Πουράκια Μπακλαβά / Baklava Rolls
HTML-код
- Опубликовано: 11 сен 2024
- #baklava #baklavarolls #baklavarecipe #μπακλαβας
Subcribe for more recipes!!❤ here: / @mariaspastryideas
RECIPE FOR BAKLAVA ROLLS by Maria's Pastry Ideas
Ingredients for syrup:
100ml water
200gr sugar
1 cinnamon stick
1 tbsp honey
In a saucepan add the water, sugar and cinnamon stick and bring to a boil over medium heat. Remove from fire, add honey, whisk and let it cool.
Ingredients for Filling:
100gr walnuts
2 tbsp sugar
1 tsp cinnamon
½ tsp clove powder
In a food processor beat all the ingredients until coarsely chopped. Set aside.
Ingredients for Baklava:
500gr greek phyllo sheet
200gr melted butter
Place one phyllo sheet on the table and drizzle some melted butter. Add a second phyllo sheet on top and drizzle with butter again. Sprinkle some of the walnut filling. Add a third phyllo sheet on top and drizzle melted butter. Finally add the forth phyllo sheet on top and drizzle again with melted butter. Use a metal tube mold as a guide to cut the phyllo in 3 lines and then in the middle. Wrap the phyllo around the mold and place it into a baking pan lined with parchment paper. Continue the process for all the phyllo sheet. Cover them with melted butter and bake in a preheated oven at 160 C for 15 minutes. Remove from the oven and let them cool slightly so you can unmold them carefully. Pour the cold syrup over the hot rolls and let them to cool and to absorb the syrup for 6-8 hours.
Ingredients for the Cream:
200gr cream cheese
120gr butter at room temperature
400gr icing sugar
Beat the cream cheese with the butter for 1 minute. Add icing sugar and beat until you get a smooth cream. Transfer the cream into a pastry bag. Fill in the rolls with the cream and serve them in a plate. Your syrupy Baklava Rolls are ready!!! Enjoy!
If you like this video please leave a thumbs-up and also I invite you to SUBSCRIBE to my channel to help me make more videos. THANK YOU VERY VERY VERY MUCH!!!!!❤❤❤😊😊
Κάντε ΕΓΓΡΑΦΗ για περισσότερες συνταγές❤ εδώ: / @mariaspastryideas
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΠΟΥΡΑΚΙΑ ΜΠΑΚΛΑΒΑ της Maria's Pastry Ideas
Υλικά για το σιρόπι:
100ml νερό
200γρ ζάχαρη
1 στικ κανέλας
1 κ.σ. Μέλι
Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη, το στικ κανέλας και αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά. Αφαιρούμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Υλικά για την Γέμιση:
100γρ καρύδια
2 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γλ. κανέλα
1/2 κ.γλ. γαρύφαλλο
Στο πολυκοπτικό προσθέτουμε όλα τα υλικά και τα χοντροκόβουμε.
Υλικά για τον Μπακλαβά:
500γρ φύλλο κρούστας
200γρ λιωμένο βούτυρο
Απλώνουμε ένα φύλλο και περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο. Απλώνουμε δεύτερο φύλλο από πάνω και βουτυρώνουμε. Πασπαλίζουμε με το μίγμα καρυδιού. Απλώνουμε τρίτο φύλλο και βουτυρώνουμε και τέλος απλώνουμε τέταρτο φύλλο και βουτυρώνουμε. Κόβουμε σε τρείς λωρίδες χρησιμοποιώντας ως οδηγό ένα καλούπι μεταλλικό και κυλινδρικό. Τυλίγουμε τα φύλλα γύρω από το καλούπι σας ρολό και το τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Συνεχίζουμε τη διαδικασία για όλα τα φύλλα. Βουτυρώνουμε με πινέλο τα ρολά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 C για 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε προσεκτικά. Περιχύνουμε το κρύο σιρόπι πάνω στα ζεστά ρολά και τα αφήνουμε να κρυώσουν και να απορροφήσουν το σιρόπι για 6-8 ώρες.
Υλικά για την Κρέμα:
200γρ τυρί κρέμα
120 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
400γρ άχνη ζάχαρη
Χτυπάμε το τυρί κρέμα με το βούτυρο για 1 λεπτό. Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να γίνει απαλή κρέμα. Μεταφέρουμε την κρέμα σε κορνέ ζαχ/κής. Γεμίζουμε τα πουράκια με την κρέμα και σερβίρουμε σε πιατέλα. Τα σιροπιαστά Πουράκια Μπακλαβά είναι έτοιμα!!! Καλή σας απόλαυση!
Αν σας άρεσε το βίντεο κάντε like και ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι μου να με βοηθήσετε να ανεβάζω περισσότερα βίντεο!!! Σας ευχαριστώ πολύ πολύ πολύ!!!!❤😊
Music by Royalty Free Music from RUclips - No Copyright Music:
Easy Stroll-TrackTribe/Electrosamba-Quincas Moreira/Ella Vater-The mini vandals
Τέλεια τα πουρακια, μπράβο σας.
