Nous sommes bientôt prêt pour le lancement de la BOX en France ! Inscrivez-vous afin d'être les premiers avertis 👉🏼 luisier-affineur.fr/pages/la-box-fromages
Commande faite !! Hâte de déguster ces fromages, notamment celui à la fleur de Sakura 😍 Merci de nous partager avec une telle passion votre terroir ainsi que le travail accompli par les artisans de votre canton et d'ailleurs 🤗
Y a inoxtag qui voudrait faire une vidéo avec vous pour découvrir vos fromages et metier. Prenez contact avec lui ,ça vous fera de la pub pour les 50 boxs à vendre et permettre aux jeunes de découvrir votre métier. Et félicitations pour vos vidéos.
@@21existenz Cette personne pourrait être ton grand père... La moindre des choses est de la respecter et si ce qu'il fait ne t'intéresse pas, tu peux tout simplement passer ton chemin 😁
@@Maxyriel et ? ma petite soeur mon grand pere le président bush ou madonna sa change quoi ? il fait de la merde il fait de la merde c est tout qui que ce sois, 80 vidéo de 5 min sur du fromage frere tout le monde s'en tape c est tout cqfd rien avoir avec du respect ou non, c est naze
C'est quoi une vidéo qualitative ? une vidéo qui parle de qualité de fromages ? par opposition à une vidéo quantitative qui parlerait de quantité de fromages ? 🥸
2 youtubers tellement différents , que je suis depuis longtemps , sans croire qu'un jour je verrai une collaboration entre eux. Vous êtes tellement des perles de youtube.
Bonjour, je découvre aujourd'hui votre chaine grâce à la vidéo que vous avez faites avec Louis San. Vidéo que j'ai adoré j'ai appris beaucoup de choses sur le fromage :) Merci ;)
Ce que j'adore avec vous, ce que vous nous transmettez l'amour et l'histoire de ces tradition culinaire, on peux vraiment bénéficié de conseille précieux sur votre chaîne pour savoir quel fromage du moment choisir dans votre cave exceptionnel ! Mes amitiés à vous Mrs Luisier
2 Chaines que j'affectionne particulièrement qui me font voyager autant l'une que l'autre, mais chacune à sa manière. Merci à vous deux ! Bien cordialement ♥
Grand Mr je te regarde depuis la Tunisie moi qui aime pas le fromage en temps normal mais grâce à toi j'ai gouté des produits non industriel et j'avoue c'est le jours et la nuit encore Merci d'avoir partagé ton amour de fromage et de m'avoir faire découvrir un monde merveilleux
Je ne suis pas passionné de fromage et je n’aspire pas non plus à un métier ds ce domaine là Mais je m’en lasse pas de regarder vos vidéos prq vous parlez avec passion et on en apprend bcp de choses ! Merci pr votre travail :)
Bravo, pas facile de voyager aussi loin. Bonne présentation de la futur relève, en espérant qu'il ait la même passion pour les bonnes et les belles choses...
Je suis content d'avoir découvert votre chaine et vous-même grâce à Louis. Vous donnez vraiment envie de gouter tout les fromages existants sur cette planète. Merci de transmettre votre passion à travers vos vidéos.
Bonjour, j'ai découvert la chaine très récemment et j'ai eu le plaisir de commander et de découvrir ma toute première box avec la box du mois de mai. Un véritable délice, quand on commence, on ne peux plus s'arrêter. Pour le fromage de la Dixence, j'ai eu le plaisir de le déguster autant à la main que fondu avec des pommes de terre, dans les deux cas c'est un régale. Le Munster, je l'ai très simplement savouré morceau par morceau avec un peu de pain et de vin, une simplicité qui donne toute la noblesse que mérite ce fromage si ancien. Pour le fromage d'Enhaut, j'ai effectivement retrouvé cette odeur et ce goût un peu noisetté, pour le petit goût en plus à découvrir, je dirais presque un petit quelque chose de fleuri ou d'herbe, une touche de fraicheur, mais cela vient peut être des tomates cerises avec lesquelles j'ai savouré ce fromage. Pour terminer, la Fleure du Japon, je trouve que la feuille de cerisier apporte vraiment un joli plus à ce fromage, un coté boisé et fruité qui va très bien aussi avec le vin Heida. Je vous remercie pour cette très belle box et même si j'en était déjà très certain, après cette première expérience, je suis convaincu que je ne serais pas déçu de mon abonnement de 12 mois que je ne peux que recommander les yeux fermés. PS: je suis aussi de la team sans croute 😂
C'est dingue mais... Je suis suisse, donc évidement j'adore le fromage. Je regarde des tonnes de vidéos sur la nourriture en général. Et je découvre cette chaine juste récemment grâce à Louis San. Alors merci messieurs Louis et Luisier pour votre travail.
