Me gusto mucho este video. Clara explicación y tips concretos y utiles. Hoy mismo lo aplico para curar mi nueva olla. Es necesaria otra forma de curar para olla destinada a preparaciones dulces? Por el aroma/sabor de la grasa digo. Saludos! Exitos con tu canal
Es uno de los videos mejores en este tema, una sola pregunta. Por que no engrasas om aceitas las partes externas ? Desde ya muchas gracias, mi olla de 8 litros y las cazuelas esperan la respuesta jajajajajaj
No sabia que no se lavaba con quimicos! Lave mi olla con detergente y lavandina. Sera que tengo q descartarla y comprar otra? O hay algun modo de quirarle los quimicos?
Genial la explicación... Consulta: ¿Puedo pasarle (también) grasa por la parte de afuera y colocarla al horno (en lugar de la hornalla)? Tengo 3 piezas de barro (3 ollas de distintos tamaños) y un horno pizzero.
Si Lorena, va perfecto en un horno incluso es mejor porque hace el curado parejo, pero ojo siempre de forma gradual , primero horno apenas caliente, luego horno medio y un poco mas alto finalmente, yo curé mi olla en un horno de leña, espero te sirva , saludos.-
Hola Claudio una consulta: Mi cazuela viene con tapa y fierritos a los costados , c los saco? Otra, después de curarla la limpio con agua y detergente o queda así y cocino directo?
La explicacion mas clara que encontré!! me compre dos la semana pasada y no sabia como curarlas, gracias! con una sola pasada de grasa alcanza o conviene repetir el proceso?
Y quiero aportar algo me dijeron que una forma de curar es haciendo un Melao derritiendo panela en agua pero que quede espeso y en su parte interior esparcirla toda cómo una capa y que absorba. De un día para otro. Creo que Ami parecer es mejor ya que es dulce y al absorber fermenta más rápido. En caso de fermentos
Hola, consulta primero hay que lavarla bien, me dijeron que hay que dejarlo en agua durante 24 horas puede ser? Yo tengo cazuelas y ensaladera esa también se cura?
Hola ! Gracias por la excelente explicación y los tips! Consulta, es mi primer ollita de barro, pero tengo cocina convencional con ornallas, mk pregunta es si la apoyo en la ornalla que no está apahada mientras recibe el calor o me compro un difusor?
Tengo entendido que conviene poner algún tipo de chapa sobre la hornalla para que el calor se disipe y luego, al retira, colocar la olla arriba de una madera. Creo que el video lo dice😬🙂👍
Acabo de comprar una olla en Tilcara, la señora de la tienda, me indicó curarla en el horno,calentarla junto con la tapa, luego engrasarla X dentro y X fuera, volver a meterla al horno hasta que se seque y repetir, así X 3 veces. Aún no lo he hecho.
Mi Mamá la a curaba con lo q se cocia el maíz con cal para las tortillas y se le ponía esa agua con cal y se ponía a hervir y q ya estaba curada no sé si les guste o si no nomás con agua y se le pone la cal y a hervir
Hola qué tal , se le puede poner grasa por fuerza y por dentro osea completa y meterla al horno de gas ? Despacio o fuerte ? Y por cuantos minutos y cuántas veces ? Gracias si me podrían ayudar
Hola Claudio!!! una pregunta! no entendi si pusiste la olla sobre las hornallas apagadas pero al lado tenes las otras hornallas prendidas!!! se puede hacer en el horno? me da miedo que se parta!!!
Hola! Hace años me regalaron una sartén de barro y siempre estuvo de decoración, varias veces fue lavada con detergente!!!! Hoy me decidí a curarla para ponerla en uso y volví a lavarla con detergente antes de ver el video. Ya fue no? o hay posibilidad de rescatarla? Gracias
Buenas tardes , me encanta sus videos y como explica , gracias .. disculpe la pregunta , cuando la olla de barro tiene fuga o partidura que se puede hacer en ese caso ...? Yo compré una olla de barro y la curé , después cuando la iba a usar le puse agua y goteaba osea tenia una fisura pequeña
Hola buenas saludos una pregunta hoy conpre una olla de barro. Esta totalmente nueva no tiene ni brillo ni pintura esta natural.. Como la debo de curar..
