Pane Duchoň mockrát děkuji za skvělé předvedení velmi inspirativního stažení kapra pomocí kombinaček, protože já se s tím pokaždé tak nadřel..... Jste to udělal jako virtuos. Přeji klidný den z Brna!
Perfektní práce, výborné prostředí a pozadí pro natáčení. Přesně takhle se mi to líbí. Takhle to mám rád, protože jsem venkovan. Pokračuj dál ve své tvorbě a uděláš mnohým lidem radost. Veliký respekt.
Dobrý den pane Jiří. O Vánocích jsem připravil kapra podle Vás. Skutečně je to vynikající návod. Moc děkuji za Vaše videa. Celé Vaší rodině přeji vše dobré a mnoho sil do nového roku.
Pěkná práce. Ve vašem podání to vypadá jednoduše, ale chce to cvik.Klobou dolů, před vaší práci. Pěkné video, které mě opět inspirovalo a ukázalo mi, že se není čeho bát. Jen ten váš klid mi asi bude chybět... Díky za ukázku, jsem zvědavý na další videa.
Vy si ze mně děláte srandu!!! Já a klid před kamerou? Je to pravý opak. Jsem nervózní jak pra... Kdybych nebyl, tak nedrmolím a nůž v ruce mi jede úplně jinak. Moc děkuji za slova uznání, ale asi nebudou na místě.
Sorry to be offtopic but does someone know of a tool to get back into an Instagram account..? I somehow forgot the account password. I would love any tips you can offer me.
@Bobby Jax thanks for your reply. I got to the site through google and Im in the hacking process atm. Seems to take quite some time so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.
Super ukázka... radost pohledět, kéž by mi to filetování šlo aspoň z poloviny tak dobře jako tobě... Eliška je moc šikovná pomocnice, než vyroste bude umět všechno co jí šikovní rodiče naučí...Máš můj obdiv co všechno umíš a za tu zručnost... Srdečně všechny zdravím 👍😂🌲☀️🐾🐓🐟🐈
Ještě co se týká hlavy na polévku, je dobré vylomit ven žábra. Polévka od nich chytá hořkost a pachuť. Někdo vyloupává i oči ale s tím už nemám zkušenost. Jinak, celkově krásná ukázka zpracování ryby jak se patří.
@@reznikjiriduchon spíš jsem myslel na čem třeba brousíte, jestli úhel držíte v ruce nebo mate přípravek atp. chápu ze pak asi doostrujete na ocilce a to člověk musí dostat do ruky...
@@wendaa7069 To má být překvapení, tak doufám, že tento vzkaz moc lidí nepřečte. V nejbližších dnech se chystám na salám. Jaký nebudu prozrazovat. Takže se brzo dočkáš.
Jirko ako vzdy super pracicka!!!!krasne vyfiletovana ryba a perfektne zvladnute dratie!!!Tie ostrieze boli nadherne,zavidim ti ich su uzastne chutne na taniery!!!!Ale mam opät jednu prozbu na Teba :-),natoc prosim ta video ako pripravujes tu Vianocnu polievku z rybych vnutornosti a kosti!!!nejake postupi ovladam ale bol by som rad za dalsie inspiraciu!!!Dik!!!
My jí na Vánoce nevaříme, protože holky to nejí a pro mne samotného nemá cenu vařit hrnec polévky, to bych nesnědl. Takže zklamu, i když je to super nápad na další video. Možná to ještě zvážím, ale nic neslibuji.
nooo zvaz to,bo verim tomu ze viacery by privytali polievku z rybych vnutornosti a "rybieho odpadu":-),a nemusis to nazvat vianocna polievka....ale nepriklad rybia polievka podla Jirky....Diiiik
Nevím odkud jste že u vás téměř nemáte šupinaté kapry. Vždyť jich je všude většina. Jinak je to pěkné já takhle upravuji maso už mnoho let jen kapra nestahuji prž kůži mám rád.
A já myslel že kůže na kaprovi je vlastně to nejzdravější z kapra, a že by tam měla zůstat... ale vím, že někdo jí sundavá, že jí nemá rád.... To mě tam nevadí (v řízku), tam jí sním.... :) Jinak pěkné video a Eliška se naučila s kamerou celkem dobře :)
Toto asi není návod na těžbu vitaminu D.. nebo vy jíte kapra na vánoce kvůli tomu, že je na něm zdravá kůže? No, já si to dám radši bez.. i bez rizika bahenní příchutě a rybí olej průběžně po lžičkách z lékárny :-) Ale jasný, každý jak chce
Vcelku dobrý. Jen dvě připomínky. 1. Nepoužívejte kleště,ty jsou pro elektrikáře. Stahujte kůži před filetovaním. Používejte palec. 2. S řezáním mezisvalových kostiček mám nedobré zkušenosti. Nevysmaží se a z desítek kostiček plivu stovky miniaturních.
