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而且章博士和豫魯老師都很孝順❤❤❤真好真是最幸福甜蜜的家恭喜章伯伯健康長壽快樂喔❤❤❤
令尊能有二位孝順的兒子及媳婦真是福氣！令人羡慕.
早安，謝謝你的留言，我們只是盡做人的本分而已，我想大家一定做得比我們更好，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
感謝章新與豫魯老師！😊
兩位賢伉儷晚安細心孝順的人最可愛，老爺有此孝道有嘉的兒，媳，太幸福了👍
晚安，每個人都會老，牙口也都會不好，我覺得這種料理真的對老人家不錯，就是不要做太鹹就好了，謝謝你，祝姐姐有個愉快的夜晚
又是一道下飯菜，四川系列的菜我都喜歡吃，豆腐加雞蛋營養豐富而且有層次感⋯老少皆宜⋯謝謝分享🌹
早安，謝謝姐姐的留言，這道菜還挺好吃的，很容易入口，味道也很有層次，謝謝，祝你有個愉快的早晨
孝順的兒子和媳婦張伯伯真是有福氣👍👍👍👍👍👍
晚安，您太會說話了，只是做一道小料理而已，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
老鄉的孝心加上有一位孝順的好媳婦真實讓人羡慕
老鄉好，謝謝你，我們這一代人從小就是學著要有孝心，這些都是應該的，特別謝謝您的留言，祝你有個愉快的連續假期
麻婆豆腐，煮了色香味俱全，真好吃，重點有一對孝順兒媳煮一道愛心料理孝敬爸爸。也給一些忘了家人上一堂課，孝順父母要即時。
I always ordered this dish in restaurant while I was a student in US.
Yummy 😊🥰🥳❤❤❤Yummy
恭喜章博士還有令人尊真好真是太羨慕你了❤❤❤好幸福哦！❤❤❤
老爺子真是有福氣有你們在旁邊陪伴著， 以後你們家的小朋友們也一定會和你們一樣的孝順。我都是用嫩豆腐來做麻婆豆腐因為它比較容易入味。 下次也來試試用蛋來取代肉末來燒豆腐。
早安，謝謝您的留言，我們只是盡個做人的本分而已，小孩子會不會孝順，這我們就不敢奢望了，畢竟每一代人都有自己的難處，盡力就好，謝謝你的留言，祝您有個愉快的一整天
你們的qa，棒棒棒，堅持理念，任何事業都會成功，佩服，也可以傳承給兒子們，謝謝你們的態度
晚安，謝謝謝謝，我們就是自己覺得好玩，也想藉由這個平台推自己一把，給自己一點點壓力，用這個壓力來強迫自己變得更年輕更好奇更能走向戶外與世界，謝謝你，祝姐姐有個愉快的夜晚
下飯～💯💕👍
晚安，謝謝美女姐姐的留言，祝你有個愉快的夜晚
賢伉儷的孝順會感動老天爺，讓您們有源源不断的創造力讓更的有缘人可多方的學習反想感恩
晚安，謝謝謝謝，其實我們這也不算孝順，就是做一個人的本分而已，謝謝您的留言，祝老哥有個愉快的夜晚
大工不巧、舉重若輕。輕鬆三兩下。就煮出色香味俱全的菜餚。用雞蛋取代絞肉。很聰明的點子。明天就試著做做看。謝謝章新夫婦不吝分享。
創意總是來自於懶惰或是想要解決無法解決的問題，這道才這樣做我覺得還挺好吃的，有機會真的可以試試看，謝謝您的留言，祝大哥有個愉快的一整天
這道菜也很適合小朋友吃，好下飯營養滿分。
早安，小朋友要吃味道就不能下的這麼重，要稍微調整一下下，糖可以多加一點，這樣小朋友就會很喜歡囉，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
我婆婆也牙口不好，這道菜應該會很下飯，又有滿滿的蛋白質，收藏起來！
晚安，您一定是個好媳婦，老人家吃記得不要加太鹹就對了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
孝順的美食
有创意！ 赞！ 晚安咯！
晚安，創意始終來自於人性，這道菜我覺得倒還真的不錯，所以分享給大家，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
非常讚!!👍👍
看的出來人很疲憊，累的眼睛都有點張不開了，其實這道菜如不是老人家要吃，應該要在麻辣鮮香外再加個燙才更對味，感謝賢伉儷的分享，早點休息才是正道。
老哥，我們都老了，有的時候上班強度和壓力很大，還真有點負荷不了，不過沒關係啦，年輕人可以的事情我們就可以，謝謝lo哥的關心，也謝謝老哥的建議，祝你有個愉快的一整天
我愛用嫩豆腐
晚安，我也是，如果要用煎的我才會去找老豆腐^_^，這樣失敗率比較低一點，謝謝您的留言，祝你有個愉快的
我不吃豆腐的，但我媽媽年紀大，差不多天天都吃。謝謝章新大哥和豫魯姐的分享😊👍🙏🏻
晚安，謝謝您的留言，這道菜對老人家來說還挺下飯的，謝謝您的留言，這幾天天氣熱，出去旅遊一定要記得預防中暑，祝你有個愉快的一整天
很高兴知道这道餐. 太好了吧，因为我常常是没有碎肉，但是家里一定是有很多蛋的。存些豆腐在冰箱。没有菜的时候就可以炒出一道色香味俱全又下饭的麻婆蛋豆腐。太赞了👍👍👍
