Хочешь научиться варить вкусный и качественный сыр дома? Приходи на наши МАСТЕР-КЛАССЫ по сыроделию clck.ru/Shasn Присоединяйся к нам в социальных сетях: Инстаграм instagram.com/alexey_syrover ВК vk.com/syrover
Привет! Прошу вас разобраться с посылкой моей которую отправили 16 ноября от вас ,ТК я купила ваши курсы,и до сей поры нет.То она была на Дальнем Востоке потом в Ахтубинске но и дня не прошло ее сразу отправили отправителю то есть к вам.И до сих пор нет известий.Почему ваши не написали претензию на Главпочтамт? Жду ответа
@@МугиляТемиргазиева-ф6я спасибо что написали об этом. Позвоните нам пожалуйста по бесплатному номеру 8800 600 6726, пообщаемся и все проясним, хорошо?
Не совсем поняла, когда должно быть указанное значение РН. В Вашей техкарте указано, что нужно слить сыворотку полностью, сформировать пласт, посолить и потом поводить тест на вытяжку, нагревая воду до 68-72 градусов. В какой момент нужно его замерить?
Хочешь научиться варить вкусный и качественный сыр дома?
Приходи на наши МАСТЕР-КЛАССЫ по сыроделию
clck.ru/Shasn
Присоединяйся к нам в социальных сетях:
Инстаграм instagram.com/alexey_syrover
ВК vk.com/syrover
Привет! Прошу вас разобраться с посылкой моей которую отправили 16 ноября от вас ,ТК я купила ваши курсы,и до сей поры нет.То она была на Дальнем Востоке потом в Ахтубинске но и дня не прошло ее сразу отправили отправителю то есть к вам.И до сих пор нет известий.Почему ваши не написали претензию на Главпочтамт? Жду ответа
@@МугиляТемиргазиева-ф6я спасибо что написали об этом. Позвоните нам пожалуйста по бесплатному номеру
8800 600 6726, пообщаемся и все проясним, хорошо?
Благодарность вам за труд.
Спасибо 👍🤗
Добрый день. Когда Вы упоминаете значение кислотности, имеется ввиду кислотность сыворотки или сырной массы?
В данном видео я говорил о кислотности сырной массы для моцареллы.
Где-то читала из козьего молока моцареллу не делают? А другие вытяжные сыры тоже не получатся из козьего?
Да, есть специфика козьего молока, нужно либо его смешивать с коровьим, либо добавлять больше закваски.
Не совсем поняла, когда должно быть указанное значение РН. В Вашей техкарте указано, что нужно слить сыворотку полностью, сформировать пласт, посолить и потом поводить тест на вытяжку, нагревая воду до 68-72 градусов. В какой момент нужно его замерить?
Елена, если вы у нас на курсе, то пожалуйста задайте вопрос там, вам все подробно разъяснят. Так будет правильно, хорошо?
@@AlekseySyrover , я не на курсе, а раньше была на Вашем марафоне, где была и моцарелла. А сейчас посмотрела Ваш ролик и заинтересовалась))
@@ЕленаСерова-с7х понял вас) значение Ph измеряется на протяжении всего процесса приготовления. Здесь идёт речь о замере перед сливом сыворотки.
@@AlekseySyrover понятно, спасибо