Vous êtes une bonne source d'énergie, les commentaires sur vous font tellement plaisir. Vous nous partagé votre passion, je trouve ça magique. Bravo à vous 🙂
Je viens de découvrir votre chaîne grâce à Louis-San. Quel métier incroyable, fascinant que j'ai envie de faire découvrir à mes élèves. Le fromage est toujours un moment de partage entre amis et en famille. Merci monsieur de partager votre expertise, c'est un voyage que vous nous proposer, des expériences uniques.
Entre cette voix et cette qualité de communication, je sais que j’ai affaire à des gens qui savent vendre leur produit. Cette vidéo pourrait servir de cours sur tout ce qu’il faut faire pour vendre son produit. Les éléments qui auraient dû être coupés servent très bien le propos. Comme je n’ai pas acheté le produit je ne peux rien en dire, mais ce que je vois, c’est du très haut niveau. Qu’importe le produit, avec une telle tactique, j’ai envie d’acheter je pense. Je vous salue.
Merci pour votre aptitude à transmettre votre passion et votre amour du fromage. Je vous ai découvert grâce à la vidéo de Louis san. Je ne me lasse pas de vous entendre depuis.
bonjour à tous les 2 ...Merci ,quelle poésie en s'instruisant.....quel amour de tous ces produits...Mais je sais que derrière tout cela c'est un remerciement à tous ces "acteurs" qui font que tous ces produits existent. En oubliant surtout pas tous ces animaux qui contribuent activement à ces résultats.🙏
Merci pour cette présentation et bonjour au fils fera sans doute la relève un jour. Côtoyer un expert et sa matière, c'est un très bon accélérateur de passion ^^
Hello, Je suis d'accord sur la dégustation du Munster. mais je prends un plaisir différent à le déguster encore jeune et aussi quand il est plus agé. Dans le second cas, je trouve qu'il a plus sa place dans une cuisine avec des épices ou plus simplement avec des pommes de terre et du poivre que sur un plateau. En fromage de chèvre, j'aime bien la tomme de brebis caussenard, trouvé dans les marchés du Tarn et Garonne. Il est frais en gout et vieilli assez bien.
interessant, en parlant de champignons, ca m'interesserais une video explicative sur comment reconnaitre un bon et un mauvais champignon sur un fromage, s'il est encore mangeable (moisi ?) ou non.
C'est beau cet échange de culture entre la France et le Japon qui se marie dans le fromage. Et j'ai trop rigolé que le fils et venu prendre une morceau de fromage, puis un autre, puis un autre encore en disant que c'était de la bombe 😂
Merci Luisier pour ta passion du fromage que tu sais transmettre à tout le monde, c'est un véritable panel et une ouverture dans ce monde! C'est une vrai bouffée d'oxygène dans mes étude de chimie, Merci beaucoup! Et je continuerais de suivre ton contenu avec attention =D!
Bonjour je viens de passer commande par le biais de votre sire... Affinage à la truffe, Beaufort 12 mois Dégustation raclettes et ses cornichons à l'ail, et une bonne confiture de cerises... Je suis sûre que ça sera une expérience même si je suis restée plutôt traditionnelle ! Je salive déjà !😊🧀
comme vous ,j'aime les fromages doux, subtils, j'ai fabriqué des fromages de chèvres dans ma jeunesse, au pays du comté bas jura, nous allions à la fruitière chercher du comté jeune, avant qu'il ne parte chez l'affineur.
Je découvre cette chaine, grace à l'annonce de Louis-san. Vivement ce reportage sur le fromage au Japon, début juin. Revenant de 15 jours de prérégrinations dans les Alpes japonaises, en van, entre fin avril et début mai, j'ai été surpris de ne pas voir une vache, une chèvre ou une brebis, dans le paysage entre Tokyo et Niigata.
C'est le vrai artisant parait il au Japon, plein de vidéos inutiles mais rien sur la base de ce métier et pas d'alpage, rien de rien mais ils sont si forts dans tout ces japonais qu'ils sont déjà au top comme pour le vin dans années 80! trop drôle ce fantasme sur le Japon! une mode qui s'achè-vre?
@@dynamo9005 ba oui ces fromages sont fabriques avec de la présure animale. le chevrotin est un fromage AOP. le critere impose une présure animale dans la fabrication.
