Test : Gussrost oder Edelstahlrost welcher Grillrost ist besser ??? --- Klaus grillt
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- Опубликовано: 17 сен 2024
- Welcher Grillrost ist besser? Eine Grillrost aus Edelstahl oder aus Guss? Dazu habe ich sowohl den Edelstahlrost als auch den Gussrost in diesem Vergleich gegen einander getestet.
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Hi Klaus, ich benutze einen Gussgrill. Der ist schon fast 35 Jahre alt. Nach dem Grillen reinige ich ihn nicht, sondern vor dem nächsten Grillen bringe ich ihn auf Temperatur, bürste ihn mit einer Drahtbürste ab und entferne damit auch den Rost. Dann wird er eingefettet, kurz warm gemacht und mit Zeitungspapier abgerieben. Ergebnis: sauber! Ich lebe immer noch.
Hallo Klaus, danke sehr, schön gemacht. Ich halt es so wie Holger Schicht es geschrieben hat, Guss im Gasi (BK Regal 590) und Edelstahl in der Weber Kugel. Funzt alles super, zum Reinigen nehm ich mir ab und zu die gute alte Pyrolyse zur Hilfe (bei 340°C verwandelt sich auf meinen Gussrosten alles zu Kohlenstaub) und ansonsten reicht 'ne ordentliche Bürste. Daumen hoch und
Gruss aus OWL
Volker
Moin Klaus. Ich hab' meine Billigroste gegen massige Gussroste ausgetauscht und erfreue mich jedes Mal, wenn's ordentlich laut zischt beim Auflegen. Wärmeleitfähigkeit von Eisen liegt tatsächlich etwas höher und bei deutlich mehr Masse hast'e natürlich auch mehr gespeicherte Energie - meine Meinung ;-) Danke für dein Video - weiter so!
Ich find´s gut, dass man nicht jedem, ich sag mal "Trend" hinterher muss, sondern mit dem was man hat gut arbeiten kann. In meinem Fall ist´s ein Edelstahlrost auf meinem 57er Performer und bisher ist noch alles gut.
Aber wieder mal ein klasse Video, du gibst wunderbare, allabendliche Unterhaltung hab. Ich werd´ wohl bald mein Netflix-Abo kündigen können. :)
+bassistberlin freut mich das dir die Videos gefallen, weiterhin viel Spaß
Gruß Klaus
Hay Klaus
Mein Broil King Monarch 390 hat Gussroste drinne, finde ich klasse.
Super Brandings und zum reinigen einfach aufheitzen bis anschlag abbürsten einölen fertig
Mein Weber Go Anywhere hat den Standdardrost den mittlerweile nur noch Nehme wenn da eine Pfanne drauf kommt, sonst grille auf dem modifizierten Rost aus 6 mm VA. Den kann sogar klappen um Kohle nachzulegen.
Auf meiner Noname Aldikugel ist einmal der Rost der dabei war wie auch ein Weber GBS im Einsatz. Beide waren nach ersten Einsatz zum Räuchern dunkel, den Weber ab und an mal mit Brenner freigebrannt.
Wenn ein Hochwertigerer Kugelgrill einzieht nächstes Jahr bekommt der auch eine Garnitur Gussroste wie Standardrost
Im kleinen gepimpten Weber Smokey Joe, als WSM, sind die Standardroste und im UDS kommen Bauhaus Eigenmarkeroste die noch für nen 10er erstanden habe statt 30 Euronen.
Wichtig finde das die Roste massiv und schwer sind
Damit speichern die gut Hitze
und ein wenig Pflege braucht jeder Rost
Hallo Klaus, zum Teil hast du Recht, nur bitte denke daran, dass Edelstahl Legierungsbestandteile beinhaltet und diese bei Hitze frei geben kann, wie nicht warm feste Kesselstähle, in denen z.B. Aluminium einlegiert wurde . Als nächstes das reinigen, du bekommst Edelstahl selbstverständlich wieder blitzeblank sauber, du musst es nur mit Salzsäure absäuern. Beim Guss ist es etwas ganz anderes, du hast sehr sehr hohe Kohlestoffanteile im Metall, egal welcher Guss es ist, ob weißer- oder schwarzer Temperguss oder Grauguss. Der sogenannte Stahlguss ist immer ein Guss aus dem Stahlwerk, dieser wird anschließend zu anderen Dingen wie auch Rohren, Bleche oder Träger weiter verarbeitet, es kommt drauf an wieviel C sprich Kohlenstoff du im Metall hast, dieser liegt immer über 2%, beim sogenannten Guss. Von dem sogenannten Gusseisen spricht man wenn es von der Hütte sprich Eisen verhüttet wird und keine Legierungsbestandteile beinhaltet. Hinzu kommt, bitte lass deine Gussrosten nicht auf Beton fallen, sie können dir zerspringen. Sonst hast du dein Video sehr gut gemacht, aber Matierialkunde als Schlosser sind Dinge die man nicht vergisst. Daumen hoch für dich, hast du super gemacht
Danke für den direkten Vergleich. Ich schätze, der Unterschied bei Fleisch ist geringer als beim Gemüse Grillen. Beim Grillen von Gemüse z.B. Thailändischem grünen Baby Spargel, ist der Unterschied gravierender. Da dürfte das Gussrost deutlich besser sein (Größere Fläche). Den grünen Spargel nicht vorbereiten, einfach so wie gekauft auf den Rost. (man muss nur aufpassen, das kein Stängel durchs Rost fällt, kann sehr leicht passieren). Das Fleisch "krallt" sich um den Rost während der Spargel nur oben aufliegt. Übrigens, Man kann den Spargel später mit Salz, Pfeffer oder evtl. etwas Butter verfeinern, muss man aber gar nicht, der schmeckt für mich pur am Besten. Der Spargel ist fast fertig, wenn sich die ersten braunen Stellen bilden. Danach nur noch wenden und schnell vom Grill, dann bleibt er auch noch knackig. :-) Ist ne nette kleine Beilage :-)
Moin!
