Αγριογούρουνο Στιφάδο ορεινής Αρκαδίας
HTML-код
- Опубликовано: 15 окт 2024
- Με κρέας που λιώνει στο στόμα…
Το μυστικό εδώ είναι, ότι δεν υπάρχει μυστικό! 👇👇👇👇👇
Η Συνταγή👉👉www.pappoustas...
Όλα τα βίντεο👉 / grandpatassoscooking
Βιογραφικό του παππού Τάσου👉www.pappoustas...
facebook: 👉 / grandpatassoscooking
Η παρέα του παππού Τάσου στο fb👉 / 182771696829187
intstagram:👉 / grandpa_tassos_cooking twitter:👉 / grandpacooking
................................................................................................................................
Τώρα κάνουμε τουρσιά . Πατήστε εδώ👉 • Τα Τουρσιά - Στύπα του...
Ψησίματα👉 • ψησίματα
Φαγητά φούρνου👉 • Φαγητά φούρνου
Τα γλυκά του παππού👉 • Τα γλυκά του παππού Τάσου
..............................................................................................................................
Υλικά:
1200 γρ. αγριογούρουνο σε μερίδες
1 κιλό ξερά μικρά κρεμμυδάκια
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
8 σκελίδες σκόρδο
8 κόκκους μπαχάρι
2-3 δαφνόφυλλα
1 στικ κανέλας
5 καρφάκια γαρύφαλλο
1 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι
2-3 κλαδάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
100γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
30γρ. ξύδι από κρασί
1 κουτί αποφλοιωμένες ντομάτες
2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτα
1-2 καυτερές πιπεριές (προαιρετικά)
λίγους κόκκους μαύρο πιπέρι
αλάτι
πιπέρι
1 φλυτζ. τσαγιού από το βρασμένο ζωμό της μαρινάδας
Για τη μαρινάδα:
400 γρ. κόκκινο ξηρό κρασί
30 γρ. ξύδι μπαλσάμικο
2 φύλλα δάφνης
8 μπαχάρια
5 κεδροκούκουτσα
1 κλωνάρι δενδρολίβανο φρέσκο
λίγους κόκκους μαύρο πιπέρι
1 καρότο
2 ξερά κρεμμύδια σε φέτες
--------------------------------------------------------------------------------------------
Ingredients:
1200 g wild boar in portions
1 kg small onions (pearl onions)
2 onions finely chopped
8 cloves of garlic
8 allspice grains
2-3 bay leaves
1 cinnamon stick
5 cloves
1 tsp dry thyme
finely chopped some parsley
100ml extra virgin olive oil
30ml of wine vinegar
1 can of peeled tomatoes
2 tablespoons tablespoons tomato paste
1-2 chilies (optional)
some black peppercorns
salt
pepper
1 cup from the cooked marinade broth
For the marinade:
400 ml of dry red wine
30 ml balsamic vinegar
2 bay leaves
8 allspice grains
5 juniper berries
1 sprig of fresh rosemary
a few black peppercorns
1 carrot in thin strips
Sliced 2 onions
----------------------------------------------------------------------------------------
Zutaten:
1200 g Wildschwein in Portionen
1 kg kleine Zwiebeln (Perlzwiebeln)
2 Zwiebeln fein gehackt
8 Knoblauchzehen
8 Pimentkörner
2-3 Lorbeerblätter
1 Zimtstange
5 Nelken
1 TL trockener Thymian
etwas Petersilie fein gehackt