Señor buenas tardes lo que pasa es que me compré una olla de barro y cada que hago un alimento suelta un sabor mínimo a barro por qué quisiera que me ayudara qué le puedo hacer a mi olla para que no suelte ese sabor mínimo a barro que no es agradable en el paladar muchas gracias bendiciones
Hola Claudio, qué tal? En mi caso llegué a este video buscando cómo reparar mi olla. Pensamos que la habiamos curado bien: cuando la pusimos al fuego, se rajó. Habrá manera de repararla?
Hola, yo me mandé a hacer un tajin de barro, lo usé por primera vez y me quebró un poquito, lo puse directamente en la hornalla, mí pregunta es si necesito un difusor o directamente en la hornalla va?, Gracias
Hola que tal!! Acabo de comprar una olla de barro, me quedo muy claro de como curarla , libq te agradezco mucho, mi duda radica en , si es q podré usarla en cocina convencional la de quemadores ?? Espero tu respuesta.Saludos!!!
Porque a veces se mantienen los quimicos de los detergentes en las paredes de la olla y no se van. Cuando volves a preparar algo, hay riesgo de contaminacion.
No a la llama directa, podés dejarla en altura en un fogonero. Con buena llama debajo, el calor sube y va calentando la olla. De otra manera, es encima de una parrilla con difusor.
Si ese pedazo no lo explico el señor, lo mas principalmi abuelita me dio una y la cure con ajo por fuera y por dentro luego la puse a hervir con harina de maíz y bastante agua hasta q hierva y listo su olla está curada
Hola yo compre un jarron para el Agua de los que traen un vasito le puse agua y empieza a transminar, entre mas Mas lo hace, como se cura puesto q no se puede hacer por dentro solo por fuera para poder sellarlo, he hecho esta pregunta Mucha veces pero nadie me ha respondido
Hola amigo, yo tengo una duda, Yo la compre porq como la moria mencioan q no desprende particulas y no contamina los alimentos. En mi caso yo la cure, pero cuando la utilizo para hervir agua esta siempre le agrega un tono rojizo a mi agua. ¿Es eso normal?. Mi olla no es esmaltada, ni tiene un acabado brillante. Pero esa duda no me deja tranquilo, no llego a entiendoer si es normal q mi olla agregue ese color rojizo al agua, y si es normal nose xq dicen q no altera los alimentos. Gracias por tu video, por cierto
Kiu hola como estas?, habría que ver como está realizado el barro. Puede ser que no esté sellada en los poros, después del curado y desprenda barro, por eso se tiñe. Fijate de hacerle un oble curado, con grasas densas. Un abrazo
Hola! Acabo de comprarme 3 cazuelitas de barro para cocinar. Y me dijeron que para sellarlas debía ponerlas en remojo total (por dentro y por fuera) en agua a temperatura ambiente por 24 horas y ya, que con eso quedaban listas para usar. Ya tengo mis cazuelitas en remojo pero con este vídeo veo que es diferente la forma de sellar y ya me entró la duda. Espero que la técnica que estoy haciendo también sirva 😢
Yo también e hecho lo mismo q tu ya las remoje mis ollas pero pienso q debo acer otra técnica x si las moscas.me da miedo q se me partan cuando la ponga en 🔥 fuego
@@nurybenitez8000 la tecnica de curado es para como decirte es como hacer un impermeabilizado de la misma, vas a tener que hacer lo del video para que la olla te sirva hecho esto la tenes que cuidar como si fuese algo de pyrex por que igual se parte sino
Hola! Compré una olla de barro pero sin esmaltar... o sea, es solo el barro cocido. Esas sirven para cocinar, si previamente les hago este curado? Porque hoy me dijeron que no sirven, que tiene que ser esmaltada la olla. Gracias. Saludos desde Mendoza!