Ja, sehr aufschlussreich und gut gemacht! Ich benutze beide Varianten, allerdings für so richtig "geile Sachen" lieber die Gusseiserne Roste (T-Bone, Ribeye usw.), Edelstahl für die anderen schönen Leggereien...
Ich hab den Eindruck, dass Guss die Wärme besser speichert und abgibt. Richtig, Edelstahl sieht mit den Anlauffarben schmantiger aus, stellt aber ansonsten kein Problem dar.
Supi , mehr Tests, evtl. Brikettsorten?! Bsp. LongLast vs. Profaguss..?! Brikett ist ja nicht gleich Brikett und Kohle gibt's ja auch wie Sand am Meer..
Nike greetz aus'm Norden - Maddin
Super Video. Wie wäre es denn mit nem Test das Fleisch lange voher Salzen (Keine Ahnung 6 Stunden), kurz vorm grillen salzen oder danach Salzen.
Hey Klaus, ein Gussrost kann dir springen, wenn du ihn stark ungleichmäßig erhitzt oder abschreckst. Zudem wird er brechen, wenn er runter fällt. Allerdings speichert er wesentlich besser Wärme, und gibt diese gleichmäßiger wieder ab. Übrigens kann auch Edelstahl rosten, leg mal ein Stück Eisen drauf und warte eine Woche, der Rost wird überspringen.
Ansonsten super Video, wie immer.
Gruß Daniel
HaHaHa, so ein Blödsinn, ich hab noch nie nen Gussrost gesehen was gesprungen ist.
Guss steht halt für Tradition, Bodenständigkeit und sehr gute Wärmespeicherung/-verteilung (im Vergleich zu Edelstahl), also m. E. ideal für hohe Temperaturen. Edelstahl ist, wie du schon sagtest, etwas pflegeleichter (Langzeit, Rost usw.). Ich habe einen Napoleon Prestige P 500 Grill mit Guss über der Sizzle-Zone und Edelstahl über den Gasbrennern. Das passt ideal!
Ich hatte Edelstahlroste und habe nunmehr die Gussroste. Das bisschen Pflege mache ich gerne; dafür erfreue ich mich jedesmal einer besseren Optik und die Brandings, so sie sein müssen, funktionieren immer.
TOP Beitrag. Meine Gussroste beim Regal 590 haben sich leider nach 4 Jahren mehr oder weniger zerlegt. Das liegt sicherlich auch daran, dass ich nicht all Deine Pflegehinweise konsequent beachtet habe. Da es nunmehr auch Edelstahlgussroste von Broil King gibt, würde ich mich über einen Test freuen. Gruß aus Lippe-Detmold nach Berlin
Habe für meine Kugel auch beides. Für ein geiles Branding nehme ich meistens den Gussrost. Ansonsten den Edelstahl. Und dem Grill soll man schon ansehen das er genutzt wird. Ab und zu reinige ich den Edelstahl aber dennoch gründlich. Meiner passt in die Spülmaschine. 2 mal auf max. heiß und der glänzt wie ein Kinderpopo. Der Gussrost wird nur aufgehitzt, gebürstet und gefettet.
Schönes Video. Die Roste sind mir egal. Das Kotlett hätte ich auch von beiden gegessen. Aber du gibst ja nix ab.
Ich habe zu meinem Broil King Edelstahl dazu gekauft. Betreibe ihn mit zweimal Edelstahl und einmal Guß, da ich dann nur noch einen Gußrost pflegen muß und Edelstahl generell besser finde. Zusätzlich habe ich den BK gußplatte. Damit ist man optimal aufgestellt. Natürlich gehen auch anderen Platten, aber diese sitzt schön satt im Grill. Ggf kannst du diese Kombi ja mal testen, zb in Form einer Vergrillung für mehrere Gänge.
