Приготовили квас из березового сока с ячменем по вашему рецепту, очень хороший получился, вкусный. Ничего больше в него добавлять не нужно, только сахар по желанию. Спасибо, Вам, большое!
Здравствуйте В прошлом году сделали квас на жаренном хлебе и вторую партию на квасе в пакетиках. Первый вышел темный и плотный второй светлый. Но кислый.. приходилось добавлять сахар или мед Штука ЯРАЯ!! Нынче сделаем на ячмене. А ячмень вы брали неошелушенный? Или очищенный
Уже в одном вашем виде оставил этот вопрос,но хочу спросить еще раз.Прожаренный ячмень бросаете в свежий сок или перебродивший? В прохладном месте процесса брожения может не быть.Крышки закрываете плотно?
Даже если сверху уже образовалась плесень ,это лучше,закидывать жжёный ячмень или ржаной хлеб ужареный,через 4-8 дней разлить по емкастям и в погреб.хрониться до весны.
Надежда Добрый вечер! Напишите пожалуйста сколько класть ячменя на 30л бидон. Спасибо вам большое, обязательно подпишусь на ваш канал и сделаю по вашему рецепту.
@@user-ep3it2sz8y У нас тоже почти так делали, только ячмень слегка обжаривали на сковороде только где-то жменю, только чисто для вкуса не для цвета, в марлю тоже подвешивали в пластмассовую бочку, и сахара никогда не добавляли, стояла бочка в подвале в гараже, на мой вкус самый лучший квас, пробовала делать с изюмом, ну не то. И подвал у нас был очень холодный, квас был даже холоднее, чем из холодильника, очень скучаю по такому квасу.
@@user-ep3it2sz8y Здравствуйте Надежда. Хочу уточнить. В этих же ёмкостях не куда не переливая и не закатывая и не вынимая от туда ячмень. Заранее спасибо
Здравствуйте. Спасибо большое за рецепт. Подскажите , пожалуйста, через 2 недели ячмень вынимаем, и квас дальше стоит во фляге. Верно? Как долго он так простоит?
Здравствуйте, через две недели ячмень можно вынуть, а можно оставить, ничего плохого в этом нет. У нас стоит до августа, к этому времени мы весь его выпиваем! Удачи Вам!
@@user-ep3it2sz8y Здравствуйте Надёжа.Посоветуйте пожалуйста,Почему квас тянется как кисель,?Я жарила ячмень,придавала немножко сахара и изюма.Одна банка отличная,вторая как кисель.Спасибо за ответ.Татьяна.
Стоит если тепло до недели пробуйте не давайте зактснуть и процедить и залить в маленькие емкости мы собираем стикл бутылки литр и в погриб ! Весной еще нашли бутылку на акрошку само то !
Скажите пожалуйста так все таки ячмень кидаем в подбродившей сок или в свежий, закинул в свежий и опустил в подвал, теперь переживаю что сделал не правельно, в других видео все делают из подбродившего сока, ответьте кто знает, срочно пожалуйста! А то может поднять его из погреба стоит чтоб подбродил и опустить назад?
домашний уют, Надежда. 2 дня назад На 10 литров берёзового сока идёт 300 грамм не жареного ячменя. Вы пишите одно а показываете совсем другое. Как это понять?
Я показала сжатый процесс приготовления кваса. В одном кульке 300 гр. не жареного ячменя, то есть на 30 литров сока идёт 900 гр. не жареного ячменя, соответственно я положила в бидон 3 кулька не жареного ячменя. Просто весь процесс не показан!!!
@@user-ep3it2sz8y Я показала сжатый процесс приготовления кваса. В одном кульке 300 гр. жареного ячменя, то есть на 30 литров сока идёт 900 гр. жареного ячменя, соответственно я положила в бидон 3 кулька жареного ячменя. Просто весь процесс показан!!! Может быть Вы хотели вот так написать???!!! Без буковок НЕ! Если ДА, то зачем вы жарили ячмень и в марлю замотавши опустили ЖАРЕННЫЙ ячмень? а нам пишите что НЕ.
Я так полагаю, что ячмень пережареный кладут для цвета или он ещё придает ещё вкус своеобразный ? Этот рецепт с ячменём для кваса, а если положить его в банки под закатку крышки ? Попробую, может не будет хуже , чем без ячменя. С апельсином и лимоном ставили ( эти фрукты становятся ватными и невкусными потому, что обрабатывают хим.препаратами), без лимонов и апельсинов лучше : сахар и лимонка. А сейчас добавлю ячменя . Прошел год.....ставила с ячменем. Не вкусно мне, показалось как клка- кола химическая. Но, есть любители и такого напитка, не спорю, но с ячменем ставить не буду. В приоритете лимон, апельсин, веток смородины нет, поэтому ягоды добавляла в раздавленным виде ( тоже не то....)
