Печенье " Шоколадное Безе" на скорую руку | Cookies "Chocolate Meringue"
HTML-код
- Опубликовано: 12 апр 2017
- Это рецепт печенья безе на скорую руку. В нём можно использовать белки ,которые остаются после выпечки Пасхальных Куличей, и не только. Рецепт простой, печенье получается очень вкусным, идеально с несладким чаем, да и без чая, тоже идеально))
При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
✔ Подписаться на мой канал goo.gl/1n22Fm
✔Инстаграм / shobytinskay
✔Моя группа вконтакте club111064255
✔Моя группа фейсбук goo.gl/4e892H
✔ Моя группа в одноклассниках ok.ru/blogdomokh
************************************
Печенье "Шоколадное Безе" на скорую руку (25 шт. двойных):
Куриные яйца - 2 белка
Сахар - 100 гр.
Соль - щепотка
Шоколад (горький) - 50 гр.
+шоколад (любой) - 30 гр. (для соединения печенья)
************************************
Cookies "Chocolate Meringue" whip hand (25 PCs. double):
Chicken eggs - 2 protein
Sugar - 100 gr.
Salt - pinch
Chocolate (bitter) 50 g.
+chocolate (any) - 30 gr. (connection, cookies)
************************************
Выпекать печенье нужно в предварительно разогретой духовке при 160°С - 30 ...40 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.
************************************
Печенье "БАУНТИ" на Скорую Руку или Домашнее Печенье с Райским Вкусом
• Печенье "БАУНТИ" на Ск...
Песочное ПЕЧЕНЬЕ "СНЕЖКИ" или Печенье с Кокосовым Вкусом
• Песочное ПЕЧЕНЬЕ "СНЕЖ...
Творожное Печенье с Безе "Розочки" ( по маминому рецепту)
• Творожное Печенье с Бе...
************************************
Радуйте своих родных и близких!!
************************************
Production Music courtesy of Epidemic Sound
ES_Art Of A Pastery Chef 5 - Peter Sandberg
************************************
#печенье #безе #печеньешоколадноебезе #
![Cordae - Saturday Mornings (feat. Lil Wayne) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/z2GYJua09F0/mqdefault.jpg)
Привет,мои дорогие друзья! Если не знаете куда использовать белки, попробуйте такое печенье) Поздравляю Вас с наступающим Праздником Светлой Пасхи! Желаю здоровья Вам и Вашим близким. Пусть у Вас будут самые вкусные и самые красивые Пасхальные Куличи! Встретимся уже после праздника)
Ольга Шобутинская Спасибо большое! И вас с наступающим праздником! Вдохновения вам! 😊😊😊
Ольга Шобутинская
Оля, скажите, пожалуйста, а из замороженных белков Вы пробовали печь? Я после Пасхи засунула кучу белков в морозилку , а теперь увидела Ваш рецепт!))
Я не пробовала, но на сколько знаю, розмороженные белки сложно взбить до стойких пиков.
Ольга Шобутинская ок) спасибо за ответ! Сегодняшние булочки у Вас - произведение искусства !👏
Ольга Шобутинская
Ах, какие вкусные, хрупкие и нежные безешки! Фантастический вкус, даже сама не ожидала! Внутри сухие, как я люблю! Рада, что и у меня, наконец-то, получилась Французская меренга! Пробовала печь по разным рецептам у других блогеров, но не получалась меренга, хоть плачь! Оля, спасибо Вам за нюансы приготовления и секреты выпечки! Лайк! А Вам процветания 👍😍
Олечка, я просто залипла на вашем канале!!! Ну настолько все здорово и обалденно, что хочется прям бежать на кухню и готовить...готовить!!! Вот только буквально вчера искала интересный рецепт безе, а у вас он тоже есть, да какой интересный! Я такой рецепт еще не видела!!!! Обязательно приготовлю! Спасибо вам большое! И за позитив, вы такая всегда милая, улыбчивая! И это классно, потому что живем во времена хмурых людей!!! Я шучу, конечно, но то, что на вас приятно смотреть и так же приятно слушать, это факт!
Спасибо за теплые слова!!!
ОЛЕНЬКА, ТЫ ПРОСТО ЧУДО!!!!!! Я УЖЕ НАМЕТИЛА, КАКОЕ ПЕЧЕНЬЕ ПРИГОТОВЛЮ ВНУЧКАМ... И СМОТРЮ, ВОТ КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ!!!! И ЭТО ПЕЧЕНЬЕ БУДУ ГОТОВИТЬ.... СПАСИБО, ОЛЕНЬКА!!!!
