Спасибо за совет. Я тоже не варю. Всё делаю сырым. Малину не мну . Целые ягоды. 1кг ягод 800г песка. Песок растаял в стерил банки но не пластм крышки. Держу в прохлад месте. Да сверху в банке присыпаю песком а потом закрываю.
Спасибо Галочка моя дорогая ! Я так каждый год делаю из одной малины , не знали что и так можно. Сделаю обязательно! ❤❤❤ ! Крепкого вам здоровья и вашим близким.
Доброго времени суток всем хозяюшкам! Огромное спасибо Галине за рецепты и полезные советы! Мне когда-то подсказали подобную заготовку из 6 видов ягод. Малина, черная смородина, красная смородина, черника, крыжовник, вишня - берём по одной части, перемалываем, затем добавляем сахара в 2 раза больше ягодной смеси. Периодически премешивать эту смесь до тех пор, пока не растворится сахар (может занять пару дней). Разложить в простерилизованные баночки, накрыть бумагой (не крышкой!!!), закрепив ниткой/резинкой. Со временем на поверхности варенья образуется естественная сахарная "пробка". Такую ягодную смесь я храню в обычном шкафу в квартире.
Галина, добрый день, спасибо большое. Собрала малину и смородину. Варить не хочу, думаю как бы приготовить без варки и с минимальным кол-вом сахара. Искать не пришлось. Включила телефон, и вы сразу с рецептом замечательным, здорово! Вы ходячая инцеклопедия!
Один к одному - минимальное количество сахара? Да лучше измельчить ягоды без сахара, в маленькие пакеты для заморозки и в морозилку, а зимой можно добавлять совсем немного сахара.
Галина, я сварила по Вашему рецепту повидло яблочно-малиновое. Получилось очень вкусно, поэтому попробовала сварить на 2,100 кг яблок, 500 г малины и 600 г спелого агруса, 1950 сахара такой же джем. Получилось оочень вкусно. Закатала 6 пол литровых банок, осталось немного в мисочке. Теперь все сьели, и хоть банку заново открывай)))
Как интересно! Я всегда заготавливала только малину таким способом. И вот узнала про удивительное свойство смородины. Надо попробовать. И особое спасибо за ваши советы. Я мыла малину и никогда не просушивала смородину. Теперь знаю, что не надо это делать.
Здравствуй Галочка моя дорогая. Каждый день думаю о вас всех. 🙏❤️ здоровья вам всем. 😘 Под крышку пару , три ложек сахара кладу. Всё готовлю по твоим рецептам. Спасибо 🙏. Люблю, целую. Обнимаю ❤
конечно это очень вкусно.. но это занимает много места в холодильнике .. мы разливаем такое варенье в банки для заморозки... и замораживаем... так как в морозилке у нас больше места.. и перед употреблением размораживаю в холодильнике и так же вкусно.... и полезно...
Спасибо Дорогая Галина Ивановна! Рецепт понравился очень! Буду готовить обязательно. Для смородины, у меня есть маленький секретик, чтобы её растолочь, я её прогреваю в микроволновке. Буквально пару минут. Она становится мягче и легко толочь. ☺️❤️
@@ЮлияВикторовна-р8з да, я поняла, но есть мнение что мироволновка убивает всю полезность продуктов, для смягчения кожуры я опускаю дуршлаг с ягодами в кипяток на 5 секунд, много лет так делаем-вкусно, не прокисает и полезности остаются)
Здравствуйти! Обожаю миксовать: клубника+жимолость,малина+смородина,малина+голубица. Самое вкусное и полезное получитца если готовить в Ёмкости стеклянной и деревянной толкушкой.Всем,полезных заготовок!
🙋🇬🇪 Здравствуйте дорогая Галина!Я слышала про такой рецепт,но у всех, кто готовил,начинало бродить. После вашего ролика поняла,что никто не добивался растворения сахара. А так готовили и с кизилом,с садовым терном, вишней. Большое спасибо что напомнили, этот рецепт мне очень нравится!! 😍😍😍😇😇😇😇😇
Вы правы, нерастворившийся сахар оседает на дно, а верхний слой ягодный массы начинает бродить. И попробуйте именно смородину с малиной, она зажилирует и всё отлично хранится.