Конечно, помимо цвета, ячмень придаёт вкус квасу! В банки не пробовала закрывать, не могу сказать. попробуйте добавить ячменя. В этот году попробую так сделать, спасибо Вам за комментарий, удачи и всего хорошего!!!
@@user-ep3it2sz8y я делал на полтора литра -примерно грамм 50-70изюм.пару долек сухофруктов яблочных.и две ложки сахара.начинаю пить зимой.сильно газированный с с приятной кислинкой получается.одна бутылка до сих пор стоит год уже получается.
@@user-ep3it2sz8y поставил 100 литров кваса и 140 литров шампанского ,на след. год помою(мне агроном со склада возит ячмень ,и при такой прожарке думаю бацила делает ку-ку)..... домашний уют это хорошо для русского человека ,успехов вам и здоровья. Да ещё замораживаю литров 100 (в 1.5 бутылках,пластик) ...
@@user-ep3it2sz8y я не снимал ещё....)))) главное что бы вам нравилось))) это как с пловом или ухой у каждого человека свой рецепт и только он единственный правильный))))
Приятно смотреть дружную и любящую семью!!! Здоровья Вам, друзья!
Спасибо большое!
Молодцы ,спасибо за совет !!!
Спасибо Вам большое!
Приготовили квас из березового сока с ячменем по вашему рецепту, очень хороший получился, вкусный. Ничего больше в него добавлять не нужно, только сахар по желанию. Спасибо, Вам, большое!
Очень рада, что Вы воспользовались этим рецептом, Всего Вам хорошего!!!
Спасибо большое за рецепт попробую. Будте здоровы и мира всем нам.
Очень приятная женщина, одно удовольствие смотреть и слушать. 🤗💖
Спасибо за отличный рецепт! 🙏
Спасибо большое за комментарий, за добрые и тёплые слова!!!
Здравствуйте, скажите аы добавляете в свежий сок или уже подкисший, и как добавили ячмень сразу в погреб или стоит в тепле
Вот это я понимаю ! Супер ! Я представляю какой будет вкусный квас!
Спасибо. Делаем не первый раз, будет очень вкусный!
Здравствуйте
В прошлом году сделали квас на жаренном хлебе и вторую партию на квасе в пакетиках.
Первый вышел темный и плотный второй светлый.
Но кислый.. приходилось добавлять сахар или мед
Штука ЯРАЯ!!
Нынче сделаем на ячмене.
А ячмень вы брали неошелушенный? Или очищенный
Здравствуйте, ячмень очищенный! Спасибо за подсказку Ваших рецептов, надо попробовать! Удачи и всего хорошего Вам!!!
А ещё можно добавить рамку с медом с ващиной , вообще получается обалденно
Спасибо большое за совет, конечно будет вкусно, но у нас нет такого!
Мы так же делаем. Только через неделю разливаем в полторашки и по 3 изюмины кладём. Получается газировка.
Спасибо большое за комментарий и подсказку, следующий раз тоже так сделаю!
Здравствуйте, я хлеб чёрный поджартваю, добавляю варенье смородиновое, наткральную закваску хмеля деревенского.
Спасибо
Здравствуйте, спасибо большое за комментарий и интересный рецепт, сейчас пошёл сок, обязательно попробую Ваш рецепт!
Подскажите сколько ячменя нужно на 40 литров сока
Здравствуйте. А погреб не разнесет если крышку сильно закрутить)))? Гидрозатвор не нужен?
Здравствуйте, крышку не закручиваем, просто прикрываем и всё.
Спасибо! За рецепт! Хотелось бы увидеть готовый вариант))
Добрый день, на моём канале есть видео " Окрошка на квасе-берёзовике, можете посмотреть . Ссылка на видео :
ruclips.net/video/33oXNHh4CZY/видео.html
@@user-ep3it2sz8y спасибо! Помню в детстве ел окрошку, в г.Орле у родственников.
Здравствуйте , а сахар нужно класть ? До лета простоит ?
Здравствуйте, сахар не нужно класть, только перед употреблением!
Уже в одном вашем виде оставил этот вопрос,но хочу спросить еще раз.Прожаренный ячмень бросаете в свежий сок или перебродивший? В прохладном месте процесса брожения может не быть.Крышки закрываете плотно?
