وعليكم السلام ورحمة الله حياك الله وحيا أهلنا في مصر كريم حلويات بدون سكر كريم الطهي أيضا ينفع طالما ما فيه سكر بيكينغ صودا نعم هي بيكربونات الصوديوم ما بعرف العطارين ايش يسموها
شكرا على العمل ومجهودك الجميل واكثر من رائع عندي سؤال الصراحة ماني عارف بعض الاحيان مثلا احنا نسوي حشوات كريمة مع فواكة كيف اعرف مدة صلاحيتها هنا انت ذكرت اكثر من شهر هل ينطبق الكلام على باقي الحشوات
لك الشكر على مرورك الكريم. حقيقة هي الطريقة تحتاج مسدس رش نوعية جيدة. تعتمد على تفريز الشوكولاه. ثم رش الشوكولاه بخليط متساوي من زبدة الكاكاو والشوكولاه بخلاف انواعها ثم ترييح الشوكولاه بحرارة الغرفة اقصاها ٢٤ لمدة ٢٤ ساعة. أخيرا تسمى هي الطريقة بالمخمل (مخملية). velvet effect
اليوم ساويت حشوة الكراميل ما بعرف شو بدي احكي روعة روعة روعة وطيبة بشكل مو طبيعي وعملت سابليه والحشوة كراميل ما بعرف شيف كيف بدي ابعتلك الصور الله يعطيك الف عافية ومشكور ع اعطاءك الصادق للمعلومة ربي يوفقك ويزيدك من كرمو
الجواب بخصوص الكاراميل فقط: أقل حلاوة من السكر درجة احتراقه أعلى من السكر وبالتالي يساعد على تخفيف اللون يعطي قوام مطاطي ويساعد على تماسك الخليط باعتبار ان الخليط يحتوي على كمية كبيرة من السوائل
تحياتي أستاذ زكي الله يعطيك العافية وشكرا على قناتك المحترمة ومجهودك. ممكن تنصحنا شو ممكن نستعمل بديل عن كريم الحليب بسورية، لأنها مع الأسف غير متوفرة كما هي في السعودية. مع الشكر الجزيل
لك الشكر. للأسف ما عندي فكرة عن البدائل المتوفرة في سوريا. جرب استعمال حليب بدل الكريمه هيك يكون عندك كمية حليب كبيرة بدل الحليب والكريمة. ممكن كمان انك تجرب القشطة النيئة بدل الكريم. حقيقة انا ما جربت هي البدائل ودائما انا افضل اني كون متاكد من النتيجة قبل عرضها في القناة او حتى كجواب على الكومنت لذلك ارجو منك انك تجربها وعطينا النتيجة على الكومنت. شكرا لك
يعطيك ألف عالية في عندي سؤال إذا بدي استعمل الكراميل بشكل صناعي داخل حبات الشوكولا شو الطريقة لحتى زيد صلاحيتوا لستة 6 اشهر على الأقل لان الحليب والكريمة صلاحيتون محدودة وشو البديل إذا وجد
السلام عليكم الله يعطيك العافية سؤال هل اقدر استغني عن الجلسرين وتكون صلاحيتها اكثر من شهر اذا لا... ماهي المادة في المقادير المهمة لحفظ التوفي اكثر من شهر؟؟
وعليكم السلام ورحمة الله انا ما استعملت غلسرين انا استعملت غلوكوز. بشكل عام الكاراميل صلاحيته طويله لاحتوائه على الكثير من السكر. الاستغناء عن الغلوكوز حكما لأ.
@@raniahussein5775 تمام فهمتك هي الطريقه مافيني اوصفها بأنها فستق مكرمل بأي حال شغاله معك خليها. الحليب على النار مع معجون الفستق ثم نصنع الكاراميل ونضيف الحليب والفستق الحار.