晚安，有機會真的可以試看看喔，麻婆豆腐的口味可以按照自己喜歡的方式調理，就是把肉換成炒蛋而已，我覺得挺好吃的，希望你也喜歡，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
絞肉炒好，可先出鍋，用果汁機(破壁機)打碎成泥狀，就非常適合牙口不好的人，提供參考。祝福章伯伯身體健康、快樂！
哇，太棒了，一定要向你學習，這樣子營養滿分，感恩，祝你夜晚愉快
看起来真美味啊！经常做麻婆豆腐，还真没想过用鸡蛋一起烧，下次试试看。
早安，我們也常做麻婆豆腐，就是發現我老爸現在咬不動了，所以才把雞蛋加進來一起燒，我們自己覺得還不錯，所以分享給大家，謝謝您的留言，有機會真的可以試看看，祝你有個愉快的一天
我給老人家煮麻婆豆腐的方式是：買別太肥之五花，將肉末煸至微金黃，油初初被煸出即可，再用文火於陶鍋煨個五分鐘即熄火燜三十分鐘以上，其它步驟就如往常，牙口不佳的人開心呀⋯⋯
午安，謝謝謝謝，你的方法也很棒，謝謝你的分享，感恩，祝你有個愉快的一整天
你們真的好棒，一塊豆腐可以做出很多不同的菜，我還沒看你們視頻時，豆腐不是煎，就是紅燒，但，豆腐每次都會黏鍋，今天這道菜就沒這煩惱啦😁😸
早安，豆腐真的很容易黏鍋，只要是蛋白質為主的食材都比較容易黏鍋，如果可以一定要熱鍋兩次，這樣子就比較不會黏了，這是我們的經驗提供您參考，祝您在台中天天開心愉快
谢谢分享👏👏👏❤️👍😋
早安，不客氣，這道菜應該在馬來西亞比較少看到，但是有機會可以做看看嘍，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
好吃🥳👍😃
姐姐晚安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚
美女，好吃，夠味，加入蛋香，比肉末好吃，棒棒棒
晚安，謝謝姐姐的留言，我也覺得加入炒蛋之後就一個非常特別的香味，真的很棒，謝謝姐姐，祝你夜晚愉快
這道菜真的很適合我公公吃，因為我公公也喜歡吃麻婆豆腐，可是他不吃豬肉，真的很謝謝你們的教學
瑪麗亞學姐，我們都是一樣的啦，像我就越變越溫柔了，很多肉都咬不動了…..
晚安，謝謝您的留言，希望你公公也能和我爸爸一樣天天健康開心愉快，你一定是一個很棒的媳婦，讓我們一起加油，與家人一起過好屬於自己的小生活，謝謝你，祝你有個愉快的
@Maria Liu 糟糕，我也一樣
讚👍早安
晚安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
太好了沒絞肉可以用雞蛋代替囉 ! 感謝分享 !
晚安，我覺得這樣子取代也很有特色，而且味道也不錯，所以分享給大家，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
讚賞你們的孝心。我們家的老人，以前很能吃辣，現在一點辣也不能吃。我看你們這道菜並沒有放辣椒醤(也許郫縣豆瓣醤是辣的)，只是胡椒和花椒粉，應該是麻多一些吧。
你好，早安，您說的完全正確耶，因為老人家不能吃辣，所以我們沒有加辣椒，只有豆瓣醬裡面一點點辣辣地味道而已，這一鍋真的麻大於辣，不會也只有一點點麻^_^
老師，請問您的是鐵鍋嗎？請問在那裏買的？謝謝。
美味佳餚上菜囉！謝謝您們分享❤️
晚安，謝謝謝謝，也謝謝您的留言，祝小魚有個愉快的夜晚
@@章新 我要把它做成不辣的，我爸爸牙口也不好也不能吃辣，這道菜很適合爸爸吃。👍🏻
棒好朋友家也有一個94歲的老媽媽已經轉過去了他一定會做給老太太吃
這個麻婆豆腐，我可以改成素食版，順便報告，我做了梅子苦瓜，蜂蜜檸檬，尤其是梅子苦瓜，我先生說好吃，要讓他說好吃真不容易，接著就是今天這道雞蛋豆腐，應該沒問題，謝謝妳倆的分享，謝謝。
哇，好開心看見你的留言，有機會幫我跟你先生問好，每個人的口味不太一樣，有人喜歡吃真的是很棒的事情，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
我發現豫魯姐是越來越漂亮又年輕哦！
早安，哈哈，我老婆看到你的留言一定很開心，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
頭香
哇，厲害，第一名，放鞭炮🧨
看着就很好吃😋明天就做，我家沒有豆瓣醬，不放也可以吧，就醬燒，小朋友應該喜歡😘
晚安，當然可以囉，拿來紅燒一定也很好吃，一開始不要放太鹹，炒蛋比較容易誒味道，只有這一點提醒，其他都隨個人口味愛好調整就可以了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
@@章新 謝謝，我這裡是陽光明媚的早晨☀️㊗️晚安😴
@@Hello-sr4gl 8
這道一定味美~如果要蓋飯蓋麵~我會選擇最後滑蛋下去!感謝分享唷!
