Saya menyimak penjelasan ibu ini seperti menyimak penjelasan seorang ahli fakar...😊detil bgt mudah di pahami..😊 terima kasih ibu...berkah...sehat selalu🤲
Selama beku, dia akan terjaga kualitasnya. Kalau utk pengiriman luar kota harus ekspedisi khusus yg bisa handle frozen food kak. Jadi misal pengiriman selama 2 atau 3 hari juga gak masalah, selama si ekspedisi nya menyimpan produknya di pendingin. Sy pake ekspedisi Paxel
Terima kasih utk sharingnya Bun, semoga selalu dilimpahi keberkahan usahanya 🙏 Bun, kalau utk olahan ikan frozen, bila akan digoreng apa harus tunggu suhu ruang dulu atau bisa langsung goreng kondisi beku ya?
Aamiin YRA atas do'anya bund... 🤲 Ditunggu suhu ruang, atau masih dingin asal susah lembek tidak apa2, bisa digoreng. Kalau beku bisa mentah dalamnya sedangkan luar susah keburu garing.
Ralat pak, 6 jam dari semenjak mati. Kalau sudah mati, di situ mulai kita perhatikan jam berapa. Kasarnya kan kalau sudah mati itu bangkai ya, kasarnya begitu, jadi kalau terlalu lama di suhu ruang, kualitas akan berubah. Apalagi ini mentah, walaupun sudah di vacuum, kalau kondisi produknya suhu ruang, dia rentan bau. Kecuali ayam ungkep, dia sudah matang, lebih aman
@@dianarahma4904 matur sewun infone bu...oiya untuk bumbu nya misal kita berlebih kita masukin kulkas atau frizer bumbunya...apakah kuat lama bu...sewun. .
Didiamkan dulu di suhu ruangan sampai agak lembek. Lamanya variatif. Kalau kemasan dimasukan ke air dalam baskom maka akan lebih cepat. Kalau langsung dimasukan dalam kondisi beku, akan potensi bagian dalam masih belum matang sempurna tp luar sudah kecoklatan
Kalau sudah beku dan vacuum, bisa seharian, saat sudah lembek lah kita harus segera antisipasi. Kl masih dengan masih relatif aman, tp kl udah berubah jd suhu normal si produknya, itu harus cek kualitas dulu
Di vacuum = mengeluarkan udara dalam kemasan Udara mengandung bakteri, dikeluarkan akan mejaga kualitas produk lebih awet gk mudah mengalami pembusukan Kl di frozen gak timbul bunga es
Assalamu'alaikum bunda Alhamdulillah Mantab bunda ayam kiriman bunda, bisa untuk beberapa hari dan rasanya Maknyus 🤤🤤🤤 Syukron Jazakillah ya bunda semoga bunda dan keluarga selalu diberikan kesehatan, kelancaran usahanya dan kesuksesan
Kl bahan mentah seperti ini gak terlalu ngaruh krn memang pasti cepat basi, tapi kl pada makanan matang bisa berpengaruh. Misal sy goreng donat. Yg di vacuum bisa lebih awet 1 hari dibanding yg tidak di vacuum. *beberapa kasus akan berbeda
O jangan, harus masuk pendingin, misal cooler box pakai es batu. Karena ini kan mentah. Harus hati2 bun, karena kl di suhu yg hangat akan cepat bau. Kl di warung kita juga gak kontrol suhu
Berarti saat setelah selesai proses pembuatan ga boleh langsung di jual ke warung2 dulu ya bun ?? Karena kan di warung2 sayur itu pasti di display berjam2.. Mohon pencerahannya ya bunda 🙏🙏
Kalau utk luar kota kita pakai ekspedisi Paxel mba, sejauh ini kirim ke Jogja, Semarang, Bandung Alhamdulillah selamat. Karena memang Paxel bisa menangani Frozen food. Tapi jangkauannya masih sampai kotamadya saja. Kalau wilayah kabupaten gak terjangkau sama Paxel
Pertama kita survey dulu di sekitaran. Harga pasaran berapa. Kalau saya, cek di e-commerce, karena kan saya jual online, ya kompetitor nya online shop juga di wilayah yang sama atau jabodetabek lah. Selanjutnya hitung modal kita berapa, tinggal tentukan keuntungan. Kl sya ikut harga rata2 si e-commerce lah. Tapi lebih mahal dari abang2 yg suka keliling jual lele dan nila bumbu kuning. Yg keliling itu jual nila bumbu 3 ekornya 21 ribu. Saya jual 28 rb, tapi saya pede aja karena produk saya punya keunggulan daripada produk abng keliling. Jadi kita bisa aja kita lebih mahal dari harga pasaran kalau memang punya keunggulan tertentu yang bisa ditonjolkan dan sekiranya tidak dimiliki oleh pedagang lain. Kalau nemu pasarnya bisa laku dan untung
@@dianarahma4904 Maaf bunda sy mau tanya lg Kalau bikin ikan lele atau nila puluhan kilo lalu limbah nya seperti ingsang atau isian perut nya di buang kemana? Apakah ke tempat sampah atau ada orang yg buang khussus berhubung kan banyak sementara tukang sampah datang nya tiap minggu?