Asi jste neviděl video. Stahuji před filetováním. Kostičky se vysmaží, v tom nemohu souhlasit. Možná je smažíte krátce, nebo máte velké rozestupy u přeřezávání.
@@reznikjiriduchon jo, filetováni začíná řezem za hřbetní ploutví. Máte pravdu, pak jste filetovaní přerušil a kůži stáhnul. Dá se to dělat i tak, že se kapr nafiletuje i z kůži a kůže se pak seřízne. Tak filetuji velké kapry, amury, tolstolobiky, protože stáhnout je celé je složitější. Ale ty kostičky ne a ne zmizet, včera jsem to znova. zkusil. Zdravím.
Dobrý den, Vidím že to s nožema opravdu umíte, chtěl bych vás požádat jestli by jste neudělal video jak správně nabrousit tupý nůž (celkově vaše zkušenosti s noži), moc by mi to pomohlo, děkuji 😉
Al Capone: Eliško, nedávej tu kameru blízko, aby se nezacákala od krve :-)))) Já jinak sladkovodní ryby až na výjimky nejím, kapra vůbec ne, ale zajímalo by mě, co a proč jsou v té přepravce na začátku ty malé rybky?
Jiříku jak toho kapra na vánoce děláš necháš ho rozmrazit, nebo jako filety z mořských ryb obalit a smažit skoro zmrzlé, protože jak kapr projde mrazem tak je to maso takové blátivé, jako trošku mjagavé, temu ja robim kapra čerstvého, ale slyšel sem, že to robit také skoro zmrzlé prý je to lepší úplně nerozmražovat bo z teho vyteče ta voda tak temu to je take mjagavé? Nevím jak to robiš poraď a moc fajně stahuješ tu kožu ja to dycky z kraja od hlavy klešťama a potem do utěrky a podebírám palcem ale tys to měl super a rychle ale tase když to robime ze susedem pomaly tož více vykoštujem tej naši trnkovice máš fajne videa robiš to pomaly tak to musí každý pochopit ale aj tu mačku s tych hub a knedle všecko fajne opatruj se máš moc šikovnu tu cérku že ti pomaha a učí se od mala pozdrav mi ju též a vyřiď ji že je moc šikovná ahoj a těším se na další videa
Pavle díky za krásný komentář. Co se týká ryby v mrazáku: je třeba mrazit hluboce, to znamená na -30°C. Pak je ryba jako čerstvá. No a trocha "šťávy" samozřejmě vyteče po rozmrazení, tak jako z každého mraženého masa, nejen z ryby.
Top video jsem chytřejš,. natoč jak se vaří ta polívka .Jen jednou jsem jedl dobrou rybí,Od babičky .Ostatní mi smrděly.Věřím ,že to dokážeš.Máš pěkná videa
pokud nechavas kuzi, muzes to nariznout z druhe strany smerem ke kuzi. kuze ti to pekně bude držet po pohromadě, takto jsme to alespon delal minuly rok
@@reznikjiriduchon Nějaké kůstky jsme tam přecejenom našli, ale oproti normálním podkovám nebe a dudy. :) Díky za návod, časem se v tom trochu zdokonalím a nebude to mít chybu. :)
Díky. Co se týká žrádla, tak jsem z velké části soběstačný. Co bych uvítal? Umět zedničinu. Na statku co mám, tak je pořád co opravovat. Bohužel, na to jsem krátký.
Ryby jsem za mlada prakticky nejedl. Raději bych ohlodával ježka, než abych jedl ty podkovy, které jsem fasoval u rodičů. Moje máma je perfektní ženská, ale její způsoby vaření či způsoby úpravy masa jsou se mnou nekompatibilní. Pak jsem se naučil úplně stejný způsob tvoření filetů a od té doby mám ryby moc rád. Jen teda nestahuju kůži. Za prvé když pak překrajuju ty ypsilonky, tak neriskuju, že se mi to maso rozpadne-kůže to drží pohromadě. A za druhé se mi to s kůží zdá i chutnější, protože obsahuje tuk. Jen ji trochu víc vypeču. Ale asi ji u vás v rodině nejíte.
Souhlasím s panem Hrubým, taky mám rád ryby upravené i s kůží, která obsahuje vitamíny A a D, který je pro nás potřebný hlavně dnes v době virové pandemie. Jinak zdravím pana Duchoně. Je vidět že své řemeslo děláte s fortelem a láskou.