Jung, deine Frau hat recht. Das Stichwort ist hier nicht die Wärmekapazität, sondern die Wärmeleitfähigkeit.
Sehr informativ!
Bislang war ja der Spruch:"Frag den Lesch (ZDF)" Nun muss man wohl sagen: "Frag den Klaus!
+Uwe Haushalter :), immer her mit den Fragen :) :)
Gruß Klaus
Hey ho Klaus. Die Grundlagen-Videos finde ich perfekt. Das sind so Sachen, die ich mich nahezu jedes Mal frage, und zu denen man leider keine genauen Aussage bekommt. Da kommt ein Klaus-zertifizierter Test doch gelegen. ;)
Das einzige, was ich noch aufgeschnappt habe ist, dass ein Guss-Rost die Wärme länger speichern kann - allerdings ohne Gewähr, da nicht getestet.
+Stefan Schindler der speichert meiner Meinung nach wirklich länger :)
Gruß Klaus
Hallo Klaus,
tolles Video mit Daumen hoch.
Mein Napoleon Prestige Pro 500 natürlich mit richtig dicken Edelstahlrost. Meine persönliche Meinung, ist auch die bessere Lösung. Der hat nämlich nicht die Gamelklumpen am Rand des Rostes, wo das Fett abtropft dran. Spreche da aus eigener Erfahrung, Gut hatte mein kleiner Napoleon auch.
Im diesen Sinne, schöne besinnliche Feiertage .
Gruß Marcus
Interessant...kann ich alles so aus 3 Jahren Regal 490 bestätigen. Seit letztem Jahr zu 50% mit Edelstahl belegt. Die Gussroste liefern durch die hohe Speicherfähigkeit und die „Spitze“ Ausformung mehr Hitze auf weniger Fläche was bei mir des öfteren zu bitterem Geschmack geführt hat. Das war der Hauptgrund zwei Roste gegen Edelstahl zu tauschen.
Cool das du so ein test viedeo machst echt super
+Andre Treude danke dir :)
Gruß Klaus
Es kommt auf die Masse an! Die Masse an Metal spielt die große Rolle. Ein Rost aus dünnem Stäben macht nur ganz leichte Brandings. Man legt das rohe Fleisch drauf und ruck zuck ist die Hitze weg. Wenn man aber so dicke Stäbe hat, wie in dem Video geht das auch gut mit den Edelstahlrosten. Es gibt im Zubehör extra dicke Roste, leider finde ich die gerade nicht- Wichtig ist aber auch, dass man beim wenden die Fleischstücke beim wenden auf eine Stelle legt, wo vorher noch nichts lag. Also nur den halben Grill belegen, damit die andere Hälfte sich wieder mit hitze aufladen kann.
Moin... mal wieder nen jutes Video wa...👍 habe nen Broil King mit Guss und bin sehr zufrieden... teile aber deine Meinung das sich beide nix nehmen... schön finde ich das deine Kamerafrau sich auch mit einbringt und nüscht nur die Kamera hält... ich öle die Roste immer nach und such vor dem Grillen mit Rapsöl ein und reinigen tu ick 😉das Teil mit nem Eisreiniger von Napoleon...
Danke für eure Mühe und macht weiter so 👍
"Da kommt so ne Flamme" ... gleich nochmal ausprobieren :D Spannendes Video über ein spannendes Thema!
+jonas -r- danke dir :)
Gruß Klaus
Der Unterschied liegt in der Hygiene der Grillroste, die ist natürlich bei Edelstahl besser.
Edelstahl läßt sich auch einfacher Reinigen, Akkuschrauber mit VA-Rundbürste
0,5 Quadratmeter ca: 30 Sekunden, von einer Seite.
Schönes Video welches mir geholfen hat Klaus!😉
Und zwar, es lohnt nicht wirklich den "Edelstahl"rost Elektropolieren zu lassen, die Anlassfarben hast da also auch, wie man in deinem Video schön erkennt.
Ich selber mag GUS, sieht Rustikaler aus, aber da ich nunmal in keiner Gießerei arbeite ist somit der Va Rost für mich Preiswerter ( kann den selber basteln😉)
Aber cooles Video für Leute die sich entscheiden wollen aber nicht können, ich glaube den ist hiermit sicher geholfen.😉😂😂😂
+Maik Freitag danke dir :), das hoffe ich auch das es dem ein oberen hilft :)
Gruß Klaus
Klasse der Vergleich Klaus. Also mein Napoleon Lex 730 hat Edelstahlroste. Ich glaube Klaus das du einfach kein Trennspray auf den Edelstahlrost machen must. Dann brennt sich auch nicht so viel ein. Mein Grill ist noch ziemlich neu und ich habe 5 mal jetzt drauf gegrillt. Sehen noch aus wie neu. Allerdings mach ich sie bis jetzt immer noch mit warmen Wasser und n Schwamm sauber. Nur frei brennen reicht mir nicht😁. Naja glaube allerdings das es im halben Jahr schon anders aussieht😉.