Iya mba, kalau dibiarkan semalam aja udah bau busuk. Kalau di sini dikasih ke yang punya kolam lele. Dijadikan pakan lagi buat lele. Atau bisa dicoba dengan cara rebus. Sy kalau masak udang, itu kepala dan kulitnya sebelum dibuang direbus dulu, hasilnya jadi gak bau busuk, kalau gak direbus bau banget besoknya. Nah utk limbah lele ini, utk 20 kg lele bisa ko dipanci 5lt, didihkan air lalu rebus sebentar aja. Tapi baiknya punya panci tersendiri yg udah tua, khusus buat urusin limbahnya ini. Sy sih belum pernah coba, tapi berkaca dari kasus udang, kemungkinan berhasil. Ribet ya? Iya memang, tapi itu lebih baik daripada jadi polusi udara dan di komplen sama tetangga lebih repot 😁
Enggak mba, pakai plastik, lanjut masukan kardus lalu dilakban. Kita pakai paxel mba, dia bisa handle frozen food. Insya Allah nnti dibuatkan videonya,
@Kuliner: saya jual online mba, - pertama ditawarkan ke tetangga dulu - lanjut ke teman2 via medsos fb dan ig - lanjut meluas karena testimoni dari yang sudah coba positif/enak - sekarang tambah di grab merchant
![Raup Puluhan Juta dari Lele Frozen [TangerangTV]](http://i.ytimg.com/vi/8YHIWM82tQ4/mqdefault.jpg)
Saya menyimak penjelasan ibu ini seperti menyimak penjelasan seorang ahli fakar...😊detil bgt mudah di pahami..😊 terima kasih ibu...berkah...sehat selalu🤲
Maa syaa Alloh BaarokAllohufiikum
Jadi hrs difreezer yah bund br pantas dijual dan hslnya enak.brp lama bund dr freezer ke pengiriman spy hasilnya tetap enak dan gk bau
Selama beku, dia akan terjaga kualitasnya.
Kalau utk pengiriman luar kota harus ekspedisi khusus yg bisa handle frozen food kak. Jadi misal pengiriman selama 2 atau 3 hari juga gak masalah, selama si ekspedisi nya menyimpan produknya di pendingin.
Sy pake ekspedisi Paxel
Thank you eksperimennya. Sangat detail dan jelas
Sama-sama 🙏
Bagaimana rasanya...?
Terimakasih bun, Eksperimennya sangat bermanfaat lanjutkan Bun, semoga bunda dan keluarga senan tiasa, diberikan kesehatan oleh Alloh SWT Aamiin yra
Aamiin... YRA... 🤲
makasih mbak ini bermanfaat banget
Terima kasih utk sharingnya Bun, semoga selalu dilimpahi keberkahan usahanya 🙏
Bun, kalau utk olahan ikan frozen, bila akan digoreng apa harus tunggu suhu ruang dulu atau bisa langsung goreng kondisi beku ya?
Aamiin YRA atas do'anya bund... 🤲
Ditunggu suhu ruang, atau masih dingin asal susah lembek tidak apa2, bisa digoreng.
Kalau beku bisa mentah dalamnya sedangkan luar susah keburu garing.
jadi kesimpulanya maksimal berapa jam setelah di fakum dan di taruh suhu ruang yang tidak merubah aroma bu...terima kasih
6 jam pak
Ralat pak, 6 jam dari semenjak mati.
Kalau sudah mati, di situ mulai kita perhatikan jam berapa. Kasarnya kan kalau sudah mati itu bangkai ya, kasarnya begitu, jadi kalau terlalu lama di suhu ruang, kualitas akan berubah. Apalagi ini mentah, walaupun sudah di vacuum, kalau kondisi produknya suhu ruang, dia rentan bau.
