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Cómo curar la OLLA DE BARRO
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- Опубликовано: 26 авг 2020
- ¿Como curar la OLLA DE BARRO?
Hoy les comparto un video super fácil para que puedan hacerlo en casa!
Imperdible el aroma que se logra en las comidas.... Con sabor a familia ♥️
Espero que le den like y se sigan suscribiendo a mi canal para seguir haciendo vídeos 🥰 muchas gracias por los comentarios 💞
Hola Elba . hago muchas recetas tuyas y. Nunca te escribí pero me gusta ver lo que la gente té escribe y me da bronca y tristeza a la vez ver qué muchos hacen preguntas y no contestan para sacar las dudas que uno tiene.que pena .la mayoría hacen eso aveces no da ganas de hacer nada . gracias igual y cariños con mucho respeto escribo
Me encanto busque mucho y este fue el más sencillo gracias saludos desde Perú
Que buen tips y sencillo! Gracias Elba querida! ayer volví de San Luis y me traje una gran olla de barro, mi sueño! ahora que sé como debo curarla podré hacer mis comidas! Saludos desde ROsario ELba!!!
Para limpiar yo tengo cazuelas las trage de San Luis gracias un beso 😊
Gracias Elba!!! Hoy curé mi olla con tu consejo ❤
Gracias Elba !! Genial la explicación ! Compramos una olla de barro en Córdoba, ahora la vamos a curar como vos nos explicaste !! Gracias Gracias besos para vos .
Gracias Elba muy fácil te consulto desde Punta Alta Argentina
hola hermosa muchas gracias me acabo de comprar una olla de barro besos
hola Elba!! después de aceitar y pasar la cebolla hay que poner en el fuego ,,, y. ,,, cuántos tiempo ? desde ya muchas gracias 😊
Hermosas y sencillas tus explicaciones, te sigo desde Masterchef
Me fue muy util! gracias por compartir
Elba, te amo! Eres un ser muy pero muy especial. Me encanta tu empeno, tu espiritu de guerrera, no resiliencia, tu entrega. Por favor, pase lo que pase, no desistas! Te mando luz y amor - igual para tu hermosa Agustina y familia!
Gracias por tus hermosas palabras!!! Mi familia es lo que me impulsa a dar siempre amor🥰
Gracias!!!! hoy pruebo de curar mi cuenquito hecho por mí!!!!
Hola muy bueno gracias soy de Tucuman
Genial hace mas de un año que tengo un juego de cazuelas de barro q me regalaron y ni idea como usarlas asi que las voy a curar y espero recetas gracias ah en mi casa cuando hago algo nuevo me preguntan si es de Elba la receta !!! Ahi hay confianza generada saludos y abrazo fuerte
Gracias por tu hermoso comentario te mando un abrazo enorme a la distancia. Y saludos a tu linda familia 💞
Hola Elba!!! Una consulta, luego de aceitar y de pasar la cebollita se pone al fuego un tiempo? No me quedo claro si necesita estar en el fuego como para sellar o ya después de eso podemos cocinar?
@mariaestherolivera6452no es lo q preguntó
Se tiene que calentar bien la olla con el aceite
Qué bueno, te encontraré!!!!!😘
Buenísima tu explicación
♡♡♡♡♡♡
Hola, buenas tardes! Y cuando la olla se agarra en el fondo, tenés algún tip para limpiarla bien sin estropearla???
Hola Elba,yo compré en San Juan,el señor que me la vendió me dijo que la remojara x 24 hs después la ponga al fuego y cuando esté caliente la pinte con aceite,eso está bien? Antes de usarla te consulto, recién vi tu vídeo. muchas gracias!
Lo mismo pregunto yo.
Si, es correcto. Una olla de barro china, vino con esa misma recomendación remojar mínimo 24 horas.
Yo las froté con ajo .. Por afuera y por dentro y después puse a hervir agua y listo
Mis ollas curadas
Hola reina, pregunta tiene que tener humedad o hay que dejarla que seque y después curarla
sos una genia cure mi olla quedó super.mill gracias
Cuánto tiempo la dejaste en el fuego ?
Hola Elba !!!, tengo una olla de barro que ya la cure. Consulta : como hago para limpiarla cuando queda comida pegada? Porque la limpie y quedo como restos negros , tengo miedo que se me pegue la comida.
Tenes q poner una pantallita abajo para q no de el calor directo
Con agua, que lo ablande por un gran tiempo.
Y listo.
Gracias! Muy clara la explicación! !