Красота да и только! Молодец Оля!
Спасибо,Оленька, за своевременное видео.Счастья и любви вашей семье,со светлой Пасхой!
МОЛОДЕЦ Олечка !!!!Спасибо за рецепт ! Такие нежные печенье получились ...👌👌👌👌
Оля спасибо за рецепт😍
Спасибо за рецепт кулича как пух. Очень вкусный, красивый.
Светлана Горбачь Согласна! Я тоже делала по её рецептику. Реально воздушная паска получилась. ))))
Я должна их сделать. Спасибо Оля за рецепт.
выглядит аппетитно. обязательно попробую.
Готовьте на здоровье!
Спасибо огромное за рецепт! Это любимое печенье моего сына!
Оленька!
Большущее спасибо!!!
Вашу семью поздравляю с наступающим праздником
Светлой Пасхи!!!
Успехов вам! Вдохновения!!!
Оля, спасибо за рецепт и поздравление , Вас тоже Со Светлой Пасхой , Желаю счастья , здоровья и процветания .
Спасибо большое!
испекла, получились печеньки супер,младшая внучка от них не отходит, ну просто не реально вкусно. спасибо
ура получилось,спасибо за рецепт !!!
Большое спасибо за рецепты. Я прям подсела на ваш канал и теперь пеку только ваши рецепты. Эти печеньки не исключение. Очень понравились. Сделала сразу две порции и дети за полчаса все умяли
спасибо, вы большая умница!
Благодарю за такой великолепный рецепт!!!!!!!!!! Быстро, вкусно!!!!! Безе уже не хочу! Только буду делать этот рецепт!!!!!!!!!!🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
спасибо Олечка очень понравилось
Оля, спасибо за рецепт!!!!! Буду сейчас делать безешки!!! С наступающим праздником ПАСХИ!!!!!!!!!
Олечка, мы тоже поздравляем Вас и всю вашу семью с наступающим праздником! Здоровья Вам, счастья, мира и добра!!! Очень люблю смотреть все Ваши видео!!!👍👍👍💞💞💞🌹🌹🌹
Приятно, что Вам нравятся мои видео! С Праздником Светлой Пасхи! Всех благ!
Спасибо Олечка за рецепт.С праздником Вас здоровья крепкого.Всех вам земных благ.
Спасибо большое! Взаимно!
Спасибо, как всегда очень красиво и конечно будет вкусно! Вы умничка. 🌹
спасибо)
олечка вы большая молодец!!!
Привет Олечка спасибо за очередной вкусный рецепт с праздником вас со Светлой Пасхой Христовой удачи вам вдохновения здоровья успехов и Божьих благословений
спасибо огромное!детишки в восторге!
Я рада)
Спасибо большое!С наступающим праздником Оля всю вашу семью!И спасибо что трудишься для нас😊
Спасибо! Взаимно! Спасибо, что цените это)
Девочки вы красавицы!) На вас приятно смотреть !)))
Как быстро растёт малышка ! )))) А за рецепт спасибо , как всегда 👍
Очень быстро..
Оля спасибо большое за рецепт, думаю очень вкусно получилось, привет из Оша, всегда наблюдаю вашеми видео рецептами👍🌹🌹🌹
Олечка, и за этот рецептик спасибо, нигде такого не видела, печеньки вкуснющие, улетели вмиг (белки были с двойной порции куличей)
С Праздником Светлой Пасхи Вас!
Здорово) С Праздником Светлой Пасхи! Всех благ!
молодец хочется сразу сделать такие еще не видела нигде и музыка хорошая фоном вот всех видеоюю. С праздником Пасхи )))
С Праздником Светлой Пасхи!
Смотрю ваши видео, Оля, и хочется сказать, что вы просто умница. Конечно, повторяю ваши рецепты
Спасибо!
Олюшка,нашла ваш ответ и огромное вам спасибо,я все поняла
Какое шикарное пирожное! Просто шедевр! Как жаль , что моя духовка не печет безе, а я очень люблю! Спасибо за очередное чудо! С Наступающим Праздником! Малышка прелесть!!!
С Праздником Светлой Пасхи!
Здраствуйте я пригатовила и было очень вкусно спасибо 🍀
Первый раз в жизни испекла пасху по вашему рецепту, получилось очень вкусно! Спасибо! С праздником!д
С праздником!
Ольга,поздравляю с наступающим праздником светлой пасхи вашу семью! И спасибо за, как всегда ,хороший рецепт.Всего вам доброго.
С Праздником Светлой Пасхи!