Hola Martin, comprate una grasa porcina y hacelo con eso. El esmalte, es una protección que tiene la olla, pero si la curás bien, no debería tener problemas
@@magapolonio9773 gracias corazón, dios y la virgen te cuiden. Respeta a tus papás ellos son más grandes que vos. Te quiero mucho, saludos a tus padres.
Si no están esmaltadas por dentro, hacé como en el video poniéndolas al fuego sobre un difusor o tostadora metálica, o en otro dispositivo metálico más elevadas respecto de la llama. Si están esmaltadas por dentro, hay que hervirlas sumergidas en una solución de leche con algo de agua, para que desprendan el plomo tóxico del esmalte. (Hay videos de mexicanos explicando este último proceso).
Tengo una olla cuadrada de barro. Virgen. Pero se rajó en el traslado. Primero la curo o la arreglo? Y si quisiera usarla al horno, podría embadurnarla por dentro y por fuera y meterla al horno muy suave? O es cualquiera? 🤣
Hola Buenas tardes Ojalá me pueda contestar Quería hacer una pregunta Yo compré 3 Ollas de barro pero Las cure con ajo pero se me partieron se quebraron Las tres 🤦♀️ no se que hice mal Y Yo que Quería cocinar con esas ollas Si alguien me pudiera decir que hice mal Por favor voy Saludos desde los Ángeles California
Hola como estás?, Primero que las ollas no se curan con ajo, solo con grasa o aceites resinosos pesados. El ajo saboriza, pero no cura. Para curar las ollas, se necesita de la grasa para poder tapar los poros de la tierra o barro, y así unir toda la superficie de la olla. saludos.!
Sabes Ami me pasó lo mismo y le pregunté al de la tienda y dijo que era que no se ponen al fuego secas la primera vez ay que degalas con agua toda la noche
Me compré una olla en La Rioja y el muchacho me dijo que la engrase bien por adentro y por afuera, hasta las manijas, la tapa por fuera y por dentro, todo y que debo dejarla en el horno.
¡Hola! Mil gracias por tus explicaciones. En la tienda he visto ollas de barro esmaltadas solo por fuera y otras esmaltadas por ambos lados. Mi pregunta es, ¿también se deben curar las que están esmaltadas por dentro? La vendedora me dijo que las esmaltadas por dentro no son para cocinar sino para guardar agua o refrescos y mantenerlos frescos, y las que son para cocinar son las que no llevan esmalte por dentro. La abuela de mi amiga me dijo: "¡Qué burrada te dijo esa vendedora! Podés cocinar con ambas. La que está esmaltada por dentro es la de 'lujo' porque no te deja esa arenilla que con el tiempo desprenden las ollas de barro". Ahora, ¿qué hago? Me compré ambas ollas :/
Fijáte que no sea esmalte, pues es tóxico... En ese caso debés hacerle hervir leche con algo de agua, para que arrastre todo el plomo tóxico del esmalte transparente.
Compré en La Quebrada de Hymahuaca unas cazuelitas y esta misma explicación nos dieron para curarlas, Excelente. desde Mendoza Argentina.
Muy util tu explicación.
Subirías recetas en ollas de barro?
Me ha gustado mucho su receta para,curar cazuelas de barro voy a comprar unas cuantas para la cocina aplicare su receta muchas gracias
Hola! Tengo una sartén. Ya la curé siguiendo tus pasos. Gracias!
Gracias Ceci!!!
Buen día mi pregunta es si se puede poner en el horno mediano fuerte. Muchas gracias
Buena explicación, ahora ya se cómo curar mis ollas de barro. gracias!
I know I'm kinda randomly asking but does anybody know of a good site to stream new movies online?
@Cassius Jamir ehh lately I've been using flixportal. just google after it :) -mauricio
@Mauricio Alfonso Thank you, I signed up and it seems like they got a lot of movies there :) I appreciate it!
@Cassius Jamir You are welcome xD
Gracias Claudio! Perfecta explicación, sencilla y practicable.
Me gusto mucho este video. Clara explicación y tips concretos y utiles. Hoy mismo lo aplico para curar mi nueva olla. Es necesaria otra forma de curar para olla destinada a preparaciones dulces? Por el aroma/sabor de la grasa digo.