Cuanto tiempo se deja en el fuego?.y si quiero hacer cosas dulces con que lo froto ?gracias
Elba, me recomendaron que solo la enmanteque por dentro. Ahora vi y muchos aconsejan sumergirla. Me conviene hacerlo ahora?
hola Elba como estas? me regalaron una olla negra de barro, la voy a usar para hacer cacao ceremonial , me conviene con leche o grasa? a que fuego y cuanto tiempo? graciaaas
Gracias gracias gracias 🙏 Tu canal es el mejor 💝💝💝
Muchísimas gracias!!!!
Que genia!!!
Esta mujer es una grande, que buen tips!
Espero que disfrutes a full tus vajillas de barro💞
Hola buenas tardes Elba a qué llamas aceite neutro 🤔 y después de pasar aceitó por toda la olla interna se pasa una cebolla solo frotar nada más
Las cazuelas de barro también se deben curar así en el fuego con aceite como la olla? Cuánto tiempo debe estar en la hornalla la olla para cuarla
En el horno también se puede
Hola Elba y como harías para curar las cazuelas que no llevamos al fuego sino que le ponemos guisito ? Saludos
Las cazuelas se pueden calentar, luego de untaras, en.horno a gas o eléctrico?
Hola señora Elba .se cocina siempre con fuego lento
Hola Elvira acabo de comprarme una olla de barro la tengo q mojar y así en mojada le pasó el aceite ? O tengo q esperar q se sseque
Hola Elba y por fuera con que la curas vos para que no se raje ??? Con una capa de ajo puede ser ??? Ojalá me contestes . Yo tengo platos hondos de barro y los quiero poner al fuego por eso los quiero curar gracias si me contestas
Hola elba buenas la olla de barro se tiene que dejar 24hs con agua? Y después se lava con agua y jabón o solo agua?
Nada de detergente.
Jamás.
Hola Elba tengo una cacerola de barro con tapa le pongo grasa vacuna derretida x dentro y x fuera? Cuanto tiempo en la hornalla?
Es de Salta! Y grande!
Vacuna no. El mejor es de puerco. Remoja la noche anterior. Colocas los pedazos de grasa en la olla, cuando se derrita, trata de extenderlo a todo su interior; luego cuando se entibie pasas un diente de ajo por toda la superficie externa. Después de usarla, lavar solo con agua, no usar lavavajilla o detergente. Si se quedó pegado algo al fondo, remojar o hervir un poco de agua para que se despegue.
mas confudida estoy!!!!! nos dijeron que se hace con manteca y al horno de afuera y adentro. que hago ahoraaaaaa
😂 estoy igual
Hola , buenas tardes ,disculpa en dónde compro su cazuela de barro? está preciosa, ojalá puedas decirme para ver si puedo conseguir una igual , gracias.
Yo a la mía la compré en jujuy me salió 2 mil.. la semana pasada.. en la fábrica de Arte guanuco o subiendo el cerro Hornocal hay un puestito que las vende más baratas
Hola, muy práctica! Tengo una consulta si fueran cuencos, se podrían poner al horno? Y si es así cuánto tiempo?
Hola buenas tardes cuanto tiempo en el fuego . ?
Hola Elba. Hay algún modo de reparar las grietas en las ollas de barro? Tengo 2 que se rajaron en la base y así no las puedo usar porque gotean y me dá pena tirarlas ...
Elba muchas gracias por tu explicación!!! La manera más sencilla que he visto de hacerlo. Tengo una duda, ¿Después de usar la olla, la lavo y para el próximo uso debo curarla nuevamente? o una vez es para siempre? Mil gracias a todos por sacrame de la duda. Feliz cocina.
Quiero saber lo mismo...
Sí.
De cura todas las veces que se pueda.
Es barro.
Puede partirse alguna vez.
Aunque......tengo una olla que es eterna.....jamás se me ha partido.
La curación solo es la primera vez. Eso sí, si vas a guisar, trata de cubrir la pared interior con aceite. Después de usarla, lava sin lavavajilla solo agua. Guarda sin tapa.
Hola Elba como estas? una consulta..vos sabes conq puedo arreglar la tapa de una olla de barro..se me partio
por cuanto tiempo se la deja en el fuego para curarla? otra, después de cada comida como se la limpia?
Lavarla solo con agua, si es tibia mejor, sin lavavajillas. Remojar con agua caliente si quedó algo pegado en el fondo. Como es poroso solo se debe usar para salado o dulce, no ambos.
EXELENTE TUTORIAL SEÑORA... una pregunta se le lava por dentro y por fuera.
Buen día Elba, una consulta, la olla se lava y remoja en agua caliente o agua de caño?
Buenos dias ,cuantas horas hay que tener la olla en la hornalla y por fuera tambien se unta con aceite.