ياشيف لو كنت ابغي اغلف الشكولاته بكيس وداخلها حشوه كم مدتها لاني اخذ من المحلات تقعد ٧ شهور عندي وهي محشي ماتعفن هل يستخدمون مواد حافظه لان نفسي افتح مشروع واخاف الحشوات تخرب اذ طولت اكثر من نص شهر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته صباح النور بتوقيت مكة المكرمة جزاك الله خير ونفع بك على المحتوى الرائع اللذي تقدمه في قناتك شيف بسألك عن أجود بودرة ألوان وآمنه تبع تلوين الشكلاته بعد تشكيلها أتمنى لك التوفيق والنجاح دائماً وأبداً 🙂
وعليكم السلام ورحمة الله حياك الله اخي الكريم. انا اعتذر منك اظن انك سألت قبل وانا نسيتك تماما عذرا منك. Déco Relief هذا البراند أو chef rubber ممكن تطلب اون لاين اختار دائما النوع الخالي من التايتينيوم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته صباح الخير جزاك الله خير ونفع بك ياشيف بما إنك عملت أحد أكثر الحشوات محبوبه من الجميع فيه حشوه تعمل في البريوش الحلزوني ولاشفت ولامره شيف عملها فقط في البريوش الجاهز تبع المعامل شبه الكريمه وطعمه شبه الدريم ويب وتحط داخل البريوش ويخبز ياليت تخبرني ياشيف بهذي الحشوه أنا سألت وفريت النت بعرف أيش هيه هذي الحشوه مالقيت أحد مسويها أتمنى لك التوفيق والنجاح دائماً وأبداً 🙂
@@zakialdahabi شكرا شيف🌺بس بدي اسأل سؤالين صراحة لما عملت الكراميل كانت سائلة كثير رجعت غليتها عالغاز شوي لتتبخر مع هيك لما حطيتها بالبونبون كانت سائلة وطلعت عن الجوانب وانا بصب وبسكر الحبات سؤالي لو قللت كمية الكريما ل٢٠٠مل والحليب ل١٠٠مل بيعطيني قوام منيح ؟سؤالي الثاني عن سكر الغلوكوز هل ممكن يزبط معنا بالبيت باستخدام عصير الليمون مش الترتار؟عملته من فترة بس خايفة استخدمه وما يعطيني نفس نتيجة الجاهز
@@razanjebara4628 حياك الله بالنسبة للسؤال الأول ما مسك الكاراميل أغلب ظني انك ما وصلتي لدرجة الحرارة المحددة (105) الشق الثاني طبعا بالامكان تخفيف كمية الكريم والحليب تقدري تجربي. السؤال الثاني نعمل غلوكوز في البيت مستحيلة الغلوكوز شغل مصانع اي عرض في اي قناة يوتيوب يقول فيها سكر وماء وليمون ليس غلوكوز وانما سكر معكوس
@@zakialdahabi تمام يسلمو شيف الله يجزيك كل خير صحيح انا استخدمت ميزان حرارة اللي بستخدمه بالشوكلاتة وصل ل١٠٠وبطل يتحرك الرقم بعدها فاستنيت كم دقيقة ورفعته عن النار
@@kenanabelal حياك الله بالنسبة لفكرة المشروع ما عندي فكرة عن طلب السوق في سوريا باعتبار صار لي زمان ما رحت عالبلد بالنسبة للمواد الأولية للأسف ما عندي فكرة عن توافرها او عدم توافرها
![Gunna - HIM ALL ALONG [Official Visualizer]](http://i.ytimg.com/vi/HiCxoDeo0hc/mqdefault.jpg)
شغل أكتر من ممتاز شغل حرفي
لك الشكر والاحترام
في لي ينشر التفاهة او في لي ينشر العلم و المعرفة جزاك الله خير كنت انتظر هذا الفيديو لأنك وعدتا بيه . راه ننتظر ديما الجديد و نصايح اخرى شكرا لك .
جزاك الله خير ياشف وكثر الله من امثالك انتة تعمل خير للناس وتفيدهم اعطينة حشوات اكثرا نستفاد منها
حشوة في قمة الروعة الله يعطيك الصحة والعافية
تبارك الرحمن شيف رائع كتر النا من هلفيديوهات الرائعه؟!