Aber ich denke ich werde mir trotzdem einen Teil noch als Gussrost zulegen. Kann ja nicht schaden😉.
Hallo Klaus super Video, ich benutz den Weber Spezial Edition 2015 mit GBS da hab ich beides 😉
Hallo Klaus, wenn du schon mal im Gussbräer oder Topf gegart hast, weißt du, dass Guss die Hitze ganz anders speichert. Nix für Ungut!
Au Schitte... jetzt muss ich fix zu meinem BK... mir fällt gerade auf, dass ich gestern vergessen habe nach dem grillen noch mal die Gussroste nachzufetten.. gut, dass ich dieses Video gerade angesehen habe.... 😂😂😂
Den Dutch müsste ich vllt auch, aber da kann mit Rost kaum etwas passieren, er lagert in einem Raum bei knapp 40°C und einer Luftfeuchtigkeit von 15%.
Danke, für die Erinnerung und viele Grüße aus der wittenberger Gegend
Sven
Das Branding bei dem Gussrost ist etwas Stärker weil dort die abzugebende Hitze auf einer kleineren Fläche abgegeben wird.
Kann man ja auch schön bei den beiden Koteletts sehen.
Die Streifen beim Edelstahlrost sind breiter und demzufolge nicht so dunkel.
Schön erklärt Top auf den Punkt. Hab mir einen Napoleon gekauft und werde heuer zum ersten mal mit Gas grillen. War immer nur der Holzgriller weil ich mir immer eingebildet habe zum grillen gehört Feuer:-).Werde auf jedenfall deine Videos berücksichtigen. Und vielleicht hast du ja den ein oder anderen Tipp für mich.
Schöne Grüße Patrick
Hey, schöner vergleichstest, habe bei meinem Weber Spirit 320 noch das Emaillierte Stahlblechrost. Bin zuweilen auch damit ganz zufrieden! Ist der Unterschied hierzu denn wohl spür-schmeckbar?Weshalb gart man eigentlich Spieße besser schwebend über dem Rost?
Die braunen Stellen sind das selbe wie beim Eisenpfanne einbrennen oder im Backofen der Dreck.
Natronlauge (Natriumhydroxid) machen und einlegen, am nächsten tag hat sich alles ohne Schrubben gelöst.
Sozusagen Spülmittel Hardcore Variante.
Mache ich mit meinem Gussrost nach einigen Jahren immer.
Wie funktioniert das genau?
Steht ja da. Danach nur gut wässern, abseifen und sofort wieder gut einbrennnen, damit sich kein Rost bildet.
toller Test, nachvollziehbares Ergebnis. ...ich bevorzuge Guss.
+GrandmasterZ ! :)
Hallo Klaus,die wärmeleitfähigkeit von Edelstahl ist nur die Hälfte zu normalen Stahl.
Beim Schweißlehrgang geiernt.LG
Hatte in meinem Kugelgrill Pizza gemacht,schön mit Pizzaring und Buchenholz.
In dem Bereich wo das Holz lag, war bei dem Edehlstahlrost sehr starker Rost.
Ging nur durch Dr Becher und Schleifvlies weg.Ich habe mir dafür einen billigen,
verchromten um die 20 euro gekauft.Den nimm ich auch zum räuchern.LG
Edelstahl und Rost??Sorry Edelstahl rostet nicht?Dann hast du keinen Edelstahlrost!So einfach
Danke fürs Zeigen! 👍🏼👍🏼👍🏼
Ich habe eine Frage zu einer anderen Komponente.
Ich habe das Gefühl, dass durch diese Flammenschutzbleche keine direkte Hitze entsteht, sprich so richtig heißes Angrillen des Fleisches gelingt mir nicht, wenn die Dinger drin sind...
Kann ich die einfach rauslassen???
Hat jemand ähnliche Erfahrungen gemacht???
*Beste Grüße!!*
Seb
🔥
super video klaus :) aber guss wär auch mein favorit für mein BK den ich irgendwann haben werde;) Daumen hoch
Hallo Klaus,
kannst Du mal was zu den Blechen über den Brennern sagen? Meine sind aus Edelstahl und nur Dachförmig gebogen. Welches Material und welche Form sind Deiner Meinung nach am Vorteilhaftesten? Und wie weit sollte der Abstand zwischen Grillrost und Blech min. sein? Ich wäre Dir sehr dankbar wenn du dazu etwas schreibst , oder sogar ein Video darüber drehen würdest. Mein Gasgrill ist ein BroilMaster von Amazon. Also nich so die hohe Klasse. Habe mir aber dafür einen sehr schweren Gussrost besorgt.