Super video... Smažit jen filety bez kostí hned letos vyzkouším... Zajímalo by mě z jaké firmy máte nože? Uvažuji že bych pořídil něco víc profi... Dáte nějaký typ? Koukal jsem na firmu Herold. Díky
Pan Duchon jeste neni founa, jako pan Brepta, ktery ma kudly za tisice, a ja jako Sedlcanak to sefuju na nuz z KDS Sedlcany, kde sice uz malo ale jeste noze vyrabeji a z kvalitniho materialu. A tyhle s tim modrym plastovym drzadlem jsou PROFI, takze pro rezniky a lidi, kteri umi zachazet s ostrym nozem. Brousit se musi a obtahovat na ocilce, protoze s tupym nozem je to jako s tupym clovekem-oba jsou nebezpecni, jen kazdy jinak
Jo a ten nuz neni pravy filetovaci, ale vykostovaci-takzvany dranzirak/z s hackem/, ale to on jako reznik vi a Vy uz ted take. Jinak prave filetovaci noze KDS asi nedela, to spis firmy kde maji more na filetovani tresek a jinych morskych ryb, kde si pak rybar z more privazi jen ciste kusy ryby bez kosti jen s kuzi. Filetovaci nuz je prohnuty a mekky, takze se hodi jen na to filetovani, ale na jinou praci je nevhodny.
@@miloslavnemec2510 Takového kapříka si doma udělá každý s jakýmkoliv ostrým nožem. Filetovací nůž není třeba kvůli kaprovi kupovat. Jak píšete, tady by se určitě nevyužil na plno.
Paráda, snad se mi to letos taky povede takhle dobře, díky za návod. Jen ta první fáze, která není vidět- jak ho správně zabít ? Léta jsem to dělal skrz omráčení a rychlé odříznutí hlavy. V tomhle případě by to nebylo ideální vzhledem k následnému postupu.
Zdravím. Nemohl jsem ukázat jak kapra zabít, protože zdejší portál nepřeje realitě. To znamená, že pokud bych to ukázal, pak by mé video mělo "šokující obsah" . A tím pádem by se v takovém videu nezobrazovaly reklamy, které mi finančně kompenzují desítky hodin strávených na vytvoření videa, postprodukci a následném nahrávání. Viz video s kohouty: živý tvor - pak mrtvý - vnitřnosti - atd... Tak aspoň rada: kapra omráčit gumovým kladivem či kulatinou a pak mu proříznout skřele, aby vytekla krev.
Hmm krásná Škoda ryby kdyby se to radši dalo do rybníku aby rybáři tam měli nějaký trofeje na Vánoce se hodí mladší maso jako je třeba kapr o velikosti 45-50, toto už je velký
Kapr je z výlovu a tyto ryby jsou určeny na Vánoční stůl. No a že by sportovní rybáři chytali na chovném rybníce - to by se asi se zlou potázali. Omlouvám se, ale nevíte o čem píšete.
jirko mas uplnu pravdu,pan netusi o com pise,ja som rybar uz 40 rokov a milujem ryby ako zive tak aj v kuchyni,a kapor z rybnika kde dno je bahnite je fakt konzumny iba tak do tych 60cm,ale kapor ktory je z rybnika kde je dno piesok alebo strk,(pevne dno bez sedimantalneho nanosu bahna)a z rieky to masko ma kvalitne aj vo vysich velkostiach a vahach,len ma vysi obsah tuku(ryby tuk je telu prospesna latka kvoli omega3),ale aj to sa da ciastocne redukovat prave odstranenim koze...a ked nemate inu moznost na vyber iba kapra zo zabahneneho rybnika tak ked ho naporcujete,posolte ho,(solou nemusite setrit,aj tak ho pred kuchynskou upravou este poriadne umyjete) dajte ho na niekolko hodin do mlieka a do ladnicky,ten zapach sa strati,Petrov Zdar a dobru chut!!!
Paráda 👍Jiří hlavně ty malé kosti tam jste mě opravdu poučil líbilo se mi to
to jsem upřímně rád
Super postup a výklad. Ďakujem.
Velmi rád jsem pomohl.
Pane Duchoň mockrát děkuji za skvělé předvedení velmi inspirativního stažení kapra pomocí kombinaček, protože já se s tím pokaždé tak nadřel..... Jste to udělal jako virtuos. Přeji klidný den z Brna!
Nemáte zač. Jsem rád, že i Vám bylo video užitečné.