Спасибо! Но не у всех 2 холодильника... и погреба нет в многоэтажке... буду готовить конфитюр или джем с 200 г сахара на 1 кг ягод. Получается сказочно вкусно... но выход небольшой, рецепт не для жадных
Я несколько последних лет делаю немного по другому.кстати,доставшийся мне рецепт от знакомых с Украины. 6стаканов ч.смородины,2стакана кр.смородины,2 стакана малины,2 апельсина с кожурой и 13(!!!) Стаканов сахара перекрутить блендером или мясорубкой,разложить по стерильным банкам. Попробуйте,не пожалеете.можно сделать полпорции.
@@ВалентинаКовтун-р7о Я добавляю апельсины в варенье из крыжовника/агруса: на 1кг крыжовника/агруса 3шт. апельсина вместе с кожурой, перекрученные через мясорубку ( мелкая сеточка на мясорубке), + 2кг сахара. Перемешать, сложить в баночки стерильные и закрываю капроновыми крышками ( можно металлической). Варенье стоит в кладовке в квартире. И горечь от апельсина не чувствуется, её просто нет. Апельсины помойте и обдайте кипятком. Уберите косточки , вот они то и могут давать горечь. Удачи!
Вкусно, но опасно - сахара мало, иногда сверху плесневеет (хотя, если смородину хорошо просушить, может и не заплесневеет - попробуем). Еще бы узнать - как лучше заготовить вишню без косточек для начинки в пирожки.
Вишню без косточек разложить по банкам и поставить стерилизовать. Без сахара. По мере оседания вишни - добавляю ягоду, пока банка не будет полной. Закрутить. Храню при комнатной температуре.
а скажите вы наверное сами не поняли* слово варенье это варить! у вас перемолоть и в банку и все*? дайте рецепт или покажите что надо варить или типо пятиминутки варенье!
Насипайте в банку з сирим варенням шар сухого цукру, зверху, так нічого не плісневіє. У нас в Одесі не було світла по 3 доби, все зберіглося дуже добре.
@@ЛанаКалман спасибо за совет, в этом году уже сделала 1 к 2 варенье, а в следующем обязательно попробую. У нас в Днепре самое большее это почти трое суток не было света.
В прошлом году делала такое варенье из чёрной смородины,тоже пропорции 1:1,только название "живое варенье",а сейчас хочу сделать из крыжовника,по этому поводу хочу уточнить:пропорция этой ягоды и сахара 1:1 подойдёт?
Жидковатое из-за того что сахара много. Я бы попробовала 1× 1 или 1.5 небольшую порцию и проверила бы как будет стоять. У крыжовник пектина 0.7, у малины 0.6, а вот у смородины 1.1 Поэтому крыжовник себя поведёт как малина, то есть не зажилируется, но в нём больше кислоты, поэтому думаю сахара 1 × 1 или 1.5 будет достаточно и хранить в холодильнике...Но надо пробовать.
Самое вкусное варенье (сейчас из замороженных, сахара меньше). С наступающим Вас (всех) 2025 Новым Годом, пусть исполнится всё, что загадали!
Сколько тепла, домашнего уюта в этой женщине, какая нежность в каждом движении рук. Спасибо вам огромное за рецепт варенья. ❤
Я такую смесь смородины и малины добавляю сахара но не очень много. И ставлю морозилку. Зимой с удовольствием едим
Спасибо за новое сочетание ягод. И заготовку делать удобно. Зимой с чаем необыкновенно вкусно. Всем Мира и любви.
Спасибо за совет. Я тоже не варю. Всё делаю сырым. Малину не мну . Целые ягоды. 1кг ягод 800г песка. Песок растаял в стерил банки но не пластм крышки. Держу в прохлад месте. Да сверху в банке присыпаю песком а потом закрываю.
Спасибо за рецепт. Мне очень понравился. Обязательно приготовлю. Здоровья вам и удачи 🍀👍🏻
Класс...надо попробовать
Очень вкусно получилось! Спасибо, что поделились !!!