Kecuali ayam ungkep, dia sudah matang, lebih aman
@@dianarahma4904 matur sewun infone bu...oiya untuk bumbu nya misal kita berlebih kita masukin kulkas atau frizer bumbunya...apakah kuat lama bu...sewun.
.
Ya pa bisa, sy suka simpan di freezer, paling lama pernah simpan 2 minggu, gpp 👍
@@dianarahma4904 asiap..nuhun
Makasih mb Diana infonya.
Mesin vakum Sinbo ini bisa juga ya u vakum rendang?
Sama-sama Kak,
Bisa kak, asal gak berkuah, kalau lembab2 aja bisa.
Kalau berkuah nanti air kuah kesedot
Trmksh.. 😍
Sama-sama 😀🙏
Dari kluar freezer bs langsung digoreng atau didiamkan disuhu ruang terlebih dahulu?jika didiamkan baiknya brp lama kak?
Didiamkan dulu di suhu ruangan sampai agak lembek.
Lamanya variatif. Kalau kemasan dimasukan ke air dalam baskom maka akan lebih cepat.
Kalau langsung dimasukan dalam kondisi beku, akan potensi bagian dalam masih belum matang sempurna tp luar sudah kecoklatan
Hai Like1 wow keren jadi tau makasih infonya bermanfaat ,
sukses teman.
@filleta: Sama-sama 🙏
Mksh mbak infonya sgt bermanfaat.
Untuk ikan yg udh di vakum dan di bekukan di suhu ruang tahan brp lama kira2 mbak klu kita pake pengiriman same day?
Kalau sudah beku dan vacuum, bisa seharian, saat sudah lembek lah kita harus segera antisipasi. Kl masih dengan masih relatif aman, tp kl udah berubah jd suhu normal si produknya, itu harus cek kualitas dulu
Bun kalo bisnisnys pangsit goreng itu biar awet untuk dikirim keluar kota gimana ya bun?
Kl gorengan pastinawet bun.
Kemasan aja dioerbagus.
Plastik tebal plus kasih silica gel
MasyaAllah bund. Semoga Allah limpahkan rizkinya
Aamiin.... YRA
Doa yang sama untuk bunda 🤲
Bun misalkan mau kirim k luar jawa gt,, gmn caranya??? Ap msti masuk freezer dulu/ gmb ya
klo bandeng juwana erlina bs 2 bulan di suhu ruang😭 koq bs msh enak bun
Klo setelah di vacum trus kita gak ada freezer..apa bagus hasil nya kita letak di dalam box berisi es kristal..
Bisa, tp pendek jiga waktunya krn esnya gak akan dingin terus
Bumbu nya kering atau basah ka ?
Basah ka
Bun saran mesin vacum yg bagus untuk ngevacum ikan siap goreng yg memiliki tekstur basah merk apa yaa yg bagus?
#subscriberbaru
Sy baru coba yg sinbo aja kak, type dz300 kak, blm coba brand lain. Krn kl dr segi harga ini lebih terjangkau
Masih awet ga bun vacum ny?
Klo misal tidak di fakum tapi dipress biasa kelemahannya apa kak?
Di vacuum = mengeluarkan udara dalam kemasan
Udara mengandung bakteri, dikeluarkan akan mejaga kualitas produk lebih awet gk mudah mengalami pembusukan
Kl di frozen gak timbul bunga es
kira kira sebab vacum mengendur karena ada kebocoran atau ikan menyusut sehingga muncul ruang lagi dalam plastik vacum?
Mungkin sealnya kurang ditekan dengan kuat
@@dianarahma4904 apakah ada perbedaan hasil vacuum antara plastik vakum polos dan embos
Beda si penampilan, embossed lebih bagus.
Tapi harga nya ya pasti jauh lebih mahal,
Dan mesin vacuum nya juga harus khusus yg untuk plastik embossed
Assalamualaikum bunda, freezer merk apa yg bagus? Tks
Wa'alaikumsalam,
Kita ada merk steko, frigigate dan RSA, yg paling dingin RSA mba
@@dianarahma4904 Tks ya bun...
Assalamu'alaikum bunda
Alhamdulillah
Mantab bunda ayam kiriman bunda, bisa untuk beberapa hari dan rasanya Maknyus 🤤🤤🤤
Syukron Jazakillah ya bunda
semoga bunda dan keluarga selalu diberikan kesehatan, kelancaran usahanya dan kesuksesan
Wa'alaikumsalam,,,,
Alhamdulillah ustadz kl enak 😃
Aamiin YRA, waiyyakum 🤲🤲
Mantap kakak... Terima kasih kakak atas penjelasannya...