晚安，謝謝你的建議，其實我也在和我老婆討論要不要用滑蛋的方式，後來覺得滑蛋的口味一般都比較清淡，所以還是選擇了今天晚上這個做法，但我相信你的建議一點做出來也非常好吃，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
@@章新 感謝建議唷~週末來嘗試看看!愉快的星期二要來啦~星期一給他PASS
好巧，今天晚餐才煮呀！
哈哈，果然英雄所見略同^_^
@@章新 大嫂強多了，色香味俱全啊！
@@魔師傲神州 這個當然，我老婆可厲害了^_^
@@章新 縱使不下廚仍秀色可餐!!!謝謝兩位如此平易近人! 假期愉快~
@@魔師傲神州 謝謝你，因為我們就是平凡到不能再平凡的一般老百姓而已^_^，謝謝您的留言，我老婆看了特別開心，感恩，祝您有個愉快的週末假期
謝謝帥哥美女两位的影片教學，超讃的麻婆豆腐
午安，謝謝您的留言，其實他是一個變化行的麻婆味雞蛋炒豆腐，我自己覺得很好吃所以和大家分享，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
👍👍👍🌸🌺🌷🍀
👍👍👍👏👏👏
老哥，早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天
好棒的一道家常菜，麻辣口味特別好吃且開胃....請問郫縣豆瓣醬哪兒買得到？
闆娘 來碗白飯～
哈哈，早安，我年輕的時候麻婆豆腐都是配一大盆的白飯^_^，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
原來牙口不好的老人家真的沒法對付豬絞肉，應是滿口紮紮柴柴的又咬不得吧，不管你絞肉事先再怎麼拌太白粉或裹蛋清都沒有用。我家老爺子也就比令尊小個幾歲，每次也是碗底剩一堆絞肉，我也是百思不得其解，以為碎肉不用咬總該吃得下去才對。現在才知道這是老人家的正常現象。（奇怪的是吃餃子沒問題。。。）
YEH，對耶，吃餃子就沒有問題…..怎麼會這樣？^_^
記得看梁瓊白的食譜，她說川味的基本要求是：麻、辣、燙。而這道麻婆豆腐則是「麻、辣、燙、鹹」缺一不可。另外不記得是哪個廚師說的麻婆豆腐要「麻、辣、鹹、香」。好像不是「麻辣鮮香」，似乎老一輩的廚師比較重鹹而非重鮮。「鮮味」好似是最近十來年才提出來的，較「酸、甜、苦、辣、鹹」五味之外新增的一味，也算是注重養生後以鮮味降低鹹味的新法則。
因為餃子的肉餡有打水比較軟嫩又有加蔬菜，用餃子皮包起來.老人家吃的時候會比較滑口好吞嚥.
@@牟維琪 我後來也有想到，餃子、餛飩都是有皮把絞肉包起來的，烹煮的時候肉沒有直接貼鍋，所以吃起來不會太柴太硬。
@@牟維琪 哇，太有道理了，這樣就弄清楚了，謝謝謝謝
歡迎你們到龍潭市場,你們賢伉儷要來就公告通知!
晚安，謝謝謝謝，你太愛開玩笑的啦，不過龍潭離我們這裡很近，有機會一定要過去走走，之前都是端午節的時候去看舞龍舞獅，特別好玩，謝謝您的留言，祝您有個愉快的
因為我們住在龍潭,很歡迎您們來市場!