Здравствуй Оличка - печенье мне твоё понравилось
Попробую сделать - главное не много продуктов туда идёт
Спасибо - благодарю
Здравствуйте! Готовьте на здоровье)
Супер!
Олечка, Спасибо Большое!
С Праздником Вашу Семью,
Всех Благ! (:
Спасибо! И Вас с Праздником Светлой Пасхи!
Ольга Шобутинская Умничка! %👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо за ответ.
ольга здравствуйте! спасибо вам за рецепт торта спартак он очень вкуссный пропитанный мягкий домашним всем понравился вы просто молодчина !я обажаю смотреть ваше видио
Олечка, как раз во время эти печенюшки, остается много белков после выпечки. Обязательно попробую. С наступающим праздником Светлой Пасхи Вас и вашу семью!!!!! Всего вам доброго и продолжайте и дальше радовать нас вкусняшками.
С Праздником Светлой Пасхи! Здоровья Вам и Вашим близким!
Оленька, с наступающим праздником светлой пасхи,здоровья тебе и твоим близким, думала испечь безе,но за идею с шоколадом спасибо.
С праздником Светлой Пасхи!
Оля,уже испекла,и практически все съели.Еще добавила цедру апельсина (чуть-чуть).Понравилось!Спасибо!)))
На здоровье)
شكرا على الوصفة الرائعة 👍🥀👍
спасибо что ответили)вы меня утешили,правда я открыла духовку раньше чем 20мин (они были как желешки(надеюсь они не испорятся от этого
как во время! как раз пеку куличи и остались белки! спасибо за рецепт!
Пожалуйста)
Ты молодец Оля а если вместе сахара пудру добавить быстро выбивается?
Здравствуйте! Скажите, обязательно горький шоколад, молочный неподойдёт?
привет как раз хотела испечь безе.очень понравился твой рецепт Ольга. только хочу спросить белки должны быть комнатной температуры или из холодильника. спасибо.
Я обычно из холодильника беру
Оо, прикольно таким печеньем можно и тортик с вверху украсить. Но чтоб так не добавлять сахар можно ли взять сах пудру
Олечка! ЗастЕленной (слова застелЁнной- нет). По вашим рецептам пеку и другим советую. Вы очень обаятельная, а девочка- чудо. И ест она аккуратно, как подобает маленькой леди. Даже салфеткой пользуется, а не облизывает пальцы, как многие в её возрасте.
Без капли яда-никак!Это кулинарный канал!Вы ошиблись,вам немножко не туда.
Я поняла)) В следующих видео исправлюсь, если не забуду)
Оличка - сколько нужно сахара - например на 4 белка
И сколько приблизительно выйдет грамм уже готового безе?
Я безе не взвешивала, на 1 белок - 45...50 гр сахара
Здравствуй Оличка ! И за чего у меня бизе в духовке при выпечки не получилось такое как у тебя - а получилось всё расплывчитое - получилось полностью однородная масса - что я могла не так сделать?
Привет! Белки плохо взбили, сахар не растворился. Взбивать белки до появления пышной пены, потом понемножку сахар, пока весь сахар не растворится и пена должна стать плотной - это 15 - 18 минут. Слегка вмешать шоколад несколькими движениями и на противень. Безе в газовой духовке не сохнет, некоторые люди умудряются, но у меня не получалось. Жаль, что не получилось..
Я безе делаю в газов.духовке ,очень хорошо получается😉
Супер. Что делать эсли нету пергамент. скажите пожалуйста. Чем заменить
😄
Скажите пожалуйста Ольга печь или конвекцию включить?спасибо
Оля поздравляю с праздником! Сейчас пеку по вашему рецепту , подскажите пожалуйста почему у меня безе стало не белое.
И Вас с праздником! Оно не будет очень белым, с кремом оттенком, температура высокая
Олечка,здравствуйте,испекла ваше печенье,очень вкусное,спасибо за рецепт,а есть у вас печенье,вернее рецепт"Барни",хочу испечь внучке,но ей много сдобы нельзя,можете что посоветовать,моей внучке почти 3 годика,благодарю заранее
Здравствуйте! Нет такого )
Оличка здравствуй! У меня к тебе такой вопрос- помоги - подскажи
Почему у меня ни как не получается сделать безе- то есть не получается взбить белки с сахаром
Что бы они были как у тебя как густая сметана - то есть плотные
У меня получается смесь такой густоты как на паски - виде густого коктеля
Но я взбиваю не таким миксером как у тебя - у меня миксер виде стакана - и когда он работает то взбивания идёт виде водоворота
Взбивала я и на 1 и на 2 скорости - но смесь получается - я тебе написала сразу какая
Может быть миксер не подходит ? Взбивала я 25 минут - но результата правильного не получилось - почему?