وصفة احترافية شكرا ليك شيف
جزاك الله خير شاف ع المعلومات القيمة
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم(( من صلى علي صلاة واحدة صلى الله عليه بها عشرآ ))حظور القلب أهم من التكرار 👌الدال على الخير كفاعله 👍
الله يعطيك الف عافيه على وصفاتك الجميلة والهادفه متابعينك ومحبينك من 🇸🇦
الله يعطيك العافيه شغل فنان محترف
تبارك الرحمن رووووووعة
جزاك الله خيرا وجعلها الله في ميزان حسناتك يارب
ياريت دايما تعلمنا حشوات جدد الله يجزيك كل خير
ماشاء الله تبارك الله تسلم اديك ياشيف طعم وقوام رائع جربتها ياريت وصفة النوتيلا والبستاشو وشكرا لك
حاضر ان شاء الله
الله يكثر من امثالك ويوفقك شكرا ع وصفه
لكريما الحيواني قصدك هي ذاتها كربيمة الخفق الحلويات؟
روعة
جزاك الله خير
ما لقيت بالسوق غير غلكوز بودرة
نفسو هاد يا ترى ؟؟
ويعطيك العافيه شيف
اي سوق قصدك
لكل استخدامه
في هي الوصفه ما يصير غلوكوز بودرة
صباح الخير شيف
بعد اذنك ممكن تعرفنا ازي نعرف الصلاحيه للحشوات المختلفه بناء على الرطوبه
حياك الله.
قريبا إن شاء الله نحاول فيه حاضر.
مشاء الله
ماشاء الله تبارك الرحمن 🩷
السلام عليكم شيفنا ... تسلم الايادي ... ما اسم الكريمة ( كريمة حلويات و لا كريمة طهى) و البيكنج صودا هى الكربوناتو من عند العطار أرجو الرد و شكرا اليك
وعليكم السلام ورحمة الله
حياك الله وحيا أهلنا في مصر
كريم حلويات بدون سكر
كريم الطهي أيضا ينفع
طالما ما فيه سكر
بيكينغ صودا نعم هي بيكربونات الصوديوم
ما بعرف العطارين ايش يسموها
@@zakialdahabi حياك الله و تحياتى اليك شيفنا
متتبعة جديدة. ممكن فيديو على مختلف انواع الحشوات شكلاطة ؟
احاول فيها ان شاء الله
ما استطيع ان اوعد بها لالتزامي وارتباطي بعقد عمل مع مركز تدريب متواجد في المملكة العربية السعودية
لك الشكر
هل ممكن استبدال الكريمة بكريمة نباتي سائلة ؟ هل ممكن استبدال الحليب بحليب بودرة ؟
الكريم النباتي فيه سكر.
حتكون الحشوه حلاوتها كثير
الحليب البودره يخليها متماسكه واحتمال يخليها خشنه في الفم.
ولكن التجربه خير من الاحتمالات.
شكرا على العمل ومجهودك الجميل واكثر من رائع عندي سؤال الصراحة ماني عارف بعض الاحيان مثلا احنا نسوي حشوات كريمة مع فواكة كيف اعرف مدة صلاحيتها هنا انت ذكرت اكثر من شهر هل ينطبق الكلام على باقي الحشوات
لك الشكر
لا تنطبق قاعدة حشوة الكاراميل على باقي الحشوات
الصلاحية مرتبطة بكمية الرطوبة في الحشوة والنشاط المائي المرتبط بها.
المشكل عندي ما عم لاقي الجليكوز، بشو ممكن استبدله،،الله يعطيك الصحة والعافية و السلامة يا رب ❤
لا يمكن استبداله
سيختلف قوام الكاراميل
الغلوكوز متوفر اونلاين
يجزيك كل الخير شيف
شيف ممكن تعلمنا كيف منعمل طبقة الشامواه على قطع الشوكولا
لك الشكر على مرورك الكريم.
حقيقة هي الطريقة تحتاج مسدس رش نوعية جيدة.
تعتمد على تفريز الشوكولاه.
ثم رش الشوكولاه بخليط متساوي من زبدة الكاكاو والشوكولاه بخلاف انواعها
ثم ترييح الشوكولاه بحرارة الغرفة اقصاها ٢٤ لمدة ٢٤ ساعة.