Danke schonmal im Vorraus. Deine Videos sind echt der Hammer!!
Guten Hunger.
Gruß
Mike
Cooles Video! Anfangs war ich enttäuscht von den VA-Rosten meines Regal 590. Anlassfarben und eine (eingebildete) Art von Flugrost sehen nicht wirklich schön aus. Schau mal in meine Videos. Mittlerweile ist es mir aber egal. Die Teile brennen nach 6 Monaten Dauerbenutzung ein Brandig auf die Kuh, dass ich den Gussvarianten von 2014 überhaupt nicht mehr nachheule. Ich behaupte sogar, dass BK die richtige Entscheidung getroffen hat, ab 2015 auf VA zu setzen. Der Grill ist ein everlasting Monster und die emaillierten Gussroste sind letztlich ein Verschleißteil - im Gegensatz zu den VA-Rosten.
Ansonsten ist es wie mit Kohle oder Gas - kein Unterschied.
LG Lars
+Der Rurtalgriller Hi Lars da geb ich Dir vollkommen Recht . das eingebrannte sprich Patina gehört einfach dazu !!!!!
und vom Ergebnis ist es meiner Meinung nach völlig egal ist so ähnlich wie Gas oder Kohle jeder schwört auf was anderes !!!!
lg Herbie
+Herbie Grillt stimmt :)
Gruß Klaus
Hey Klaus. Nettes Video, aber das war doch vorher klar welches Ergebnis es da gibt. Ich grille auf Edelstahlrosten und bin damit absolut zufrieden...ich denke ein fehler wäre sicherlich einen verchromten Rost zu kaufen.
Gasgrill Gussroste,Weberkugel Edelstahl!Bin von beiden überzeugt!
Edelstahl (wie alle Stähle) verfärbt sich fast immer, wenn er relativ stark erhitzt wird. Das hat dann auch gar nix mit Rückständen zu tun - wenn man ihn nicht ordentlich sauber macht. Diese braune Verfärbung (von gelblich - grau-blau - je nach Temperatur) wird relativ schell immer entstehen.
Edelstahl allgemein, nimmt mit der Zeit immer diese Verfärbungen an, kommt ggf. noch auf die Legierung an. (Anlasspunkte)
So wie es Edelstähle gibt, die durchaus rosten, so gibt es auch Edelstahl-Legierungen die sehr wohl magnetisch sind (Der legendäre Magnettest, ist also hier nicht brauchbar und besagt nur, dass es sich eher um minderwertigeren Edelstahl handelt). Die Liegerungsbestandteile entscheiden über die Eigenschaften und Qualität. So ist das mit der Verfärbung ggf. auch.
Edelstähle werden bspw. auch niemals mit normalen Werkzeugen bspw. normale Stahlbohrer bearbeitet, sondern mit Edelstahlborer. Das gilt auch für Verschraubungen. Bei billigen Konstruktionen sind die meist nicht aus VA Stahl. (VA - eine Verallgemeinerung mit wenig Aussagekraft - Umgangssprachlich zu hören)
"... Die Anlassfarben erstrecken sich von einem leichten Weißgelb (bei 200°C) über ein Purpurrot (bei ca. 270°C) bis zu einem Blaugrau/ reinem Grau bei ungefähr 340°C bis 360°C..."
Das ist also normal bei Edelstählen und anderen. Der Edelstahlrost, den viele IR-Brenner haben, wird man auch kaum mehr in den Orginalzustand bekommen.
Das einzige ist... - bei den schwarzen Gussrosten sieht man den Schmutz nicht so stark - da meist schwarz.
Für mich ist das auch ein hygienischer Aspekt - weniger einen optischer, denn bei Edelstahl sieht man den "Dreck" eben besser, als bei den Gußrosten. Habe bisher auf Gußeisen geschworen - tendiere jetzt aber doch mehr Richtung Edelstahl - wenn die Legierung passt. Meine pers. Wertung 60 Edelstahl / 40 Gusseisen.
Und mit Edelstahlwolle, wird das mit den Rückständen sowieso kein Problem werden.
Mein Edelstahlrost meines IR-Seitenbrenner sieht danach wieder ganz ok aus - Die Anlassverfärbung - wird bleiben.
Vermutlich aber fast schon eine philosophische Frage.😎😀
Hi, danke für den Test. Gefällt mir.
Ich selbst hab Gussroste im Spirit. Die ganze Reinigungsgeschichte ist in 5 min erledigt. Voll aufheizen, abbürsten, bissl abkühlen lassen und dann mit einem Tuch (Baumwolle oder so) und Erdnussöl drüberwischen. Fertig.
Beim nächsten mal aufheizen, grillen, und dann halt wieder von vorne.
Mich würd nur interessieren, merks man einen Unterschied in der Aufheizzeit? Mir kommt manchmal vor, dass es mit den Rosten im Grill schon viel länger dauert, bis ich den Grill auf Temperatur hab, wie wenn ich z.B. mit dem Spiess und ohne Roste grill.