Saludos! Exitos con tu canal
Para preparaciones dulces es igual. La olla la curás de una sola manera, despues la usás para lo que querés, abrazo
muchas gracias!
Es uno de los videos mejores en este tema, una sola pregunta.
Por que no engrasas om aceitas las partes externas ?
Desde ya muchas gracias, mi olla de 8 litros y las cazuelas esperan la respuesta jajajajajaj
muchas gracias amigo! a estrenar la olla que le regalé a mamá. Abrazon!
muchas gracias a vos!
No sabia que no se lavaba con quimicos! Lave mi olla con detergente y lavandina. Sera que tengo q descartarla y comprar otra? O hay algun modo de quirarle los quimicos?
Se puede curar en el horno?
Genial la explicación...
Consulta:
¿Puedo pasarle (también) grasa por la parte de afuera y colocarla al horno (en lugar de la hornalla)? Tengo 3 piezas de barro (3 ollas de distintos tamaños) y un horno pizzero.
Si Lorena, va perfecto en un horno incluso es mejor porque hace el curado parejo, pero ojo siempre de forma gradual , primero horno apenas caliente, luego horno medio y un poco mas alto finalmente, yo curé mi olla en un horno de leña, espero te sirva , saludos.-
Gracias por tus consejos muy buenos ,un abrazo
Se la puede curar en el horno a temperatura suave?
Hola Claudio una consulta:
Mi cazuela viene con tapa y fierritos a los costados , c los saco? Otra, después de curarla la limpio con agua y detergente o queda así y cocino directo?
La explicacion mas clara que encontré!! me compre dos la semana pasada y no sabia como curarlas, gracias! con una sola pasada de grasa alcanza o conviene repetir el proceso?
gracias!!!
Gracias por la explicacion
Y quiero aportar algo me dijeron que una forma de curar es haciendo un Melao derritiendo panela en agua pero que quede espeso y en su parte interior esparcirla toda cómo una capa y que absorba. De un día para otro. Creo que Ami parecer es mejor ya que es dulce y al absorber fermenta más rápido. En caso de fermentos
Hola, consulta primero hay que lavarla bien, me dijeron que hay que dejarlo en agua durante 24 horas puede ser? Yo tengo cazuelas y ensaladera esa también se cura?
Hola ! Gracias por la excelente explicación y los tips! Consulta, es mi primer ollita de barro, pero tengo cocina convencional con ornallas, mk pregunta es si la apoyo en la ornalla que no está apahada mientras recibe el calor o me compro un difusor?
Lo mismo pregunto
Tengo entendido que conviene poner algún tipo de chapa sobre la hornalla para que el calor se disipe y luego, al retira, colocar la olla arriba de una madera. Creo que el video lo dice😬🙂👍
Hola me regalaron una de jujuy y me dijeron q hay q curarla al horno y con manteca. Es así?
A mi me explicaron allá en Jujuy, cuando compre cazuelas, que las cure con grasa y al horno. Unos minutos
Gracias Claudio!
Agradesco mucho aprender a curar vasijas de barro para poder cocinar en ellas gracias
Se puede poner en el horno para curarla?
Una consulta: se pueden curar en el horno también? Gracias 😊
Acabo de comprar una olla en Tilcara, la señora de la tienda, me indicó curarla en el horno,calentarla junto con la tapa, luego engrasarla X dentro y X fuera, volver a meterla al horno hasta que se seque y repetir, así X 3 veces. Aún no lo he hecho.
Exactamente como dice marina. Pero antes de todo, lavar y secar bien, para sacarle restos de polvillo de barro y suciedad
Se supone que se cura principalmente por fuera porque es lo que se expone más al fuego y es donde los poros están más abiertos.
Mi Mamá la a curaba con lo q se cocia el maíz con cal para las tortillas y se le ponía esa agua con cal y se ponía a hervir y q ya estaba curada no sé si les guste o si no nomás con agua y se le pone la cal y a hervir
@@mariadelrosariopadillarodr758 si , he escuchado eso y muchas personas lo hacen así, muchas gracias 😊
Tengo una consulta por mi sartén de barro, ya la estrene pero quería saber si se puede cocinar de todo. Arroz, fritar milanesa, guisados, etc...