這樣又要克制想吃很多飯的慾望了
💪💪💪💪💪🎉🎉🎉🎉🎉🎉
謝謝謝謝，加油加油，一定要早點康復喔
類麻婆豆腐嗎😆😆😆
哈哈，沒錯沒錯，您這個標題下的比我好，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
@@章新 嘻，章哥何不借用這位網友的高見，在標題最前面加上『類麻婆豆腐_』。
@@lienmusicbox1973 哈哈，有道理喔，改天來修改一下
😋👍💖
開頭的那10幾秒，說中了全台950萬勞工的心聲了
Ha ha，其實那是我自己的心聲，今天上下班都超級不順，一整個心情不好^_^
离台已近半世纪， 很想知道为何做菜何时已改称日味濃厚的“料理”？
早安，謝謝你的留言，其實我也不知道為什麼耶，也不清楚料理是從日本的用法，我覺得這樣講起來好像比較順口，所以就一路用下來了，可能大哥離台灣久了，才會發現這個明顯的差異，改天我再來研究看看料理這兩個字的由來，謝謝老哥的提醒，也祝你有個愉快的一整天
點菜！忠貞新村的大薄片。
早安，謝謝你的留言，改天就來做，祝你有個愉快的一整天
一年多沒上班，今天也是我到新公司報到上班的第一天，一早就懷著忐忑的心出門，第一天下來還是很多不清楚，希望後續能趕緊進入狀況，像章新哥今天這道菜麻辣鮮香，表現出色。
加油加油，第一天上班難免心情忐忑，還有很多事情需要習慣學習和適應，我想你一定沒有問題，放低身段打開耳朵，一定會做得比你自己認為的還要好，加油加油
@@章新 謝謝章新哥的鼓勵。
@@cwa525 加油加油，這幾天過得好嗎？再一天就放假了，可以整理一下心情，下星期再出發
真的很下飯
姐姐午安，謝謝您的留言，不知道美國現在熱不熱？台灣現在熱翻了，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期
謝謝你的頻道因為我是吃素的如果可以多做素的料理謝謝首先要跟你說如果有寫錯的話多多包涵因為我們印尼華人的華中文不好謝謝
晚安，您的華語講的非常非常好，用字精準而且文辭流利，真的很棒，謝謝你的留言，有機會我們一定會多做一點素食，謝謝你的留言和建議，我去過印尼幾次，但都是待在馬尼拉，或者是峇里島，真的是很好玩的地方，謝謝你，祝你有個愉快的
請問用的是什麼鍋
別的豆拌醬可以嗎？
美女的左手背好像有打點滴針孔、沒事吧?祝福美女平安、健康!
晚安，沒事沒事，沒有打點滴了，只是右手有一點點運動傷害而已，謝謝您的關心，感恩
佛跳墙版麻婆豆腐
老師的郫縣豆瓣在哪買的啊?
晚安，我們這次是從網路上面買來的，應該是在蝦皮上面買的喔，這是我們的經驗與你分享，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
請問郫縣豆瓣哪裡買得到？謝謝！
午安，聽說家樂福現在有賣，但我們現在的這一瓶是從網路上面買回來的，味道還不錯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
有一期视频说玉茹也有另一个视频，叫什么名字来着？🙂
叫做＂豫魯小學堂＂，我把連結放在下方，謝謝謝謝ruclips.net/channel/UCzZbuSAAuFUHPyJ1G19_QDg
請問可以加上字幕嗎？麻煩你們！
午安，在等我兩個月，到時候有時間了一定會把字幕慢慢補上，謝謝你，祝你有個愉快的一天
請問陴縣豆瓣何處可以買到？謝謝你
晚安，我們都是在蝦皮上面買的^_^
我覺得豫魯説的有理，烹飪沒有絕對依照自己喜好調整，讓美味更升級
早安，我也覺得這樣子比較合情合理，當然如果是餐廳的大廚或者是參與學校的學生，那就一定要照著規矩來，但是一般的家常菜就可以稍微隨心所欲一些了，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
@@章新 是，教學的必須照規矩來我父親從小就常跟我念叨“ 沒有規矩不能成方圓 ”因為我是任性而為的人所以常被父親耳提面命～嘻
@@小延-i2e 哈哈，可見你父親是個好人，我們小時候早就被揍了
@@章新 我父親是慈父，我媽負責教育，所以我常被打，我和母親同性相斥，我是父親的掌上明「豬」😂😂😂後來有孫女了，我的地位就不保了...
請問你們豆瓣醬是哪一家的在哪裡買是在哪裡買巴巴巴巴鋪
對不起被小孩子亂按
哈哈，沒事沒事，我們是在網路上面買的，我老婆從蝦皮還是淘寶上面買回來的，品質還不錯，謝謝你，有機會幫我跟小朋友問聲好喔，謝謝你，祝你有個愉快的
@@章新 很喜歡看你們的節目，常常學著你們做的菜，孩子們都很喜歡吃，謝謝🙏
請問醬是哪種的謝謝！有別的替代嗎
早安，我們用的是郫縣豆瓣醬，如果找不到，就買一般的辣豆瓣醬也可以，其實做起來味道都很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
請問一下這個可以用別的豆拌醬嗎？
嫩豆腐養份較差
早安，沒錯沒錯，因為嫩豆腐裡面的豆漿含量比較低，所以營養成分會比較差一些，謝謝你的留言，也謝謝您的分享，祝你有個愉快的一整天
mmmmmmmnnnmnmmmmmm
午安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
這樣一顆壞蛋整鍋就沒了！
早安，有道理唷，您說的是，直接打進鍋子裡面就有這種壞處，還是打到碗裡面再倒進來會比較好，謝謝你的建議，祝你有個愉快的一整天
You talk too much nonsense
Thank you for your comments, It’s my channel, not just for cooking or teaching, If you just want to learn how to cook, maybe you can try to find the other channel, thank you.