Super video a návod. Ryby sice moc nemusím, ale rád jsem se na Tvoje video podíval a něco se přiučil. Je vidět že to máš v ruce.
Já Ti moc děkuji.
Díky, tuhle jsem přemýšlel jak na to a teď to krásně vidím.
Tak to jsem rád.
Skvělá práce ! Děkuji za školení .
Rádo se stalo.
Perfektní navod na filetovani kapra, moc dekuji, a preji krasne vanoce a šťastný nový rok 2022.S pozdravem J.Musil
Děkuji a přeji totéž.
Perfektní práce, výborné prostředí a pozadí pro natáčení. Přesně takhle se mi to líbí. Takhle to mám rád, protože jsem venkovan.
Pokračuj dál ve své tvorbě a uděláš mnohým lidem radost. Veliký respekt.
Moc děkuji.
Klobouk dolů , kamaráde ! děkuji !
Rádo se stalo.
Moc děkuji za krásny video moc mě to pomohlo. Určitě letošní přípravu kapra provedu podle vás.
Upřímně jsem rád.
Pane Duchon Suprový šikovný video s Kapřikem.. :)
Moc děkuji.
Dobrý den pane Jiří. O Vánocích jsem připravil kapra podle Vás. Skutečně je to vynikající návod. Moc děkuji za Vaše videa. Celé Vaší rodině přeji vše dobré a mnoho sil do nového roku.
To mne velmi těší. Moc díky za přání a přeji totéž.
Základ každé práce s masem je ostrý nůž. Nádherné ryby. A pěkné video.👍
Moc děkuji.
Pěkné video ... děkuji za návod jak na to
Krásná práce, u lysců kůži také stahují, mají dost tuhou, u šupináčú je to škoda.
Pěkná práce. Ve vašem podání to vypadá jednoduše, ale chce to cvik.Klobou dolů, před vaší práci. Pěkné video, které mě opět inspirovalo a ukázalo mi, že se není čeho bát. Jen ten váš klid mi asi bude chybět... Díky za ukázku, jsem zvědavý na další videa.
Vy si ze mně děláte srandu!!! Já a klid před kamerou? Je to pravý opak. Jsem nervózní jak pra... Kdybych nebyl, tak nedrmolím a nůž v ruce mi jede úplně jinak. Moc děkuji za slova uznání, ale asi nebudou na místě.
Ať tak nebo tak, každopádně se mi to líbilo. A srandu jsem si opravdu nedělal..Jo a celý večer mám chuť na kapra:-)
@@robertkocich9534 Tak ještě jednou díky.
Pěkně to vše uvažujete!!! Diky
díky
Super návod díky moc .
Super návod. Rodina děkuje.
není zač
Teda, mistrovská práce.
díky
Krásna práce 👍👍
se hned pozna zkusena ruka... krasne vyfiletovany kapr👍👍✌✌
Pane Duchoň, děkuji!
Sorry to be offtopic but does someone know of a tool to get back into an Instagram account..?
I somehow forgot the account password. I would love any tips you can offer me.
@Gerald Asher instablaster ;)
@Bobby Jax thanks for your reply. I got to the site through google and Im in the hacking process atm.
Seems to take quite some time so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.
@Bobby Jax It did the trick and I now got access to my account again. Im so happy:D
Thank you so much you saved my account !
@Gerald Asher Glad I could help :)
Výborné video, dôkladne ukázané , komentované a parádna pomocníčka Eliška 👌. Vaše videa velmi radi pozeráme a vždy sa tešíme na ďalšie
Děkujeme.
Krásne ostrý nôž, normálne radosť pozerať ako reže.
Díky.
Dziękuje. Skorzystam bardzo ładnie pokazałeś
_Já sice kapra nejím, protože mě nechutná. Ale video je dost zajímaví děkují._
Perfektné video opäť super 👍👍👍
Děkuji.
parádní práce Jirko,jen tak dál
Díky.
Pěkná práce 👌
díky
pekny kapr
Perfektní, díky !
I já děkuji.
Ahoj Jirko. Chlape co dodat k videu. No vůbec nic jsi moc šikovnej a tvá videa jsou top Kamo. Opět 👌👌👌přeji krásný den a Víc odběru a lajku. 🐳🐳
Moc děkuji.
Paráda děkuji a letos určitě vyzkouším!!!Děkuji!!!
Budete spokojen.
Pěkná práce, díky za ukázku já se s tim pokaždé morduji... A přitom je to tak snadné 😁 alespoň ve tvém podání...
Tak to příště zkus podle mého návodu, pomalu, a určitě se Ti to podaří bez "mordování". Držím palce.