Fritar por mucho tiempo no, porque eleva mucho la temperatura y se puede quebrar. Lo demás lo que quieras.
Hola qué tal , se le puede poner grasa por fuerza y por dentro osea completa y meterla al horno de gas ? Despacio o fuerte ? Y por cuantos minutos y cuántas veces ? Gracias si me podrían ayudar
5 a 8 minutos
Hola Claudio!!! una pregunta! no entendi si pusiste la olla sobre las hornallas apagadas pero al lado tenes las otras hornallas prendidas!!! se puede hacer en el horno? me da miedo que se parta!!!
Hola yo le pregunto sepuede cocinar frijoles en esa olla de barro gracias por la respuesta❤
Buenos días una consulta después de curarla a las cuantas horas la puedo husar para coser frijoles
6:33
Llénala de agua y que hierva, descarta el agua; espera que se enfríe y listo. En estas ollas los guisos salen deliciosos.
Hola! Hace años me regalaron una sartén de barro y siempre estuvo de decoración, varias veces fue lavada con detergente!!!! Hoy me decidí a curarla para ponerla en uso y volví a lavarla con detergente antes de ver el video. Ya fue no? o hay posibilidad de rescatarla? Gracias
Si tiene plomo se puede curar la olla de barro ?
hola , después de lavarla se puede secar en la hornalla o como la secas?
Hola muy buen video, después de ese proceso se lava?
Gracias! , la lavas con agua tibia. No la laves con detergente
Se podra usar en cocina de vitroceramica
Hola! Sisi se puede
Buenas tardes , me encanta sus videos y como explica , gracias .. disculpe la pregunta , cuando la olla de barro tiene fuga o partidura que se puede hacer en ese caso ...? Yo compré una olla de barro y la curé , después cuando la iba a usar le puse agua y goteaba osea tenia una fisura pequeña
Sembrar una planta.
Se puede usar una oya de barro pintada de negro con pintura de madera muchas gracias mi nombre es Ana
Muybuenos tips donde compraste tu cazeula esta hermosa
Si sos de buenos aires, en ruta 9 cerca de san pedro
@@baireskitchen3914 tambien las venden en ruta 63 , a la altura de Dolores de la mano que va a Bs. AS.y son economicas.
Ah!!! Bien lo haré mi abuela también lo hacía con ajo. Saludos
Se puede hacer ollas con arcilla blanca??
Hola gracias por el video. Puedo ponerla en el.horno para el curado? Porque mi cocina no tiene fuego lento.
Si entra en el horno si
si podes ponerla en el horno, rodeala bien con la grasa, pero ponela en una placa antes de mandarla al horno. saludos.
Hola buenas saludos una pregunta hoy conpre una olla de barro. Esta totalmente nueva no tiene ni brillo ni pintura esta natural.. Como la debo de curar..
La podés curar mirando el vídeo.
@@gonzalo384 ya muchas gracias lo haré saludos desde Lima Perú.
Señor buenas tardes lo que pasa es que me compré una olla de barro y cada que hago un alimento suelta un sabor mínimo a barro por qué quisiera que me ayudara qué le puedo hacer a mi olla para que no suelte ese sabor mínimo a barro que no es agradable en el paladar muchas gracias bendiciones
Hola Claudio, qué tal? En mi caso llegué a este video buscando cómo reparar mi olla. Pensamos que la habiamos curado bien: cuando la pusimos al fuego, se rajó. Habrá manera de repararla?
No
Si que se puede con pasta de dientes...si es que no es muy grande la rajadura
Por fuera dale con dientes de ajo y no te preocupes porque se parta por fuera, muchas gracias por el tip!!
Grasa de cerdo puede ser??
Puede ser si!
Hola! Con las negras como se hace?
Esas no es necesario curarlas
Hola. ¿Se podrá hacer con grasa de cerdo? Gracias.
se puede tambien!