Wer braucht schon branding wenn man mit Holzkohle eine reine Kruste kriegen kann :D
Ok super ich Danke Dir schönes Rest Wochenende noch
+Christian Wirth zurück :)
Hallo Klaus! Tolle Videos die du immer machst!!!
Eine Frage: Wenn ich den Öl-Sprüher von Broil King benutze zur Gussrostpflege, mit welchem Öl sollte ich die Gussroste einsprühen? Ist Sonnenblumenöl oder Rapsöl geeignet? Danke!
Prima, jetzt bleibe ich doch beim Gußrost und lasse das mal mit dem VA-Rost
Die Farbe hat auch nichts mit Oberfläche zu tun, sondern mit der Wärmespeicherung des Materials. Edelstahl speichert weniger Wärme, daher kühlt es schneller aus und wird nicht so braun
Hallo Klaus erst mal deine Videos sind der Hammer... Eine Frage habe ich wo hast du das trennspray her??? Mfg Chris
+Christian Wirth danke dir Christian das freut mich wenn sie dir gefallen, das Trennspray habe ich vom Großmarkt, gibt es aber auch z.B. über Amazon, unter dem Video in der Indobox habe ich es auch mal verlinkt :)
Machs jut Klaus
Hallo Klaus ,wieder mal ein tolles professionelles Video aber nach so einer tollen Präsentation solltest du noch am aufschneiden des Fleisches arbeiten.
Es sieht wesentlich besser aus wenn man das Fleisch erst von Knochen löst und dann in einem Winkel von 45° in Tranchen schneidet und anschließen auffächert.
Das Anschließende Würzen erfolgt dann auch auf die Schnittflächen.
Probiere beide Methoden des Anschnitts mal auf und du wirst auch eine Unterschied des Geschmacks feststellen.
Vielleicht kann das mal ein Thema für ein Video sein.
Gruß aus Grevenbroich
Norbert
Beides in einem!!! Ich bin total geflasht von dem neuen Rost von BroilKing! MEGA!!! Ich hoffe Du bekommst das bald zum testen. Für meinen Regal 490 kosten die "als Ersatzteil" 520€. Kein Scherz, hust hust, eins kosten 130€ und es sind ja bekantlich 4 drin. Für das Geld kaufen andere einen ganzen Grill. Aber ob sich diese Investition lohn sehe ich hofflentlich erst bei Dir!!!
+Christian Wittling das lohnt sich nur als Ersatzinvestition
Interresantes Video schön erklärt !!!!!!!! Ich bin ehrlich mehr der Edelstahl Fan !!!! Aber vom Geschmack her wird es völlig egal sein !!!!!
Grüße aus Wien
Herbie
Wenn es um die Gesundheit geht, dann auf jeden Fall ein Gußrost. Aus dem Edelstahl dünstet bei Hitze die Legierungsbestandteile aus. Und dies kann für Nickelallergiker sogar lebensgefährlich werden. Außerdem leiden eh die Meisten Leute unter eisenmangel also ist der Gußrost dabei hilfreich ohne schädliche Bestandteile mit zu verbreiten.
Hallo Klaus wie immer super Lob an dich..... Eine Frage habe ich noch da ich einen gussrost habe bin ich mir nicht sicher ob ich auf ihm einen edelstahl gastro behälter benutzen kann oder schadet das dem gussrost??? Wäre super wenn du mir helfen könntest.
Hallo Klaus, nettes Video, nach dem Grillen echt nochmal einölen? Besonders wenn Freunde da waren und die Gußeisernen Rost mit Marinade vollgeschmoddert haben? Brennst du Ihn dann vorm ausmachen aus? Oder machst du es wie ich, beim nächsten mal davor?! Ich hätte es gern richtig gemacht und verstanden.
Habe auf meinem Weber GA Gas noch das Emalierte Rost, was haltet ihr denn davon im Vergleich zu den Guss oder ES Rosten (ja ich weiß, wenn ich umrüste brauche ich auch so ein flavorizer Blech....)
Hallo. Die Trennsprays kosten für mich zu viel. Kann ich auch eine sprühflasche nehmen und da Sonnenblumen Öl nehmen.
Hi Klaus!Super Sache mit den Testvideos. Ich fände es interessant zu sehen, ob und wenn um wieviel, welche teure Kohle/Briketts besser ist, als die Variante von der Tankstelle... Praktisch stelle ich mir vor, dass du immer wieder die gleiche Menge an Brennstoff nimmst und beispielsweise im KEG oder in der Kugel auf Volllast bringst, um zu sehen, wie lange, welche Temperaturen gehalten werden können. Interessant wäre an dieser Stelle auch die Aschebildung und die Wiederverwendbarkeit. Mach's jut ;-)
+Sven Sabo sowas ähnliches wird es geben :)
Gruß Klaus
Und wie sieht es beim Smoker aus? Gibt es da eine klare Empfehlung oder sind da auch beide Roste super?
