вкусный самогон, (домашний коньяк) (self-made cognac)
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- Как сделать вкусный самогон, (self-made cognac ) (домашний коньяк)
ВНИМАНИЕ, если у Вас ГАЗОВАЯ плита, то при замене сухопарника (барботёра). ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЫКЛЮЧАЙТЕ газ на время замены, пары из банки имеют свойство гореть, и довольно красиво!!!
Улучшение качества домашних напитков, при помощи сухопарника из 2-х литровой банки Как приготовить самогон дома.- в ролике добавлены субтитры, но их можно отключить.
КАРАМЕЛИЗАЦИЯ, процесс термического распада (дегидратации) сахаров с образованием темно-окрашенных полимерных продуктов (карамелей, органических, в частности гуминовых, кислот и др. малоизученных соединений). КАРАМЕЛИЗАЦИЯ происходит при концентрировании сусла, длительной тепловой обработке вин, содержащих большое количество сахара, при получении колера и колера сахарного. В процессе КАРАМЕЛИЗАЦИИ при температуре 160°С вначале сахароза распадается на глюкозу и ангидрид фруктозы - левузолан, затем от глюкозы отщепляется молекула воды и образуется ангидрид - глюкозан. При дальнейшем нагревании до температуры 180°-185°С левузолан и глюкозан взаимодействуют, образуя изосахарозан, который впоследствии подвергается конденсации с отщеплением двух молекул воды и образованием карамелана. Повышение температуры до 190°-200°С вызывает присоединение карамеланом молекулы изо-сахарозана, отщепление 3 молекул воды и образование карамелена. Продолжение нагревания приводит к синтезу карамелина. Продукты КАРАМЕЛИЗАЦИИ используются в виноделии для придания окраски коньякам, некоторым типам вин. Поскольку карамелин трудно растворим даже в горячей воде, при получении колера КАРАМЕЛИЗАЦИЮ прекращают на стадии карамелена.
----- ПРОДОЛЖЕНИЕ В ОПИСАНИИ под роликом
== Полный плей лист на нашем канале ==== goo.gl/LQNNb2
Часть 1 Правильная брага • правильная брага (how ...
Часть 2 Сахарная брага ( ВОДА ) • Вода для браги, Правил...
Часть 3 Рассуждение о выборе продукта • сахарная брага ч.3, ра...
Часть 4 Вопросов безопасности • Сахарная брага Ч 4, об...
о противоречиях в рецептуре домашнего самогона • ДОМАШНИЙ САМОГОН ! О п...
2 (второй) перегон самогона • второй перегон самогон...
Канал можно поддержать материально.
www.donationale... (triokaalex) этуб сокращает ссылку.
Сбербанк VisaElectron 4276 8440 1590 0368
Перевод PAYPAL trioka@ya.ru
Яндекс кошелёк 4100177024319
WebMoney R249837018719
Z322628771821
В роликах обязательно поблагодарим !
а вы говорите французское вино, шотландский виски... ВОТ САМЫЙ ЧИСТЫЙ ПРОДУКТ - САМОГОН!!!))) мужик как на кафедре все рассказывает) лайк!
Ты перепутал Бурбон это самогон)))
Сделал все по рецепту автора.Получилось отлично .Весьма доволен.Автору большое спасибо
Спасибо за комментарий!
Добавил в ролик субтитры по просьбам из личных комментариев.!
Мужик - МОЛОДЦА !
Упёртый, Пытливый, Изучающий, Любящий Точность, ............
короче - Красава !!!
Молодец, классное видео. Приготовление самогона, как некое таинство. Лайк, по любому
Спасибо большое!
Ах, сколько ж я ваших видео посмотрел!))) Скажу одно - говорите вы от Сердца! От Души!))) Молодцы. Благодарю за тонну полезной информации. Желаю вам всех благ и развития проекта! Много подписчиков и друзей.
+Николай Яхонтов Спасибо!
Молодец мужик! :)))
Чувствуется, ПРОФЕССИОНАЛ!
"Любимый , домашний напиток". :)))
Коротко и посуществу, я от смеха чуть со стула не свалился.
Одно из лучших видео (канал), что я видел на эту тему. Как говорится: -"без затей" Спасибо за труды!
Спасибо Алексей,что вы делитесь своим опытом..,вы делаете доброе дело Все СУПЕР!!!
Про самогон знал всё.Но про ложку святой воды и крещение от Вас услышал впервые.Спасибо,выгон получился отличный.
Ура ! :))
Спасибо за видео! Узнал много нового о процессе. Дай Бог вам здоровья за ценную информацию!
Спасибо!
Вам тоже не хворать!