100ml Olivenöl extra vergine
30ml Weinessig
1 Dose geschälte Tomaten
2 EL Esslöffel Tomatenmark
1-2 Chili (optional)
einige schwarze Pfefferkörner
Salz
Pfeffer
1 Tasse aus der gekochten Marinaden Brühe
Für die Marinade:
400 ml trockener Rotwein
30 ml Balsamico Essig
2 Lorbeerblätter
8 Pimentkörner
5 Wacholderbeeren
1 Rosmarinzweig frisch
ein paar schwarze Pfefferkörner
1 Möhre in dünnen Streifen
2 Zwiebeln in Scheiben
#στιφαδο #gulasch #goulash
#μπουτιχοιρινο#πανσετα#grandpatassos #ταςκεμπαπ #greekfood#greekfoods#Grieksekombuis#kuzhinëgreke#የግሪክኩሽና#Հունականխոհանոց#Yunanmətbəxi#Грэцкаякухня
#গ্রীকরান্নাঘর#ဂရိမီးဖိုချောင်#Grčkakuhinja#Гръцкакухня#Griyegongalinutoan#ZakudyazachiGreek#希臘菜#græskkøkken#griechischeKüche#ग्रीकव्यंजन#Greekcuisine
#Grekakuirarto#Kreekaköök#lutuingGriyego
#Kreikkalainenkeittiö #cociñagrega#ბერძნულისამზარეულო#Ελληνικήκουζίνα#ʻaiHelene
#מטבח יווני#ग्रीकव्यंजन#masakanYunani#ealaínnaGréige#Grískmatargerð#CucinaGreca
#ギリシャ料理#MasakanYunani#ಗ್ರೀಕ್ಪಾಕಪದ್ಧತಿ#Грекасханасы#Грекашканасы#그리스요리#Grikitfɔit
#Grčkakuhinja#pêjgehayewnanî#ອາຫານກຣີກ#Graikiškavirtuvė#griicheschKichen# Sakafogrika
#MasakanGreek#KċinaGriega#TekaiKariki#грчкакујна#Грекхоол
Ο καλύτερος μάγειρας Παπού Τάσο μπράβο
Υπεροχη συνταγη, μπραβο Τασο γεια στα χερια σου!!! Ωραιο κολπο για να καθαριστουν ευκολα τα κρεμυδια, ομολογω οτι δεν το ηξερα!!! Καλα Χριστουγεννα με υγεια πανω απ'ολα!!! Καληνυχτα και καλη ξεκουραση!!! 😱😜😜😳:-)
Καλά Χριστούγεννα Βούλα! Με με ειρήνη και αγάπη!!!
Ευχαριστούμε, κύριε Τάσο. Μας ανοίξατε την όρεξη. Καλά Χριστούγεννα εύχομαι. Να είστε υγιής και χαρούμενος.
Σας ευχαριστώ και ανταποδίδω τις όμορφες ευχές σας!!!
@@GrandpaTassoscooking ⁵55⁵⁵55555⁵54😊😊😊
Γειά σου λεβεντιά. Αυτό το ''φαγάκι'' το φτειαχνε η γιαγιά μου και το έλεγε κουπωτό διότι το μαγείρευε σε χάλκινο τζέτζερα και το σφράγιζε με ζυμάρι. Βέβαια το κυνήγι ήταν λαγός του παππού μου, τα αγριογούρουνα επαναπατρίστηκαν πολύ αργότερα στην Πελοπόννησο. Αλλά που να γνωρίζεις εσύ είσαι πολύ νεότερός μου. Την αγάπη μου από την Γορτυνία.
Καλημέρα στη Γορτυνία! Πολύ μου άρεσε αυτό με το χάλκινο το τζέτζερα. Η μάνα μου το έκανε με κουνέλι...γιαγιά δεν πρόλαβα... Αυτό με το ζυμάρι δεν το θυμάμαι…Τους χαιρετισμούς μου!
Τέλειο!!!!!
Ωωωωω! Εδώ είμαστε!!!! Ναι!!!! Ευχαριστώ πολύ ☺️🌺
Καλημέρα Τάσο! Μας έπιασες στον ύπνο σήμερα! Το στιφάδο με αγριογούρουνο είναι τέλειο! Με είχαν φιλεψει ένα κομμάτι αγριογούρουνο κι έφτιαξα κι εγώ πριν λίγες μέρες! Το βίντεο σου πολύ περιγραφικό! Φανταστικό φαγητο για καλοφαγάδες!!!Γειά στα χέρια σου!!! 👍♥
Γειά σου Άννα Μαρία! Γιατί σας έπιασα στον ύπνο σήμερα? Κυριακή δεν ανεβάζω βίντεο?
Από τα αγαπημένα φαγητά το στιφαδο! Αν βρω λαγό θα κάνω άλλο ένα, αλλά χωρις κάμερες…χαχαχα
Καλά να περάσετε!!!