@@baireskitchen3914 gracias
Hola, yo me mandé a hacer un tajin de barro, lo usé por primera vez y me quebró un poquito, lo puse directamente en la hornalla, mí pregunta es si necesito un difusor o directamente en la hornalla va?, Gracias
Puede ir directo a la llama, pensa que las ollas estan destinadas a cocer en fuego.
se puede hacer con aceite?
Se recomienda grasa, manteca o en su defecto margarina. Mientras mas contenido graso tenga, mas y mejor va a sellar los poros
Hola.Sirve la manteca de cerdo?
No, tiene que ser grasa animal
Hola que tal!! Acabo de comprar una olla de barro, me quedo muy claro de como curarla , libq te agradezco mucho, mi duda radica en , si es q podré usarla en cocina convencional la de quemadores ?? Espero tu respuesta.Saludos!!!
se puede usar sin problema, si está curada asi tal cual, no deberia romperse, saludos.!
Hola recién veo tu video, xq no se lavan con detergente?
Porque a veces se mantienen los quimicos de los detergentes en las paredes de la olla y no se van. Cuando volves a preparar algo, hay riesgo de contaminacion.
Una vez hecho esto se lava la olla o no.
No. Ahí está la "gracia" del curado. Sólo le hacés una pasada con agua tibia.
hola! yo soy vegetariana y me dijeron que la puedo curar con aceite, alguna recomendación si uso aceite en lugar de grasa?
No vas a comer la grasa… es para curar nada más…
Se cura también usando aceite de girasol en lugar de grasa.
Dices que fuego directo no porq se puede romper. Entonces como lo hago si yo tengo fogones.. no entiendo esta parte. Gracias
No a la llama directa, podés dejarla en altura en un fogonero. Con buena llama debajo, el calor sube y va calentando la olla. De otra manera, es encima de una parrilla con difusor.
Se la puede poner al horno?
Sí, moderno y de barro también.
Hola después de engrasarla puedo cambiar la llama de la hornalla y meterla al horno para sellar los poros?
Hola! Si podés, lo que te recomiendo, es ponerle grasa por fuera, y que esté encima de una asadera para que no se te derrita en el horno y quede ahi
Que pasa si ya le puse grasa x dentro y x fuera y la dejo al sol?
No se cura bien, tienes que ponerla sobre una estufa de gas, no eléctrica. Inicialmente a fuego bajo, vas subiendo hasta término medio.
Hola compre una sin esmaltar y me dijeron que tenia que pasarle aceite. Ahora veo tu video y necesito saber si es igual o no.
O sea si le pongo grasa a lo que le puse.
Creo que hice lío por apurada!!!!
@@scohagua180 en algunos videos lo hacen con aceite
Es parecido -y efectivo- pasarle aceite de girasol.
Excelente 🥰
Hola, consulta después se puede lavar y usar?
Hola! Recomiendo que se enfrié y despues lavar con esponja y agua caliente. No usar detergente ni virulana
Y porque dices que no se debe de lavar con detergente?
@@Mir7309 por lo que leí, porque el barro absorbe todo.
Se puede curar una olla de barro después de averla usado
Y por ultimo, del lado de afuera no se curan? gracias de nuevo.
Si ese pedazo no lo explico el señor, lo mas principalmi abuelita me dio una y la cure con ajo por fuera y por dentro luego la puse a hervir con harina de maíz y bastante agua hasta q hierva y listo su olla está curada
@@erikaramirez844podrías explicarme el método de tu abuela?
Cada cuánto debe curarse?
Y por cierto, después se puede lavar sin problema?
Sólo con agua y una esponja, nada de detergentes ni demás químicos.
Hola yo compre un jarron para el Agua de los que traen un vasito le puse agua y empieza a transminar, entre mas Mas lo hace, como se cura puesto q no se puede hacer por dentro solo por fuera para poder sellarlo, he hecho esta pregunta Mucha veces pero nadie me ha respondido
Hazlo igual q la olla de barro
Dónde compraste esa olla?