而且章博士和豫魯老師都很孝順❤❤❤真好真是最幸福甜蜜的家恭喜章伯伯健康長壽快樂喔❤❤❤
令尊能有二位孝順的兒子及媳婦真是福氣！令人羡慕.
早安，謝謝你的留言，我們只是盡做人的本分而已，我想大家一定做得比我們更好，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
感謝章新與豫魯老師！😊
兩位賢伉儷晚安
細心孝順的人最可愛，老爺有此孝道有嘉的兒，媳，太幸福了👍
晚安，每個人都會老，牙口也都會不好，我覺得這種料理真的對老人家不錯，就是不要做太鹹就好了，謝謝你，祝姐姐有個愉快的夜晚
又是一道下飯菜，四川系列的菜我都喜歡吃，豆腐加雞蛋營養豐富而且有層次感⋯老少皆宜⋯謝謝分享🌹
早安，謝謝姐姐的留言，這道菜還挺好吃的，很容易入口，味道也很有層次，謝謝，祝你有個愉快的早晨
孝順的兒子和媳婦
張伯伯真是有福氣
👍👍👍👍👍👍
晚安，您太會說話了，只是做一道小料理而已，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
老鄉的孝心加上有一位孝順的好媳婦真實讓人羡慕
老鄉好，謝謝你，我們這一代人從小就是學著要有孝心，這些都是應該的，特別謝謝您的留言，祝你有個愉快的連續假期
麻婆豆腐，煮了色香味俱全，真好吃，重點有一對孝順兒媳煮一道愛心料理孝敬爸爸。也給一些忘了家人上一堂課，孝順父母要即時。
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Yummy 😊🥰🥳❤❤❤Yummy
恭喜章博士還有令人尊真好真是太羨慕你了❤❤❤好幸福哦！❤❤❤
老爺子真是有福氣有你們在旁邊陪伴著， 以後你們家的小朋友們也一定會和你們一樣的孝順。
我都是用嫩豆腐來做麻婆豆腐因為它比較容易入味。 下次也來試試用蛋來取代肉末來燒豆腐。
早安，謝謝您的留言，我們只是盡個做人的本分而已，小孩子會不會孝順，這我們就不敢奢望了，畢竟每一代人都有自己的難處，盡力就好，謝謝你的留言，祝您有個愉快的一整天
你們的qa，棒棒棒，堅持理念，任何事業都會成功，佩服，也可以傳承給兒子們，謝謝你們的態度
晚安，謝謝謝謝，我們就是自己覺得好玩，也想藉由這個平台推自己一把，給自己一點點壓力，用這個壓力來強迫自己變得更年輕更好奇更能走向戶外與世界，謝謝你，祝姐姐有個愉快的夜晚
下飯～💯💕👍
晚安，謝謝美女姐姐的留言，祝你有個愉快的夜晚
賢伉儷的孝順會感動老天爺，讓您們有源源不断的創造力
讓更的有缘人可多方的學習反想
感恩
晚安，謝謝謝謝，其實我們這也不算孝順，就是做一個人的本分而已，謝謝您的留言，祝老哥有個愉快的夜晚
大工不巧、舉重若輕。
輕鬆三兩下。
就煮出色香味俱全的菜餚。
用雞蛋取代絞肉。
很聰明的點子。
明天就試著做做看。
謝謝章新夫婦不吝分享。
創意總是來自於懶惰或是想要解決無法解決的問題，這道才這樣做我覺得還挺好吃的，有機會真的可以試試看，謝謝您的留言，祝大哥有個愉快的一整天
這道菜也很適合小朋友吃，好下飯營養滿分。
早安，小朋友要吃味道就不能下的這麼重，要稍微調整一下下，糖可以多加一點，這樣小朋友就會很喜歡囉，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
我婆婆也牙口不好，這道菜應該會很下飯，又有滿滿的蛋白質，收藏起來！
晚安，您一定是個好媳婦，老人家吃記得不要加太鹹就對了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
孝順的美食
有创意！ 赞！ 晚安咯！
晚安，創意始終來自於人性，這道菜我覺得倒還真的不錯，所以分享給大家，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
非常讚!!👍👍
看的出來人很疲憊，累的眼睛都有點張不開了，其實這道菜如不是老人家要吃，應該要在麻辣鮮香外再加個燙才更對味，感謝賢伉儷的分享，早點休息才是正道。
老哥，我們都老了，有的時候上班強度和壓力很大，還真有點負荷不了，不過沒關係啦，年輕人可以的事情我們就可以，謝謝lo哥的關心，也謝謝老哥的建議，祝你有個愉快的一整天
我愛用嫩豆腐
晚安，我也是，如果要用煎的我才會去找老豆腐^_^，這樣失敗率比較低一點，謝謝您的留言，祝你有個愉快的
我不吃豆腐的，但我媽媽年紀大，差不多天天都吃。謝謝章新大哥和豫魯姐的分享😊👍🙏🏻
晚安，謝謝您的留言，這道菜對老人家來說還挺下飯的，謝謝您的留言，這幾天天氣熱，出去旅遊一定要記得預防中暑，祝你有個愉快的一整天