Мы тоже так делаем, только вместо смородины добавляем чернику, остальное - по рецепту. Очень вкусно! Рекомендую попробовать
Обов'язково зроблю! Для зими це краще , що може бути!!! Чудовий рецепт! Дякую дуже! 👍💙💛
Готуйте із задоволенням. 🙂😉💙💛
Спасибо Галочка моя дорогая ! Я так каждый год делаю из одной малины , не знали что и так можно. Сделаю обязательно! ❤❤❤ ! Крепкого вам здоровья и вашим близким.
Спасибо.
Ми так колись заажди робили,це було рокіе 40 тому назад. Дякую Галина,що ділитися ,і зберігаєте все,що було добре.
Будь ласка 😊
Супер 👍🌹 благодарю вас за рецепт приготовления. Всех благ вам и вашим близким 🙏😍
Спасибо за рецепт. А наши бабушки прекрасно обходились без блендера. И я по сию пору смородину передавливаю толкушкой, причём, деревянной!
Доброго времени суток всем хозяюшкам!
Огромное спасибо Галине за рецепты и полезные советы!
Мне когда-то подсказали подобную заготовку из 6 видов ягод. Малина, черная смородина, красная смородина, черника, крыжовник, вишня - берём по одной части, перемалываем, затем добавляем сахара в 2 раза больше ягодной смеси. Периодически премешивать эту смесь до тех пор, пока не растворится сахар (может занять пару дней). Разложить в простерилизованные баночки, накрыть бумагой (не крышкой!!!), закрепив ниткой/резинкой. Со временем на поверхности варенья образуется естественная сахарная "пробка". Такую ягодную смесь я храню в обычном шкафу в квартире.
Спасибо, очень интересно.🙂
👍🤗
Галина, добрый день, спасибо большое. Собрала малину и смородину. Варить не хочу, думаю как бы приготовить без варки и с минимальным кол-вом сахара. Искать не пришлось. Включила телефон, и вы сразу с рецептом замечательным, здорово! Вы ходячая инцеклопедия!
Один к одному - минимальное количество сахара? Да лучше измельчить ягоды без сахара, в маленькие пакеты для заморозки и в морозилку, а зимой можно добавлять совсем немного сахара.
Спасибо за рецепт 👍 первый раз слышу. Такое что можно смешивать ягоды. Надо попробовать .
Да господи всю жизнь так делаем хранить в морозильник в первый раз она слышит вы вообще отец выпали!!!
Галина, я сварила по Вашему рецепту повидло яблочно-малиновое. Получилось очень вкусно, поэтому попробовала сварить на 2,100 кг яблок, 500 г малины и 600 г спелого агруса, 1950 сахара такой же джем. Получилось оочень вкусно. Закатала 6 пол литровых банок, осталось немного в мисочке. Теперь все сьели, и хоть банку заново открывай)))
Агруз, это что? Спасибо.
Дякую щиро за новий, смачний рецепт.
Галочка спасибо Учусь у вас хоть мне за 60 Спасибо вам
Хороший рецепт ,надо попробовать .
Мы такое варенье делаем уже 30 лет из любой ягоды
Как интересно! Я всегда заготавливала только малину таким способом. И вот узнала про удивительное свойство смородины. Надо попробовать. И особое спасибо за ваши советы. Я мыла малину и никогда не просушивала смородину. Теперь знаю, что не надо это делать.
Я вишню так закрываю, отделяю от косточек!
Спасибо за видео!
Мы тоже всегда так делаем, смородину тоже не моем, хорошо хранится и вкусно.
Давно отказалась от варки ягод, любые ягоды перетераю с сахаром и храню в холодильнике.
Если холодильник безразмерный , тогда да
Я свежую смородину взбиваю блендером , заливаю в плоские контейнеры и в морозилку.
2 больших холодильника, 1 специально для заготовок и перетёртых ягод с сахаром. Всем удачи.
Недавно только также сделала....ну очень вкусное
Здравствуй Галочка моя дорогая. Каждый день думаю о вас всех. 🙏❤️ здоровья вам всем. 😘
Под крышку пару , три ложек сахара
кладу.