Sobre ruta 9, cerca de san pedro, buenos aires
yo me compre dos en salta, son hermosas!!
Holaa, y si yo misma hago la olla, puedo hacer el mismo procedimiento?
si claro!
Una vez hecho esto se deja la olla así o se lava.
se deja enfriar completamente y se lava normal
Se deja así y luego de usarla la limpiás con esponja y agua; no con detergentes ni similares.
Ya me suscribi a tu canal.
Hola amigo, yo tengo una duda, Yo la compre porq como la moria mencioan q no desprende particulas y no contamina los alimentos.
En mi caso yo la cure, pero cuando la utilizo para hervir agua esta siempre le agrega un tono rojizo a mi agua. ¿Es eso normal?.
Mi olla no es esmaltada, ni tiene un acabado brillante. Pero esa duda no me deja tranquilo, no llego a entiendoer si es normal q mi olla agregue ese color rojizo al agua, y si es normal nose xq dicen q no altera los alimentos.
Gracias por tu video, por cierto
Kiu hola como estas?, habría que ver como está realizado el barro. Puede ser que no esté sellada en los poros, después del curado y desprenda barro, por eso se tiñe. Fijate de hacerle un oble curado, con grasas densas. Un abrazo
Hay algo que ni entendí se pone sobre el fuego de la hornilla o la olla en el medio de dos hornallas
Sé puede poner en horno? eléctrico o a gas ?
Hola! Sisi se puede!
si
Yo quiero saber adomde comprarlas
Yo compré en la ruta
En jujuy hay por todos lados, y son muy baratas. Es la excusa ideal para pegar un lindo paseo jajaa saludos
yo compre dos en Salta la semana pasada, bastante baratas, una como la del video y otra tamaño essen.
Que tipo de grasa es
Hola! Vacuna
Hola! Acabo de comprarme 3 cazuelitas de barro para cocinar. Y me dijeron que para sellarlas debía ponerlas en remojo total (por dentro y por fuera) en agua a temperatura ambiente por 24 horas y ya, que con eso quedaban listas para usar. Ya tengo mis cazuelitas en remojo pero con este vídeo veo que es diferente la forma de sellar y ya me entró la duda. Espero que la técnica que estoy haciendo también sirva 😢
Yo también e hecho lo mismo q tu ya las remoje mis ollas pero pienso q debo acer otra técnica x si las moscas.me da miedo q se me partan cuando la ponga en 🔥 fuego
@@nurybenitez8000 calentarla al horno destapada unos 5 a 8 min y sacarla y pasarle la grasa hasta que absorba
@@nurybenitez8000 la tecnica de curado es para como decirte es como hacer un impermeabilizado de la misma, vas a tener que hacer lo del video para que la olla te sirva hecho esto la tenes que cuidar como si fuese algo de pyrex por que igual se parte sino
Gracias por curar miolla
Hola! Compré una olla de barro pero sin esmaltar... o sea, es solo el barro cocido. Esas sirven para cocinar, si previamente les hago este curado? Porque hoy me dijeron que no sirven, que tiene que ser esmaltada la olla. Gracias. Saludos desde Mendoza!
Hola Martin, comprate una grasa porcina y hacelo con eso. El esmalte, es una protección que tiene la olla, pero si la curás bien, no debería tener problemas
Se puede hacer caldo de huesos de vaca por una cocción de 24hs o más? Estaría bueno un video de eso. Saludos)👋
Se puede! Tranquilo que duran
@@baireskitchen3914 el proceso de curar la olla solo se hace una vez o cada vez que la voy a utilizar?
@@lucianoo2789 solo una vez
@@magapolonio9773 gracias corazón, dios y la virgen te cuiden. Respeta a tus papás ellos son más grandes que vos. Te quiero mucho, saludos a tus padres.
Hola. Es lo mismo para curar unas tazas y cazuelita que traje del norte???? Igual procedimiento...osea esa como las caliento?
