Qu'est ce que vous en pensez, le chef patissier Philippe Conticini préconise de préparer la détrempe 24 heures avant et qu'il faut en tout trois jours pour faire une pate feuilletée de qualité !
Bonjour Effectivement suivant les recettes de détremper et la ténacité de la pâte, il faut beaucoup de temps de repos. Avec ce genre de pâte les résultats sont bons. Les quantités sont multiples, il faut savoir sur quelles quantités on travaille. Balancer ça sans autres considérations me semble simpliste.
Bonjour, tres belle vidéo je voulais juste savoir a combien de millimètres étalez vous votre abaisse avant de la repliée pour la détaillé... cordialement
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Cette aisance, ça paraît si simple, c'est ça le talent. Bon j'ai pas de laminoir chez moi, mais j'essaierai de faire sans😂
Bonne chance. 👍😁
Qu'est ce que vous en pensez, le chef patissier Philippe Conticini préconise de préparer la détrempe 24 heures avant et qu'il faut en tout trois jours pour faire une pate feuilletée de qualité !
Bonjour
Effectivement suivant les recettes de détremper et la ténacité de la pâte, il faut beaucoup de temps de repos. Avec ce genre de pâte les résultats sont bons. Les quantités sont multiples, il faut savoir sur quelles quantités on travaille. Balancer ça sans autres considérations me semble simpliste.
Bonjour, tres belle vidéo je voulais juste savoir a combien de millimètres étalez vous votre abaisse avant de la repliée pour la détaillé... cordialement
Bonjour
Si vous respectez les dimensions, l'épaisseur est bonne.
Je n'ai pas l'info immédiatement
Oui on a réalisé ça en boutique c nickel juste un petit problème de séparation des feuillets a la cuisson que ns avons résolu merci
Bonjour Pierre combien cela fait un tour double + 1 tour simple merci
Bonjour
À peine 2 tours 1/2.
Bonne continuation