***** Бан тебе Светлана!
я пробовал разные вкусности, но будучи технически подкованным человеком, и взявши Вашу рецептуру/технологию за основу - я года полтора-два исследовал и изучал тему, прежде чем приступить - и весьма НЕмногим дополнивши Ваши рекомендации - я получил просто шикарнейший результат!
да подарит Вам Вселенная здоровъя не менее крепкого, как первый литр!
Алексей, у вас мировой Батя! Смотрел с удовольствием, отличные лекторские способности :) Я проще готовлю - без сухопарника, один перегон потом чистка маргансовкой и настаивание на кедровых орехах. Но после просмотра сразу захотелось использовать ваши наработки, благо фляга на 50 литров бурлит :) Бате здоровья и успехов!
Молодец мужик! Сразу видно понимающий. К концу ролика уже процведал вкусняшку :)
Спасибо огромное за уроки приготовление самогона!!! Мне пригодилось и понравилось.И Я. не понимаю тех кто осуждает-спорит и доказывает обратное в изготовлении браги и самогона !!! У нас разная экология, продукты и т.д. по мне важен результат!!!
Очень полезные уроки, сколько ж можно травиться, ведь нигде, не в одной стране не разводят спирт водой получая очень качественный яд,плодя алкаголиков! Только ради наживы народ теряет здоровье.Пусть узнают как можно больше людей о здоровом напитке! Браво!
Причем качество воды и спирта весьма сомнительно.
земля пухом,Антоныч!!!! я начинал свое хобби с твоих видео!!!
Респект товарищу, грамотно, простым языком изложил всё!!!
Молодцы ребята! Знал я об этом, но я не люблю спиртное. Хотя все праздники встречаем со спиртным. Традиция, настроение...
когда мужик произнес ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИ...до меня дошло это это самогонщик 88 lvl-а)))
Мужик-ПРОФЕССОР!!! Моё почтение!
Молодец)Я про сухопарник в жизнь не слышал и как сахаром цвет придать)Теперь нам цены на водку не страшны!Даёшь натуральный и качественный продукт
Не оскудеет Россия талантами.!
великолепный аппарат!!! мужик, ты молодчага что поделился инфой... )) спасибо!
порадовал.. чувак молодец. рассказывал хорошо. лучшее что я здесь видел. я только приобрёл дистилятор .учусь.
Спасаибо за науку!!! Выгнал отличный напиток из яблочной браги, аромат вкус отменные, даже супруга приложилась. Водку давно не пью, теперь и вискарь отойдёт на второй план!
+Александр К. Рад за вас!
"Назови мое имя?! - .... Хайзенберг" чертовски верно!
+Maximus AVE ахахах :))
Я хоть такое и не пью, но почему то до конца досмотрел
Классный ролик.Очень доступно.Спасибо большое.
Всё для Вас!
Спасибо за ваши труды! Собираюсь стать винокуром и Вы очень помогаете!
Спрашивайте, поддержим.!
Надо-же! Интересные дядьки. Подпишусь. )
я тоже подписался . а как потом к ним заходить7
Смотрел и наслаждался! Просто ПОЭТ самогоноварения! Удовольствие получил от просмотра нереальное. Задорнов так не веселит!!!!!
Бурбуляция с карамелизацией - это вкусно!
ай красава, аж слюнки потекли)
Вы имеете ввиду про ту карамель которая на видео в банке уже. Тогда обратите внимание, что он чистый как слеза. От чего его чистить.
Чистят для того чтобы очистить (это понятно). Значит она загрязнена чем либо. Скорее всего флегмой, это забросы браги в холодильник. происходит такое из за не соблюдения элементарных приёмов. НА видео видно, что трубка от куба идёт вверх, исполняя функцию дефлегматора. Затем обычно идёт холодильник, в нашем случае сначала идёт сухопарник. он так же выполняет функцию очистки в "процессе". Поэтому готовый продукт не нуждается в дополнительной очистке.
А марганцовкой ослабляют запах сивушных масел.
наука блин!!! натур продукт!!!! Вот кто должен варить мет..... а не Волтер
***** именно так:)
АНТОНЫЧ ! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ОБУЧЕНИЕ !!! САЯМОГОН получается НЕ ТАКОЙ как у других !!!! ВСЕМ ( !!!!) ,кто пробует НРАВИТСЯ !!! НО , для улучшения качества использую и СУХОПАРУ и БАРБАТЁР ,сделанные по ВАШИМ СОВЕТАМ.
никогда не мог набрать много сока, слыхал что вкусно получается.
градус может там быть при отборе голов, потому что банка не вышла на рабочую температуру. Но все равно там головы.
Рабочая температура банки- это между температурой конденсации метанола и воды, между 80 и 100 (примерно), но желательно ближе к метанолу. опять же примерно чуть более 80.
Достаточно подробно? Сделать выводы сможете самостоятельно.