+123volvicdabei da ist es egal
Gruß Klaus
Wieder ein sehr intetesanter Beitrag
hey Klaus. Sehr schönes Video 👍. Ist das mit dem Trennspray vor dem Grillen wirklich notwendig? Wenn die Temperatur hoch genug ist, löst sich doch alles problemlos.
+Accyolar durch das Trennspray ist der Rost langlebiger und auch das Behandeln vor dem Grillen ist wichtig, da sich das Fleisch dann besser vom Rost löst :)
Gruß Klaus
Moin Klaus, dazu möchte ich gerne meine Erfahrungen teilen. Ich habe seit 3 Jahren auch ein gussrost und habe noch nie Fett benutzt. Das einzige was man beachten muss ist das man nach dem Grillen nur eine weiche Messingbürste benutzt. Dann auch nicht schrubben bis zum umfallen, sondern nur den groben schmutz runter rüsten.
Eine Patina sollte vorhanden bleiben und gut ist es. Ich habe noch nie ein kleines bißchen rost gehabt. Kann man sich alles sparen. Beste Grüße
Hey Klaus,
welche Grillbürste hast du in dem Video verwendet? Die sieht klasse aus!
Benutzt du das Trennspray vor jedem grillen?
Ich dachte die Gussroste brennt man "einmal" ein und man hat ne längere Zeit ruhe.
Viele grüße und besten Dank an dich für die vielen Videos :)
+Jens Bauer das ist die Drillbürste von Moesta (hab sie mal in der Infobox verlinkt). Ja ich benutze es immer vor und nach dem Grillen :)
Gruß Klaus
Hi Klaus! Kannst du vielleicht mal ein Video zu den GBS - Einsätzen von Weber machen? Was es alles gibt und was man damit verrücktes anstellen kann... Wäre sau nett! MfG
Könntest du mal bitte einen Test machen, ob man den Unterschied schmeckt zwischen Fleisch, das auf Kohle gegrillt ist und Fleisch, das auf Gas gegrillt wird? Ich meine schon, aber das könnte auch Einbildung sein. Gruß, Harald
+Harald Knott dazu gibt es schon ein Vergleichs Video (Holzkohle gegen Gasgrill) :)
Gruß Klaus
Top Video! Aber eine Frage: Wie stehst du zum Thema Griddleplate?
also meines Wissens leitet Gusseisen die Wärme doppelt so schnell wie Edelstahl (ca 50 zu 20 W/(m*K) (zu beachten ist dann hier der Übergang sowie die tatsächlich bereitgestellte Energie).
Edelstahl - Grillrost warm (nicht heiß!) über Nacht ins feuchte Gras legen oder in die volle Regentonne hängen. Nächsten Morgen abwischen, wie neu!
was ist der vorteil von Porzellan emaillierten rosten
oder nachteil deine Videos sind super
Hi Klaus. Wie wäre es mit einem Test für Grillhandschuhe?
Und Gussrost muss lännger als 10 Minuten durchhitzen wenn du das Branding vergleichen willst, weil es mehr Wärme speichert und daher länger braucht am Anfang
moin,super arbeit die du machst....wie heisst das spray zum Einfetten des Gussspray???danke wieter so...
Alternativ empfehle ich statt des Sprays eine Schweineschwarte zu nehmen.
Eingebrannt ist eingebrannt. Das verändert künftig nichts an der Qualität des Rostes.
Danke für den Tip
super danke ich habe mir mitlerweile eins von Don Marco geholt kann ich auch nur empfehlen...
eine frage habe ich noch wie machst du einen gasgrill nach der Benutzung sauber??
+Christian Wirth max hochheizen, dann mit einer Grillbürste die Reste entfernen und mit Trennspray besprühen :)
Gruß Klaus
Was willst du mit trennspray? Sonnenblumenöl auf den Lappen und einreiben.
geht natürlich auch
Hi Klaus, was ist mit emaillierten Grillrosten wie dem Sear Grate für Webers GBS? Gibt's da nochmal Unterschiede?
Moin Moin!
Mal wieder Daumen nach oben für´s tolle Video!
Auf diesem Wege mal ein Kompliment für die spitzen Kameraführung!!!!
Grüße
+wemsomat dankeschön, das Kompliment gebe ich natürlich weiter :)
Grüße zurück Klaus
Servus. Ich habe ein Campingrill von BBQ mit Edelstahl rost. Kann ich dafür auch eins mit Gusseisen kaufen wenn ja wo bekomme ich das her. Danke
Welches Rost kann denn eig die Hitze mehr speichern also wer bleibt länger heiß??