Прожаренный ячмень бросаем в свежий сок, в погребе он не бродит, а настаивается, крышки закрываем не плотно!
Даже если сверху уже образовалась плесень ,это лучше,закидывать жжёный ячмень или ржаной хлеб ужареный,через 4-8 дней разлить по емкастям и в погреб.хрониться до весны.
@@user-ep3it2sz8y, а я наоборот добавляю сахара и несколько изюмин, чтобы он перебродил. И только потом в холодное место.
Надежда Добрый вечер! Напишите пожалуйста сколько класть ячменя на 30л бидон. Спасибо вам большое, обязательно подпишусь на ваш канал и сделаю по вашему рецепту.
Здравствуйте, Александр, на 30 л. сока идёт 900 грамм ячменя. Спасибо большое за комментарий! Удачи Вам!
Спасибо за рецепт. А сколько можно хранить готовий в подвале ?
Мы храним в подвале до августа, к августу всегда у нас заканчивается, только сахар ложим перед самым употреблением.
@@user-ep3it2sz8y У нас тоже почти так делали, только ячмень слегка обжаривали на сковороде только где-то жменю, только чисто для вкуса не для цвета, в марлю тоже подвешивали в пластмассовую бочку, и сахара никогда не добавляли, стояла бочка в подвале в гараже, на мой вкус самый лучший квас, пробовала делать с изюмом, ну не то. И подвал у нас был очень холодный, квас был даже холоднее, чем из холодильника, очень скучаю по такому квасу.
А где дегустация? Хотелось бы увидеть что получилось!
Дегустация в ближайшие дни будет, смотрите пожалуйста.
Здравствуйте Надежда. Подскажите пожалуйста сколько времени и главное как хранить сок после двух недель
Здравствуйте, Валерий! У нас сок хранится в подвале до осени!
@@user-ep3it2sz8y Здравствуйте Надежда. Хочу уточнить. В этих же ёмкостях не куда не переливая и не закатывая и не вынимая от туда ячмень. Заранее спасибо
Здравствуйте Надежда!
Подскажите пропорции литры сока на кг. ячменя.
Здравствуйте! Мы ложим на 10 литров сока 300 грам не жареного ячменя!
@@user-ep3it2sz8y А почему не жаренного ячменя? Вы его перестали обжаривать, так лучше квас выходит?
300 г отмерили и жарьте.....
Здравствуйте. Спасибо большое за рецепт.
Подскажите , пожалуйста, через 2 недели ячмень вынимаем, и квас дальше стоит во фляге. Верно?
Как долго он так простоит?
Здравствуйте, через две недели ячмень можно вынуть, а можно оставить, ничего плохого в этом нет. У нас стоит до августа, к этому времени мы весь его выпиваем! Удачи Вам!
@@user-ep3it2sz8y Здравствуйте Надёжа.Посоветуйте пожалуйста,Почему квас тянется как кисель,?Я жарила ячмень,придавала немножко сахара и изюма.Одна банка отличная,вторая как кисель.Спасибо за ответ.Татьяна.
Стоит если тепло до недели пробуйте не давайте зактснуть и процедить и залить в маленькие емкости мы собираем стикл бутылки литр и в погриб ! Весной еще нашли бутылку на акрошку само то !
Тоже всегда так делаю
Здрастуйте! Ячмень в свежий сок ложится?
Здравствуйте, да, как насобирали и сразу ложим ячмень.
@@user-ep3it2sz8y А подскажите, пожалуйста, по каличеству (граммах) ячменя, например на 10л
Здравствуйте, а не подскажите, после добавления ячменя в банку, можно сок хранить в холодильнике, а не в погребе?
Здравствуйте, конечно сок можно хранить в холодильнике. Удачи Вам!
Скажите пожалуйста так все таки ячмень кидаем в подбродившей сок или в свежий, закинул в свежий и опустил в подвал, теперь переживаю что сделал не правельно, в других видео все делают из подбродившего сока, ответьте кто знает, срочно пожалуйста! А то может поднять его из погреба стоит чтоб подбродил и опустить назад?
Ячмень кидаем в свежий сок, Вы всё правильно сделали! Мы так делаем.
Здравствуйте, а сколько он там может стоять в подвале у вас?
Здравствуйте! У нас стоит до осени.
Скажите а Какая температура должна быть в погребе, хочю в гараже поставить в подвале, там на данный момент 0°
В общем сделал все как вы описали, посмотрим что получется) было приятно смотреть вас!