Привет! 1. Возможно часть желтка попала в белки. 2. Смените миску в которой взбиваете на стеклянную. 3. Сначала белки нужно взбить в пену, а уже потом добавлять сахар. 4. Миска для взбивания и венчики должны быть сухими и чистыми. 5. Сахар нужно добавлять маленькими порциями. Как то так)
Оля привет! А миксером такой как у меня можно взбить ?
Потому что такого как у тебя у меня нету
Но в моём миксере 3 скорости есть - и мешает - взбивает как водоворот - можно так или нет
Или обязательно нужно венчиками
На счёт сахара может можно положить 60 гр на и 1 белок?
Я не знаю за миксер, но обычно взбивается всё венчиками, нужно пробовать и применятся! 60 гр это много
Оличка - белки взбивают на 1-2-3-скорости ?
как бы постепенно увеличивая - так?
Если так то сколько минут на 1 - ск мин на 2 и ск минут на3 ?
и КОГДА ЛОЖИТЬ СОЛЬ?
Олюшка,доброе утро,у моей дочери в холодильнике обнаружила белки и хочу испечь печенье,но не знаю сколько в чаше белков,как на вес можно расчитать, заранее благодарю и буду очень рада,если мне ответите
один белок примерно 30-35 грамм
Олечка, подскажите пожалуйста, а почему беле безе вы сушите при 90градусах, а эти при 160?
Это быстрый вариант
Оля , а почему некоторые рецепты пишут, что нужно безе в духовке сушить при 80-90 градусах, часа полтора?
Чтобы безе сохраняло белый цвет, его нужно сушить при низких температурах и долго. А это печенье с шоколадом, и на скорую руку, готовится проще.
Оль, прошу вас ответьте.....если белки стояли три дня в холодильнике, стоит печь или не нужно?
Я думаю с ними всё в порядке, можно печь
Ой , как быстро ответили) спасибо огромное!
Zdrastvuyte Olya.Mne ocen panravilas pecenye.A mojno dabavit vanil?Ya napiwu vam iz Azerbaydjana.Mne ocen nravitsya vawi resepti.
Здравствуйте! Можно
здравствуйте. а если пергамента нет. чем можно заменить?
Можно попробовать противень слегка смазать маслом, но результат не гарантирую
спасибо за рецепт! Как всегда классный. Заходите в гости. Если не жалко!
Мне не жалко, мне некогда, честно..
Печенье " Шоколадное Безе" на скорую руку | Cookies "Chocolate Meringue"-интересное видео!ЛАЙК! Дружба навсегда!!!
очень быстро. спосибо
Готовьте на здоровье!
Ольга Шобутинская Оля Добрый день! Можно на безе добавить не шоколад а грец орехи измельченные? Спасибо
Можно пробовать. Можно немного шоколада и орехов, но без орехов вкус нежнее
Ольга Шобутинская Оля ви майстер своєї справи, так все зрозуміло і доступно, що хочеться вже іти на кухню і готувати за вашими рецептами...Оля приготуйте будь ласка торт Шоколадно банановий , дякую!!!
Спасибо! Приготовлю)
Olia ia vas abagaiu , vi malochina gelau vsego dobravo. prvetctviu vas iz Gruzii
Спасибо!
подскажите пожалуйста почему это безе вы выпекали в этом температурном режиме и так быстро, а на торт украшенный яблочными розами про 100-110 градусах аж 2.5-3.5 часа.
Это печенье с шоколадом, печётся экспресс методом и цвет у него тёмный, и трещинки есть оно же на скорую руку. Классическое безе нужно сушить 2.5 часа при низких температурах, и оно получается совсем другим.
Оличка - а можно место сахара положить сахарную пудру
А взбивала я не таким как у тебя - взбивала я миксером на 1 скорости
Можно миксером или нет? И взбивала я больше чем 20 минут - потому что смесь у меня не становилась такой густой как у тебя - а стала лишь только потом минут через 30
Что на это скажешь?
Можно попробовать с пудрой, но с ней безе мягче и взбивать нужно будет в любом случае долго. А скорость миксера нельзя увеличить? И белки осторожно отделяйте, чтобы желток не попал
При взбивании белков с сахаром - можно на несколько секунд отключать в збивалку- а потом опять включать
Беспрерывно боюсь - чтоб не сгорела
Или надо взбивать не выключая мин 20 беспрерывно ?
