Ich hätte etwas konstruktive Kritik zum Video und hoffe, dass darauf eingegangen wird: - Isoflavone stehen deshalb in der Kritik, da negative Wirkungen in Zellkulturstudien und Tierversuchen entdeckt wurden. Hier wurden aber Isoflavone hochkonzentriert und isoliert verabreicht. Viele Ernährungs- und Krebsgesellschaften (Beispiele: British Dietetic Association, Dietitians of Kanada, Cancer Council Australia, ...) berichten davon und dass die Mengen an Isoflavonen, die im normalen Rahmen über Sojaprodukte aufgenommen werden, unbedenklich sind. So sieht das auch die Bundesagentur für Risikobewertung (BfR). Nur die Aufnahme von isolierten Isoflavonen, in Form von beispielsweise Nahrungsergänzungsmitteln, kann als kritisch betrachtet werden. Die Position der BfR lautet: "Die Teilnehmer des Expertentreffens waren einig, dass die Aufnahme von Isoflavonen im Rahmen einer normalen Soja-Kost bei üblichen Verzehrsmengen nach dem gegenwärtigen wissenschaftlichen Kenntnisstand als unbedenklich angesehen werden kann. Hingegen stellt sich die Risikobewertung bei Verzehr von Zubereitungen und Produkten mit isolier- ten/angereicherten Isoflavonen grundsätzlich anders dar. Diese sind nicht a priori als gesundheitlich unbedenklich anzusehen. Einhelligkeit bestand auch darin, dass es sich bei Isoflavonen um biologisch aktive Substanzen handelt." - Bei der Hafermilch wurde der hohe Gehalt an Calcium erwähnt und das hat mich etwas verwirrt. Denn 120 mg pro 100 mL werden eigentlich nur durch Anreicherung der Milch erreicht. 100 mg Hafer haben ca. 80 mg Calcium, also müssten nicht mögliche Mengen an Hafer in einem Liter Hafermilch verarbeitet sein, um die 120 mg pro 100 mL zu erreichen. Unangereicherte Hafermilch sollte was den Calciumgehalt angeht nicht wie hier erwähnt den anderen Milchalternative voraus sein. Falls ich etwas außer Acht gelassen habe, dann sehe ich gerne meinen Fehler ein. Unangereicherte Pflanzenmilch ist soweit ich weiß allgemein kein guter Calciumlieferant. Wenn wir uns aber z.B. eine angereicherte Sojamilch betrachten, dann ist sie sehr vergleichbar mit Kuhmilch, was den Calcium- und Proteingehalt angeht (auch hinsichtlich der Bioverfügbarkeit des Calciums und der biologischen Wertigkeit des Proteins).
Hallo, das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hält insgesamt fest, dass “die Aufnahme von Isoflavonen im Rahmen einer normalen Sojakost bei üblichen Verzehrsmengen nach dem gegenwärtigen wissenschaftlichen Kenntnisstand als unbedenklich angesehen werden kann. Gleichzeitig gibt es zum aktuellen Stand aber auch keine notwendige Langzeitstudien, die die Sicherheit von isoflavonhaltigen Präparaten belegen könnten. Auch kann eine Dosis, die noch als sicher gilt, derzeit nicht verlässlich festgelegt werden. Der Speiseplan sollte also besser nicht durch Nahrungsergänzungsmittel mit Isoflavonen ergänzt werden und vor allem Säuglinge sollten keine Muttermilchersatznahrung auf Sojabasis erhalten. Gegen einen gelegentlichen Verzehr traditioneller Sojaprodukte wie Sojamilch, Tofu, Sojasauce usw. ist aber grundlegend nichts einzuwenden. Zu deiner letzten Frage: 100g Hafer haben 80 mg Calcium und ein Haferdrink in etwa 17g Ca pro 100 g ( Die Grosse Nährwerttabelle GU 2022/23) - funktioniert also nur bei einem Zusatz von Calcium. Das haben wir uns in den Angaben geirrt. Danke für den Hinweis
Egal welche Milch oder Milchalternative man kauft, es handelt sich in der Regel um stark verarbeitete Produkte. Deswegen wäre hier Rohmilch direkt von einer Kuh (oder max gemacht aus 20) oder Hafermilch und Mandeldrink usw selbstgemacht immer die beste Wahl. Nun kommen nicht alle direkt an den Bauern dran, und unser Gaumen ist den Geschmack der selbstgemixten Milch auch nicht so gewöhnt...und man benotigt einen Hochleistungsmixer. Deswegen mein Senf, am besten den Konsum aller Milchprodukte in Grenzen halten, und die Produkte abwechseln. Mach ich heut Kraftraining -ab für Soja. Laufen gehen? Hafermilch ok! Auch eignen sich z.B. Sojamilch gut für Pudding, lässt sich gut schäumen. Hafermilch schmeckt im Kaffee oder Müsli usw. und da die unterschiedlichen Marken der Pflanzendrinks auch noch verschieden schmecken und andere Zutatenlisten haben, hilft nur studieren und probieren...