Elba vos respondes las preguntas?
Cuánto tiempo se deja en el fuego y como se limpia y siempre se cocina en fuego bajo ????? Yo la compré en salta muchas gracias.
Hola, he visto él tutorías y lo voy hacer tal cual lo indica, tengo una duda, luego de que se Cira la hoya la vuelvo a lavar para usarla
Hola como estas. Por favor ayudame con esto. Resulta que compré una olla de barro y luego de curarla y quedar bien hice algunas sopas, frijoles etc y quedaron bien. Pero en algún momento se nos ocurrió freír con aceite unos chicharrones y a partir de ese día toda preparación que hacemos queda con un feo olor a rancio. Hemos intentado hirviendo agua con bicarbonato y limón y no se va el olor. Será que no hay solucion?
No se va.
Cada olla debe ser usada dependiendo del modo de curarla.
Si ya hizo eso.....queda solo para eso.
Para eso nos recomiendan no mezclar preparaciones.
Sino que en cada olla se preparen cosas diferentes.....porque tienen una manera de curarla diferente....salado.....dulce....
Yo las curo a todas con manteca.
Queda para todas las preparaciones.
No hago frituras.
Tendría que ser otro recipiente para las frituras.
No olvidar que es barro y queda impregnado para siempre.
Hola Elba 😀, muy buena la explicación. Mi pregunta es si la olla o el tajine se puede colocar sobre la hornalla. O hay que poner un difusor ? Graciasss y felicitaciones 👏
A mi me dijeron en san luis q a fuego bajo y si es máximo con un difusor para q dure más tiempo la olla, hay q cuidarlas del fuego directo saludos
Y saben cuánto tiempo hay que dejarla en el fuego?
Compré una en Salta supuestamente ya curada aunque me recomendó dos cosas:
1) pasarme leche por dentro y por fuera
2) pasarle manteca por dentro y por fuera y dejarla dos horas al sol.
3) para usarla por primera vez, fuego corona 5 minutos y Jamás agregarle a las preparaciones agua fría, siempre de tibia a caliente.
Mañana haré el segundo paso y luego les cuento
Pasarme lease pasarle 😂
Mi cuñada uso las cazuelas de barro como maceta. Ya no se puede curar y usarla para cocinar ???
Hola Elba, gracias por tu explicación, luego de las curaciones bo se puede cocinar a hornalla directa no? Gracias
Y como se cura los cantaros en donde pones agua para tomar
Hola Elba. Éxitos!. Saludos desde sgo del estero.
Se pude usar una estufa eléctrica? Ó debe ser de gas.? Gracias!!
Las ollas de barro solo es para cocinar con leña o gas. No con estufa eléctrica, se raja.
Hola elba no aclarastes despues del aceite y la cebolla se vuelve a lavar?
No hace falta.
O sólo con agüita.
Hola Elba, a que le llamas aceite neutro ? tengo de oliva. Muchas gracias.
Hola y se puede usar Aceite Nutrioli
Hola Elba, gracias..se puede freír,en esas ollas?
Hola Elba una consulta sabes q tengo una y se me quemo al usarla y se me pega la comida tendrá solución me encantaría q me respondas muchas gracias
Se pega cuando no la has curado. La grasa tapa los poros. Si se quedó el fondo quemado hierve 1 lt agua con 1 cda de bicarbonato, cuando entibie frota con la esponja verde. Y sigue con el proceso de curado.
Hola Elba, consulta, compré una olla negra en Humahuaca, la curo de la misma manera? Mi idea es usarla para gritar empanadas, se puede hacer frituras sin riesgo de que se rompa? Gracias...
Amiga como saco el mal olor de mi olla de barro. Cocine un guiso y se quedo con un olor a rancio horrible. No se que hacer para quitarle ese olor
Pon a hervir agua con un manojo de alguna hierba aromática. Cuando esté tibia elimina todo, no esperes que se enfrié. Si sigue el olor repite pero con otra hierba. No guardes la olla tapada.
Agua con limón leí por ahí ¿será?
Hola, tenes alguna consejo para las grietas. Use la olla una vez y ya se quebró.. 😕😕
Me dijeron q si tiene grietas debes calentar la.olla... luego agrega agua hervida y dos puñados de sémola o frangollo... dejar hervir 15 min mas
Compré olla y tmb cazuelas. Se curan de la misma forma ?
