Pollo En Pipián Rojo - Pollo Encacahuatado- La Herencia de las Viudas
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- Опубликовано: 9 авг 2023
- INGREDIENTES PARA SU ELABORACION
- 1 y 1/2 kg de pollo u 8 piezas
- 20 chiles guajillos secos
- Cacachuate tostado
1 cucharada del MIX DE ESPECIAS
- Laurel
- Oregano
- Cilantro de bolita
- pimienta
- Clavo de olor
- Chile de árbol
-1 cucharada de sal
- 1 cabeza mediana de ajos o 4 dinetitos
- 1 taza de arroz blanco
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1 taza y 3/4 de agua
Para el chile l
- La mitad del chile hidratado
- 1/2 cebolla
- 1/2 cucharadita de cominos enteros
- Caldo del pollo
- licuar el resto de los chiles en caldo del pollo
- 1 cucharadita de aceite
- 3 ajos medianos
- 1 taza de cacahuates tostados y pelados (Puede usar también crema de cacahuate)
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de sal añadido al rectificar el sabor. Lo dejamos al final porque el caldo del pollo ya contiene sal.
Someone else has probably mentioned the spice rack can be purchased on line as a tea infusion ball. Thanks for the delicious recipe and the reminder that I can use the tea ball instead of a cloth bag for spices in stews!
Me encantan sus ollas y sarten de fierro..cariños de 🇨🇱
es un placer ver sus videos gracias por compartir de su receta un saludo desde el estado de Oaxaca
Hola Mija bonita 🤩 que buen regalo te dejo tu Bisabuela esta encantador ! Desde donde este seguro estará orgullosa de ti lo buena Cocinera que resultaste 🤩la receta muy deliciosa 😋y esos paisajes tan Bellos esos caballós tan bonitos 😍muchas Gracias y abundantes Bendiciones y Abrazos 🤗 😍🙏
I like the flavor toasting the rice before adding water imparts. Also, soaking a few strands of saffron in the water before adding the water to the rice gives a taste I adore.
Hola buenas tardes dejando mi like y un fuerte abrazo desde Guadalajara y a esa gran familia gracias por esos bellos paisajes y todavía malita amiga estos tiempos pero a dar gracias a Dios por un día más de vida 😊😊😊😊😊❤
Hola mi amiga Bertha, que bien que estés mejor, saludos hasta Guadalajara.
Me encantan sus videos Sra Esmeralda, pero su personalidad tan franca y amable típica norteña nos hace más agradables aún sus videos, la felicito por su canal!!!
Definitivamente tu canal es impresionante con tantas recetas. Voy a cocinar este delicioso pipian.
Wow me gusta la comida y te ve mi abuela 😊
Buenas tardes señora Esmeralda como siempre Muy linda vista que tenga un bendecido día
Me encanta tus hermosos videos ;¡ no hay moscas !!!muy limpia y prolija ¡gracias x tus recetas!!!!❤❤❤❤🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷soy fanatica tuya 👏👏👏👏👏👏🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷que belleza esas cazuelas de barro❤
Mi querida esmeralda, si son especies son animales, si son especias son plantas, pero aun así eres la mejor !!!!
Muy rico. En Puebla lleva, además, ajonjolí y almendras. Y mi mami le pone serrano seco. Saludos 🥰
Woooow sra esmeralda que receta ese pipián se mira súper delicioso me hizo recordar ami linda madre así lo hacía ella
Saludos.desde California. me encanta como cocinas y expicas Todo con detaye. Dios TE siga bendiciendo grandemente a ti y today tu familia. ❤❤❤❤
Ese plato quedó espectacular, es un gusto verla y sobre todo esos paisajes de su pueblo son bellísimas, bendiciones para usted y su familia
Me encantan todas tus recetas y soy tu seguidora, Dios te bendiga.
Que rico 😋 se ve, una recta más que preparare seguro, me encantan sus recetas Esmeralda saludos desde Tenerife ( Canarias)
ay que rico Esmeralda, hace mucho que no cocino pollo en pipian. Este es un estilo nuevo para mi y presiento que esta riquisimo. Estoy segura que muchos de sus seguidores disfrutamos de la introduccion de su canal que hermosos paisajes tan relajantes! bendiciones a usted y asu camarografo.
¡Hola Esmeralda! 😊👋 Gracias por compartir tu receta auténtica en "La Herencia de las Viudas" 🍗🌶 Tu pasión por la cocina y tradición es palpable.
