家乡的味道(六) 福州海蛎饼和虾酥：好吃到哭的家乡味道，上头又上火，吃完别忘了喝凉茶哦！

[@kevinliu9625]

福州人必须点赞👍

[@十年一觉台湾梦]

老家长乐潭头，长住台湾省二十年。海蛎饼带来的回忆一幕幕，谢谢分享家乡的美食。

[@qingzheng8502]

我老家也是潭头的

[@임서영-m8d]

更喜欢福清的海蛎饼

[@ggozggoz7905]

谢谢伊妹。。来自墨尔本的福州老乡

[@xmg2258]

好厉害👍🏼

[@redhongkong]

小時候在長樂吃的 確實是這樣的 就是街上賣的很厚

[@MerrickSukiHibachiRamen]

“铺跌汴”😄😄

[@withabike]

The channel creativity is very good! My friends and I love it! Thank you!

[@Bill-sj4to]

谢谢分享老乡👍😃🌷

[@元祖ke]

更喜歡福清的海蠣餅😄

[@乡村美国]

老乡，说福州话录视频很亲切呀！原来油要放这么多呀。吖霸！

[@LiLI-ch8ob]

有详细配料介绍吗

[@jeffchen8167]

可以公布一下豆,粉,水的配方吗？我做了很多次, 总是不够膨松,不知道问题在哪？

[@南Y-t4f]

在田园那边有加泡打粉的方法。我不会没做过就是了

[@Cindy-jz9fn]

請問勺子在哪裏買

[@karenchua9099]

You can buy in taobao | 淘寶 China

[@Nguyen-TBL]

Where can you buy spoon fried oyster? Thanks

[@karenchua9099]

You can buy in taobao | 淘寶 China

[@jianchen7437]

老乡，没说黄豆多少克

[@李雅玲-o9q]

外皮（粉）是福清人的做法

[@lilan3609]

还是用菜油比较健康

[@mau8551]

感觉中国人在海外最多的是福建人 ；但是海外中餐馆根本没有什么福建菜；只在福建人家庭内部流通

[@minxiangjiang2017]

看什么区吧，有的是单纯的外卖店给老外的

[@李小平-n6h]

我做的为什么会沾勺

[@wangdavid562]

勺子要提前泡油，泡個一晚上。或者加漿之前放點油。

[@黄晨夏-m4k]

请问一磅黄豆一磅粘米粉，配多少斤包菜？大约能炸几个蛎饼？

[@sophieinus2016]

以后不要放橄榄油，它怕高温

[@樂樂-b1w]

初炸橄欖油怕高温.纯橄欖油可以炒菜用

[@nicolesun8414]

请问水具体放多少？

[@jennyqiu4070]

为什么我做的会黏勺呢？

[@missq4321]

应该是勺子的问题，这勺子不能用水洗，一洗过水就这黏，从第一次用开始就要直接放油锅，用完后直接用布或纸擦好包起来才不会黏勺

[@林瑞龙-u1u]

我福清没有用花生。

[@irist6627]

谢谢分享传统小吃。很有食慾 ～ 😋🥰 问题： 那黄豆米浆可以 加少许 baking soda 小苏打增加口感可以吗⋯⋯🧐🤔

[@missq4321]

没试过唉，我觉得这个建议不错可以试一试呢！

[@vingshi1616]

怎么都没说黄豆多少量

[@eilleenlin3513]

有说1lb黄豆1lb粘米粉，1:1

[@花たけ-k7k]

国语讲的好搞笑😂

[@vingshi1616]

你好，我做的都没办法脱模卡在模具上了，是因为时间不够吗？

[@missq4321]

ving shi 亲你是不是洗勺子啦？咱们专门炸蛎饼的平勺是不能水洗的，每次用完要用布或者纸包起来下次再用，一经水洗就会粘勺了。

[@vingshi1616]

我是在使用之前洗下，然后用纸擦干净直接下油锅烧热才用，请问是哪出问题了😂😂

[@missq4321]

ving shi
估计就是水洗了的原因，这勺子一开始用就要直接下油锅，这是老一辈的人说的哈

[@chengjunyou3372]

我的故乡来自长乐,现在纽约,看到你的视频我流口水了,请问这海蛎哪里买的？

[@missq4321]

you jun 先谢谢老乡观看哈！通常在纽约五大区各中国超市都有卖新鲜的个头很大的那种牡蛎，一小罐一小罐装，偶尔在八大道还有我们福州的小小的那种是最好吃的了。中国超巿和韩国超巿也都有卖急冻的，我家就是去韩国超市买急冻的一包一包的，回家解冻后再切小块就行！

[@Koko-mf3jl]

找你找好久呢，是找鋪弟饼視頻

[@laurabeihong9244]

福州老乡握手🤝先，虎纠哇听着很亲切！能不能给个黄豆米粉的确切比例？我做了3次都不是很成功，米浆粘勺严重呀😳

[@missq4321]

laura beihong 先谢谢老乡的支持！黄豆和粉的比例的确是按1比1调出来的．不知道你是不是用专门炸蛎饼的平勺，其它的勺子是炸不了的，每次我们用勺子的时候都要先把它放油锅里预热，最最关键的一点是每次炸完后勺子不能洗，直接用纸或者布裹上等下次用的时候再放入油锅预热，这样勺子才不会粘勺，不知道你是否是因为洗了勺子才粘勺吗？

[@laurabeihong9244]

🌹非常感谢回复 ，我是用国内带来的专用平勺但每次用完都洗洁精清洗了，知道了 ，会继续做积累经验争取早日成功。

[@但求一死不慕长寿]

约约哈哈多

[@vingshi1616]

多少黄豆放一包张米粉

[@missq4321]

ving shi 亲，黄豆和粉的比例是1:1即1磅黄豆配一包1磅的粉。

[@vingshi1616]

谢谢

[@qiaominghuang2971]

是泡好的一磅还是没有泡发的一磅啊谢谢

[@missq4321]

Qiaoming Huang 是没泡发的一磅

[@kaiwenweng2402]

你好！可以发一个饼皮的比例吗？

[@missq4321]

亲，黄豆和粘米粉的比例是1：1，即1磅黄豆配1包粘米粉，磨黄豆时水要高出黄豆

[@kaiwenweng2402]

长乐小珠姐姐 谢谢

[@joycelin8054]

分量说的不具体

[@ken2516]

加材料的是福清一代的吃法 福州上面基本是饼

[@樂樂-b1w]

长乐都放料的

[@Loyaldark]

福州市里面也放

[@youngpenny3838]

没料的便宜罢了，贵点都有