слыхал о ножах Tojiro, сомневался, но именно благодаря твоему видео с универсалом F-313 решился на покупку, остановившись именно на серии Western Knife, с VG-10 «на борту», и не прогадал. Очень доволен. Сейчас «поварскую службу» несут универсал F-304 и накири F-300. Ножи - настоящая кухонная бомба! В планах сантоку F-301 и евро-шеф F-302. Благодарю от души за рекомендацию! 🤝
Григорий спасибо большое за видео 👍 интересно и полезно.
Полено двойное Спасибо, Интересно 3 Спасибо, долговых роликов и не пока. Рад был видеть, слышать и вникать. 🤝🤩🖐️
😉
Хорошая, бриткая сталь. Сейчас даже на складни стали делать )))
Григорий, отличные видео у вас! Ни в коем случае не покидайте нас. До 50к долетим не заметно !
Давно присматриваюсь к Тоджиро, будет интересно мнение знающего пользователя через месяц - два использования (стоит не стоит брать). Спасибо за актуальный для меня ролик! ) 👍
Я своих японцев из вг10 точу на 30 градусов общего угла, чтоб не крошились. Пробовал брать угол и 15 и 20 и 25 градусов на своих "шефах" и сколы стали появляться незаметно. Где, когда, почему? Вроде аккуратно всё режу... Но если беру угол общий - 30, то сколов не видно. Точу ножи раз в полгода. Остальное время на доске с кожей и пастой ГОИ чуток правлю. Мусат не использую. Не люблю, когда нож весь в царапинах.
Здравствуйте подскажите с какой стороны начинать точить нож при неровномерном подводе с одной стороны больше с другой меньше с какой начать ? Спасибо.
Добрый день. Делает ли кто-нибудь сменные втулки в шарнирный узел блитца? В родном шток ходит не очень. Из фторопласта например было бы хорошо.
Привет, у меня самура шеф нож, я его только мусатом правлю уже года 2. До сих пор острейший. Но захотелось тоджиро купить, надеюсь что и с ним такой трюк пройдет
Григорий, спасибо за видео!✊👍
Да ты и чаще когда в эфир выходил, мы успевали соскучиться
Сколько Грит на Мусате должно быть для заточки Tojiro F-302? Там помоему в разных нормативах гриты замеряются, да?
Спасибо.
Сколько у него ширина должна быть в самом широком месе клинка, у ручки? Чё то я по своему ножу стал сомневаться.
Григорий озвучивание пожалуйста углы заточки. По каким соображениям не озвучиваете?
Скажите пожалуйстп что за точилка? Название, модель.
Григорий здраствуй . Интересно твое мнение про Гриталон и если в сравнении с Борайдами.
Привет , супер . Спасибо.
Каким микроскопом ты пользуешься?
Скажите, а Kai Seki Magoroku Moegi нож хуже? Там Тип стали: High Carbon Steel, Stainless Steel. Чё это за сталь?
Григорий, подскажите, нужно ли угол при полировки пастой понижать/повышать?
Если боитесь замылить лучше понижать, если нет то в тот же угол
@@Gregory_Tumasov спасибо!!
Гриш много полезного из твоих видео узнал , сам тоже из Ставрополя ! Иногда смотрю твои видосы и мучаю какую нибудь железку , точить начал недавно для себя просто , точу на профили про виневскими , почему то хочется попробовать барайды что скажешь ? По этому поводу для новичка сложные будут в освоении ?
Здравствуйте, Григорий!Планирую приобрести нож TOJIRO Western F-302. Я так понял, что такой как раз у ,вас, в личном пользовании...Расскажите пожалуйста ваши впечатления от работы с ним и подскажите ,что надо иметь для его обслуживания хозяину такого ножа...Если ,вам, не сложно то напишите может быть какие-то марки алмазных камней или шлиф.пасты или достаточно аккуратно править его керамическим мусатом...?Просто профессионально, я, никогда заточкой не занимался...Заранее спасибо!
Нафиг нужен нож который выкрашивается? Множество этих микро кусочков потом могут у вас внутри оказаться.
@@atriusvinius319от любого ножа может вместе с едой попадать внутрь осколки, заусенец. Будь то супер сталь или мягкая херь из фикспрайса.
Откуда шрам на пальце?
Григорий, приветствую. Точно такой же нож у меня, ещё не точил его, но из камней лишь сет венёвских алмазов - бакелит и осб. Разумно ли браться точить его ими, или всё таки другие искать, и если да, то какие лучше(кроме эльборов и шептонов)?
Привет, если там 60-61 единица то чем угодно
На водных камнях кромка будет крошиться при тех же углах заточки?
Она будет крошится в процессе работы, даже при условии что выточено в идеал, хоть чем
@@Gregory_Tumasov тогда о каком мусате идёт речь? Ведь мусат нужен именно для того чтобы выпрямить РК, а тут получается,что она крошится. Сам такой купил, будем посмотреть.Спасибо за видео в любом случае
@@Gregory_Tumasov что вы думаете об этом видео.В нем как раз наглядно рассмотрены причины выкрашивания РК.
ruclips.net/video/6_XnpN6MEEU/видео.html
Добрый день. Спасибо за ролик, с интересом смотрю за серией с тоджиро. Как раз планирую себе купить. Как думаете, получится ли финишировать vg10 борайдом pc 1200?
Здравствуйте, я не пробовал, возможно
Лайк,как обычно!!!
Если сталь хорошая то и ножик будет хороший и долго прослужит
Дайте угадаю? а если сталь плохая, то и нож плохой?)
Гриша что за масло зелёное?
Это парафиновое от вектора
🎉
👍👍👍
Предполагаю, что это веневцы на связке ms-1.
Не совсем, это полтавские алмазы
👍
Привет, Григорий. Конечно соскучились ✋😎. Спасибо за видео. А какая связка твёрже МО или МС-1?
Привет)) ± одно и то же
@@Gregory_Tumasov спасибо, понял. 👍😎. Те же яйца, только в профиль.
В процессе заточки нож выходил из одного зажима..
Крошится значит дерьмо эта вг10. Потом эти крошки в рот попадут.
купил его на ебей за 35$