Super video díky 👍
Moc pěkné video 👍👍👍
Super ukázka... radost pohledět, kéž by mi to filetování šlo aspoň z poloviny tak dobře jako tobě... Eliška je moc šikovná pomocnice, než vyroste bude umět všechno co jí šikovní rodiče naučí...Máš můj obdiv co všechno umíš a za tu zručnost... Srdečně všechny zdravím 👍😂🌲☀️🐾🐓🐟🐈
Moc děkujeme.
Pěkné video. Líbí se mně, že zpracujete kompletně vše. A máte minimum zbytků. A nejen u tohoto videa.
Plýtvání není mé hobby.
Jste šikovný 👍🍀🌟👏
Jsi borec
🎄Presne tak sa to robí☃️🌟👍
Díky.
naučné video-super
Ještě co se týká hlavy na polévku, je dobré vylomit ven žábra. Polévka od nich chytá hořkost a pachuť. Někdo vyloupává i oči ale s tím už nemám zkušenost. Jinak, celkově krásná ukázka zpracování ryby jak se patří.
žábra i oči musí ven pokud chceš kvalitní rybí vývar ( jedna hlava ale stačit určitě nebude)
@@Konipas01
Nesmysl
Kvůli čemu? Zabry z cerstve ryby jsou nasladle, nic nezkazí. A oči, to je úplně neopodstatněné. Se divim, ze s tvou logikou nevyndavas i mozek.
Super tip s tím naříznutím malých kostí
Krásné video, když vidím ten váš neustále ostrý nůž, nechcete natočit jak ho ostřite? Díky
Už mi to v komentech bylo navrženo a já souhlasil. Jen se obávám, že video nikoho brousit nože nenaučí.
@@reznikjiriduchon spíš jsem myslel na čem třeba brousíte, jestli úhel držíte v ruce nebo mate přípravek atp. chápu ze pak asi doostrujete na ocilce a to člověk musí dostat do ruky...
Udírnu jste si stavěl sám? Kdyžtak video jak na to by bylo super.. Vaše videa jsou skvělé ..díky za ně. V životě jsou tyto zkušenosti k nezaplacení
Ahoj, dnes jsem taky připravoval 3 kapry z výlovu, ale nestahuju i když to umim, těším se na další video.
Tak já mohu kapra i s kůží, ale nevadí mi se podřídit zbytku rodiny.
Já tu kůži tam miluju..:)
@@bela2710 Věřím.
@@reznikjiriduchon Ahoj Jirko, mám shlédlá všechna Tvá videa, nezkusil by jsi udělat domácí salám? Dík za odpověd´.
@@wendaa7069 To má být překvapení, tak doufám, že tento vzkaz moc lidí nepřečte. V nejbližších dnech se chystám na salám. Jaký nebudu prozrazovat. Takže se brzo dočkáš.
Super stručné video Jiří! A hlavně pěkně ostrá kudla
Díky.
Super 👌 Jirko
Dík.
Super video.
Děkuji.
👍👍👏
Dekuji
Jirko ako vzdy super pracicka!!!!krasne vyfiletovana ryba a perfektne zvladnute dratie!!!Tie ostrieze boli nadherne,zavidim ti ich su uzastne chutne na taniery!!!!Ale mam opät jednu prozbu na Teba :-),natoc prosim ta video ako pripravujes tu Vianocnu polievku z rybych vnutornosti a kosti!!!nejake postupi ovladam ale bol by som rad za dalsie inspiraciu!!!Dik!!!
My jí na Vánoce nevaříme, protože holky to nejí a pro mne samotného nemá cenu vařit hrnec polévky, to bych nesnědl. Takže zklamu, i když je to super nápad na další video. Možná to ještě zvážím, ale nic neslibuji.
nooo zvaz to,bo verim tomu ze viacery by privytali polievku z rybych vnutornosti a "rybieho odpadu":-),a nemusis to nazvat vianocna polievka....ale nepriklad rybia polievka podla Jirky....Diiiik
Nevím odkud jste že u vás téměř nemáte šupinaté kapry. Vždyť jich je všude většina. Jinak je to pěkné já takhle upravuji maso už mnoho let jen kapra nestahuji prž kůži mám rád.
Jasně, někdo kůži miluje. Mě nevadí, ale mým holkám ano.
A já myslel že kůže na kaprovi je vlastně to nejzdravější z kapra, a že by tam měla zůstat... ale vím, že někdo jí sundavá, že jí nemá rád.... To mě tam nevadí (v řízku), tam jí sním.... :) Jinak pěkné video a Eliška se naučila s kamerou celkem dobře :)
Ved aj je to najzdravšie na kaprovi tá koža. Je tam najviac omega mastných kyselín. Tak ale sto ľudí sto chutí. Ja jem kapra aj s kožou.
