TENCEREDE HİNDİ BUT TARİFİ I Yapması kolay I Görüntüsü fırından çıkmış gibi
HTML-код
- Опубликовано: 24 июл 2024
- #hindibuttarifi , #hindibut
TENCEREDE HİNDİ BUT TARİFİ I Yapması kolay I Görüntüsü fırından çıkmış gibi
Müzik: Santa Lucia - Napoliten şarkı
Piyano: Elvan A. ULUÇINAR
Merhabalar... Bu bölümde sizlerle, tencerede pişirdiğim 'Hindi But' tarifimi paylaşmak istiyorum. Fırın kullanmak istemediğimde ya da bütün hindi pişirmek istemediğimde bu tekniği kullanıyorum. Görüntüsü fırınlanmış gibi oluyor, yapması da son derece kolay. Ben tarifte 1300 gramlık, tek parça but kullandım. İhtiyacınıza göre ve tencerenizin büyüklüğüne göre oranları arttırabilirsiniz. Ayrıca, hindi yerine tavuk but da kullanabilirsiniz.
Yeni videolardan haberdar olmak için bu linke tıklayarak ABONE olabilirsiniz: / elvancatarifler
MALZEMELERİMİZ (3-4 kişilik)
1 hindi budu (1300 gr.)
1 soğan
3-4 kıl biber ya da 1-2 köy biberi
1 çorba kaşığı dolusu domates salçası
1/2 limon
3 çorba kaşığı tuzsuz tereyağ
Kırmızı tatlı toz biber
Tuz&karabiber
1-2 kaşık zeytinyağ
YAPILIŞI
Hindi budu yıkayıp süzün ve kağıt havlu ile güzelce kurulayın.
Her iki yüzüne de bir tutam tuz ve karabiber ile masaj yapın.
30 dakika kadar oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Bu arada soğanı soyun ve yarım halka şeklinde dilimleyin.
Biberleri yıkayın, saplarını kesip atın ve küp doğrayın.
1 çorba kaşığı dolusu salçayı bir kaba alın, 1/2 bardak su ekleyin ve güzelce karıştırın.
Yaz aylarında salça yerine kabuğu soyulmuş ve doğranmış 1 domates kullanabilirsiniz.
Geniş bir tencerede 3 kaşık tereyağ ile 1-2 kaşık zeytinyağını kısık ateşte ısıtın.
Tereyağından dolayı üstte oluşan köpükleri, bir kaşık ile sıyırabildiğiniz kadar sıyırın ve atın.
Hindi budunu, deri kısmı alta gelecek şekilde tencereye alın.
Kapak kapatın ve kısık ateşte, altı güzelce kızarana dek yaklaşık 5 dakika pişirin.
Budu dikkatlice ters düz edin, soğan ile biberleri ekleyin ve karıştırın.
Kapak kapatın ve ara sıra karıştırarak, 5 dakika kadar bu yüzünü de kızartın.
İyi bir tutam kırmızı tatlı toz biber serpiştirin.
Salçayı ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin.
Budu tekrar ters düz edin.
3 kupa kadar, ya da yarısına gelecek şekilde sıcak su ilave edin.
1 tatlı kaşığı dolusu ya da damak zevkinize göre tuz ekleyin.
İyi bir tutam karabiber serpin, karıştırın.
Kapak kapatın, ve 45 dakika en kısık ateşte tıngırdatın.
Sonra budu dikkatlice ters düz edin.
Suyu azalmışsa 1 kupa sıcak su ekleyin.
Tuzunu kontrol edin, gerekirse bir tutam ilave edin, karıştırın.
Kapak kapatın ve bu yüzünü de 45 dakika pişirin.
Olup olmadığını ve yumuşaklığını kontrol edin, bir bıçak ile derin bir kesik attığınızda kan görmüyorsanız pişmiştir.
Yumuşaklığına gelince, ne kadar pişirirseniz o kadar yumuşayacaktır.
Dilerseniz, gerektikçe sıcak su ekleyerek ve 30 dakikada bir kontrol ederek 3-4 saate kadar pişirebilirsiniz.
Son olarak 1/2 limonun suyunu sıkıp ilave edin ve 2-3 dakika daha tıngırdatın.
Tuzunu kontrol edin ve ocağın altını kapatın.
15 dakika, kapağı hafif aralık olacak şekilde dinlendirin.
Bu arada servis tabağınızı hazırlayabilirsiniz.
Ben servis tabağına bulgur pilavı, domates, yeşil soğan, biber ve salatalık yerleştirdim.
Budun üstüne 2-3 kaşık suyundan gezdirin ve servis tabağına aktarın.
Kalan suyu süzerek bir kaba alın.
Dilerseniz sos olarak servis edin.
Ya da 5-6 bardağa tamamlayacak şekilde sıcak su, 1/2 bardak şehriye ve 1 avuç doğranmış maydanoz ekleyin.
10 dakika ara sıra karıştırarak pişirin ve pratik bir çorba hazırlayın, paşa gönlünüz nasıl isterse.
Hindi budunuzu afiyetle yiyin :)
Herkese sağlıklı ve mutlu bir yeni yıl dilerim!
Bu videoyu beğendiyseniz daha fazlası için kanalıma abone olmayı, yorum yazmayı ve beğen tuşuna basmayı unutmayın. 
Хобби
Ben ilk defa bu akşam için yaptım. Yumuşak oldu. Biraz daha ocakta tıngırdatacağım. Tarif için teşekkürler. Beğenerek yiyeceğiz gibi görünüyor :)
Zaman ayırıp yorum bıraktığınız için teşekkürler, sevgiler!
Merhaba bu tarifinizi sürekli yapıyorum sonuç çok güzel oluyor tarif için teşekkür ederim
Beğendiğinize çok sevindim. Zaman ayırıp geri bildirimde bulunduğunuz için teşekkürler...
Elvan'cığım ellerine sağlık çok güzel görünüyor . Sağlıklı yeni yıllar dilerim.
Çok teşekkür ederim, mutlu ve sağlıklı yıllar olsun!
👏👏👏👏👏💖💖💖💖💖💖
🙏🏻❤️
Merhaba, küçük butlarla yapıldığında ne kadar sürüyor pişmesi, denediniz mi hiç
Köy tavuğunun budu değilse, 35-40 dakikada pişer. Daha yumuşak olsun isterseniz, 60 dakika, hatta 90 dakika bile pişirebilirsiniz.
Su eklenene kadar iyi idi, ne diyelim geçmiş olsun. 😑😑😑
Nasıl yemek yapma elleri titriyır malzemeleri karıştırmayı bilmiyor çok kötü ders alsın sonra vşdeo çeksin
Bu kadar kötü pişirilmez tam acemice bşr teknik