Tu amigable presentación e instrucciones detalladas hacen la receta accesible. Transmitir tradiciones familiares con recetas generacionales es encantador. La caja de especias antigua es un tesoro.Cocinar el pollo en pipián rojo con técnicas auténticas es genial. Tostar cacahuates o usar crema agrega sabor. Compartir consejos sobre evitar errores, como no quemar el chile, es valioso.
El arroz blanco como acompañamiento es perfecto y detallar su preparación muestra tu compromiso. Tu entusiasmo contagia, ¡gracias por compartir tu tradición y motivarnos a probar esta receta especial! 🍽🌟
Señora Esmeralda Saludos y un fuerte abraso desde sinaloa,me encanta su cosina
Q rico pipián Sra. Esmeralda gracías por compartirnos esa delicia saludos y bendiciones desde México 🤗🙏🙋♀️
Y yo aquí cenando un triste cereal…… 😢😢😢😢 mi admiración y respeto saludos desde Zapopan Jalisco
HOLA ESMERALDA ME ENCANTÓ ESA RECETA SE MIRA MUY SABROSA Y CON POCOS INGREDIENTES Y QUE DECIR DE,ESOS LINDOS PAISAJES DAN MUCHA PAZ CON TAN SOLO VERLOS
❤❤❤Ahora me puso tarea😊😊no tengo el pollo pero el domingo presumo esta delicia en casa 😊😊gracias sra linda. Bendiciones ❤❤❤Adriana colima México.
Sra Esmeralda gracias por esta deliosa receta. Se me antojo todo. Es usted una super cocinera; dichosa su familia de tenerla en casa. Desde Texas le saludo.
Saludos 🤗
Hola Sra Esmeralda Saludos y Bendiciones. Que 😋 este pollito.. desde San Luis Potosí México 👋
Buenas tarde ⏰ que buena ide me dió de poner hasi las especies para que el caldo no quede n revueltos Gracias 🙏 y adios me gustan mucho sus videos 😂❤
Saludos, que padre tu rancho y todas tus recetas riquísimas😊❤
Chulada ese platillo de lujo se mira delicioso Felícidades Señora
Esmeralda qué gusto me da saludarle, muchas gracias por la receta, estoy babeando de lo rico que se ve, le envío muchos saludos, hermoso lugar en el que vive. Dios le bendiga junto con los suyos
SALUDOS Y BENDICIONES PARA TODOS, QUE TENGAN UN LINDO Y BENDECIDO DÍA 🙏🏼❤️
Igualmente 🙏🏼
@@rosaarmenta4838 muchas gracias 🥰❤️
@@rosaarmenta4838 muchas gracias 🥰❤️
Hola Teresita, muchas gracias por tu comentario, te mando un fuerte abrazo con muchísimo cariño, saludos y bendiciones.
Cuando encontré su canal, no me imaginé que tuviera recetas que al prepararlas, uno le ofrece a su familia, una comida riquísima, solamente de ver cómo cocina, se me antoja y en menos de una semana ya la estoy prosperando 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 gracias por compartirnos las recetas de ese lugar y que aunque son de esta parte del norte de México 🇲🇽 no conocíamos y que se antoja 😊😊😊
Buen provecho Con esa delicia de Plato de Comida que nunca lo e comido Pero me lo imagino Súper delicioso
Hola Esmeralda que delicioso se ve todo se ve que esta muy rico tu esposo y tus hijos son felices con tu comida tan deliciosa yo amo ver tus recetas algunas las hago el mismo día otras las hago cuando compre todo Alejandro es feliz cuando hago tus recetas por cierto les mando saludos desde ayer me dijo mami mandele saludos de mi parte a la señora Esmeralda y a su hijo Armando y estoy cumpliendo con su saludo hoy hice las tostadas pra mi Alejandro pra que yevara al colegio haya estan de vacaciones los niños aquí salen en noviembre les hace falta mucha tiempo de clases bendiciones mi querida Esmeralda te yevamos en el corazón desde Honduras 🇭🇳 bendiciones ❤❤❤❤❤😊😊😊😊
Gracias Edith te saludo con mucho gusto y les mando un fuerte abrazo con mucho cariño ati y Alejandro 🌷❤️❤️
@@laherenciadelasviudas Muchas gracias de todo corazón Alejandro se pone feliz cuando mira tus saludos es un niño con corazón hermoso pro me pide que haga tus recetas lo que se me hacia difícil es conseguir el chile guajillo pro ya encontré a una persona que lo vende y ya podré hacer todas esas recetas tan deliciosas que tu preparas Muchas gracias de todo corazón ♥ bendiciones un fuerte abrazo para ti y tu camarografo estoy viendo el video donde yevan la comida a la sierra gracias por todo tu aprecio
Buenas tardes señora ..⚘Esmeralda ⚘..que belleza todo ese paisaje hermoso👍🇲🇽 MEXICO BELLO LINDO QUERIDO../...QUE RICURA DE COMIDA BENDESIDA PIPIAN.POLLITO🍗🍗 SU ARROZITO BLANCO..SABROSO👍👍 GRACIAS.LO PREPARARE DE IGUAL. CADA DETALLE Q.INDICA MI ADORADA RESPETO SRA ESMERALDA...❤Q.BELLLO RETROSEDER EL TIEMPO DE LOS ABUELOS❤❤ TATARABUELOS.❤❤MAS AUN..Q.TENGAS UN VALIOSO Q.TE DEJO LO CONSERVAS..DIGNO DE ADMIRASION..👍 BENDESIDO🙏🙏🙏❤❤ DULCE HOGAR...CHAITO..🤗🤗🤗🙏
Hola Ana así es Te mando un fuerte abrazo🌷❤️
Gracias señora Esmeralda❤☺ .☺🤗🙏🇲🇽🇲🇽🌼🌼🌼🌼🇵🇪
🎉 Saludos y Bendiciones Sra Esmeralda y Camarógrafo!!!