Toto asi není návod na těžbu vitaminu D.. nebo vy jíte kapra na vánoce kvůli tomu, že je na něm zdravá kůže? No, já si to dám radši bez.. i bez rizika bahenní příchutě a rybí olej průběžně po lžičkách z lékárny :-) Ale jasný, každý jak chce
P nemám zájem
Vcelku dobrý.
Jen dvě připomínky.
1. Nepoužívejte kleště,ty jsou pro elektrikáře. Stahujte kůži před filetovaním. Používejte palec.
2. S řezáním mezisvalových
kostiček mám nedobré zkušenosti. Nevysmaží se a z desítek kostiček plivu
stovky miniaturních.
Asi jste neviděl video. Stahuji před filetováním. Kostičky se vysmaží, v tom nemohu souhlasit. Možná je smažíte krátce, nebo máte velké rozestupy u přeřezávání.
@@reznikjiriduchon jo, filetováni začíná řezem za hřbetní ploutví. Máte pravdu, pak jste filetovaní přerušil a kůži stáhnul. Dá se to dělat i tak, že se kapr nafiletuje i z kůži a kůže se pak seřízne. Tak filetuji velké kapry, amury, tolstolobiky, protože stáhnout je celé je složitější. Ale ty kostičky ne a ne zmizet, včera jsem to znova. zkusil. Zdravím.
Nazdar ty inženyre "Mezisvale".....Nerad co s kombinačkama.......
@@Gromyful Vy jste se masral, tak promiňte, Vy Pedro Wedro.
@@vlvl5504 Neresto..dejsi na me Dvojijtej Sunar ty Inzenyre..
Pěkně video. Jak brousite nože?
Časem bude video.
Dobrý den,
Vidím že to s nožema opravdu umíte, chtěl bych vás požádat jestli by jste neudělal video jak správně nabrousit tupý nůž (celkově vaše zkušenosti s noži), moc by mi to pomohlo, děkuji 😉
Chystám se na to, ale musíte ještě chvilku vydržet. Absolutně nestíhám.
Super děkuji
Tak kámo, zatím nejlépe.... A to v Brně jsou lepší frajeři... Dikec
Jirko, mám otázku, když chci jenom filety, musím řezat hlavu a vyndávat vnitřnosti?
Nemusíš
Ja som tiež rybár super video vyskúšal som super filety
Tak to je super.
Al Capone: Eliško, nedávej tu kameru blízko, aby se nezacákala od krve :-))))
Já jinak sladkovodní ryby až na výjimky nejím, kapra vůbec ne, ale zajímalo by mě, co a proč jsou v té přepravce na začátku ty malé rybky?
To jsou okouni, o level vyšší, chutnější ryba než kapr.
Líbí se mi vaše videa
To jsem rád, děkuji.
ja sem jedl pečeného kapra už vyfiletovaneho na grilu
Bude i video jak zpracováváte i třeba jiné ryby?
A jaké? Je to skoro stejné u všech druhů.
@@reznikjiriduchon to je pravda
párádní video
Děkuji.
Juuuuuuu
:)))
Díky.
Jiříku jak toho kapra na vánoce děláš necháš ho rozmrazit, nebo jako filety z mořských ryb obalit a smažit skoro zmrzlé, protože jak kapr projde mrazem tak je to maso takové blátivé, jako trošku mjagavé, temu ja robim kapra čerstvého, ale slyšel sem, že to robit také skoro zmrzlé prý je to lepší úplně nerozmražovat bo z teho vyteče ta voda tak temu to je take mjagavé? Nevím jak to robiš poraď a moc fajně stahuješ tu kožu ja to dycky z kraja od hlavy klešťama a potem do utěrky a podebírám palcem ale tys to měl super a rychle ale tase když to robime ze susedem pomaly tož více vykoštujem tej naši trnkovice máš fajne videa robiš to pomaly tak to musí každý pochopit ale aj tu mačku s tych hub a knedle všecko fajne opatruj se máš moc šikovnu tu cérku že ti pomaha a učí se od mala pozdrav mi ju též a vyřiď ji že je moc šikovná ahoj a těším se na další videa
Pavle díky za krásný komentář. Co se týká ryby v mrazáku: je třeba mrazit hluboce, to znamená na -30°C. Pak je ryba jako čerstvá. No a trocha "šťávy" samozřejmě vyteče po rozmrazení, tak jako z každého mraženého masa, nejen z ryby.