@@dynamo9005 la presure est fabrique par les estomac des jeunes ruminants. on les tue pour recolter leurs estomac plus precisement leur caillette que l'on broit pour obtenir l'enzyme souhaité et necessaire à la fabrication du fromage
Tes vidéos sont super intéressante ont voit que t es réellement passionné par le sujet et qu y a une réelle envie de partager. J aurais jamais pensé m abonner à ce genre de chaîne mais c est mérité. PS le fromage de chèvre n°1 dans mon coeur a jamais
Salut à toi ! On déguste en bonne compagnie ta boxe, et pour le berger d'enhaut, on a trouvé un côté très salé qui casse le petit goût, un goût de génépi, de châtaigne ou gentiane. En tout cas les quatre fromages sont un régal ! On a ajouté un bon rouge bordeaux et un blanc jurançon, un peu de charcuterie et c'est une dégustation excellente ! 😌👌
À la fin de l'été, avant l'hivernage, le lait des brebis et des chèvres est consistant. Au printemps, après le sevrage des agneaux et des chevreaux et après avoir commencé à brouter l'herbe nouvellement plantée, le lait est aqueux.
J'ai goûté ce fromage de chèvre avec la feuille de sakura chez mon fromager Je suis tout à fait d'accord avec vous Quel régal. Par contre étant originaire de la région ou est fait ce fromage et ayant l'habitude des fromages de chèvre de cette région on le déguste avec un chinon qui vient des coteaux de Chinon. Mais j'essaierai avec le vin que vous avez conseillé
Quelle tristesse j'arrive trop tard pour une box de Mai fort intéressante... Merci en tout cas de nous partager votre amour et vos connaissances en matière de fromage ! Bonne continuation
Très belle vidéo! Petite précision la grande Dixence n’est pas le plus haut barrage du monde, c’est le plus haut barrage « poids » du monde. C’est un type de barrage particulier, différent du barrage voûte pour lequel il existe des barrages plus hauts
Haaaaa, Monsieur Luisier... Je vis malheureusement aux Philippines, ou la Poste est a pleurer, et les transporteurs prives (DHL et autres...) sont hord de prix ! Autrement je vous aurais supplie a genoux de nous envoyer des box ici, au bout du monde ! 🤣Car nos bon fromages me manquent... De temps a autres, je craque et vais chez Santis Deli a Manille (Un suisse a cree ces magasins il y a des annees, et est quasiment le seul a avoir de bon fromages...), mais ca me coute un bras et je ne trouve pas toujours les fromages que j'aime, comme une bonne tomme de Savoie ! Bien a vous, Patrick
Je suis peiné de devoir saliver en écoutant toutes vos vidéos sans pouvoir être dans le secret des dieux. En effet, puisque je suis Québécois je ne puis accéder à vos merveilles. Espérant qu'un jour les lois et les traités de libre-échange puis s'alléger tel le goût du ricotta.
Comment faire pour transporter des fromages sur d'assez longues distances ? Je suis de la région de l'Ossau-Iraty et à chaque fois de je ramène du fromage, il n'est jamais aussi bon. Parfois il deviens plus crayeux, parfois il prend des goûts plus forts!
Je trouve que la croûte fait partie intégrale du fromage alors quand il a un goût subtil, je la mange en dernier. Très bon pour le système immunitaire à mon avis 😁
Merci beaucoup de partager cette passion, je suis novice mais je partage également cette passion des fromages. Je payerais pour une degustation à vos côtés 😅
@luisier....faites nous une video de la genèse de ce cross-over entre vous et Louis-san....c est tellement improbable.....pouce en l air sous ce comm si toi aussi tu veux savoir....
🎉 Partenariat avec Louis San validé de ouf... 🤣 Mais le fromage japonais j'avoue il a pas de goût vu que la philosophie humami est très courante chez les japonais... Ils n'aiment pas par exemple le fromage de chèvre (mes élèves ont tout de même essayé 😅) que moi j'affectionne avec le brebis... Ils ont pas eu la chance de goûter le maroual mais bon je n'habite pas la Normandie 😊 😂 d'ailleurs va falloir que j'essaie
Le Munster n'est pas seulement l'emblème de l'Alsace mais surtout du massif des Vosges aussi bien côté alsacien que côté lorrain. Il me semble même que celui qui est présenté vient d'une ferme du département des Vosges.
Encore un petit mot, je suis aussi youtubeur et je fais un journal du Valaisan et je voulais présenter ta chaîne dans un de mes prochain journal, tu me permets? avec pub gratuit de ton site aussi, car je suis fan et je regarde pour ma prochaine commande merci. petite question ce fromage du japon tu vas le mettre sur ton site?