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晚安，有機會真的可以試看看喔，麻婆豆腐的口味可以按照自己喜歡的方式調理，就是把肉換成炒蛋而已，我覺得挺好吃的，希望你也喜歡，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
絞肉炒好，可先出鍋，用果汁機(破壁機)打碎成泥狀，就非常適合牙口不好的人，提供參考。祝福章伯伯身體健康、快樂！
哇，太棒了，一定要向你學習，這樣子營養滿分，感恩，祝你夜晚愉快
看起来真美味啊！经常做麻婆豆腐，还真没想过用鸡蛋一起烧，下次试试看。
早安，我們也常做麻婆豆腐，就是發現我老爸現在咬不動了，所以才把雞蛋加進來一起燒，我們自己覺得還不錯，所以分享給大家，謝謝您的留言，有機會真的可以試看看，祝你有個愉快的一天
我給老人家煮麻婆豆腐的方式是：買別太肥之五花，將肉末煸至微金黃，油初初被煸出即可，再用文火於陶鍋煨個五分鐘即熄火燜三十分鐘以上，其它步驟就如往常，牙口不佳的人開心呀⋯⋯
午安，謝謝謝謝，你的方法也很棒，謝謝你的分享，感恩，祝你有個愉快的一整天
你們真的好棒，一塊豆腐可以做出很多不同的菜，我還沒看你們視頻時，豆腐不是煎，就是紅燒，但，豆腐每次都會黏鍋，今天這道菜就沒這煩惱啦😁😸
早安，豆腐真的很容易黏鍋，只要是蛋白質為主的食材都比較容易黏鍋，如果可以一定要熱鍋兩次，這樣子就比較不會黏了，這是我們的經驗提供您參考，祝您在台中天天開心愉快
谢谢分享👏👏👏❤️👍😋
早安，不客氣，這道菜應該在馬來西亞比較少看到，但是有機會可以做看看嘍，謝謝你，祝你有個愉快的一整天
好吃🥳👍😃
姐姐晚安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚
美女，好吃，夠味，加入蛋香，比肉末好吃，棒棒棒
晚安，謝謝姐姐的留言，我也覺得加入炒蛋之後就一個非常特別的香味，真的很棒，謝謝姐姐，祝你夜晚愉快
這道菜真的很適合我公公吃，因為我公公也喜歡吃麻婆豆腐，可是他不吃豬肉，真的很謝謝你們的教學
瑪麗亞學姐，我們都是一樣的啦，像我就越變越溫柔了，很多肉都咬不動了…..
晚安，謝謝您的留言，希望你公公也能和我爸爸一樣天天健康開心愉快，你一定是一個很棒的媳婦，讓我們一起加油，與家人一起過好屬於自己的小生活，謝謝你，祝你有個愉快的
@Maria Liu 糟糕，我也一樣
讚👍早安
晚安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
太好了沒絞肉可以用雞蛋代替囉 ! 感謝分享 !
晚安，我覺得這樣子取代也很有特色，而且味道也不錯，所以分享給大家，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
讚賞你們的孝心。我們家的老人，以前很能吃辣，現在一點辣也不能吃。我看你們這道菜並沒有放辣椒醤(也許郫縣豆瓣醤是辣的)，只是胡椒和花椒粉，應該是麻多一些吧。
你好，早安，您說的完全正確耶，因為老人家不能吃辣，所以我們沒有加辣椒，只有豆瓣醬裡面一點點辣辣地味道而已，這一鍋真的麻大於辣，不會也只有一點點麻^_^
老師，請問您的是鐵鍋嗎？請問在那裏買的？謝謝。
美味佳餚上菜囉！謝謝您們分享❤️
晚安，謝謝謝謝，也謝謝您的留言，祝小魚有個愉快的夜晚
@@章新 我要把它做成不辣的，我爸爸牙口也不好也不能吃辣，這道菜很適合爸爸吃。👍🏻
棒
好朋友家也有一個94歲的老媽媽已經轉過去了他一定會做給老太太吃
這個麻婆豆腐，我可以改成素食版，順便報告，我做了梅子苦瓜，蜂蜜檸檬，尤其是梅子苦瓜，我先生說好吃，要讓他說好吃真不容易，接著就是今天這道雞蛋豆腐，應該沒問題，謝謝妳倆的分享，謝謝。
哇，好開心看見你的留言，有機會幫我跟你先生問好，每個人的口味不太一樣，有人喜歡吃真的是很棒的事情，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
我發現豫魯姐是越來越漂亮又年輕哦！
早安，哈哈，我老婆看到你的留言一定很開心，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
頭香
哇，厲害，第一名，放鞭炮🧨
看着就很好吃😋明天就做，我家沒有豆瓣醬，不放也可以吧，就醬燒，小朋友應該喜歡😘
晚安，當然可以囉，拿來紅燒一定也很好吃，一開始不要放太鹹，炒蛋比較容易誒味道，只有這一點提醒，其他都隨個人口味愛好調整就可以了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
@@章新 謝謝，我這裡是陽光明媚的早晨☀️㊗️晚安😴
@@Hello-sr4gl
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這道一定味美~如果要蓋飯蓋麵~我會選擇最後滑蛋下去!感謝分享唷!