أخيرا تسمى هي الطريقة بالمخمل (مخملية).
velvet effect
@@zakialdahabi كل الشكر لك شيف على رد ونتمنى منك المزيد من الفديوهات
شكرا شاف الله يجازيك بالف خير
هلق نحنا هون أضفنا الحليب بهالعملية مابيخرب الشوكولا او بما يعرف بيرطب؟؟؟
بسبب دخول السوائل وحتى الزبدة؟؟؟؟
يعطيك العافيه شيف وبارك الله في جهودك
المنتج اخي بشكل عام مترابط جدا
النشاط المائي ضمنه محدود جدا
ما بيعمل مشاكل حتى لو كان حشوة داخل الشوكولاه.
@@zakialdahabi يسلم دياتك ويعطيك الف الف عافية
اليوم ساويت حشوة الكراميل ما بعرف شو بدي احكي روعة روعة روعة وطيبة بشكل مو طبيعي
وعملت سابليه والحشوة كراميل ما بعرف شيف كيف بدي ابعتلك الصور
الله يعطيك الف عافية ومشكور ع اعطاءك الصادق للمعلومة ربي يوفقك ويزيدك من كرمو
بالتوفيق ان شاء الله
لك الشكر
استاذنا الفاضل هل فيه طريقة لمعرفة حرارة الكراميل المظبوطة بدون ترمومتر؟
الطريقة غير عمليه
الاحسن استعمال ميزان الحرارة
@@zakialdahabi عندي ترمومتر اinfrared
ينفع ولا لا؟
@@chocomostafa2176
ما فهمت السؤال عذرا
السلام عليكم شيف ممكن استخدامها لحالها بحشوة الشوكولا او يجب اضافة الشوكولا معها لحشو الشوكولا
وعليكم السلام ورحمة الله
ينفع الاثنين عادي
في حال اضافة شوكولاه انا انصح بالشوكولا الدارك حتى نخفف من السكر
@@zakialdahabi شكرا لتعاونك والله يجزيك الخير
مشكور يعطيك العافيه
شو فائدة الغلوكوز بالكاراميل او بالحلويات بشكل عام
🤔🤔🤔
الجواب بخصوص الكاراميل فقط:
أقل حلاوة من السكر
درجة احتراقه أعلى من السكر وبالتالي يساعد على تخفيف اللون
يعطي قوام مطاطي ويساعد على تماسك الخليط باعتبار ان الخليط يحتوي على كمية كبيرة من السوائل
السلام عليكم
هل يمكننا عمل جلسرين؟
حسب علمي البسيط ما نقدر نعمل غلسرين
الامر يحتاج معدات صناعية
تحياتي أستاذ زكي
الله يعطيك العافية وشكرا على قناتك المحترمة ومجهودك.
ممكن تنصحنا شو ممكن نستعمل بديل عن كريم الحليب بسورية، لأنها مع الأسف غير متوفرة كما هي في السعودية.
مع الشكر الجزيل
لك الشكر.
للأسف ما عندي فكرة عن البدائل المتوفرة في سوريا.
جرب استعمال حليب بدل الكريمه هيك يكون عندك كمية حليب كبيرة بدل الحليب والكريمة.
ممكن كمان انك تجرب القشطة النيئة بدل الكريم.
حقيقة انا ما جربت هي البدائل ودائما انا افضل اني كون متاكد من النتيجة قبل عرضها في القناة او حتى كجواب على الكومنت لذلك ارجو منك انك تجربها وعطينا النتيجة على الكومنت.
شكرا لك
@@zakialdahabi كل الشكر والتقدير معلمنا المحترم
الله يجزيك الخير
مرحبا شيف يعطيك العافيه ،كريم فريش بتقصد كريمه طبخ؟
والجلوكوز خاص بالحلويات ؟
كذلك امس رسلت لك ع اساس حابه اعرف الوكيل تبع الشوكولا في سلطنه عمان .
حياك الله أختي
كريم فريش هو كريم الخفق بشرط ما يكون فيه سكر.
الغلوكوز نعم الخاص بالحلويات.