Ma soeur préfère le Munster quand il est, pour moi: vieux. Autrefois, lorsque nous étions des enfants, nous n'avions que lui comme fromage "mûr". À part lui nous n'avions que le "Fromage frais, fait maison", et les deux fromages étaient mangés avec des pommes de terre. Le Munster était mangé avec des pommes de terre en robe des champs et le Fromage Frais avec de la ciboulette, des oignons hachés. Et les pommes de terre étaient cuites à l'eau. L'Émmental n'est venu que plus tard, lorsque nous avions appris qu'il y avait "autre chose" ou que l'on pouvait cuisiner autrement... Mais revenons au cher Munster, que j'ai appris à apprécier dans les nombreuses Fermes Auberges que l'on rencontrait lors des randonnées dans les Voges. Je n'habite plus dans ce coin, donc je ne peux pas vous dire si on peut encore faire ces délicieuses expériences. Mais si oui, n'hésitez pas à la faire. Comme pour le Brie lors d'une autre BOX, on découvre qu'il y a un autre monde que celui que nous présente l'industrie économique... Merci à vous, et à tous ceux qui vous aident à faire vos vidéos, pour ces rapels qu'on ne doit pas se "jeter sur le premier fomage venu"... Quoi que... c'est aussi une histoire de prix... Quand on a qu'une maigre somme à gèrer... il faut faire avec. (Et si je regarde la tournure du vent actuellement, je pense que je ferais bientot parti de la majorité...). Je trouve cette situation particulièrement écoeurante, parce que la nature nous donne tant de bonnes choses, et pour une raison économique, nous devons nous contenter de perversions industriels. Abérant...
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Nous sommes bientôt prêt pour le lancement de la BOX en France ! Inscrivez-vous afin d'être les premiers avertis 👉🏼 luisier-affineur.fr/pages/la-box-fromages
Commande faite !! Hâte de déguster ces fromages, notamment celui à la fleur de Sakura 😍
Merci de nous partager avec une telle passion votre terroir ainsi que le travail accompli par les artisans de votre canton et d'ailleurs 🤗
Y a inoxtag qui voudrait faire une vidéo avec vous pour découvrir vos fromages et metier. Prenez contact avec lui ,ça vous fera de la pub pour les 50 boxs à vendre et permettre aux jeunes de découvrir votre métier.
Et félicitations pour vos vidéos.
tu soule avec t es frometon papy
@@21existenz Cette personne pourrait être ton grand père... La moindre des choses est de la respecter et si ce qu'il fait ne t'intéresse pas, tu peux tout simplement passer ton chemin 😁
@@Maxyriel et ? ma petite soeur mon grand pere le président bush ou madonna sa change quoi ? il fait de la merde il fait de la merde c est tout qui que ce sois, 80 vidéo de 5 min sur du fromage frere tout le monde s'en tape c est tout cqfd rien avoir avec du respect ou non, c est naze
On raconte que tous les Japonais sentent le fromage avant la dégustation maintenant. 👀
Comme il se doit.
et la légende fut
😂😂👌🏼
Monsieur Luisier le Chuck Norris des fromager 😂😂
Il faudra vraiment nous raconter cet épisode 😂
Bonjour, je trouve votre chaîne super et je remarque que vos vidéos deviennent de plus en plus qualitatives! Merci !
C'est très motivant ça merci beaucoup 🙏🏼
@@luisieraffineur scotlende a raison, ta chaîne est devenu un goat
C'est quoi une vidéo qualitative ? une vidéo qui parle de qualité de fromages ? par opposition à une vidéo quantitative qui parlerait de quantité de fromages ? 🥸
2 youtubers tellement différents , que je suis depuis longtemps , sans croire qu'un jour je verrai une collaboration entre eux.
Vous êtes tellement des perles de youtube.
Bonjour, je découvre aujourd'hui votre chaine grâce à la vidéo que vous avez faites avec Louis San. Vidéo que j'ai adoré j'ai appris beaucoup de choses sur le fromage :) Merci ;)
Ce que j'adore avec vous, ce que vous nous transmettez l'amour et l'histoire de ces tradition culinaire, on peux vraiment bénéficié de conseille précieux sur votre chaîne pour savoir quel fromage du moment choisir dans votre cave exceptionnel ! Mes amitiés à vous Mrs Luisier
2 Chaines que j'affectionne particulièrement qui me font voyager autant l'une que l'autre, mais chacune à sa manière. Merci à vous deux ! Bien cordialement ♥
Idem, je suis les 2 chaînes, et jamais je n'aurais imaginé que leurs auteurs se rencontreraient. Totalement improbable. Très bonne surprise !
Grand Mr je te regarde depuis la Tunisie moi qui aime pas le fromage en temps normal mais grâce à toi j'ai gouté des produits non industriel et j'avoue c'est le jours et la nuit encore Merci d'avoir partagé ton amour de fromage et de m'avoir faire découvrir un monde merveilleux
Je ne suis pas passionné de fromage et je n’aspire pas non plus à un métier ds ce domaine là
Mais je m’en lasse pas de regarder vos vidéos prq vous parlez avec passion et on en apprend bcp de choses !
Merci pr votre travail :)
Bravo, pas facile de voyager aussi loin. Bonne présentation de la futur relève, en espérant qu'il ait la même passion pour les bonnes et les belles choses...