У ВАС ОТЛИЧНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ СОКА, УДАЧИ ВАМ!
Большое спасибо, Удачи Вам!
486👍 ellerine emeğine sağlık arkadaşım 🤗
За отзыв и оценку спасибо Вам!
Я изюм добавляю. Совсем немного. Вчера жарил ячмень. 07.05.2021
С изюмом тоже хорошо будет!!! Спасибо за комментарий!
Надежда, спасибо за рецепт. Хочу сделать еще по-вашему рецепту. 363. Заходите на новое видео. До встречи. Жду.
Попробуйте сделать Любовь по этому рецепту! Обязательно зайду!!!
При брожении не плесневеет?
У нас такого случая ещё не было.
Надо было концовку сделать где наливает в стакан уже готовый квас. Я почему-то так и подумал что так и будет.
У меня на канале есть видео, как я пробую готовый квас, если Вам интересно, то посмотрите, ссылка на видео: ruclips.net/video/Wrs6Uow8uX4/видео.html
домашний уют, Надежда.
2 дня назад
На 10 литров берёзового сока идёт 300 грамм не жареного ячменя. Вы пишите одно а показываете совсем другое. Как это понять?
Я показала сжатый процесс приготовления кваса. В одном кульке 300 гр. не жареного ячменя, то есть на 30 литров сока идёт 900 гр. не жареного ячменя, соответственно я положила в бидон 3 кулька не жареного ячменя. Просто весь процесс не показан!!!
@@user-ep3it2sz8y Я показала сжатый процесс приготовления кваса. В одном кульке 300 гр. жареного ячменя, то есть на 30 литров сока идёт 900 гр. жареного ячменя, соответственно я положила в бидон 3 кулька жареного ячменя. Просто весь процесс показан!!! Может быть Вы хотели вот так написать???!!! Без буковок НЕ! Если ДА, то зачем вы жарили ячмень и в марлю замотавши опустили ЖАРЕННЫЙ ячмень? а нам пишите что НЕ.
Тот же вопрос? На видео одно, в комментариях пишут другое. 😂
Я тоже сделала с лимоном, С ветками смородины, малины. Есть ролик. Посмотрите. Спасибо Вам. До встречи.
С лимоном, ветками малины и смородины - это интересно, бегу!!!
Здравствуйте а сам сок должен быть свежим или немного выстоять?
Здравствуйте, мы делали сразу, удачи Вам!!!
Я так полагаю, что ячмень пережареный кладут для цвета или он ещё придает ещё вкус своеобразный ? Этот рецепт с ячменём для кваса, а если положить его в банки под закатку крышки ? Попробую, может не будет хуже , чем без ячменя. С апельсином и лимоном ставили ( эти фрукты становятся ватными и невкусными потому, что обрабатывают хим.препаратами), без лимонов и апельсинов лучше : сахар и лимонка. А сейчас добавлю ячменя .
Прошел год.....ставила с ячменем. Не вкусно мне, показалось как клка- кола химическая. Но, есть любители и такого напитка, не спорю, но с ячменем ставить не буду. В приоритете лимон, апельсин, веток смородины нет, поэтому ягоды добавляла в раздавленным виде ( тоже не то....)
Конечно, помимо цвета, ячмень придаёт вкус квасу! В банки не пробовала закрывать, не могу сказать. попробуйте добавить ячменя. В этот году попробую так сделать, спасибо Вам за комментарий, удачи и всего хорошего!!!
Спасибо за рецепт! А если из пшеницы сделать?
Из пшеницы я не пробовала, надо попробовать, спасибо за комментарий и идею!
Из пшееицы не подойлет, нет солода.
А сахар сразу или потом ?
Сахар непосредственно перед употреблением!
Спасибо за видео. Сейчас буду обжаривать ячмень
Спасибо за отзыв, удачи Вам!
ИСКОЛЬКО ЖЕ ВРЕМЕНИ ВАШ КВАС МОЖЕТ ВЫСТОЯТЬ?
Квас стоит у нас до августа!
ПОТОМУ ЧТО ВЫПИВАЕТЕ.
А ЕСЛИ ЕГО МНОГО, ГОД ПРОСТОИТ ?
А сколько храниться
Храним до августа, к этому времени весь запас заканчивается.
сколько срок хранения у данного кваса?
Квас у нас хранится в подвале до августа.