بالنسبة للوكيل في سلطنة عمان لسا ما اجاني خبر للأسف.
ممكن نحط القشطه بدل الكريمه؟؟؟؟
مافي مشكله
هل ينفع استعمل سكر معكوس بدل الجلوكوز
في هي الوصفه للأسف لأ
ممكن ضيف لهي التوفي قرفة وهيل وزنجبيل 😊؟؟
ممكن طبعا
الإضافه تكون مع الكريمه
ثم نصفي الكريم ونصب فوق السكر
بالتوفيق
فينا نستبدل الغلوكوز بالعسل؟
تستحق التجربة
ولكنها مكلفه
القوام سيختلف
حتصير كثير فيها سكر ويزيد حلاها
@@zakialdahabi جُزيت خيراً، معناتا خلينا ع الغلوكوز
أفضل
بالتوفيق إن شاء الله
اهلا وسهلا - طولت الغيبه - شكرا عالمقطع الجميل
السلام عليكم شيف ما هو اسم المادة السائلة التي توضع على الدراجية وتلمعها؟
وعليكم السلام ورحمة الله
أعتذر منك ما عندي علم فيها
يعطيك ألف عالية في عندي سؤال إذا بدي استعمل الكراميل بشكل صناعي داخل حبات الشوكولا شو الطريقة لحتى زيد صلاحيتوا لستة 6 اشهر على الأقل لان الحليب والكريمة صلاحيتون محدودة وشو البديل إذا وجد
والله الافضل انك تاخد استشاره متخصص بالصناعات الغذائية حتى تضمن النتيجة.
انا حدودي شهر
😁😁😁
والله بعثت فيا طاقة إيجابية لكمل في التعلم الله يحفظك
لك الشكر والاحترام.
بالتوفيق ان شاء الله
@@zakialdahabi امين الله يحفظك
شيف ليش حطيت بيكنغ صودا 6:33
لك الشكر
الاجابة موجودة في الكمونتات السابقه
شاف بارك الله فيك شو هو دور الصودا
لك الشكر.
الصودا تعطي لون وتعادل حموضة المنتج.
بالاضافه الى انها تسمح بتشكل فقاعات هواء صغيره لزيادة ليونة المنتج.
السلام عليكم الله يعطيك العافية سؤال هل اقدر استغني عن الجلسرين وتكون صلاحيتها اكثر من شهر اذا لا... ماهي المادة في المقادير المهمة لحفظ التوفي
اكثر من شهر؟؟
وعليكم السلام ورحمة الله
انا ما استعملت غلسرين
انا استعملت غلوكوز.
بشكل عام الكاراميل صلاحيته طويله لاحتوائه على الكثير من السكر.
الاستغناء عن الغلوكوز حكما لأ.
ياعطيك الف عافيه وجزاك الله كل خير ورزقك من اوسع ابوابه صراحه شيف بكل معنى الكلمه سؤال شيف ممكن اضيف مع الحليب مركز البيستاشو مع الحليب
عافاك الله
اعتذر منك ما فهمت السؤال
شيف احط معجون البستاشو مع الحليب واكرمل السكر باللون الذهبي الفاتح جدا مايل للاصفرار علشان احصل على حشوة البستاشو المكرمله
@@raniahussein5775
تمام فهمتك هي الطريقه مافيني اوصفها بأنها فستق مكرمل
بأي حال شغاله معك خليها.
الحليب على النار مع معجون الفستق ثم نصنع الكاراميل ونضيف الحليب والفستق الحار.
لو سمحت كيف طريقة حفظ الكراميل بعد مايجهز بالثلاجة او خارجها ؟؟؟ولك جزيل الشكر
لك الشكر في مرطبان محكم الاغلاق في الثلاجه او في حرارة الغرفة مافيها مشكله.
في الغرفه اسهل في الاستعمال
@@zakialdahabi كم مدتها شهر مثلا
@@الاميرهكوين
شهر نعم
أخي ممكن مكونات البسكويت الويفر مع ذكر كمية المواد الحافظة وشكرا😊
حياك الله اخي الكريم لسوء حظي معك.