Lt Verbraucherzentrale oder Zentrum der Gesundheit las ich dass Buttermilch mehr Nährstoffe bzw Ca pro Einheit mehr beinhaltet und besser absorbiert wird Milchsäurebakterien konnte vielleicht das befürworten Also die Hafermilch empfelungswerterer ist habe jetzt zu Kenntnis Dankeschön 👏☕️👏💕 Allergien sind mir bis jetzt fremd geblieben Gottseidank 👏👏 Was Süßigkeiten angeht wäre wäre eine andere wichtige Thema weil die Kinder haben sowieso den Drang süßes zu konsumieren sieht Mann nach deren Strahlende Augen 👏💕👏
Bei mir wurde Diabetes diagnostiziert und ich hab mich für ungesüßte Mandelmilch entschieden. Passt das? Oder wäre die normale Kuhmilch besser? Vielen Dank 🤗
Hi Felix, Da viele der Umwelt zuliebe auf Kuhmilch verzichten sollte man auch dass mal mit den alternativen Vergleichen. Ist z.B. Mandel- oder Sojamilch die weit transportiert werden müssen und auf abgeholsten Regenwaldflächen angebaut werden besser für die Umwelt als unsere heimische Kuhmilch??? Mfg Stefan
Das Argument kommt häufig, ist aber Recht einfach widerlegt: Soja zum Beispiel wird zu 2% direkt konsumiert. 77% fressen Tiere, der Rest landet in anderen Produkten. Für einen Liter Kuhmilch muss die Kuh deutlich mehr Soja fressen, als wenn die Sojamilch direkt hergestellt werden würde.
Das Soja aus der Sojamilch stammt idR aus Europa. Unsere Heimischen Kühe dagegen fressen sehr viel soja, welches Primär aus Südamerika kommt. Kann man überall nachlesen. Erst informieren, dann losmeckern
ich esse seit Jahren schon keine Butter mehr. Margarine hat sie vollkommen ersetzt. Alternative bedeutet ja nicht, dass man ein 1:1 identisch schmeckendes Produkt verwendet, sondern etwas sowohl gesundheitlich als auch ökologisch besseres. Ob das aber im Einzelfall so ist, insbesondere bei den Milch-Alternativen ist nicht ganz einfach zu beurteilen. Allerdings ist die Milch ziemlich weit hinten was die Umweltbelastung angeht und das hat weitreichende Folgen für die gesamte Ernährung.
@@judith6906 und ich sehe die Kühe wenn man sie direkt vom Bauern holt und das ist kein Mix von tausende Kühe Und die Milch wurde nicht Pasteurisiert und erhitzt nur von der Kuh
Vielleicht bei Allergie gegen Milch oder? Es gibt kein Grund bei gesunden Menschen um Milch durch Alternative zu ersetzen. Außerdem wenn nur Ersatz von Milch,Eier,Käse kommt, was passiert mit allen Zuchttiere?
Doch es gibt den einfachen Grund, das die Person Milch nicht konsumieren will (Und Milchallergie gibt es auch, ja). Und dieser Grund wird noch vertsändlicher, wenn man sich über das mit Milch verbundene Tierleid informiert. Davon ab: von der gesamten Säugetier Masse auf der Welt, machen Wildtiere grad mal 4% aus, Menschen 36% und Säugetiere vom Menschen gezüchtet 60%. Von diesen 60% sind über die Hälfte Rinder. Du musst dir also absolut keine Sorge machen, dass diese am Aussterben sind + da Milchverzicht keine Krankheit ist die sich über Nacht ausbreitet, werden wohl einfach nach und nach weniger Tiere gezüchtet und da die wenigsten Kühe alt werden, würde dieser Prozess sogar recht schnell gehen
@@pascal2554 Tierwohl? Wann haben Sie zuletzt Kühe gemolken? Umwelt? Gesundheit? In wie weit schadet Milch der Umwelt oder der Gesundheit? Milch könnte man bedenkenlos in die Umwelt entsorgen. Auch wird zur Herstellung lediglich Gras und Wasser benötigt 😉 Gesundheitliche Ausnahme dürften hier kranke Personen sein, die eh eine Diät benötigen.