👍🙂
Čau super videa máš....taky bych rád viděl recept na rybí polevku a nebo na hribovou a nebo drstkovou
Dršťkovou polévku tu mám natočenou, jen místo hub dáš dršťky.
A co rybí budeš ji dělat ještě pred Vánoci abych ji vyzkoušel taky
Super návod.Mohol by si sem hodiť aj recept na tú polievku?
však jí tu mám
@@reznikjiriduchon dik nevšimol som si.Inac skúšal som podľa teba parky a boli super.Dakujem za tvoju prácu.
@@robotrhaj6922 rádo se stalo
@@reznikjiriduchon a kde je? Nenasiel som.
Vaříte aji rybí polívku rád bych recept děkuji:)
Časem bude.
Tak včera sem ji dělal a povedla se :)
@@vojtechdyrcik2144 Bezva, mám radost.
Jdu na to tak uvidíme
Povedlo se?
Jo super to dopadlo.diky za návod
ono sto si bacio sto si odrao, je najsladje,,
Top video jsem chytřejš,. natoč jak se vaří ta polívka .Jen jednou jsem jedl dobrou rybí,Od babičky .Ostatní mi smrděly.Věřím ,že to dokážeš.Máš pěkná videa
Uvidím, díky.
kdyz nestahují kuzi takto prořezávám skrz kuzi?
pokud nechavas kuzi, muzes to nariznout z druhe strany smerem ke kuzi. kuze ti to pekně bude držet po pohromadě, takto jsme to alespon delal minuly rok
@@krystiandanel9370 dobra díky, vyzkouším. Někdy příště zkusím stahnout i tu kůži :)
jako sorry ale tich ryb? do davate do rybnika nebo.... tich okounu jste tam mel asi 20
Aji kdyby 50 tak tobě to může být uprdele
Nedokáži přelouskat co že mi vůbec píšete.
Zdravim polievku z ryb varis mohol by si dat recept.Prepac za tykanie.
Již se na to chystám, ještě vydrž. Do Vánoc bude.
Cheto
letos vyzkouším
budu rád, když budu informován, jestli se zadařilo
@@reznikjiriduchon Nějaké kůstky jsme tam přecejenom našli, ale oproti normálním podkovám nebe a dudy. :) Díky za návod, časem se v tom trochu zdokonalím a nebude to mít chybu. :)
Viděl sem snad všechny tvoje videa😉,je něco na čem by ses nechal nachytat co neumíš a neznáš😁 raketový inženýrství nemyslím 😂,Petr L.
Díky. Co se týká žrádla, tak jsem z velké části soběstačný. Co bych uvítal? Umět zedničinu. Na statku co mám, tak je pořád co opravovat. Bohužel, na to jsem krátký.
Uděláš aj okouna na video
fajne
Ryby jsem za mlada prakticky nejedl. Raději bych ohlodával ježka, než abych jedl ty podkovy, které jsem fasoval u rodičů. Moje máma je perfektní ženská, ale její způsoby vaření či způsoby úpravy masa jsou se mnou nekompatibilní. Pak jsem se naučil úplně stejný způsob tvoření filetů a od té doby mám ryby moc rád. Jen teda nestahuju kůži. Za prvé když pak překrajuju ty ypsilonky, tak neriskuju, že se mi to maso rozpadne-kůže to drží pohromadě. A za druhé se mi to s kůží zdá i chutnější, protože obsahuje tuk. Jen ji trochu víc vypeču. Ale asi ji u vás v rodině nejíte.
Ve všem souhlasím. Není co dodat. Děkuji za koment.
@@reznikjiriduchon ja tam tiež nechávam kožu a nakrajujem ypsilonky z vnútornej strany a hustejšie. Tak koža to mäso potom pomáha držať pohromade.
Souhlasím s panem Hrubým, taky mám rád ryby upravené i s kůží, která obsahuje vitamíny A a D, který je pro nás potřebný hlavně dnes v době virové pandemie. Jinak zdravím pana Duchoně. Je vidět že své řemeslo děláte s fortelem a láskou.
Super video... Smažit jen filety bez kostí hned letos vyzkouším... Zajímalo by mě z jaké firmy máte nože? Uvažuji že bych pořídil něco víc profi... Dáte nějaký typ? Koukal jsem na firmu Herold. Díky
Neřídím se značkou, ale tím, jak mi sedí nůž v ruce a jak je tvrdý či měkký.