Возьмите один белок, взбивать нужно будет меньше. Можно попробовать по другому, белки с сахаром прогреть на водяной бане до растворения сахара,он не должен чувствоваться между пальцами, снимайте миску и взбивайте пока масса не станет плотной (только в этом случае белок нужно взвешивать и по весу сахара должно быть в 2 раза больше)
Спасибо
Пекла булочки по вашему рецепту
Пекла меренга
Но почему они у меня стали коричневого цвета
Не ожидала
Пожалуйста обьясните
температура слишком высокая
@@Olga_Shobytinskay температура была 110,в течение 1 часа выпекала.
Спасибо
Меренга желтеет от высокой температуры, может духовка не верно показывает. У Вас она газовая или электро? в газовой проблема испечь безе
К сожалению газовая
Меренги вкусные,пропеклись
Но вкус кофейный получился
Все понятно
Спасибо Еще раз
можно просто использовать обычную белую бумагу
Нет, нужен пергамент
Сахар можно уменьшить?
Белки лучше взбивать охлажденными и с сахарной пудрой
добр день. подскажите, у меня он не высыхает в чем причина? внутри как жевачка ?😑
А сколько сушите?
полтора часа 160 градусов
Это очень много. Скорее всего сахар в белках не расстворился
спасибо большое за ответ.
Да не за что. Попробуйте ещё, я пекла это печенье не один раз, должно получится. Взбивать белки, как появится первая пена - щепотка соли, опять взбиваем до пышной белой пены, это около минуты, дольше не надо и не прекращая взбивать добавляем сахар где то по четверти ст. ложки. Добавили, взбиваем немного, сново добавили, и так до самого конца. Если на ощупь сахар не расстворился, надо ещё взбивать.Когда массу попробуете перетереть между пальцами не должно ощущается сахара, в крайнем случае, несколько мелких кристаликов. Удачи! Всё обязательно получится!
здравствуите было бы хорошо если ингредиенты написали бы в начало видео или в конце
у меня они увеличились в обьеме,это нормально?(
конечно
А то у меня после 40 минут они ещё не отставали от коврика, я думаю не готовы, а потом донышко сгорело и внутри очень тёмные, и ещё может от того что шоколад я не натерала, а очень мелко нарезала
Оля,приготовила это печенье,к сожалению,не вышло,не пойму в чем причина,хочу спросить у вас.Печка качественная,градус выставлен правильно, технология приготовления соблюдена.Но безе прилипло,не засохло,и начало поджариваться....и это через 40 минут...
Липкое - у Вас не полностью растворился сахар, если он не мелкокристаллический, то слабым миксером,безе надо взбивать дольше - минут 20-25 ( это знаю по своему опыту) или возьмите сахарную пудру! Всего хорошего!
Видео супер,а где рецепт, сколько белков, сколько сахара?
В описании к видео, жмите закладку "ещё"
Спасибо,теперь попробую сделать
Разве безе готовят при 160град.
Приготовила печенье на 160 гр. Они начали сразу подгорать и форму не держат
первый Ваш рецепт, который у меня не получился. Белки взбила до пиков, отсадила кондитерским мешком, но при выпекании печенье поплыло, даже пробовать не стала - все в утиль. Не понимаю в чем ошибка
Если поплыло, значит плохо взбиты белки. Они ни в коем случае не должны плыть, и пики не просто стойкие, это плотная белковая масса. Безе может быть с тянучкой, если сахар плохо растворился, внутри может быть мягким, может сильнее подрумянится если температура высокая. В рецепте ничего не меняли?
Оленька, спасибо за ответ, ничего не меняла, единственное - заменила сахар на фруктозу, муж диабетик. Все Ваши рецепты пеку на стевии или фруктозе, адаптирую под диабетические потребности. Масса была плотной, переворачивала миску, ничего не двигалось. Возможно крупинки фруктозы не разбились полностью.
Ого, супер! По поводу белковой массы. Она не просто не должна двигаться, она должна быть плотной и глянцевой, взбивать нужно достаточно долго. Здесь много сахара, он делает массу плотной и стабильной. Может фруктозы мало добавили или она плохо растворилась. Если будет желание, попробуйте по этому рецепту ruclips.net/video/_tZAaI1R_F4/видео.html
Здесь другой способ, я там пеку коржи, но так же можно испечь безе или с шоколадом. При 90 градусах где-то 1,5 часа. Удачи и вкусной выпечки!
спасибо огромное, обязательно попробую. Сегодня уже испекла шоколадные кексы с начинкой - свежая клубника, замороженная вишня, бананы. Все получилось идеально как всегда.
Vous pouviez me traduire en francais
А де пропорції?