Всё готовлю по твоим рецептам. Спасибо 🙏. Люблю, целую. Обнимаю ❤
конечно это очень вкусно.. но это занимает много места в холодильнике .. мы разливаем такое варенье в банки для заморозки... и замораживаем... так как в морозилке у нас больше места.. и перед употреблением размораживаю в холодильнике и так же вкусно.... и полезно...
Спасибо Дорогая Галина Ивановна! Рецепт понравился очень! Буду готовить обязательно. Для смородины, у меня есть маленький секретик, чтобы её растолочь, я её прогреваю в микроволновке. Буквально пару минут. Она становится мягче и легко толочь. ☺️❤️
Спасибо за подсказку.
В этом рецепте вся прелесть в сыром способе приготовления-для сохранения витаминов.
@@Lena_75 Я не в коем случае не говорю варить. Ягоду нужно немножко прогреть. Её прогревают для того, чтобы оболочка ягоды размякла.
@@ЮлияВикторовна-р8з да, я поняла, но есть мнение что мироволновка убивает всю полезность продуктов, для смягчения кожуры я опускаю дуршлаг с ягодами в кипяток на 5 секунд, много лет так делаем-вкусно, не прокисает и полезности остаются)
Через мясорубку прокрутил и не надо ничего греть , мясо прокрутит, а смородина нет? Смешно.
Здравствуйти! Обожаю миксовать: клубника+жимолость,малина+смородина,малина+голубица. Самое вкусное и полезное получитца если готовить в Ёмкости стеклянной и деревянной толкушкой.Всем,полезных заготовок!
Мы очень много яголы морозим.блендером брусника плюс малина и сахар.смородина клюква.по разному.и все морозим
🙋🇬🇪 Здравствуйте дорогая Галина!Я слышала про такой рецепт,но у всех, кто готовил,начинало бродить. После вашего ролика поняла,что никто не добивался растворения сахара. А так готовили и с кизилом,с садовым терном, вишней. Большое спасибо что напомнили, этот рецепт мне очень нравится!! 😍😍😍😇😇😇😇😇
С верху сделайте сахарную пробку,тогда точно не забродит.
Вы правы, нерастворившийся сахар оседает на дно, а верхний слой ягодный массы начинает бродить. И попробуйте именно смородину с малиной, она зажилирует и всё отлично хранится.
Варенье-от слова "варить"...А это перетертые ягоды и хранится эта вкуснота только в холодильнике.
Я делала смородину с сахаром 1:2 без варки, но теперь очень хочу попробовать ваш рецепт.
Как это есть ,сахара в 2раща больше смородины?
@@Садидомуборкавнем Ну да. Давлю 1 кг смородины, тщательно перемешиваю с 2 кг сахара. И можно хранить в холодильнике до второго пришествия:))
Здесь малина сладкая, надо хотябы 1:1,5, а 1:1 маловато
@@Виктория-я5р4з 1:2 - это для хранения при комнатной температуре, для хранения в холодильнике вполне достаточно 1:1
@@АлексейКоршунов-ы4ц Там сахар не растворён, просто перемешен без термической обработки. Из-за этого не решаюсь хранить при комнатной температуре.
очень правильное варенье.спасибо большое
Моя мама в баночку сверу наливала ложку водки, в качестве консерванта, отлично хранится.
А потом варенье с водкой детям? Рецепт на любителя(
Уважаемая и всеми любимая Галина Ивановна, может в Ваших рецептах найдётся рецепт приготовления аджики
Благодарю❤
На моём основном канале "Выпечка и кулинария" есть рецепт аджики: ruclips.net/video/NXB13jVKC1A/видео.htmlsi=zIHGFOyrxT0FOpjH
БЛАГОДАРЮ, я уже нашла
Спасибо! Но не у всех 2 холодильника... и погреба нет в многоэтажке... буду готовить конфитюр или джем с 200 г сахара на 1 кг ягод. Получается сказочно вкусно... но выход небольшой, рецепт не для жадных
Я несколько последних лет делаю немного по другому.кстати,доставшийся мне рецепт от знакомых с Украины. 6стаканов ч.смородины,2стакана кр.смородины,2 стакана малины,2 апельсина с кожурой и 13(!!!) Стаканов сахара перекрутить блендером или мясорубкой,разложить по стерильным банкам. Попробуйте,не пожалеете.можно сделать полпорции.