Ευχαριστώ πάρα πολύ!
Ohh my goodness Maria! You have done it again. What a gorgeous and creative way to serve most people's favourite Baklava! I seriously want to find those steel baking rods and make this as soon as I can.
My neighbour and good friend love baklava and cheesecake so I can't wait to surprise them with this delicious looking combination.
Bravo!
Thank you sooooo much! You can make the molds with aluminium foil but it"s a little bit tricky! You can buy the molds from shops who sell baking tools!❤❤😍😍😎😎
@@mariaspastryideas Thank you for your reply. We are still in lockdown here so I will look for them online. Please stay safe and well. ❤😘
Oh my, they look delicious. Love Baklava and I will give these a go. Thank you for the recipe.
Thank you very much 🥰
Μαρία τέλεια φαίνονται μπραβο
Ευχαριστώ πολύ Ελένη μου!💋💋😍😍
Καλημέρα και καλή εβδομάδα. Πολύ ωραίο φαίνεται και διαφορετικό. Μπράβο.
Καλή Εβδομάδα! Ευχαριστώ πάρα πολύ!
πω πω τρεχουν τα σαλια μου..Γεια στα χεράκια σου ...👏
Αχχχχ Φωτεινή μου κι εγώ δύο δύο τα κατέβαζα!!!!❤❤
Καλημερα!!!καλη εβδομάδα!!!το Τελειο γλυκο !!!
Σ'ευχαριστώ πάααααρα πολύ!!!❤❤😍😍💋💋
Γεια σου Μαρία! Με εκπλήσσουν κάθε φορά οι συνταγές σου! Μπράβο
Σ'ευχαριστώ πάρα πολύ! Έρχονται κι άλλες εκπλήξεις....!😍😍
@@mariaspastryideas ❤️❤️ τέλεια
They look amazing! I am going to ask my wife to make them!
Thank you very much! You are going to love them! They are super delicious!
surprising easy to make. Delicious
Thank you very much 🥰
This is sooooo lovely and luscious..... I'm just a little worried about the amount of sugar in the cream.... is it possible to reduce it without ruining the texture of the cream? Maybe as an alternative one could fill the rolls with vanilla custard mixed with whipped cream....
Thank you very much 🥰 you can cut in half the amount of sugar if you find it too much. Or you can make your filling of your preference!🥰❤️😘
@@mariaspastryideas that's very good!! Thank you!! I just need to buy those metal tubes (ha ha ha ha ha !!!!) and then I'll try this beautiful recipe.
Από που τα έχεις πάρει τα καλούπια? Τέλεια η συνταγή 😍
Από ελληνικό e-shop με είδη ζαχαροπλαστικής! Ευχαριστώ πολύ!
Τι ωραία θα τα δοκιμάσω σίγουρα...
Μπορούμε να τα γεμίσουμε με παγωτό και να μην τα σιροπιάσουμε για να μπούνε κατάψυξη;;
Λογικά μπορείς αλλά δεν ξέρω μήπως πανιάσουν στο εσωτερικό.... δοκίμασε τα και πες μου!❤️
What is best way to serve these? I want to make day before function. I wanna make 60 pieces. Can I make and refridgerate them? Or will they turn soggy? Should I make them in syrup day before leave them out all night in morning do the pastry cream and pipe them. Sorry I just want them to turn out.
When I made them I left them overnight into the syrup to absorb it completely. The next day I filled them with the cream and drizzle with little syrup before serving. I store them in the fridge for 2 days and they were pretty much crunchy! But for best results fill them when you serve them!❤️
Maria, I found you from the many links you share on Holiday Bakers. Thank you 🙏! Will you create an Amazon store so we can buy your baking tools there. I need the cigar molds and other molds you use.
Thank you very much 🥰 I am not a professional baker and the tools that I use for my videos are from shops which sell baking tools and products that anyone can find in their local shops. I wish someday I become famous and sell my own baking series tools!!!! Have a great day ☺️
My favorite baklava.. I haven’t tried it this way. Thank you for the recipe. Could you please next time put Greek music this music stinks
I can only use copyright free music. I am not allowed to put greek or any music of my preference.
Maria, approx how many does this recipe make? Thank you 🙂
About 22-24!
Ειναι πραγματικα υπεροχα μπορουμε να τα βαλουμε στην καταψυξη η οχι?
Ευχαριστώ πάρα πολύ! Νομίζω πως θα τραβήξουν πολλή υγρασία και δεν θα είναι τραγανά...
What kind of butter do you use and is it salted or unsalted ??
Unsalted butter any type you want!
@@mariaspastryideas also I heard when making baklava if they phyllo sheets dry out it’s bad. Are you doing anything here to keep them moist ?
You have to cover them with a wet towel and take only one each time.
Διατηρούνται στο ψυγείο μετά ή εκτός ψυγείου?
1-2 μέρες εκτός ψυγείου και μετά στο ψυγείο!
Τέλεια!! Ευχαριστώ θα τα δοκιμάσω σήμερα!! 😀
γειάσας ψήνετε αέρα ή αντιστάσεις
Στον αέρα