Il apprend tous les jours 👌 Mais la passion est là 😋
Je suis content d'avoir découvert votre chaine et vous-même grâce à Louis. Vous donnez vraiment envie de gouter tout les fromages existants sur cette planète.
Merci de transmettre votre passion à travers vos vidéos.
Bonjour, j'ai découvert la chaine très récemment et j'ai eu le plaisir de commander et de découvrir ma toute première box avec la box du mois de mai. Un véritable délice, quand on commence, on ne peux plus s'arrêter. Pour le fromage de la Dixence, j'ai eu le plaisir de le déguster autant à la main que fondu avec des pommes de terre, dans les deux cas c'est un régale. Le Munster, je l'ai très simplement savouré morceau par morceau avec un peu de pain et de vin, une simplicité qui donne toute la noblesse que mérite ce fromage si ancien. Pour le fromage d'Enhaut, j'ai effectivement retrouvé cette odeur et ce goût un peu noisetté, pour le petit goût en plus à découvrir, je dirais presque un petit quelque chose de fleuri ou d'herbe, une touche de fraicheur, mais cela vient peut être des tomates cerises avec lesquelles j'ai savouré ce fromage. Pour terminer, la Fleure du Japon, je trouve que la feuille de cerisier apporte vraiment un joli plus à ce fromage, un coté boisé et fruité qui va très bien aussi avec le vin Heida. Je vous remercie pour cette très belle box et même si j'en était déjà très certain, après cette première expérience, je suis convaincu que je ne serais pas déçu de mon abonnement de 12 mois que je ne peux que recommander les yeux fermés. PS: je suis aussi de la team sans croute 😂
C'est dingue mais... Je suis suisse, donc évidement j'adore le fromage. Je regarde des tonnes de vidéos sur la nourriture en général. Et je découvre cette chaine juste récemment grâce à Louis San. Alors merci messieurs Louis et Luisier pour votre travail.
Quel travail fantastique... l'amour du fromage est clairement universel et se retrouve partout. Bravo!!!
Je pourrais vous écouter pendant des heures. Rien de plus passionnant que d'écouter un passionné. Je vous remercie.
Vous êtes une bonne source d'énergie, les commentaires sur vous font tellement plaisir. Vous nous partagé votre passion, je trouve ça magique. Bravo à vous 🙂
Je viens de découvrir votre chaîne grâce à Louis-San. Quel métier incroyable, fascinant que j'ai envie de faire découvrir à mes élèves. Le fromage est toujours un moment de partage entre amis et en famille.
Merci monsieur de partager votre expertise, c'est un voyage que vous nous proposer, des expériences uniques.
Découverte très sympathique avec Louis San, je découvre à présent vos vidéos, J' ADORE votre philosophie et votre savoir faire ... Merci .
J'ai toujours une larmes de bonheur 😢 en vous voyant déguster ces fromages .
Merci, la passion est ce qui amène des choses intéressantes sur ce genre de média. Vous en êtes la preuve.
Entre cette voix et cette qualité de communication, je sais que j’ai affaire à des gens qui savent vendre leur produit. Cette vidéo pourrait servir de cours sur tout ce qu’il faut faire pour vendre son produit. Les éléments qui auraient dû être coupés servent très bien le propos.
Comme je n’ai pas acheté le produit je ne peux rien en dire, mais ce que je vois, c’est du très haut niveau. Qu’importe le produit, avec une telle tactique, j’ai envie d’acheter je pense.
Je vous salue.
Merci pour votre aptitude à transmettre votre passion et votre amour du fromage.
Je vous ai découvert grâce à la vidéo de Louis san. Je ne me lasse pas de vous entendre depuis.
bonjour à tous les 2 ...Merci ,quelle poésie en s'instruisant.....quel amour de tous ces produits...Mais je sais que derrière tout cela c'est un remerciement à tous ces "acteurs" qui font que tous ces produits existent. En oubliant surtout pas tous ces animaux qui contribuent activement à ces résultats.🙏
Très juste, on prévoit pas mal de vidéos chez les fromagers aussi afin de mettre en avant leur métier !
J'ai adoré ta vidéo avec louis ! Franchement j'ai adoré vous voir tous les deux déguster les fromages qu'on peut trouver au japon !
L'histoire des fromages,la passion dans vos mots c'est toujours un regal a écouté
J'espere que vous avez apprécié ce beau voyage , une chaine qui sort de l'ordinaire tt en restant intéressante au fil des vidéos
Hâte de voir la vidéo avec Louis San je suis sûr que ça va être une masterclass !
Merci pour cette présentation et bonjour au fils fera sans doute la relève un jour. Côtoyer un expert et sa matière, c'est un très bon accélérateur de passion ^^
🙏🏼😊
Hello, Je suis d'accord sur la dégustation du Munster. mais je prends un plaisir différent à le déguster encore jeune et aussi quand il est plus agé. Dans le second cas, je trouve qu'il a plus sa place dans une cuisine avec des épices ou plus simplement avec des pommes de terre et du poivre que sur un plateau.