طلبك خارج اختصاصي وللأمانة ما عندي فكرة عنه.
حلا شيف بل عالم
ايش فايده الجلكوز في حشوات الشوكلت ؟ وهل بامكاني الاستغناء عنه ؟ وما البديل ؟
الغلوكوز يعطي قوام وتماسك ولزوجة ويمد من صلاحية المنتج
لا مانع من الاستغناء عنه وسنحصل على قوام مختلف.
هل الجلوكوز هو نفسه السكر المعكوس
@@monam7101
لك الشكر
لأ طبعا منتجين مختلفين
ياشيف لو كنت ابغي اغلف الشكولاته بكيس وداخلها حشوه كم مدتها لاني اخذ من المحلات تقعد ٧ شهور عندي وهي محشي ماتعفن هل يستخدمون مواد حافظه لان نفسي افتح مشروع واخاف الحشوات تخرب اذ طولت اكثر من نص شهر
المحلات
المصانع تستعمل حشوات جاهزه مصنعه أساسها زيوت مهدرجه صلاحيتها طويله
ياشيف افضل شي لتلوين الشكلاته يكون الوان زيتيه او جل او بودر او زبدة الكاكاو ينضاف لها لون@@zakialdahabi
@@الاميرهكوين
الأفضل زبدة كاكاو يضاف عليها ألوان بودرة تقبل الذوبان في الدهون
يعطيك العافيه شيف ممكن اعرف فايدة الباكنق صودا مع الكراميل
حياك الله
تتفاعل بحرارة السكر وتحليه يفور ويمتلئ بفقاعات هواء صغيرة وبالتالي يصير التعامل معه اسهل
@@zakialdahabi 💐
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباح النور بتوقيت مكة المكرمة
جزاك الله خير ونفع بك على المحتوى الرائع اللذي تقدمه في قناتك
شيف بسألك عن أجود بودرة ألوان وآمنه
تبع تلوين الشكلاته بعد تشكيلها
أتمنى لك التوفيق والنجاح دائماً وأبداً
🙂
وعليكم السلام ورحمة الله
حياك الله اخي الكريم.
انا اعتذر منك اظن انك سألت قبل وانا نسيتك تماما عذرا منك.
Déco Relief هذا البراند
أو
chef rubber
ممكن تطلب اون لاين
اختار دائما النوع الخالي من التايتينيوم
@@zakialdahabi
جزاك الله عنا الجنه
🙂
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباح الخير
جزاك الله خير ونفع بك ياشيف
بما إنك عملت أحد أكثر الحشوات محبوبه من الجميع
فيه حشوه تعمل في البريوش الحلزوني ولاشفت ولامره شيف عملها
فقط في البريوش الجاهز تبع المعامل
شبه الكريمه وطعمه شبه الدريم ويب وتحط داخل البريوش ويخبز
ياليت تخبرني ياشيف بهذي الحشوه
أنا سألت وفريت النت بعرف أيش هيه هذي الحشوه مالقيت أحد مسويها
أتمنى لك التوفيق والنجاح دائماً وأبداً
🙂
@@ابوعادل-غ6م
وعليكم السلام ورحمة الله.
عذرا منك أخي الكريم وللأسف أنا ما عرفتها.
شيف ياعطيك الف عافيه انت ذكرت انه كل ماغلينا وارتفعت درجه الحراره بيجمد الكرمل طيب يصيبر لدرجه مثل حلوى البنبون ولااله وصفه اخرى
يسلمو اديك شيف صدقا كنت بستنى بالفيديو رح اطبق مباشرة ان شاءالله
بالتوفيق
@@zakialdahabi شكرا شيف🌺بس بدي اسأل سؤالين صراحة لما عملت الكراميل كانت سائلة كثير رجعت غليتها عالغاز شوي لتتبخر مع هيك لما حطيتها بالبونبون كانت سائلة وطلعت عن الجوانب وانا بصب وبسكر الحبات سؤالي لو قللت كمية الكريما ل٢٠٠مل والحليب ل١٠٠مل بيعطيني قوام منيح ؟سؤالي الثاني عن سكر الغلوكوز هل ممكن يزبط معنا بالبيت باستخدام عصير الليمون مش الترتار؟عملته من فترة بس خايفة استخدمه وما يعطيني نفس نتيجة الجاهز
طبعا نسيت اذكر انو الكارميل كطعم لذيذ جدا جدا طلع مع انو جربت كثير وصفات لكن ولا وصفة طلعت بهالطعم الفريد
@@razanjebara4628
حياك الله
بالنسبة للسؤال الأول ما مسك الكاراميل أغلب ظني انك ما وصلتي لدرجة الحرارة المحددة (105)
الشق الثاني طبعا بالامكان تخفيف كمية الكريم والحليب تقدري تجربي.