Pan Duchon jeste neni founa, jako pan Brepta, ktery ma kudly za tisice, a ja jako Sedlcanak to sefuju na nuz z KDS Sedlcany, kde sice uz malo ale jeste noze vyrabeji a z kvalitniho materialu. A tyhle s tim modrym plastovym drzadlem jsou PROFI, takze pro rezniky a lidi, kteri umi zachazet s ostrym nozem. Brousit se musi a obtahovat na ocilce, protoze s tupym nozem je to jako s tupym clovekem-oba jsou nebezpecni, jen kazdy jinak
Jo a ten nuz neni pravy filetovaci, ale vykostovaci-takzvany dranzirak/z s hackem/, ale to on jako reznik vi a Vy uz ted take. Jinak prave filetovaci noze KDS asi nedela, to spis firmy kde maji more na filetovani tresek a jinych morskych ryb, kde si pak rybar z more privazi jen ciste kusy ryby bez kosti jen s kuzi. Filetovaci nuz je prohnuty a mekky, takze se hodi jen na to filetovani, ale na jinou praci je nevhodny.
@@miloslavnemec2510 Takového kapříka si doma udělá každý s jakýmkoliv ostrým nožem. Filetovací nůž není třeba kvůli kaprovi kupovat. Jak píšete, tady by se určitě nevyužil na plno.
Paráda, snad se mi to letos taky povede takhle dobře, díky za návod. Jen ta první fáze, která není vidět- jak ho správně zabít ? Léta jsem to dělal skrz omráčení a rychlé odříznutí hlavy. V tomhle případě by to nebylo ideální vzhledem k následnému postupu.
Zdravím. Nemohl jsem ukázat jak kapra zabít, protože zdejší portál nepřeje realitě. To znamená, že pokud bych to ukázal, pak by mé video mělo "šokující obsah" . A tím pádem by se v takovém videu nezobrazovaly reklamy, které mi finančně kompenzují desítky hodin strávených na vytvoření videa, postprodukci a následném nahrávání. Viz video s kohouty: živý tvor - pak mrtvý - vnitřnosti - atd...
Tak aspoň rada: kapra omráčit gumovým kladivem či kulatinou a pak mu proříznout skřele, aby vytekla krev.
Udělej prosím i okouny
Udělal jsem je, ale nenatáčel. Tak jestli nějaké ještě seženu, tak příště.
Jirko TOS ty ryby Chitil nebo s byl na výlovu
Výlov.
Jurko ako rybár dávam veľký palec hore
To moc děkuji
👍👍👏👏😉
Na ploutve berou nůžky na plech
sikovnej..
Dík.
predto nemusim kapra same kosti :D
Tak nyní již můžeš, kostí se dá takto zbavit.
O.K.
díky.
Jednou jsem se pokousel doma takhle delat kapra. Po zdevastovani kuchyne, trojitem porezani a ohromne ostude, jsem sel koupit kapitana iglu...
Je potřeba trénovat, učený z nebe nespadl. Bych mohl ukázat své jizvy, za tu dobu, co se oháním nožem.
👍👨🍳👍🔪👍
ja teda miluju rybareni
Hmm krásná Škoda ryby kdyby se to radši dalo do rybníku aby rybáři tam měli nějaký trofeje na Vánoce se hodí mladší maso jako je třeba kapr o velikosti 45-50, toto už je velký
Dobrý večer, a to Vás nenapadlo, že každý má rád něco jiného, a tak pán má rád velké ryby?
Kapr je z výlovu a tyto ryby jsou určeny na Vánoční stůl. No a že by sportovní rybáři chytali na chovném rybníce - to by se asi se zlou potázali. Omlouvám se, ale nevíte o čem píšete.
jirko mas uplnu pravdu,pan netusi o com pise,ja som rybar uz 40 rokov a milujem ryby ako zive tak aj v kuchyni,a kapor z rybnika kde dno je bahnite je fakt konzumny iba tak do tych 60cm,ale kapor ktory je z rybnika kde je dno piesok alebo strk,(pevne dno bez sedimantalneho nanosu bahna)a z rieky to masko ma kvalitne aj vo vysich velkostiach a vahach,len ma vysi obsah tuku(ryby tuk je telu prospesna latka kvoli omega3),ale aj to sa da ciastocne redukovat prave odstranenim koze...a ked nemate inu moznost na vyber iba kapra zo zabahneneho rybnika tak ked ho naporcujete,posolte ho,(solou nemusite setrit,aj tak ho pred kuchynskou upravou este poriadne umyjete) dajte ho na niekolko hodin do mlieka a do ladnicky,ten zapach sa strati,Petrov Zdar a dobru chut!!!
@@pavelgalamb4686 Moc díky za dlouhou reakci. Věřím, že diváci si přečtou i tuto Tvojí radu.
90 je ideální