+Hauptstadt BBQandGrills Guss
Gruß Klaus
Cool danke ;)
Alles o.k. und gut erklärt ... aber von Trennspray (Chemie aus der Dose) halt ich nix von.... Rapsöl im Pumpsprayer die günstigere und bessere Variante! ;O)
Sind die Guss Edelstahlroste eine gute Alternative ? Gutes aus beiden Welten?
ja absolut
ist trennspray gesund? kann man das am näcjsten tag dann quasi mitessen??
trennspray.. gibts da irgendwelche tips welche man kaufen kann, oder is das jacke wie hose... ach und: wo kriegt man das zeug überhaupt? :D
+the incredible PsychoheaD letztendlich ist es egal welches Trennspray du benutzt, ich bestelle meins immer online, hab es auch in der Infobox verlinkt
Gruß Klaus
habe selbst gebauten grill komplett aus edelstahl.
meine roste sind 10mm duchmesser:-).!
+Air Jordan 10mm durchmesser? Wohl eher 10mm stärke ^^
+Grearson .x ne der Rost ist so wie bei Klaus.
Aber 10mm Also 1cm durchmesser
+Air Jordan ich glaub ihm ging es primär um die richtige bezeichnung.
Hi Klauses Frau der Link für das Trennspray funktioniert nicht 😜
Klasse, Klaus... endlich mal was neutrales zu dem Thema.
+Cremantus danke dir :)
Gruß Klaus
Hi der Link zum Trenn Spray funktioniert nicht mehr, hast Du einen aktuellen Link ?
Absolute Temperatur dürfte ziemlich unterschiedlich sein. Hat aber nix mit der "spezifischen Wärmekapazität" zu tun (und die wiederum hat mal fast nix mit Wärmeleitung zu tun ;) ) sondern vor allem mit dem emissionsgrad der beiden Metalle. Und der unterscheidet sich ziemlich.
Edit sacht: wäre mal ein fall für das gute alte quotientenpyrometer ;)
könnte man auch mal sehen wer die stimme hinter der kamera ist :)
Könnte man auch statt dem Trennspray auch einfaches Sonnenblumenöl zum einschmieren nehmen ? Übrigens bester Grillkanal :)
Ja, natürlich. Im Prinzip muss da nur Öl drauf, damit das Gusseisen durch das Öl vor Oxidation geschützt ist. Man sollte allerdings natürlich kein Motoröl draufschmieren, Pflanzenöl das auch für Nahrungsmittel verwendet wird, also z.b. dein Sonnenblumenöl geht allerdings gut.
Gibt's den Gussrostheber auch separat zu kaufen?
Edelstahl drinnen und Edelstahl auf der Steakzone - wenn ich Häppchen mache nehme ich gerne meine Gussplatte und lege diese einfach auf die Edelstahlroste.
Hallo Klaus, super Video und gerade super passend zu meinem derzeitigen Problem ☺ gibt es denn diesen Edelstahl Rost auch für meinen 2015er BK Monarch 320 ? würde gerne meinen Gussrost entfernen weil mich die Reinigung tierisch nervt. wäre über eine Antwort / Info erfreut. Gruß
+D Sneijder die frage wäre, welche reinigung? Ich lass den grill ca. 10min warm werden und geh dann mit ner drahtbürste drüber, da geht alles ohne probleme ab.
+BananaJoe und anschließend soll der Rost wieder eingeölt werden da er sonst rostet. Da stehe ich immer nochmal 10-15 min vorm grill. Mich nervt das da ich nach dem essen meistens keine Lust darauf habe.
+D Sneijder für den Fall, daß das von Interesse für Dich sein sollte: ich habe meinen Rost genau auf Maß hier machen lassen: robustmetall@web.de
der Mann grillt selbst, weiß also genau, worum es geht...
Ich hatte emalierte im Grill. Gleich Guss noch dazu gekauft.
@@Klausgrillt also von emalliert räts du ab? Meine frau hat mir den weber e220 classic geholt. Ist aber noch net aufgebaut. Lieber tauschen? Noch kann ich..
Hast du einen Link für den Grillrost Heber?
Guss ist die bessere Variante was das Branding und das Ergebnis des Grillguts betrifft. Edelstahl ist die sauberere Variante und rostet nicht. Deshalb ist die beste Variante Edelstahlgussrost! Broil King will im 2019 einen Baron S490 mit Edelstahlgussrosten herausbringen. Mit diesen Rosten kann man dann seinen (alten) Baron um- bzw. aufrüsten.
Super Video! Kannst du sagen welche stabdurchmesser und lichtes Maß das Edelstahl Rost hat?
Ich sprühe meinen Gussrost nicht ein. Wenn da erst Mal eine ordentliche Patina drauf ist, hält die auch ne ganze Weile
ich halte vom einsprühen auch nichts. da geht viel zu viel daneben. ab und zu wird bei uns eingerieben und das wars auch.
Danke aus Holland