السؤال الثاني نعمل غلوكوز في البيت مستحيلة
الغلوكوز شغل مصانع
اي عرض في اي قناة يوتيوب يقول فيها سكر وماء وليمون ليس غلوكوز وانما سكر معكوس
@@zakialdahabi تمام يسلمو شيف الله يجزيك كل خير
صحيح انا استخدمت ميزان حرارة اللي بستخدمه بالشوكلاتة وصل ل١٠٠وبطل يتحرك الرقم بعدها فاستنيت كم دقيقة ورفعته عن النار
مشكور شيف
حضرتك تعمل دورات اون لاين
لك الشكر
لن شاء الله الكورسات أونلاين بعد شهر رمضان المبارك.
وكل عام والجميع بخير
@@zakialdahabi رمضان كريم
كيف ممكن التواصل لو سمحت للتسجيل بالدورات
@@nadeendow2482
سيتم الاعلان عن الدورات عبر وسائل التواصل الاجتماعي وعلى قناة اليوتيوب
بالنسبة للزبدة متى اضفتها
بعد اضافة الكريم والحليب مباشرة
من فضلك ممكن المقادير بالغرام اذا سمحت
المقادير مذكوره ضمن الفيديو
@@zakialdahabi شكرا شاف لم الاحظ جزاك الله الف خير في ميزان حسناتك أن شاءالله
@@ايوبصفية-ر5ذ
لك الشكر
ولا يهمك
نقدر نستغني عن الجلكوز
لا انصح
حيختلف القوام تماما
ممكن طرق حشوات الشوكولا
يا ريت يا الشيف يعملنا حشوات ذات صلاحية وتكون جديدة عن مألوف شكرا كتير الك وجزاك الله الخير
كمان في شغلة ماعم نشوف داخل الوعاء كيف اللون والقوام
بهي عندك حق
التصوير ما كان جيد.
ولكن انا انصح انك تجربيها صدقيني مالح تندمي أبدا.
يعطيك العافيه شيف..لو سمحت بدي رقم مجموعه الواتس
حياك الله
مافي غروب واتس حقيقة
تح مشروع بالبيت تصنيع شوكلا وبيع بس تواصي للمناسبات وعم احضر يوتيوب وحضرت كلشي انت ناشرو ..بدي اسألك بينجح هيك مشروع وانا بقدر اعملو بالبيت انا اسفه عالاطاله بس حبيت استفسر من حضرتك..واذا على حد علمك الماده الاوليه تبعيت الشوكلا يلي بتحتوي على زبده الكاكو بلاقيها هون ووين
طيب من بعد اذنك انا من سوريا وحابة ا
@@kenanabelal
حياك الله
بالنسبة لفكرة المشروع ما عندي فكرة عن طلب السوق في سوريا باعتبار صار لي زمان ما رحت عالبلد
بالنسبة للمواد الأولية للأسف ما عندي فكرة عن توافرها او عدم توافرها
اكتب المقادير
لك الشكر
المقادير مذكورة في بداية الفيديو
كيف اقدر آخذ معاك دورات
لك الشكر
سيتم الاعلان عن الدورات التدريبه خلال شهر بإذن الله
يعطيك العافية شيف بدنا طريقة الدولشي كراميل لو سمحت
واذا ممكن اتواصل معاك ع انستاغرام او الواتس بكون ممنونك
dulce de leche قصدك
حاضر
واتس
00966595459450