@@BloodDrunkenAngel wozu wird gesagt? Schon klar. Ist ähnlich mit den jetzt beworbenen Pubertätsblockern. Ein Hoch auf Ersatzprodukte, neue Medikamente und das stete Entfernen von der Natur.
Welche Milchalternativen sollen wir noch beleuchten? Was interessiert euch?
Molke, Joghurt, Skyr ... Aber darüber weiß ich sicher mehr als ihr, also lasst es einfach.
Ich hätte etwas konstruktive Kritik zum Video und hoffe, dass darauf eingegangen wird:
- Isoflavone stehen deshalb in der Kritik, da negative Wirkungen in Zellkulturstudien und Tierversuchen entdeckt wurden. Hier wurden aber Isoflavone hochkonzentriert und isoliert verabreicht. Viele Ernährungs- und Krebsgesellschaften (Beispiele: British Dietetic Association, Dietitians of Kanada, Cancer Council Australia, ...) berichten davon und dass die Mengen an Isoflavonen, die im normalen Rahmen über Sojaprodukte aufgenommen werden, unbedenklich sind.
So sieht das auch die Bundesagentur für Risikobewertung (BfR). Nur die Aufnahme von isolierten Isoflavonen, in Form von beispielsweise Nahrungsergänzungsmitteln, kann als kritisch betrachtet werden. Die Position der BfR lautet: "Die Teilnehmer des Expertentreffens waren einig, dass die Aufnahme von Isoflavonen im
Rahmen einer normalen Soja-Kost bei üblichen Verzehrsmengen nach dem gegenwärtigen wissenschaftlichen Kenntnisstand als unbedenklich angesehen werden kann. Hingegen stellt
sich die Risikobewertung bei Verzehr von Zubereitungen und Produkten mit isolier-
ten/angereicherten Isoflavonen grundsätzlich anders dar. Diese sind nicht a priori als gesundheitlich unbedenklich anzusehen. Einhelligkeit bestand auch darin, dass es sich bei Isoflavonen um biologisch aktive Substanzen handelt."
- Bei der Hafermilch wurde der hohe Gehalt an Calcium erwähnt und das hat mich etwas verwirrt. Denn 120 mg pro 100 mL werden eigentlich nur durch Anreicherung der Milch erreicht. 100 mg Hafer haben ca. 80 mg Calcium, also müssten nicht mögliche Mengen an Hafer in einem Liter Hafermilch verarbeitet sein, um die 120 mg pro 100 mL zu erreichen. Unangereicherte Hafermilch sollte was den Calciumgehalt angeht nicht wie hier erwähnt den anderen Milchalternative voraus sein. Falls ich etwas außer Acht gelassen habe, dann sehe ich gerne meinen Fehler ein. Unangereicherte Pflanzenmilch ist soweit ich weiß allgemein kein guter Calciumlieferant. Wenn wir uns aber z.B. eine angereicherte Sojamilch betrachten, dann ist sie sehr vergleichbar mit Kuhmilch, was den Calcium- und Proteingehalt angeht (auch hinsichtlich der Bioverfügbarkeit des Calciums und der biologischen Wertigkeit des Proteins).
Hallo,
das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hält insgesamt fest, dass “die Aufnahme von Isoflavonen im Rahmen einer normalen Sojakost bei üblichen Verzehrsmengen nach dem gegenwärtigen wissenschaftlichen Kenntnisstand als unbedenklich angesehen werden kann. Gleichzeitig gibt es zum aktuellen Stand aber auch keine notwendige Langzeitstudien, die die Sicherheit von isoflavonhaltigen Präparaten belegen könnten. Auch kann eine Dosis, die noch als sicher gilt, derzeit nicht verlässlich festgelegt werden.
Der Speiseplan sollte also besser nicht durch Nahrungsergänzungsmittel mit Isoflavonen ergänzt werden und vor allem Säuglinge sollten keine Muttermilchersatznahrung auf Sojabasis erhalten. Gegen einen gelegentlichen Verzehr traditioneller Sojaprodukte wie Sojamilch, Tofu, Sojasauce usw. ist aber grundlegend nichts einzuwenden.