Hola me ayudas me puse hacer pollo en la holla hay veces q subis el fuego huemeaba me salio con sabor a quemado muy muy poco sabrás por que
Luego de frotar la cebolla o ajos cuánto tiempo se deja calentar 🤔
Falto de ella mencionarlo 😬
Hola....yo la cure con grasa... pero quedo impregnada...hay algúna solución?...grs
Hola, soy de Salta. Tengo una olla de barro, ya la cure pero tiene una pequeña fisura y pierde agua. Qué se hace en éstos casos? Saludos 👋
Se bate agua con harina, una mezcla liquida al fuego y se van tapando los huecos. Saludos
hola yo me compre una en salta me dijo la chica que le pase grasa y la ponga en el horno por 45 minutos horno fuerte que la deje enfriar y que la lave
, de 8 a 10 minutos al horno destapada y pasarle la grasa hasta que absorba esta
Elba la primera lavada antes de curar es con detergente?
Lavar solo con agua. Nunca usar detergente o lavavajilla.
Hola Elba, una pregunta , alguien me dijo q en usando con fuego directo se parten,ojalá y puedas responder. Desde ya muchas gracias!!
Hola. Si la pones a fuego directo sin curar se pueden agrietar. Por eso en México las curamos de diferentes maneras,la más común es ponerle cal o ajo por fuera( yo le pongo las dos) y después la pones al fuego para curar por dentro. Puede ser con agua y vinagre,leche con agua,aceite,grasa o lo que prefieras. Saludos desde México 🇲🇽
Hola Adriana acá en Argentina difiere la salteña de la jujeña en que los jujeños le ponen pirca al fabricarla entonces cuando la pones a fuego directo no le pasa nada a la olla jujeña
@@renzzobiasoni2468 que es pirca. Compré en Jujuy cazueletas y olla
@@luzdeluna4844muchas gracias Luz , volví a ver el vídeo ,fui a los comentarios y di con el tuyo , gracias por la info Abrazo!!!
@@renzzobiasoni2468 hola como estás, recién veo tu comentario, soy tu vecina 😄 de Salta gracias !!! Un saludo
Puede ser cualquier aceite
Hola Elba, una duda, una olla de greda se puede meter en el horno? o en la parrilla? saludos
Sabes que si es buena claro que sí se puede. Encima sella el calor y hace una cocción increíble
HOLA ELVA, TE ADMIRO MUCHO! SALUDOS DESDE TIGRE! ¿ DONDE COMPRO OLLAS DE BARRO EN BUENOS AIRES ARGENTINA ?
not sure if anyone gives a shit but if you're stoned like me during the covid times you can watch all the latest movies and series on InstaFlixxer. Have been binge watching with my gf for the last couple of months :)
@Leandro Gatlin definitely, been using InstaFlixxer for since november myself :)
Disculpe tiene q ser aceite neutro?
A que le llamas aceite nuestro o es lo q utilizamos en la cocina
Hola Elba y si es para horno se pasa también por afuera?
Elba cómo estás?..es hasta q se caliente nomás?
Hola! Es cada vez que voy a cosinar o solo se le hace una vez? Gracias
Única vez!!! Súper fácil
hola, yo hice el mismo proceso y se rajo la olla...como se puede arrelar?
Elba y al horno se puede curar?
Alguien sabe si una vez curada se lava antes de cocinar x primera vez? Gracias
Se puede curar con otro tipo de aceite?
Hola Elba, que sería aceite neutro? Aceite de girasol puede ser?
Aceite de girasol ♥️
Aceite de oliva sirve?
Una vez curada , calentada y enfriada, se lava?
Yo cure la mía con aceite al fuego bien mínimo y quedó negro abajo es normal?
gracias Elbaaaaaa
A mi se me quemo la cacerola.. sabes si se puede recuperar?
Genia Elba!!! Algún secreto a la hora de comprar una olla de barro? Muy bueno todo el contenido y que siga creciendo el canal!!
Gracias por los buenos deseos!!! Más que todo verifica que no tenga quebraduras visibles y bueno lo más importante será el curado de la olla. Hay muy buenas que se hacen en Escobar y ni hablar del norte que son perfectas
Estoy de vacaciones en salta mañana me compro mi primera olla de barro
Hola sabes q la cure pero cuando cocine se me pego la comida
Que es el aceite neutro???
Hola si la olla se raja ya no sirven? Al segundo uso que le di me di cuenta que se rajo la parte de abajo 😭
Úsala como macetero, se ven preciosas en el jardín !!
Donde compro la s ollas
Hola. No curas la olla por fuera?
Hola tengo una pregunta compre una olla de barro pero cada que preparó algo sabe a barro que debo hacer?
Curarla
Cuál es el aceite neutro se pregunta así
cuanto tiempo???
Hola puede ser aceite de coco?
También pero uno neutro te aseguras un sabor apto para dulce y salado