En fromage de chèvre, j'aime bien la tomme de brebis caussenard, trouvé dans les marchés du Tarn et Garonne. Il est frais en gout et vieilli assez bien.
J'ai bien hâte de voir la vidéo sur votre voyage au Japon!
J'aime quand vous expliquer votre passtion sa se voit que vous aimer de nous montre votre passion et j'aime sa merci pour ❤
interessant, en parlant de champignons, ca m'interesserais une video explicative sur comment reconnaitre un bon et un mauvais champignon sur un fromage, s'il est encore mangeable (moisi ?) ou non.
Excellente idée, je la note 👌
effectivement question pertinente, j'ai déjà hate d'une video sur le sujet ^^
Quelle passion, savoir faire. Bravo et merci pour ces merveilleuses vidéos.
T'es genial continue comme ça on adore 🙏🏼🥰
C'est beau cet échange de culture entre la France et le Japon qui se marie dans le fromage. Et j'ai trop rigolé que le fils et venu prendre une morceau de fromage, puis un autre, puis un autre encore en disant que c'était de la bombe 😂
Mr Luisier est suisse 🇨🇭😉
Merci Luisier pour ta passion du fromage que tu sais transmettre à tout le monde, c'est un véritable panel et une ouverture dans ce monde!
C'est une vrai bouffée d'oxygène dans mes étude de chimie, Merci beaucoup!
Et je continuerais de suivre ton contenu avec attention =D!
Bonjour je viens de passer commande par le biais de votre sire...
Affinage à la truffe,
Beaufort 12 mois
Dégustation raclettes et ses cornichons à l'ail,
et une bonne confiture de cerises...
Je suis sûre que ça sera une expérience même si je suis restée plutôt traditionnelle !
Je salive déjà !😊🧀
Petit coucou de la team Louis San. On a adoré voir votre cave et en apprendre plus sur votre travail.
comme vous ,j'aime les fromages doux, subtils, j'ai fabriqué des fromages de chèvres dans ma jeunesse, au pays du comté bas jura, nous allions à la fruitière chercher du comté jeune, avant qu'il ne parte chez l'affineur.
Je viens de découvrir votre chaîne vous êtes très passionné et c’est très intéressant, continuez vos vidéo 😊
Je découvre cette chaine, grace à l'annonce de Louis-san. Vivement ce reportage sur le fromage au Japon, début juin. Revenant de 15 jours de prérégrinations dans les Alpes japonaises, en van, entre fin avril et début mai, j'ai été surpris de ne pas voir une vache, une chèvre ou une brebis, dans le paysage entre Tokyo et Niigata.
C'est le vrai artisant parait il au Japon, plein de vidéos inutiles mais rien sur la base de ce métier et pas d'alpage, rien de rien mais ils sont si forts dans tout ces japonais qu'ils sont déjà au top comme pour le vin dans années 80! trop drôle ce fantasme sur le Japon! une mode qui s'achè-vre?
Je trouve que les fromages de brebis et de chèvre son doux et délicieux surtout le chèvreauthin
avec de l'estomac de chevreau et d'agneau
@@jeanlab1629 hein de l'estomac ?
@@dynamo9005 ba oui ces fromages sont fabriques avec de la présure animale. le chevrotin est un fromage AOP. le critere impose une présure animale dans la fabrication.
@@jeanlab1629 oui de la présure mais pas de l'estomac lol
@@dynamo9005 la presure est fabrique par les estomac des jeunes ruminants. on les tue pour recolter leurs estomac plus precisement leur caillette que l'on broit pour obtenir l'enzyme souhaité et necessaire à la fabrication du fromage
Une box appétissante tout en finesse ❤ vraiment hâte 🎉
Incroyable ❤
Merci pour ce partage d'amoureux du fromage 😋
Il a l’air incroyable le Fleur du Japon 🌸❣️
Tes vidéos sont super intéressante ont voit que t es réellement passionné par le sujet et qu y a une réelle envie de partager. J aurais jamais pensé m abonner à ce genre de chaîne mais c est mérité. PS le fromage de chèvre n°1 dans mon coeur a jamais
Merci Louis pour la découverte ! :)
Ces vidéos me donnent l'eau à la bouche 😊 j'espère un jour qu'il sera possible de commander en Belgique 👍
Salut à toi ! On déguste en bonne compagnie ta boxe, et pour le berger d'enhaut, on a trouvé un côté très salé qui casse le petit goût, un goût de génépi, de châtaigne ou gentiane. En tout cas les quatre fromages sont un régal ! On a ajouté un bon rouge bordeaux et un blanc jurançon, un peu de charcuterie et c'est une dégustation excellente ! 😌👌
Ça donne envie tous ces fromages, belle découverte de chaîne pour devenir un amateur de fromage ! Merci
Passionnant vos vidéos ! ❤
À la fin de l'été, avant l'hivernage, le lait des brebis et des chèvres est consistant. Au printemps, après le sevrage des agneaux et des chevreaux et après avoir commencé à brouter l'herbe nouvellement plantée, le lait est aqueux.