Удачи. Экспериментируйте!.
Сразу видно Профессионал! понравилось :)
Дедуля респект!!!!
Здравствуйте, обязательно передам.!
Грамотно и доступно объясняет,молодец
дед молодец....возьму на вооружение!!!!!!!
В бутыль с домашним вином закладываю дубовые щепки,выдерживаю несколько месяцев.Потом переливаю вино ,щепки заливаю самогоном и настаиваю.Цвет коньяка через несколько дней ,аромат /букет/ чуть дольше - пару месяцев.Продукт высший класс!Алкаш не выдержит самого процесса .А для ценителя вполне доступно:))
Ну удивил! Можешь смело диссертацию защитить по самогоноварению! Детально описаны процессы "карамелизации" и "бульбуляции". :)
Силиконовые сгодятся.
Откуда я знаю какие лучше вам купить, Это дело вкуса!
На банку на выходе, крышку надо ставить с отверстием для трубки,иначе испарение идёт спиртовое ,а это потери .
это у меня он откручивается на ходу, а народ использует один.
Мы меняем после отбора голов, чтобы вонючая жидкость скопившаяся при отгоне голов не попала в тело.
Отвечая конкретно на ваш вопрос - можно и не менять, одного сухопарника на ваши 10 л. хватит
потому, что для конденсации паров спирта нужна другая температура.
Температура банки около 80 гр
Можно в сухопарник положить мелкие ветки от черёмухи, продукт получается с запахом черёмухи
Нужно термометром дополнить конструкцию. Тогда будет видно что в данный момент летит из куба. Разделение перегонкой (в данном случае) или ректификацией основано на различной температуре кипения веществ в смеси. У этилового спирта это 78.4 °C. Т.е. на термометре 78 градусов - собирать дистиллят, остальное в топку.
очень позновательно для наченающих
Когда будет ролик про абсент ???
Вам, как медику, наверное интересно
было бы попробовать сделать такой напиток :)
и впрям красавцы.спс за обзоры
а спирта сколько было в браге? может у вас брага слабовата?
и 2 литра + 1.5 это не такой уж плохой результат для полуфруктовой (я так понял)
собирайте 1,5 которые и на вторую перегонку, не пытайтесь их очистить, это скорее всего хвосты.
Спасибо,я очень многому у Вас научился и учусь!
дело не в бгаре. Дело в аппарате.! А для чего вам 80?
Чем выше вы получите градус, тем меньше ароматов вы получите, которые можно заложить в продукт изначально.
если вам принципиально, то поставьте еще один барботер. Следите за температурой. Она должна быть чуть больше кипения спиртов. (78.4) держите на 80 градусах . и пары воды при такой температуре будут конденсироваться, а спирты оставаться в виде пара и проходить дальше.
Видео очень понравилось, большое спасибо за ликбез!
Так все начиналось...(( Светлая память, Андрей Антоныч
если несколько способов.
Самый простой от температуры. если стоит до 70, то первак проёдйт и больше ничего капать не будет, увеличиваем температуру и пойдёт тело. А хвосты на глазок.
ничего себе!! почти полмиллиона просмотров...однако..тема актуальная!
You won't go blind from Russian shine, that stuff is good quality.
На банку можно крышку накрутить с отверстием для трубки, так испарения не будет вообще.
молодец мужик
спасибо автору! предупредил о перваке очень познавательно,алкашом можно стать и магазинной водкой,сейчас даже водка такой шмурдяк честно,вкус бензина и ацетона.для себя такое нужно сделать чтоб не травить себя тем бензином
Очень хорошо рассказал!!! Ну и как узнать когда пойдут "хвосты??? Я, наприм, смотрел до тех пор когда продукт горел в ложке... как гореть переставал, останавливал и остальное выливал в унитаз...
да так может быть. Утеплите прикубник.
Вопрос! А первак можно перегнать??? Там ведь много спирта!!!
отделить будет оочень сложно, хорошее от не хорошего.
нет смысла заморачиваться.
Некоторые первак совсем не отсекают, но все же лучше если жаба давит первые 2-е стопки вылить, я лично в первой перегонки (если змеевик чистый) первак не отсекаю, а со второй обязательно.
с помощью марганцовки
По поводу замены банки сухопарника - если пользуешся открытым огнем то погон лучше остановить а затем откручивать банку иначе спиртовой пар может воспламениться и ...
Здравствуйте!
Спасибо вам за все видео - как будто на лекциях побывал, вспомнил студенчество. Лекции конечно были не об этом, но манера подачи именно такова.
Скажите, какого объёма ваш куб (бидон, что на видео) ?
И сколько литров браги вы туда помещаете?
Спрашиваю для того чтобы примерно знать какой ожидать объём хвостов, голов и тела.