晚安，謝謝你的建議，其實我也在和我老婆討論要不要用滑蛋的方式，後來覺得滑蛋的口味一般都比較清淡，所以還是選擇了今天晚上這個做法，但我相信你的建議一點做出來也非常好吃，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
@@章新 感謝建議唷~週末來嘗試看看!愉快的星期二要來啦~星期一給他PASS
好巧，今天晚餐才煮呀！
哈哈，果然英雄所見略同^_^
@@章新 大嫂強多了，色香味俱全啊！
@@魔師傲神州 這個當然，我老婆可厲害了^_^
@@章新 縱使不下廚仍秀色可餐!!!
謝謝兩位如此平易近人! 假期愉快~
@@魔師傲神州 謝謝你，因為我們就是平凡到不能再平凡的一般老百姓而已^_^，謝謝您的留言，我老婆看了特別開心，感恩，祝您有個愉快的週末假期
謝謝帥哥美女两位的影片教學，超讃的麻婆豆腐
午安，謝謝您的留言，其實他是一個變化行的麻婆味雞蛋炒豆腐，我自己覺得很好吃所以和大家分享，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
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老哥，早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天
好棒的一道家常菜，麻辣口味特別好吃且開胃....請問郫縣豆瓣醬哪兒買得到？
闆娘 來碗白飯～
哈哈，早安，我年輕的時候麻婆豆腐都是配一大盆的白飯^_^，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
原來牙口不好的老人家真的沒法對付豬絞肉，應是滿口紮紮柴柴的又咬不得吧，不管你絞肉事先再怎麼拌太白粉或裹蛋清都沒有用。我家老爺子也就比令尊小個幾歲，每次也是碗底剩一堆絞肉，我也是百思不得其解，以為碎肉不用咬總該吃得下去才對。現在才知道這是老人家的正常現象。（奇怪的是吃餃子沒問題。。。）
YEH，對耶，吃餃子就沒有問題…..怎麼會這樣？^_^
記得看梁瓊白的食譜，她說川味的基本要求是：麻、辣、燙。
而這道麻婆豆腐則是「麻、辣、燙、鹹」缺一不可。
另外不記得是哪個廚師說的麻婆豆腐要「麻、辣、鹹、香」。
好像不是「麻辣鮮香」，似乎老一輩的廚師比較重鹹而非重鮮。「鮮味」好似是最近十來年才提出來的，較「酸、甜、苦、辣、鹹」五味之外新增的一味，也算是注重養生後以鮮味降低鹹味的新法則。
因為餃子的肉餡有打水比較軟嫩又有加蔬菜，用餃子皮包起來.老人家吃的時候會比較滑口好吞嚥.
@@牟維琪 我後來也有想到，餃子、餛飩都是有皮把絞肉包起來的，烹煮的時候肉沒有直接貼鍋，所以吃起來不會太柴太硬。
@@牟維琪 哇，太有道理了，這樣就弄清楚了，謝謝謝謝
歡迎你們到龍潭市場,你們賢伉儷要來就公告通知!
晚安，謝謝謝謝，你太愛開玩笑的啦，不過龍潭離我們這裡很近，有機會一定要過去走走，之前都是端午節的時候去看舞龍舞獅，特別好玩，謝謝您的留言，祝您有個愉快的
因為我們住在龍潭,很歡迎您們來市場!