genial la video continue vous etes passionnant
j'adore ta façon de parler ca me détend
J'ai goûté ce fromage de chèvre avec la feuille de sakura chez mon fromager
Je suis tout à fait d'accord avec vous
Quel régal.
Par contre étant originaire de la région ou est fait ce fromage et ayant l'habitude des fromages de chèvre de cette région on le déguste avec un chinon qui vient des coteaux de Chinon.
Mais j'essaierai avec le vin que vous avez conseillé
Ce fromage de chèvre était exceptionnel ❤ il a fait l'unanimité.😂 le vache et lz brebis était délicieux et le munster était fort comme il faut🤤
Moi qui n'aime pas le fromage, je dois avoué que vos vidéos sont captivante et très intéressante
Je rêverais de gouter chaque fromages de ta cave 😊.
Continuer vos video jadore .
vidéo super intéressante comme d'habitude pour le curieux que je suis merci beaucoup
Quelle tristesse j'arrive trop tard pour une box de Mai fort intéressante...
Merci en tout cas de nous partager votre amour et vos connaissances en matière de fromage !
Bonne continuation
J'aime trop tes vidéos de fromage et des dégustations ❤🎉
Le munster bien de chez nous 👌👌 merci de mettre tout ces produits en avant !!
Très belle vidéo! Petite précision la grande Dixence n’est pas le plus haut barrage du monde, c’est le plus haut barrage « poids » du monde. C’est un type de barrage particulier, différent du barrage voûte pour lequel il existe des barrages plus hauts
Je suis vegan mais ça ne m’a pas empêché de regarder toutes vos vidéos avec enthousiasme, j’apprécie votre amour pour votre travail.
le poivre marche bien avec les fromages dans le style du brie/camembert/...
je trouve que ça ajoute un "truc" intéressant
wow !! là on voyage !! bravo ! 😌Arigatô
J'en trouve depuis un an chez moi du Sakura, effectivement très bon, très doux et parfum subtil et étonnant.
impossible de faire un classement parmi toutes ces pépites😉 du calendrier très variées, mais définitivement dans top 5
Le caméraman se fais plaisir aussi 😂
😂Il me coûte cher avec tout ce qu'il mange 😂
@@luisieraffineur Oui mais vous partagez vôtre(nôtre) passion avec lui et ça , sa n'a pas de prix ! 👨👩👧👦
Haaaaa, Monsieur Luisier... Je vis malheureusement aux Philippines, ou la Poste est a pleurer, et les transporteurs prives (DHL et autres...) sont hord de prix ! Autrement je vous aurais supplie a genoux de nous envoyer des box ici, au bout du monde ! 🤣Car nos bon fromages me manquent... De temps a autres, je craque et vais chez Santis Deli a Manille (Un suisse a cree ces magasins il y a des annees, et est quasiment le seul a avoir de bon fromages...), mais ca me coute un bras et je ne trouve pas toujours les fromages que j'aime, comme une bonne tomme de Savoie ! Bien a vous, Patrick
Je suis peiné de devoir saliver en écoutant toutes vos vidéos sans pouvoir être dans le secret des dieux. En effet, puisque je suis Québécois je ne puis accéder à vos merveilles. Espérant qu'un jour les lois et les traités de libre-échange puis s'alléger tel le goût du ricotta.
Respect la famille 😎😎
hello je lis vos paroles un plaisir comme tu décris le fromage merci. Salutations. PS: tu as fait une vidéo sur le fontine ?
Ca a l'air si bon et exceptionnel ! J'aimerais habiter en France rien que pour pouvoir commander ça :'(
J'arrive 2 semaine trop tard 😭 le fromage sakura avait l'aire INCROYABLE !
quel dommage que vous ne livrez pas en Belgique, j'adorerais !
Que pensez-vous du Halloumi chypriote ? On adore ça ici à Chypre, lorsque l'on fait un bbq, visitez-nous un de ces 4 :)
Pourquoi, je ne suis pas votre voisine, cousine, etc.? Merci pour toutes ses renseignements et découvertes ❤
Comment faire pour transporter des fromages sur d'assez longues distances ? Je suis de la région de l'Ossau-Iraty et à chaque fois de je ramène du fromage, il n'est jamais aussi bon. Parfois il deviens plus crayeux, parfois il prend des goûts plus forts!