Добрый вечер, как Вы храните такое варенье?
@@АлександрПольшиков-э8цдо осени в холодильнике,а потом в кладовке на балконе.( в холоде)
. Сначала, как сделаешь, оно очень вкусное ( то, что вы написали), а потом становится ооочень горьким. Кожура апельсина всё портит.
Я блендером перебиваю малину с сахаром примерно 1к 1 и получается желе, стоит в холодильнике уже год и как свежее
@@ВалентинаКовтун-р7о
Я добавляю апельсины в варенье из крыжовника/агруса:
на 1кг крыжовника/агруса 3шт. апельсина вместе с кожурой, перекрученные через мясорубку ( мелкая сеточка на мясорубке),
+ 2кг сахара.
Перемешать, сложить в баночки стерильные и закрываю капроновыми крышками ( можно металлической).
Варенье стоит в кладовке в квартире.
И горечь от апельсина не чувствуется, её просто нет.
Апельсины помойте и обдайте кипятком. Уберите косточки , вот они то и могут давать горечь.
Удачи!
Галина. Расскажите пожалуйста из ежевики что вы делаете.там ведь косточки.
Вот джем без косточки: ruclips.net/video/kpBC674UquY/видео.html
Каждый год так делаю,только малину перетираю от семечек.Сахар по вкусу и замораживаю.
НАДО ЖДАТЬ ОСТЫВАНИЯ ИНАЧЕ ЦВЕТ ИЗМЕНИТЬСЯ😊
Это не варенье, это протертые ягоды с сахаром, а варенье надо варить, и хранить его можно просто в шкафу.
Мы такое варенье делаем из смородины, но сахара в 2 раза больше.
Если хранить в холодильнике, то достаточно сахара столько сколько и ягод.
А миксером взбитьперетертую смородину и малину с сахаром?
Вкусно, но опасно - сахара мало, иногда сверху плесневеет (хотя, если смородину хорошо просушить, может и не заплесневеет - попробуем). Еще бы узнать - как лучше заготовить вишню без косточек для начинки в пирожки.
Заморозить, а когда в пирог проварить с сахаром и крахмалом загустить.
Всё верно.
Здравствуйте! Скажите,пожалуйста, на 1 кг вишни сколько сахара и крахмала?
Вишню без косточек разложить по банкам и поставить стерилизовать. Без сахара. По мере оседания вишни - добавляю ягоду, пока банка не будет полной. Закрутить. Храню при комнатной температуре.
Посипте зверху сире варення в банці цукром, десь пів сантиметра, нічого не плісневіє, перевірено!
Это я, Алла Куликова ( Ефименко) написала коментарий, а сдесь не указывают от кого. ❤❤❤
Здравствуйте Аллочка приятно Вас видень на моём канале.😊
Дорогая Галочка! Я всем сердцем и душой всегда с вами. Любя от цистого сердца ❤💞❤💞❤💞
У меня тоже уже давно не указывают. Какие то цифры вместо имён, так не интересно, будто люди безымянные.
Здравствуйте Галина.Как Вы думаете,если вместо сахара использовать сахзам,так как у меня диабет.
Попробуйте на небольшой порции, я не готовила с заменителем.
@@Blitz_recipes_from_Galina попробую.
А если применить пектин в качестве загустителя? ( Продаётся в маркетах)
Считаю что добавочный пектин здесь лишний, в смородине его достаточно,если хотите гуще возьмитемалину и смородину 1×1.
@@Blitz_recipes_from_Galina Спасибо❤
А обязательно да, капроновыми крышками закрывать?
Можно и закруткой, но не под закатку.
@@Blitz_recipes_from_Galina спасибо за ответ
а скажите вы наверное сами не поняли* слово варенье это варить! у вас перемолоть и в банку и все*? дайте рецепт или покажите что надо варить или типо пятиминутки варенье!