Zu deiner letzten Frage:
100g Hafer haben 80 mg Calcium und ein Haferdrink in etwa 17g Ca pro 100 g ( Die Grosse Nährwerttabelle GU 2022/23) - funktioniert also nur bei einem Zusatz von Calcium. Das haben wir uns in den Angaben geirrt. Danke für den Hinweis
Egal welche Milch oder Milchalternative man kauft, es handelt sich in der Regel um stark verarbeitete Produkte. Deswegen wäre hier Rohmilch direkt von einer Kuh (oder max gemacht aus 20) oder Hafermilch und Mandeldrink usw selbstgemacht immer die beste Wahl. Nun kommen nicht alle direkt an den Bauern dran, und unser Gaumen ist den Geschmack der selbstgemixten Milch auch nicht so gewöhnt...und man benotigt einen Hochleistungsmixer. Deswegen mein Senf, am besten den Konsum aller Milchprodukte in Grenzen halten, und die Produkte abwechseln. Mach ich heut Kraftraining -ab für Soja. Laufen gehen? Hafermilch ok! Auch eignen sich z.B. Sojamilch gut für Pudding, lässt sich gut schäumen. Hafermilch schmeckt im Kaffee oder Müsli usw. und da die unterschiedlichen Marken der Pflanzendrinks auch noch verschieden schmecken und andere Zutatenlisten haben, hilft nur studieren und probieren...
Ich wünsche mir 😉😊 ein video zum Thema Getreidefreie Ernährung.
Alternativen, Inhaltsstoffe/ Vitamine, Mineralien
Vielen Dank
Hallo Silke, danke für deinen Vorschlag. Wir nehmen das Thema gerne mit in unsere Planung auf. 😊
Lt Verbraucherzentrale oder Zentrum der Gesundheit las ich dass Buttermilch mehr Nährstoffe bzw Ca pro Einheit mehr beinhaltet und besser absorbiert wird
Milchsäurebakterien konnte vielleicht das befürworten
Also die Hafermilch empfelungswerterer ist habe jetzt zu Kenntnis
Dankeschön 👏☕️👏💕
Allergien sind mir bis jetzt fremd geblieben
Gottseidank 👏👏
Was Süßigkeiten angeht wäre wäre eine andere wichtige Thema weil die Kinder haben sowieso den Drang süßes zu konsumieren sieht Mann nach deren Strahlende Augen 👏💕👏
Freut uns, dass du was aus dem Video mitgenommen hast, Dana! ☺️
Zentrum der Gesundheit 😂😂😂 Bitte glaube nicht dieser Seite…
Schönes Video! :) Felix ist sowieso ein cooler Geselle!
Wie ist eigentlich Erbsenmilch/-protein als Alternative einzuschätzen?
Hallo, Erbsenmilch können wir gerne mal für einen zweiten Teil mitnehmen und dort näher darauf eingehen.
Erbsenmilch ist mein Gewinner wenn es um pflanzliche Milch geht
Hey Philipp, schön, dass du das für dich beste gefunden hast! :)
Bei mir wurde Diabetes diagnostiziert und ich hab mich für ungesüßte Mandelmilch entschieden. Passt das? Oder wäre die normale Kuhmilch besser? Vielen Dank 🤗
Hallo, mit Mandelmilch machst du nichts falsch! 😊
Hi Felix,
Da viele der Umwelt zuliebe auf Kuhmilch verzichten sollte man auch dass mal mit den alternativen Vergleichen. Ist z.B. Mandel- oder Sojamilch die weit transportiert werden müssen und auf abgeholsten Regenwaldflächen angebaut werden besser für die Umwelt als unsere heimische Kuhmilch???
Mfg Stefan
Das Argument kommt häufig, ist aber Recht einfach widerlegt: Soja zum Beispiel wird zu 2% direkt konsumiert. 77% fressen Tiere, der Rest landet in anderen Produkten. Für einen Liter Kuhmilch muss die Kuh deutlich mehr Soja fressen, als wenn die Sojamilch direkt hergestellt werden würde.