@@GrandpaTassoscooking μας έπιασες στον ύπνο γιατί ανέβασες το βίντεο περίπου 8:00 το πρωί! Όσο για το λαγό στιφάδο δεν ζηλεύω γιατί στην οικογένεια έχουμε πολλούς κυνηγούς! Όταν έρθεις Ελλάδα έλα να σου μαγειρέψω έναν! Στο στιφάδο είμαι μαστορισα αλλά και σε όλα τα κυνηγια! Τα φιλιά μου! 😍😍😍
Να είσαι καλά! Όταν βολέψει και ξαναέρθω Χαλκίδα θα σε ενημερώσω!
Πολλά φιλιά από την Γερμανία!!! 🎄
Ωραία χορευτική μουσική μας έβαλες παππού Tasso!!! ❤️❤️❤️😊
Θα χορεύουμε και θα μαγειρεύουμε παράλληλα 💃🐥💃!!!!
όπα όπα...😁😘
@@GrandpaTassoscooking 😘😘😘
Πρώτον , πολύ ωραία η συνταγή σας ! Θα την δοκιμάσω . Ευχαριστούμε για τα TIPS ! 2ον , πώς και δε τον είπε κανένας ρατσιστή που έριξε ξεχωριστά το κόκκινο κρεμμύδι ;;; RUclips είναι εδώ ... Απογοητεύτηκα ! Δεν είναι αυτό το youtube που όλοι γνωρίσαμε και αγαπήσαμε ! ΧΑΧΑ ! Αστειεύομαι φυσικά !!!
χαχαχα..🤗 🙏 🤝 👍💚
Υπέροχη συνταγή!
Σας ευχαριστούμε!
Παρακαλώ πολύ, μπορείτε να μου απαντήσετε στο εξής: το αγριογουρουνο έτσι μαγειρεμένο, τρώγεται και την επόμενη μέρα ή θα είναι σκληρό;
Καλησπέρα !Να είστε καλά! Τρώγεται άνετα και την επόμενη μέρα!
@@GrandpaTassoscooking Καλησπέρα σας!
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για την απάντηση!
Καλές γιορτές, με υγεία και με χαρά!
❤❤❤❤
Ορεινή Αρκαδία αγαπημένη πατρίδα
μπραβο ,
Μπράβο στην πατριδαμου την Γορτινια πολύ καλή σινταγι
Γειά σου Δήμητρα απο την όμορφη Γορτυνία! Πολλά φιλιά στη Μελβούρνη!
Κύριε Τάσο δεν θέλουμε μουσική θέλουμε να σας ακούμε να περιγράφεται
Χαχαχα...Ευτυχία αυτό το βιντεο είναι από τότε που ακόμη ντρεπόμουν να μιλήσω… Να είσαι καλά!!!
Η αλήθεια αυτό τ κόλπο Μ τ κρεμμύδια δ τ ήξερα κ οσο για τ συνταγή υπέροχη ..τελικά είσαι μάγειρας κύριε Τάσο αλλά δ τ λες ...
Ότι πει η Σπυριδούλα...αλλά δεν είμαι...
Εχω ενα λαγουδάκι και σκέφτομαι να το κάνω γίνεται; χρόνια πολλά ζητω η ελλαδα μας ειναι 28 Οκτωβρίου.. Χαρούμενη μερα να έχετε με υγεία φιλιά πολλά απο θεσσαλονικη
Ζήτω η Ελλάδα!!! Να τον αφήσετε από 2 ως 5 ημέρες στο ψυγείο. Το κρέας του λαγού είναι πιο σκληρό!
Μπράβο σου είσαι από τους λίγους που σόταρες τα κρεμμυδάκια και δεν τα έκανες βραστά με σάλτσα
👏👏👏👏👏👏👏👏🏆
Ευχαριστώ πολύ! Καλές γιορτές!
⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Καλημέρα! Καλή Κυριακή να έχουμε.το ψωμί με το καλαμπόκι είναι στο φούρνο κ το αγριογούρουνο κατσαρόλα, αν και δεν μου φαίνεται κύριε Τάσο για πολύ άγριο, δεν είναι τόσο σκούρο όσο το δικό σας, μου κάνει λίγο...αν μου επιτρέπετε γκέι αγριογούρουνο.... ίσως το κρασί το δικό σας ήταν πιο σκούρο. Θα δείξει σε μια ώρα πού θα βγεί. Πάντως πριν από τέτοιες συνταγές πρέπει οπωσδήποτε να έχουμε δίπλα διπλό καφέ!!! Δεν βγαίνει αλλιώς. Απορώ πως οι παλιές κάναν τέτοια φαγητά κ φουρνιζαν ψωμί κ πήγαιναν κ στα χωράφια κ είχαν κ 4-5 παιδιά!!!! Το κόλπο με τα κρεμμύδια πολύ καλό, δεν δυσκολεύτηκα καθόλου. Το ζύμωμα στο χέρι .. ήταν λίγο περίεργο, κολλάει η ζύμη.. γύριζα με το ένα χέρι το μπολ, και με το άλλο βουτούσα κ άφηνα το ζυμάρι όπως ο γάντζος στο παιχνίδι με τα λούτρινα στο λουνα Παρκ 😂😂. Θα σας ενημερώσω στο ίδιο σχόλιο για την επιτυχία ελπίζω κ των δύο... ( Εγώ καλού κακού βράζω κ λίγα γιουβαρλάκια στο διπλανό ματ ι) να φάνε τα παιδιά τουλάχιστον 🙂😊
Λοιπόν γύρισα να συμπληρώσω: ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ 2 στα 2. !!!😊😊😊👍👍 μάλιστα το ψωμί μου βγήκε από εμφάνιση καλύτερο από το δικό σας 😄 χάραξα μια τριλιζα κ βγήκε ακριβώς στο ψήσιμο το σχέδιο. Κριτσανατη κόρα, ψήσιμο ακριβώς μια ώρα αντιστάσεις, κ μέσα με χιλιάδες μικρές φουσκάλες ουτε ένα σημείο ζυμαριλα! Τέλειο, είμαι πολύ περήφανη!!! Το γρουν λουκούμι!!! Όπως το δικό σας, σκουρινε τελικά στο βράσιμο. Μου φαίνεται απίστευτο ότι έφτιαξα εγώ τέτοιο φαγητό. κ τελικά κόλλησα τα γιουβαρλάκια στο ρύζι 😂😂, τα ξέχασα. Κομμάτια να γίνει.. είμαι πολύ χαρούμενη, σάς ευχαριστώ πολύ 😊🌺!!!!!( Το ψωμί το ανέβασα στο Pinterest δεν έχω εγώ φου μπου κ ινστα..το φαγητό στο σερβίρισμα αν προλάβω) !!! Υ.Γ: τον ζωμό να τό κάνω παγάκια που έμεινε????
Ευχαριστώ Βενέτα για την life ανταπόκριση από Χαλκίδα!
Πράγματι χαίρομαι που σου πέτυχαν και τα δυο και το γρουν δεν ήταν γκέι 😂😂
Εύχομαι να μην έμειναν τα παιδιά νηστικά...
Το ψωμί σου σκίζει από εμφάνιση👍👍 www.pinterest.de/benetapavlaki/%CE%BF%CE%B9-%CF%83%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82-%CE%BC%CE%BF%CF%85/
Τον ζωμό οπωσδήποτε παγάκια για να νοστιμίζεις τα φαγητά σου! Τύφλα να χουν τα κυβάκια.
Φιλιά!
ΥΓ.: Αν το επόμενο σου σχόλιο είναι με σεις και σας δεν θα το απαντήσω... 😄 😄
🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷
Αλλά σαν την φωνή σου και την περιγραφή σου δεν έχει!!!! 💕😘💕
😘😘😘
Αρκας ο παππους Τασος?🤪
Μακεδόνας από την Κατερίνη με καταγωγή των παππούδων από τη Θράκη! 👍🤝🙏🥂💙💚💛🍷🍽️🥚🐣🐓
@@GrandpaTassoscooking 👌💪💪💪🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷
Καταπληκτικη συνταγη
Η μουσική χάλασε το βίντεο
Ναι...δεν το φάγαμε...