А конфеты или торт "Птичье молоко" тоже буквально понимаете ?
Немало рецептов варенье есть на моём основном канале "Выпечка и кулинария".
Уже много лет делаю такое варенье, всегда прекрасно стояло. Но в этом году из-за блэкаута и постоянных отключений света варенье поплеснело.
Насипайте в банку з сирим варенням шар сухого цукру, зверху, так нічого не плісневіє. У нас в Одесі не було світла по 3 доби, все зберіглося дуже добре.
@@ЛанаКалман спасибо за совет, в этом году уже сделала 1 к 2 варенье, а в следующем обязательно попробую. У нас в Днепре самое большее это почти трое суток не было света.
@@katrinket9653 Будь ласка! У нас у декого не було іпо 4 і по 5 діб, було дуже важко! Хай цього року у всіх українців буде світло, тепло та мир!
В прошлом году делала такое варенье из чёрной смородины,тоже пропорции 1:1,только название "живое варенье",а сейчас хочу сделать из крыжовника,по этому поводу хочу уточнить:пропорция этой ягоды и сахара 1:1 подойдёт?
Здравствуйте. Делала крыжовник пропорцию 1:2( ягода:сахар)- всё равно получается жидковатое, но вкусно!
Жидковатое из-за того что сахара много. Я бы попробовала 1× 1 или 1.5 небольшую порцию и проверила бы как будет стоять. У крыжовник пектина 0.7, у малины 0.6, а вот у смородины 1.1 Поэтому крыжовник себя поведёт как малина, то есть не зажилируется, но в нём больше кислоты, поэтому думаю сахара 1 × 1 или 1.5 будет достаточно и хранить в холодильнике...Но надо пробовать.
@@Blitz_recipes_from_Galina😊
Это ж не варенье а ягоды перетертые с сахаром......... Я то и вправду подумала какой-то новый рецепт...........
Галина Ивановна, это Оля Кондаурова, Ваша поклоница, а если на 500г малины и 500 г смородины , сколько нужно сахара?💐🌻🦠🌷⚘️
💯💯💯💥💥💥
1 кг
Оля, ягоды и сахар 1×1, тоесть сколько ягод ( всего) столько и сахара по весу. Вам правильно ответили 1 кг.
Сырое варенье только 1часть фруктов и 2части сахара,инче забродит! А чёрную смородину ВАРИТЬ надо 1на 1.2 сахара
ну зачем же оно вареное нужно? раз закипело,то витамины кончились
Хранить в холодильнике нужно тогда не забродит.
Галина здравствуйте! Скажите пожалуйста, а можно такое варенье хранить в пакетах для замораживания в морозильной камере?
Конечно можно.
Спасибо большое!
А малину тоже нужно мыть?
Слушайте внимательно.
НЕ НУЖНО!!!
ой ей ей? все же рассказали !
Мять только деревянной толкушкой.
Здравствуйте! А сколько может стоять такое варенье в холодильнике?
У меня хранится целый год, до нового урожая.
Спасибо большое!
Замените сахар на мед и получите только пользу. Вкус меда не чувствуется.
Только толкушка деревянная должна быть
Как оно может быть полезным, когда в нем столько сахара? Никаких витаминов не захочешь.
Ешьте одни ягоды.
Ужас , как много сахара.!
Это же без тепловой обработки, маловато сахара. А в морозилку можно и меньше
А здороваться вас не учили галина ивановна?
100 раз уже снимаете одно и то же. Самим не надоело? Одно видио включаю, другое, повторяется одно и то же
О, да вы настоящая фанатка 😁😉
Варение от слова варить. А это - протертая ягода с сахаром. Уважайте русский язык . И не вводите народ в заблуждение. Сырое варение? Бред какой то.
Кыргызы готовят только так ! Мы не варим никогда.
СЫРОЕ..ВАРЕНЬЕ.
ЭТО ВСЕ РАВНО ЧТО СКАЗАТЬ МЯСО СЫРОЕ - ЖАРЕННОЕ,
КАКИЕ ДУРАКИ НАЗВАНИЯ ТЕМАМ ДАЮТ ???