Muchas GRACIAS por compartir sus Recetas y TIPS para lograr ésas DELICATESES. Y se me antojó preparar en Casa ❤
Desde TAMPICO TAMAULIPAS MÉXICO 🎉
Buenas tardes sra. Esmeralda gracias por compartir otro video con sus ricas recetas !! Oh el pipian es una de mis favoritas comidas , bueno al no tener semillas de calabaza también con cacahuetes se puede , bueno tiene que estar rico también así pues los cacahuetes son ricos y si se ve antojable como todo lo que usted cocina , a disfrutar de el rico pipian gracias saludos Dios los bendiga .
Es un placer ver sus videos de auténtica comida casera, muy bien explicados y todo se ve delicioso, además de su hermosa cocina tradicional con sus fogones de leña
Párese el mole dulce que hacía mi mamá felicidades por tu éxito con tu canal todo está riquísimo...
Ahi como se me hace agua la boca cuando la veo, que delicias de comidas prepara, cada ves que veo un video aprendo algo de usted Sra Esmeralda, muchisimas grcias por tan bello canal lleno de gastronomía y paisajes, los saludo con mucho amor desde muy lejos ❤❤💖💖💗💗💛💛💜💜💓💓💝💝💞💞💞💞💞💞
Nombre Doña Esmeralda....me dio un gruñe rio de tripas ...se mira buenísimo ....saludos desde NL y que sigan los éxitos 🙏🏻👍🏻👋🏻😉 ahí le encargo mi platito ...
Saludos Gordonuz, te mando un fuerte abrazo con muchísimo cariño hasta Nuevo León 🦁.
Hola😊 ...hice la receta y quedo muy rico. Gracias por compartir estas ricas recetas,de la forma en que las hacian nuestros ancestros . A toda mi familia les encantó ❤
EXCELENTE PREPARACIÒN DE PIPIAN ,👍 BENDICIONES 👍, 🐄🐂🐎🏇. SALUDOS AL DRONE OPERATOR, Y AL JINETE DE LA PRADERA. 🏇. 👍 (. RANGE RYDER)
Señora Esmeralda que bien cosina todo lo q prepara se ve super bendiciones
Hola Esmeralda y Armando, saludos desde una muyyyy calurosa Valencia,47 grados,lo nunca visto por aquí.
Estupenda receta , gracias por compartirla 👍😘
Hola Rosario, saludos
Que rico y antojable se ve ese pipián de pollo😋😋😋Ya se me antojo, puro en comer pienso🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️😃😃😃😃😃
Un saludo cariñoso de su seguidora, anotando su receta, siempre aprendo algo para mejorar mis guisos, veo que lo hago mal y por eso no me quedan tan sabrosos, he mejorado mucho desde que anoto sus recetas y las sigo, ❤
Muchas gracias Amelia Te mando un fuerte abrazo🌷❤️
Buenos días Esmeralda despertarse vendo esta delicia saludos ☀️🌻lindo inicio de semana
Hola muy Buenas tardes Esmeralda que rico 😋saludos que tengas un feliz Jueves Bendiciones 🙏❤️🌹
Señora Esmeralda que rica receta la voy hacer para comer con mi famila mm le saludo ❤️bendiciones para usted y bonita familia
Eso debe saber riiiiquisimo, sra. Esmeralda cada día la admiro más... Saludos y que Dios la bendiga.❤🙏🏼🌹
Y que bonitos paisajes !!!