這樣又要克制想吃很多飯的慾望了
💪💪💪💪💪🎉🎉🎉🎉🎉🎉
謝謝謝謝，加油加油，一定要早點康復喔
類麻婆豆腐嗎😆😆😆
哈哈，沒錯沒錯，您這個標題下的比我好，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
@@章新 嘻，章哥何不借用這位網友的高見，在標題最前面加上『類麻婆豆腐_』。
@@lienmusicbox1973 哈哈，有道理喔，改天來修改一下
😋👍💖
晚安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
開頭的那10幾秒，說中了全台950萬勞工的心聲了
Ha ha，其實那是我自己的心聲，今天上下班都超級不順，一整個心情不好^_^
离台已近半世纪， 很想知道为何做菜何时已改称日味濃厚的“料理”？
早安，謝謝你的留言，其實我也不知道為什麼耶，也不清楚料理是從日本的用法，我覺得這樣講起來好像比較順口，所以就一路用下來了，可能大哥離台灣久了，才會發現這個明顯的差異，改天我再來研究看看料理這兩個字的由來，謝謝老哥的提醒，也祝你有個愉快的一整天
點菜！忠貞新村的大薄片。
早安，謝謝你的留言，改天就來做，祝你有個愉快的一整天
一年多沒上班，今天也是我到新公司報到上班的第一天，一早就懷著忐忑的心出門，第一天下來還是很多不清楚，希望後續能趕緊進入狀況，像章新哥今天這道菜麻辣鮮香，表現出色。
加油加油，第一天上班難免心情忐忑，還有很多事情需要習慣學習和適應，我想你一定沒有問題，放低身段打開耳朵，一定會做得比你自己認為的還要好，加油加油
@@章新 謝謝章新哥的鼓勵。
@@cwa525 加油加油，這幾天過得好嗎？再一天就放假了，可以整理一下心情，下星期再出發
真的很下飯
姐姐午安，謝謝您的留言，不知道美國現在熱不熱？台灣現在熱翻了，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期
謝謝你的頻道因為我是吃素的如果可以多做素的料理謝謝首先要跟你說如果有寫錯的話多多包涵因為我們印尼華人的華中文不好謝謝
晚安，您的華語講的非常非常好，用字精準而且文辭流利，真的很棒，謝謝你的留言，有機會我們一定會多做一點素食，謝謝你的留言和建議，我去過印尼幾次，但都是待在馬尼拉，或者是峇里島，真的是很好玩的地方，謝謝你，祝你有個愉快的
請問用的是什麼鍋
別的豆拌醬可以嗎？
美女的左手背好像有打點滴針孔、沒事吧?祝福美女平安、健康!
晚安，沒事沒事，沒有打點滴了，只是右手有一點點運動傷害而已，謝謝您的關心，感恩
佛跳墙版麻婆豆腐
老師的郫縣豆瓣在哪買的啊?
晚安，我們這次是從網路上面買來的，應該是在蝦皮上面買的喔，這是我們的經驗與你分享，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
請問郫縣豆瓣哪裡買得到？謝謝！
午安，聽說家樂福現在有賣，但我們現在的這一瓶是從網路上面買回來的，味道還不錯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
有一期视频说玉茹也有另一个视频，叫什么名字来着？🙂
叫做＂豫魯小學堂＂，我把連結放在下方，謝謝謝謝
ruclips.net/channel/UCzZbuSAAuFUHPyJ1G19_QDg
請問可以加上字幕嗎？麻煩你們！
午安，在等我兩個月，到時候有時間了一定會把字幕慢慢補上，謝謝你，祝你有個愉快的一天
請問陴縣豆瓣何處可以買到？謝謝你
晚安，我們都是在蝦皮上面買的^_^
我覺得豫魯説的有理，烹飪沒有絕對
依照自己喜好調整，讓美味更升級
早安，我也覺得這樣子比較合情合理，當然如果是餐廳的大廚或者是參與學校的學生，那就一定要照著規矩來，但是一般的家常菜就可以稍微隨心所欲一些了，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
@@章新
是，教學的必須照規矩來
我父親從小就常跟我念叨
“ 沒有規矩不能成方圓 ”
因為我是任性而為的人
所以常被父親耳提面命～嘻
@@小延-i2e 哈哈，可見你父親是個好人，我們小時候早就被揍了
@@章新
我父親是慈父，我媽負責教育，
所以我常被打，我和母親同性相斥，
我是父親的掌上明「豬」😂😂😂
後來有孫女了，我的地位就不保了...
請問你們豆瓣醬是哪一家的在哪裡買是在哪裡買巴巴巴巴鋪
對不起被小孩子亂按
哈哈，沒事沒事，我們是在網路上面買的，我老婆從蝦皮還是淘寶上面買回來的，品質還不錯，謝謝你，有機會幫我跟小朋友問聲好喔，謝謝你，祝你有個愉快的
@@章新 很喜歡看你們的節目，常常學著你們做的菜，孩子們都很喜歡吃，謝謝🙏
請問醬是哪種的謝謝！有別的替代嗎
早安，我們用的是郫縣豆瓣醬，如果找不到，就買一般的辣豆瓣醬也可以，其實做起來味道都很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的早晨
請問一下這個可以用別的豆拌醬嗎？
嫩豆腐養份較差
早安，沒錯沒錯，因為嫩豆腐裡面的豆漿含量比較低，所以營養成分會比較差一些，謝謝你的留言，也謝謝您的分享，祝你有個愉快的一整天
mmmmmmmnnnmnmmmmmm
午安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
這樣一顆壞蛋整鍋就沒了！
早安，有道理唷，您說的是，直接打進鍋子裡面就有這種壞處，還是打到碗裡面再倒進來會比較好，謝謝你的建議，祝你有個愉快的一整天
You talk too much nonsense
Thank you for your comments, It’s my channel, not just for cooking or teaching, If you just want to learn how to cook, maybe you can try to find the other channel, thank you.