Merci pour cette video par contre je vois pas de parmesan en vente sur ton site
Je trouve que la croûte fait partie intégrale du fromage alors quand il a un goût subtil, je la mange en dernier. Très bon pour le système immunitaire à mon avis 😁
très intrigué par ce dernier fromage
Je vais me mettre à aimer le fromage 😘
Hâte de voir la vidéo avec Louis, car vivant à Tokyo je ne connait qu'une fromagerie digne de ce nom. Je suis donc impatiente d'en apprendre plus.
💚🖤
C'est quoi le pti nom du dernier fromage ? 👀 Il a l'air merveilleux 😍.
Merci beaucoup de partager cette passion, je suis novice mais je partage également cette passion des fromages. Je payerais pour une degustation à vos côtés 😅
@luisier....faites nous une video de la genèse de ce cross-over entre vous et Louis-san....c est tellement improbable.....pouce en l air sous ce comm si toi aussi tu veux savoir....
Moi je pense que le fromage de brebis qu'a gouté Mr.Michel, avait un petit goût herbacé sur la fin après la sensation de noisette en bouche :)
🎉 Partenariat avec Louis San validé de ouf... 🤣 Mais le fromage japonais j'avoue il a pas de goût vu que la philosophie humami est très courante chez les japonais... Ils n'aiment pas par exemple le fromage de chèvre (mes élèves ont tout de même essayé 😅) que moi j'affectionne avec le brebis... Ils ont pas eu la chance de goûter le maroual mais bon je n'habite pas la Normandie 😊 😂 d'ailleurs va falloir que j'essaie
Le Munster n'est pas seulement l'emblème de l'Alsace mais surtout du massif des Vosges aussi bien côté alsacien que côté lorrain. Il me semble même que celui qui est présenté vient d'une ferme du département des Vosges.
le Munster, c'est le meilleur toutes catégories. il est fort et subtile en même temps. on le deguste bien vieux, bien fort.
Le Munster chez moi c'est pas difficile à trouver 😅
Encore un petit mot, je suis aussi youtubeur et je fais un journal du Valaisan et je voulais présenter ta chaîne dans un de mes prochain journal, tu me permets? avec pub gratuit de ton site aussi, car je suis fan et je regarde pour ma prochaine commande merci. petite question ce fromage du japon tu vas le mettre sur ton site?
Bonjour, je me demandais si vous pensiez vous associer avec ce Mr Japonais pour faire le fromage avec la feuille de sakoura ?
Je viens de pété mdr ça a du caractère 😂😂😂
Miam ❤❤❤la meilleure dégustation au monde, fromage et vin
😢
j'habite a qq km de Parthenay mais je ne connais pas ce fromage à la feuille de sakura. Curieux de connaitre et voir ce que ça apporte
Il faut venir à Melle pour découvrir la véritable SAKURA NO HA
Où ça? je suis très curieux de gouter. Et aller à Melle me rappellera le bon vieux temps
@@bambisonofabiche2191 zone artisanale de la chagnee
Personnellement j'adore le fromage qui vient de la dixence car j'ai un appartement à thyon et on descend assez facilement là-bas
Ma soeur préfère le Munster quand il est, pour moi: vieux.
Autrefois, lorsque nous étions des enfants, nous n'avions que lui comme fromage "mûr". À part lui nous n'avions que le "Fromage frais, fait maison", et les deux fromages étaient mangés avec des pommes de terre. Le Munster était mangé avec des pommes de terre en robe des champs et le Fromage Frais avec de la ciboulette, des oignons hachés. Et les pommes de terre étaient cuites à l'eau. L'Émmental n'est venu que plus tard, lorsque nous avions appris qu'il y avait "autre chose" ou que l'on pouvait cuisiner autrement...
Mais revenons au cher Munster, que j'ai appris à apprécier dans les nombreuses Fermes Auberges que l'on rencontrait lors des randonnées dans les Voges. Je n'habite plus dans ce coin, donc je ne peux pas vous dire si on peut encore faire ces délicieuses expériences. Mais si oui, n'hésitez pas à la faire.
Comme pour le Brie lors d'une autre BOX, on découvre qu'il y a un autre monde que celui que nous présente l'industrie économique...
Merci à vous, et à tous ceux qui vous aident à faire vos vidéos, pour ces rapels qu'on ne doit pas se "jeter sur le premier fomage venu"... Quoi que... c'est aussi une histoire de prix...
Quand on a qu'une maigre somme à gèrer... il faut faire avec. (Et si je regarde la tournure du vent actuellement, je pense que je ferais bientot parti de la majorité...).
Je trouve cette situation particulièrement écoeurante, parce que la nature nous donne tant de bonnes choses, et pour une raison économique, nous devons nous contenter de perversions industriels. Abérant...