Si no están esmaltadas por dentro, hacé como en el video poniéndolas al fuego sobre un difusor o tostadora metálica, o en otro dispositivo metálico más elevadas respecto de la llama. Si están esmaltadas por dentro, hay que hervirlas sumergidas en una solución de leche con algo de agua, para que desprendan el plomo tóxico del esmalte. (Hay videos de mexicanos explicando este último proceso).
Hola! ya lo estoy haciendo con una que me compré. Hay alguna receta para cuando las ollas de barro tienen grietas? Saludos!
Tengo una olla cuadrada de barro. Virgen. Pero se rajó en el traslado. Primero la curo o la arreglo? Y si quisiera usarla al horno, podría embadurnarla por dentro y por fuera y meterla al horno muy suave? O es cualquiera? 🤣
Hola como estas? Te conviene comprarte otra. Las ollas de barro no quedan bien arregladas y no se recomienda hacerlo. Saludos!!!
👍👍👍👍
Hola Buenas tardes
Ojalá me pueda contestar
Quería hacer una pregunta
Yo compré 3 Ollas de barro pero
Las cure con ajo pero se me partieron se quebraron
Las tres 🤦♀️ no se que hice mal
Y Yo que
Quería cocinar con esas ollas Si alguien me pudiera decir que hice mal
Por favor voy
Saludos desde los Ángeles California
Hola como estás?, Primero que las ollas no se curan con ajo, solo con grasa o aceites resinosos pesados. El ajo saboriza, pero no cura. Para curar las ollas, se necesita de la grasa para poder tapar los poros de la tierra o barro, y así unir toda la superficie de la olla. saludos.!
Buenas tardes, vi otros videos y el ajo solo lo utilizaron para limpiar la olla, y luego utilizan otros métodos, pero en ninguno ajo solo para sellar,
Sabes Ami me pasó lo mismo y le pregunté al de la tienda y dijo que era que no se ponen al fuego secas la primera vez ay que degalas con agua toda la noche
Que me puede hacer el favor si por fuera se cura la olla tambie
Yo le echo grasa x dentro y fuera,
Se supone que también por fuera se cura
PUEDEN VISITARME EN INSTAGRAM @BAIRES_KITCHEN
RECETAS DE COCINA, GOURMET Y CATAS DE VINOS
Que hacer con olor que queda.
Podés a hervir agua con limón, con la tapa puesta.
Porq después de curarla al guisar le sale espuma?
Guisaste y sale espuma? A veces la carne tiene impurezas y suben a la superficie...
Si tiene plomo se puede curar la olla de barro
Soy de Costa rica
Me compré una olla en La Rioja y el muchacho me dijo que la engrase bien por adentro y por afuera, hasta las manijas, la tapa por fuera y por dentro, todo y que debo dejarla en el horno.
Cuanto tiempo
Apoyar la olla siempre en una madera
Buena ideas, único inconveniente: vídeo muy largo
¡Hola! Mil gracias por tus explicaciones. En la tienda he visto ollas de barro esmaltadas solo por fuera y otras esmaltadas por ambos lados. Mi pregunta es, ¿también se deben curar las que están esmaltadas por dentro? La vendedora me dijo que las esmaltadas por dentro no son para cocinar sino para guardar agua o refrescos y mantenerlos frescos, y las que son para cocinar son las que no llevan esmalte por dentro. La abuela de mi amiga me dijo: "¡Qué burrada te dijo esa vendedora! Podés cocinar con ambas. La que está esmaltada por dentro es la de 'lujo' porque no te deja esa arenilla que con el tiempo desprenden las ollas de barro". Ahora, ¿qué hago? Me compré ambas ollas :/
Gracias a vos por tu comentario! Si! Todo tenés que curar.
@@baireskitchen3914 Agradecida nuevamente :)
Tu abuela tiene razón 😃
no es mejor meterla en el horno
Grasa vacuna o Bovina?
....😂😂😂😂
Ay la lave nomas y no le hice eso. A La tapa cuando calienta se le desprende algo plateado.
Fijáte que no sea esmalte, pues es tóxico... En ese caso debés hacerle hervir leche con algo de agua, para que arrastre todo el plomo tóxico del esmalte transparente.