Das Soja aus der Sojamilch stammt idR aus Europa. Unsere Heimischen Kühe dagegen fressen sehr viel soja, welches Primär aus Südamerika kommt. Kann man überall nachlesen. Erst informieren, dann losmeckern
Hafermilch
Welche sollte man als Jugendliche jetzt nehmen
Ob jugendlich oder erwachsen macht hier keinen großen Unterschied. Du kannst der Empfehlung aus unserem Video folgen, musst du aber natürlich nicht.
Wie schädlich sind Aromen?
Das ist so generell gefragt schwer zu beantworten.
Schön Feierabend Kai bis Morgen 🌡️🌦️👣👍
Also ist Hafermilch die beste Alternative?
Hallo Silvia, es ist von Mensch zu Mensch unterschiedlich. Was Nährstoffe usw. betrifft, ist die Hafermilch auf jeden Fall weit vorne. 😊
Es gibt keine Alternative! Milch ist Milch, Genauso wie Butter wird keine Magarine sie je ersetzen!
Hast du Milchalternativen schonmal ausprobiert? Die schmeck echt ganz gut!
ich esse seit Jahren schon keine Butter mehr. Margarine hat sie vollkommen ersetzt. Alternative bedeutet ja nicht, dass man ein 1:1 identisch schmeckendes Produkt verwendet, sondern etwas sowohl gesundheitlich als auch ökologisch besseres. Ob das aber im Einzelfall so ist, insbesondere bei den Milch-Alternativen ist nicht ganz einfach zu beurteilen. Allerdings ist die Milch ziemlich weit hinten was die Umweltbelastung angeht und das hat weitreichende Folgen für die gesamte Ernährung.
Ich bleibe bei der reinen Kuhmilch
Die schlechteste Milch, die es gibt.
Weidenmilch von Kühen mit Hörnern, ist die EINZIGE, die noch zu akzeptieren ist.
Ich auch aber Laktosefrei😅
Rein bekommst du die nur warm aus dem Euter. Der Rest ist ein Mix tausender Kühe, welcher pasteurisiert und erhitzt wurde...
@@judith6906 und ich sehe die Kühe wenn man sie direkt vom Bauern holt und das ist kein Mix von tausende Kühe
Und die Milch wurde nicht Pasteurisiert und erhitzt nur von der Kuh
KEINE
Vielleicht bei Allergie gegen Milch oder? Es gibt kein Grund bei gesunden Menschen um Milch durch Alternative zu ersetzen. Außerdem wenn nur Ersatz von Milch,Eier,Käse kommt, was passiert mit allen Zuchttiere?
Bitte gucke dir das Video nochmal an, dann weißt du, warum man auch gerne mal zu Milchalternativen greifen könnte.
@@AOKDerGesundheitskanal Ich greife nicht gern
Stimmt genau so ein chemi dreck was angeblich Vegan ist und nur aus ein Labor kommt brauche ich nicht
Doch es gibt den einfachen Grund, das die Person Milch nicht konsumieren will (Und Milchallergie gibt es auch, ja). Und dieser Grund wird noch vertsändlicher, wenn man sich über das mit Milch verbundene Tierleid informiert. Davon ab: von der gesamten Säugetier Masse auf der Welt, machen Wildtiere grad mal 4% aus, Menschen 36% und Säugetiere vom Menschen gezüchtet 60%. Von diesen 60% sind über die Hälfte Rinder. Du musst dir also absolut keine Sorge machen, dass diese am Aussterben sind + da Milchverzicht keine Krankheit ist die sich über Nacht ausbreitet, werden wohl einfach nach und nach weniger Tiere gezüchtet und da die wenigsten Kühe alt werden, würde dieser Prozess sogar recht schnell gehen
Wozu? Es gibt laktosefreie Milch.
Tierwohl, Umwelt, Gesundheit
@@pascal2554 Tierwohl? Wann haben Sie zuletzt Kühe gemolken? Umwelt? Gesundheit? In wie weit schadet Milch der Umwelt oder der Gesundheit? Milch könnte man bedenkenlos in die Umwelt entsorgen. Auch wird zur Herstellung lediglich Gras und Wasser benötigt 😉 Gesundheitliche Ausnahme dürften hier kranke Personen sein, die eh eine Diät benötigen.
Es wird doch sogar im Video gesagt, lol
@@BloodDrunkenAngel wozu wird gesagt? Schon klar. Ist ähnlich mit den jetzt beworbenen Pubertätsblockern. Ein Hoch auf Ersatzprodukte, neue Medikamente und das stete Entfernen von der Natur.
Nur chiemi was laktosefrei ist