Esta comida se ve deliciosa y auténtica, ojalá sirva de inspiración paro futuras generaciones. Muchas felicidades.
Ya aprendí nueva receta gracias ❤
Hola, que rica comida estuvo maravillosa, me gusto mucho la receta muy buena. ¡Saludos desde Brasil!💜💜💜
Muchísimas gracias Marcia, saludos 🤗.
@@laherenciadelasviudas 😀Saludos🤗
Mmm, que rico.
Ola Señora Esmeralda k rico cosina y k rápida la felisito ase mucho tiempo k la mirando termino mirandolacon mucha hambre Dios la bendiga
Hola señora hermosa esmeralda, q rico pipian DIOS MÍO gracias por darnos la receta y mostrarnos ese lugar tan bonito, DIOS LE BENDIGA GRANDEMENTE 🙏🏻😍🤝
Muchas gracias por compartir sus recetas
Dios los bendiga y mucho éxito en todos sus proyectos
Gracias por las tomas de su tierra
Me maravilla su conocimiento en el arte de la cocina bendiciones para usted y su familia
Buenas tardes mi dúo dinámico. Que bonito es ver la pradera y los bellos caballos,cómo es costumbre compartirnos tan bonitas imágenes.
Mi bella amiga,casi mi hermanita,que rico pipian con pollo y ese arroz tan sueltecito,muchas gracias y esa tan bonita cocina,me encanta todo lo que veo,es una perfección ✨️ integral.
Los saludo con mucho cariño. Dios los bendiga y a su bella familia.
Abrazos de oso 🐻.
Hola amiga Ana, nosotros también te mandamos un fuerte abrazo, hasta Riverside, saludos.
Rico como siempre 🎉 felicidades me gustaría mucho que hiciera galletas de pinole cacahate
Hola Sra. Esmeralda buenas tardes como siempre compartiendo otra excelente receta de la gastronomía sonorense acompañado de un arroz blanco se ve deliciosa muchas gracias por enseñarnos la preparación de está receta, el paisaje que nos enseña las tomas con el dron excelentes.
Saludos desde la Ciudad de México
Delicias de receta Sra Hermossa..le Mando un abrazò grande..❤♡
Hola soy Dominicana y la verdad q ver sus videos me mantiene con la boca hecha aguas, me gustaría q haga un programa explicando la diferencias de los chiles y cuáles son los picantes. Bendiciones
Me gusta ver sus recetas, sus comidas de miran deliciosas un saludo desde Chilpancingo Guerrero.
Doña Esmeralda muy pronto iré a su pueblo a que me invite a un delicioso pepian tortillas de harina y frijoles bendiciones 😊
Hola señora Esmeralda que delicia de recetas fíjese que acá en mi pueblo se hace con semilla de calabaza debe de quedar rico gracias por compartir saludos desde Vega de Alatorre su amiga Araceli Romero ❤❤
Se ve delicioso, ese encacahuatado hasta para una fiesta 🥳🎉. También con bisteces de res encebollado y ese mulli como le decían nuestros antepasados a las salsas y ahora se llama mole queda muy bueno el guisado 🍲. En el bajío de dónde es mi familia especian menos, pero de una u otra forma queda muy bueno, muchas gracias por compartir señora Esmeralda, Dios la bendiga y a su familia.
Doña Esmeralda 💐, gracias por esta maravillosa receta 🤩, me encanta el pipian, nunca lo preparé o mi mamá con pollo, voy por mis ingredientes porque ese será mi próximo platillo😃, lo mejor como siempre, para usted y los suyos 🙏🏼🙌🏼🤓
Hola señora esmeralda? Gracias por compartir sus recetas
Que rico de verdad en Tlaxcala siempre se hace el pipian con ajonjolí
Mi nana lo preparaba con semilla de calabaza y maíz tostado, los demás ingredientes iguales. Delicioso !!! A mis hijos les encanta
Faltan las tortillitas hechas a mano 😋...Un saludo y abrazo cordial doña Esme .
Esmeralda tu tienes una reliquia eso es para el te ,es muy lindo eso se usaba en aquellos tiempos.que bueno que lo conserves felicidades.