Sama-sama 😃
Luar biasa exsperimennya... terimakasih ilmunya...like subcrbe....
Keren bun orang mana
Tangsel bund
Berarti proses vakum tidak terlalu bermanfaat untuk tahan lama ya, tapi paling manfaat adalah proses di freezer nya?
Kl bahan mentah seperti ini gak terlalu ngaruh krn memang pasti cepat basi, tapi kl pada makanan matang bisa berpengaruh.
Misal sy goreng donat.
Yg di vacuum bisa lebih awet 1 hari dibanding yg tidak di vacuum.
*beberapa kasus akan berbeda
Kalo disimpan di strerofoom yg ada es batu nya kak..???
Belum pernah coba kak, yg pastikan akan berlainan saya tahannya, tergantung dari jumlah es batunya
Bun maaf tanya kalau habs di vakum langung d jual amankah
Kl langsung ke tangan konsumen aman, tapi kalau dibawa2 keliling, suhu panas, itu gak aman
@@dianarahma4904 d taruh d warung tapi tidak d masuke frezer Bun aman g aya
O jangan, harus masuk pendingin, misal cooler box pakai es batu. Karena ini kan mentah. Harus hati2 bun, karena kl di suhu yg hangat akan cepat bau. Kl di warung kita juga gak kontrol suhu
Berarti saat setelah selesai proses pembuatan ga boleh langsung di jual ke warung2 dulu ya bun ?? Karena kan di warung2 sayur itu pasti di display berjam2.. Mohon pencerahannya ya bunda 🙏🙏
Bagaimana cara penjualannya?
By online kalau saya kak
Pakai ekspedisi paxel
Kok bisa kendor ya bu? Ap krna bukan plastik embos/sealer
Itu seal-an nya ada yg kurang rapat, jd perlahan bocor. Itu pas nge-sesl kurang press atau biasanya krn ada minyak berlebih di bagian seal
Bun plastik vacuum ukuran berapa micron
0,8 ka
Brp hrga per pack untuk ikan nila dan lele bun
Retail nila 28
Lele 22
Mbak berarti kita gak bisa trima pesanan yg jauh ya ( luar kota gitu ) kan lama pengiriman bisa 2 hari
Kalau utk luar kota kita pakai ekspedisi Paxel mba, sejauh ini kirim ke Jogja, Semarang, Bandung Alhamdulillah selamat. Karena memang Paxel bisa menangani Frozen food.
Tapi jangkauannya masih sampai kotamadya saja. Kalau wilayah kabupaten gak terjangkau sama Paxel
@@dianarahma4904 trimakasih banyak Mbak Rahma atas jawabannya sukses selalu Mbak👍👍
Maaf mbak saya mau bertanya, kalo sudah disimpan di freezer tapi ada bunga esnya bagaimana mbak? Apakah mengurangi kualitas ikannya juga?
Iya mba, justru yg mengurangi kualitas ya krn ada bunga es itu
@@dianarahma4904 berarti harus mengulang saat ngevacum ya mbak?
Kalau cuma sedikit gak apa mba, kalau sampai banyak, baiknya divacuum ulang.
Jadi sebaiknya pas vacuum nge-oress bener kak
Bisa lihat metodenya di sini
ruclips.net/video/jv6IoFzTZII/видео.html
@@dianarahma4904 baik mbak, terimakasih banyak mbak 🙏🏻
Bun bumbu buat ikan lele nya apa aja ,? Dan takaran ikan dan bumbunya?
Sudah ada bund videonya,
Buka aja di PLAYLIST IDE USAHA, nanti ada videonya
@@dianarahma4904
Bunda sy binggung cara kasih harga untuk ikan lele, nila perpacknya berapa supaya tidak kemurahan atau ke mahalan
Pertama kita survey dulu di sekitaran. Harga pasaran berapa.
Kalau saya, cek di e-commerce, karena kan saya jual online, ya kompetitor nya online shop juga di wilayah yang sama atau jabodetabek lah.
Selanjutnya hitung modal kita berapa, tinggal tentukan keuntungan. Kl sya ikut harga rata2 si e-commerce lah.
Tapi lebih mahal dari abang2 yg suka keliling jual lele dan nila bumbu kuning.
Yg keliling itu jual nila bumbu 3 ekornya 21 ribu. Saya jual 28 rb, tapi saya pede aja karena produk saya punya keunggulan daripada produk abng keliling.