@@user-ep3it2sz8yпонятно.и сахар вы не добавляете при готовке.я правильно понял
@@user-ep3it2sz8y я делал на полтора литра -примерно грамм 50-70изюм.пару долек сухофруктов яблочных.и две ложки сахара.начинаю пить зимой.сильно газированный с с приятной кислинкой получается.одна бутылка до сих пор стоит год уже получается.
@@user-ep3it2sz8y квас храню в погребе.
@@user-dq5xb4nc7o спасибо за совет! Беру на заметку.Надо так попробовать.
сколько хранится?
Мы храним до августа.
Дякую❤❤
Спасибо!
А где пропорции?сколько ячменя на ведро сока
на 10 литров сока идёт 300 грамм не жареного ячменя.
@@user-ep3it2sz8y спасибо
А ви на 30 литров сока брали 1,5 кг ячменя?
На 30 литров сока идёт 900 грамм не жареного ячменя. Удачи Вам!
А сколько грам ячьменя
На 10 литров берёзового сока идёт 300 грамм не жареного ячменя.
1.75 скорость удобно для просмотра
Спасибо за комментарий!
Пластик выделяет вредные вещества 24 на 7. Поэтому надо использовать стеклянные банки, или дубовые бочонки.
Полностью с Вами согласна, спасибо большое!
Пищевой пластик, совершенно не вреден.
@@morechekTM это специальная ложь.
Балда) это пищевой полиэтилен))) он ничего даже в кислоту не выделит, не то что в воду, настолько он пассивен)
@@Nature.Amazing на самом деле это неправда.
Так где рецепт где пропорции на три ведра сока три лопаты ячменя
Мы ложим на 10 литров сока 300 грам не жареного ячменя!
А мешочек с ячменем ннадо потом удалять с бидона?
Это на Ваше усмотрение, мы удаляем спустя две недели, пробовали оставлять, ничего страшного.
Перловую крупу делают из ячменя.А нельзя ли перловую крупу пережарить?
Даже и не знаю, что ответить, ни разу с перловой крупой не делали, надо пробовать!
О, еще один человек про перловку вопрос задал. Народ ведь не знает какая крупа из какого зерна получается.
@@user-hb3xe5fr7n народ знает!Есть рецепт кваса из овса,но я не знаю рецепта кваса из овсяной крупы.К стати,квас из овса -просто и достаточно вкусно.
@@user-dx8kd5xu4g Зачем мне овес? Что я лошадь что ли? Нам овес не нужен.
@@user-hb3xe5fr7n в овсе сила,в вине истина, в воде микробы,в водке дурость😊😊😊
Я обжариваю до золотистого, и по жмени в 5 литровые банки из под воды, хранится до осени, зоготавливвю литррв 300-400
Спасибо большое за комментарий! Всё верно, вкусный квас получается!!!
Тверской самогон вкусный и не дорогой!!!
Это точно, спасибо за комментарий!!!
мыть ячмень вроде нельзя ...
Мы всегда моем, так делали наши родители и деды. тем более ячмень покупной.
@@user-ep3it2sz8y поставил 100 литров кваса и 140 литров шампанского ,на след. год помою(мне агроном со склада возит ячмень ,и при такой прожарке думаю бацила делает ку-ку)..... домашний уют это хорошо для русского человека ,успехов вам и здоровья. Да ещё замораживаю литров 100 (в 1.5 бутылках,пластик) ...
@@user-pi5bn3hs2l большое спасибо и Вам всего хорошего!
Блин можно я это видео смотреть не буду??????☺️
А то начну учить..... Я же пивовар и про это сбраживание пива и кваса очень много знаю....
Сбросьте пожалуйста ссылку на видео как Вы делаете, будет для меня интересно! По этому рецепту делали ячменный квас у нас в деревне!
@@user-ep3it2sz8y я не снимал ещё....)))) главное что бы вам нравилось))) это как с пловом или ухой у каждого человека свой рецепт и только он единственный правильный))))
@@user-xw6lt4eg3l с Вами согласна.
@@user-xw6lt4eg3l а когда снимешь про квас видео? Очень жду .
@@user-hq3kq4zl5bиз солода сделать ? 🤔 У меня даже ферментированная рожь есть для кваса 🙂
А если ячменный солод.
И чё получилось,?? А хрен его знает!!😢😢😢😢😢
Спасибо за комментарий
Добрый день. А ячмень повторно можно использовать?
Здравствуйте, ячмень повторно мы не используем!
@@user-ep3it2sz8y Спасибо. Мы тоже. Даже как закваску, чтобы быстрее забродил квас.
Но мама заставляет меня перебирать ячмень 🤣🤣🤣🤣