Esta rikisimo semease agua mi boca como contodo lok cosina dios labendiga i k siga saboriandonos con sus resetas tanbien esplicadas y muy linpia usted y su cosina la felisito ❤️❤️
Me gustó mucho su receta de Pipían porque se ve muy buena y fácil de preparar señora 😊 y la idea del especiero muy práctico!! Saludos 😊🎉
Buenos días Esmeralda y familia gusto en saludarlos Bendiciones 🙏💘
Riquisimo gracias por tus recetas bendiciones
Dios la siga bendiciendo y cuide mucho el especiero
Oh wow I can almost smell it through the screen so delicious your recipes are always so good 💚🙏
Hola saludos desde Costa Rica sra Esmeralda muy ricas sus recetas como se llama lo q ust utiliza para majar creo q el chile cuando ya ust va a desgastarse rica comida y grs
Me tranquiliza ver sus videos por la ansiedad ... Me gusta mucho aprender y llevar acabo lo que prepará 😊
Buena tarde sra hermosa Dios la bendiga se ve sabroso
Se ve delicioso 🤤😋 nunca lo eh hecho pero lo voy a intentar! Gracias por compartir sus recetas Hermosa Esmeralda! Bendiciones ❤️🙏😘
Se mira delicioso ❤.
Me encanta la manera en que cocina, todo muy limpio, saludos y un fuerte abrazo Sra. Esmeralda ❤😊
Como le hace para que no hayan moscas
@@CarmenGarcia-ln5ghLas moscas están ausentes de los lugares limpios, el tener todo limpio es el motivo por el cual no hay moscas.
Saludos señora Esmeralda, aquí en su pobre casa lo conocemos como encacahuatado,el pipian rojo lo hacemos aparte del chile guajillo le ponemos chile ancho y chile chipotle del blanco todos chiles secos también lleva aparte del cacahuate, pepita verde y ajonjolí,un pedazo de pan blanco o bolillo, pimienta negra y gorda, clavo y canela, jitomate, cebolla y ajo todos los ingredientes van fritos y se remojan en el caldo para facilitar la molienda, ojalá y un día lo haga y ya verá qué también le va a gustar de este modo como lo hacemos por acá en el Edo de México bendiciones para usted 🙏🍀
Saludos y bendiciones señora Esmeralda gracias por compartir
Me gustan sus recetas nada complicadas todo lo puede conseguir aquí en México
Que bonito se ve todp verde❤ y que delicia de pollo
hola desde Panamá. Usted siempre me sorprende con tantas cosas curiosas que guarda Cómo el especiero
Se ve bien sabroso. Gracias por conpartir su receta. Saludos
Que rico 😋😋 gracias por la receta 😋😋
Lo he hecho sale delicioso y en leña más delicioso y esos especieros aki en usa los venden en las marketas en Walmart yo le he llenado a mi gente para k hagan te pero así como especiero k bien saludos esmeralda y ke ricas tus resetas k agusto viven en san pedro y con todas sus tradiciones muy bonito seguirlas
M encantan sus recetas soy enormemente orgullosa d mi país y mi estado San Luis Potosí,pero algún día visitaré su bello estado,es un gran placer disfrutar su gastronomía acompañado de sus conocimientos excelentes mi bella y hermosa dama y madre de familia saludos mi gran señora Esmeralda 🌹🌹🌹❤️❤️❤️🙏🙌🏻 éxitos 🙌🏻.
Buenas tardes, viendo el video tardes, como siempre muchas gracias por sus recetas, éxitos en todos sus proyectos ❤😋mmmm 🍽❤❤❤❤❤
Gracias, saludos
Se ve riquísimo, me encanta cuando prueba la comida, se ve que disfruta hacerlo. Saludos ❤
Te quiero mucho Esmeralda bendiciones 🙏
Es lindo conservar y seguir usando lo que nos heredan nuestra madre, abuela o bisabuela yo conservo con mucho cariño unas planchas de fierro que mi mamá tenía las uso para detener los libros 📚 bendiciones 😊
Mmmmmm que delicia. Esta receta estaba esperando. Muchas gracias....
Muy rico su comida esmeralda y vien diferentes q ase su atole de arroz yo lo ago diferente pero siempre cada quien tiene su forma de aser pero se muy rico también súper sabroso saludó señora esmeralda todo muy rico pollo lo malo de mi q ya no puedo comer chile rojo bendiciónes y le saludo desde Chicago cuídese ❤
No puede ser, se me antoja cuando lo vi terminado, se ve riquísimo. Saludos gracias por compartir
Ha y su especiero me encantó 👍 y cuéntenos de su cantarito así le llamamos al cántaro que tiene me imagino k almacena agua hace muchos años ese era nuestro refrigerador y conservaba el agua fresca k bien k aún l tiene 😃👍.