Jadi kita bisa aja kita lebih mahal dari harga pasaran kalau memang punya keunggulan tertentu yang bisa ditonjolkan dan sekiranya tidak dimiliki oleh pedagang lain.
Kalau nemu pasarnya bisa laku dan untung
@@dianarahma4904
Maaf bunda sy mau tanya lg
Kalau bikin ikan lele atau nila puluhan kilo lalu limbah nya seperti ingsang atau isian perut nya di buang kemana? Apakah ke tempat sampah atau ada orang yg buang khussus berhubung kan banyak sementara tukang sampah datang nya tiap minggu?
Iya mba, kalau dibiarkan semalam aja udah bau busuk.
Kalau di sini dikasih ke yang punya kolam lele. Dijadikan pakan lagi buat lele.
Atau bisa dicoba dengan cara rebus.
Sy kalau masak udang, itu kepala dan kulitnya sebelum dibuang direbus dulu, hasilnya jadi gak bau busuk, kalau gak direbus bau banget besoknya.
Nah utk limbah lele ini, utk 20 kg lele bisa ko dipanci 5lt, didihkan air lalu rebus sebentar aja. Tapi baiknya punya panci tersendiri yg udah tua, khusus buat urusin limbahnya ini.
Sy sih belum pernah coba, tapi berkaca dari kasus udang, kemungkinan berhasil.
Ribet ya? Iya memang, tapi itu lebih baik daripada jadi polusi udara dan di komplen sama tetangga lebih repot 😁
Berapa hrganya ka per plstik
Kalau setelah di vacum, masuk freezer trus dikeluarkan bisa bertahan brp jam ya?
Selama beku aman
Selama gak beku tapi dingin, relatif aman.
Jangan sampai suhu ruang si ikannya
Maaf mau tanya kalau disimpan di lemari pendingin bukan difrezernya bisa tahan berapa lama?
Belum pernah coba bund, 🙏
Kena garam dan bumbu jadinya lebih awet Bun, secara gak langsung jadi pengawet.
Betul
masa
Garam mengawetkan, contohnya di ikan asin
Mbak, kalau kirim ke luar kota berarti kurang tahan ya?
Bisa mba, pakai ekspedisi yg bisa sameday, saya pakai paxel.
Kirim kondisi beku.
Luar kota saya kirim ke Jogja, surabaya, bandung dan solo mba
@@dianarahma4904 cara packingnya gimana mba? Pakai strofoam dan ice gel kah?
Enggak mba, pakai plastik, lanjut masukan kardus lalu dilakban. Kita pakai paxel mba, dia bisa handle frozen food.
Insya Allah nnti dibuatkan videonya,
@@dianarahma4904 dtunggu y k
@Iis: iya... InsyaAllah belum sempat rekam terus, padahal packing tiap hari 🙏
assallmmlikum bun,itu plastik embosnya ukuran brpa ?
20 x 3 kak
Bukan emboss, ini nylon polos
mksdnya 20x30 bund ?
Oiya 20 x 30 cm
makasih bund 🙏
Sama-sama 🙏
Mbak...mesin vakumnya pake merk apa?
Merk sinbo kak, bisa lihat keter lengkap di kolom deskripsi 🙏
Ikan lelenya mentah dan di kasih bumbu aja ya ? Blm di rebus? Kalau ikan gabus bisa gak bun terima kasih
Gabus bisa kak. Mentah aja.
Marinasi sampe brpa jam mba?
Setelah dibumbui, bisa la gaung dipacking. Krn saat di dalam packing/kemasan, ikannya termarinasi
👍
Mbak yu cara pemasaran nya gmna mbak
@Kuliner: saya jual online mba,
- pertama ditawarkan ke tetangga dulu
- lanjut ke teman2 via medsos fb dan ig
- lanjut meluas karena testimoni dari yang sudah coba positif/enak
- sekarang tambah di grab merchant
Mbak kalau via online pertama kali bikin seberapa bnyk ?
Lupa kak tepatnya
Tp di bawah 30 pack
Bun resep bebek ungkep dong
Mbak kalau setelah divakum kemudian disimpan di freezer bisa tahan berapa lama?
2 bulanan
Pasti karena asinnya yah bun...
Besar kemungkinan begitu bund
Assalamualaikum bunda, freezer merk apa yg bagus? Tks
Wa'alaikumsalam ada frigigate sama 2 lagi sy lupa. Mudah2an besok sy gak lupa pas cek keluar rumah ya