все по уму и просто супер
Про сухопарник ни когда не слышал и не видел.Надо попробовать
оказывается он называется "барботер"
у сухопарника обе трубки короткие, по самую крышку.
Я где то увидел картинку сухопарника и усовершенствовал, одну трубку до дна, а название оставил.
Алексей Подоляк а что лучше, барбатер или сухопарник или можно без них? сам делаю аппарат впервые, хотелось бы мнение спецов)
трубка эта инертная до определенной температуры, могу предположить что примерно до 70 градусов, запаха может и не быть, но дрянь идет в продукт..
я использую только нержавейку, стекло и силикон..
и еще, врезайте в кубы термометры, чтоб не гадать на кофейной гуще когда идет голова, тело и хвосты..
МОЛОДЦА знаток своего дела интересно какой процент от общей браги составляют головы и хвосты и при вторичном перегоне нужно их отсекать ? лайк
Толковый мужик! Какие пропорции для браги? сколько выдерживать?
класс!
молодец мужик вот это правильно!
Алексей, а первак , который нужно убрать, это какая часть от объема.???
Доброго время суток, уважаемый Алексей! Смотрю ваши фильмы и набираюсь ума-разума и в теории и в практике. Однако, вы говорите, сто в сухопарнике собирается вонючая жидкость и без градусов. С первым я согласен, а со вторым заключением нет. Я замерял эту жидкость и она " под градусом". И не малым. Может я что-то делаю не так? Хотя все, как вы учите. И можно ли ее добавить в продукт для вторичной перегонки, чтоб не терять градусы? С благодарностью жду ответа. Александр.
используйте гибкую газовую подводку или натуральный силикон, почитайте комментарии - этот вопрос поднимался.
Добавил специально для irondivizion
"Великие люди обсуждают идеи
Средние люди обсуждают события
Мелкие люди обсуждают людей"
Элеонора Рузвельт (с)
Вы, как вижу,свой выбор сделали
Спасибо за лекцию ! Надо делать сухопар...
Антоныч.Была у меня такая (по крайней мере похожая)армированая трубка.Как по мне ну всетаки запах отдаленый (вонючий добавляет)...все-таки решил заменить на металопластиковую ....пока не пожалел
нужно Вам фильм сделать и пустить на продажу, 100% будет востребован я бы точно купил дис с таким фильмом от А до Я.
в самогоноварении я новичок.сварил по вашему рецепту самогон получилось отлично. затем сделал настойку перцовую с медом тоже вкуснота. с дури чтобы довести до 40% долил в крепкую настойку посеребренную воду и настойка помутнела. посоветуйте пожалуйста как исправить.буду очень благодарен. спасибо за ваши советы и рецепты. доступны и просты. с уважением николаич.
Гениально !!!!!
Спасиб! видео порадовало. информативно.
это гениально!
Сахар ивертировать, минеральная подкормка - улучшают вкус. Может проблема в аппарате или режиме перегонки. Вариантов много. Может рек колонна это ваше а дистилляты просто ненравятся
Полезная информация!Спасибо!!!!
не подскажу, надо пробовать. По логике должно сработать.
исключительно интересно .спасибо.
Очень интересно
Первый раз смотрел (давно) был в восторге,как и все. Сейчас,когда продукт делаю сам, ухо режет " барботация, карамелизация " ... Какой на... Коньяк?! Кока-Кола скорее. Видео для незнающих.
для начинающих и желающих заняться, так точнее.
Просто и доходчиво !!!
мой отец всю жизнь пьет. Сейчас допился что кушать не может в 63 года. Посмотрите как выглядит этот человек. Все к чему приходят эти люди это одна мысль где выпить. Их перестаёт интересовать всё. включая детей внуков и.т.д. А интересы сводятся только к тому где найти выпивку.
Пейте *наздоровье*.
Уважаемый! Доброго дня суток! На видео интересный,самог.апарат!Раскажи про него поподробней,так сказать о самом главном! Как про сухопарник! ПРОСТО и понятно!Заранее спасибо! МОЛОДЦЫ ТАК ДЕРЖАТЬ. А ТО ВЕРХА. СОВСЕМ ЛЮДЕЙ ЗА БЫДЛО ДЕРЖАТ.ДОИГРАЮТСЯ!!!
вчера гнал -по вашему с сухопарником все верно жидкость вонючая почти 20градусов я мерил все получилось пришел сосед и увидел что я первак намеривался залить в незамерзайку то виделиб его удивленное выражение на лице попросил отдать ему и я отдал без зазрения совести все получилось отлично и сейчас замочил бочку буду виски ставить постоянно консультируюсь в ваших видеообзорах спасибо
+Cергей Зонин У нас тоже есть такой сосед, как то 3 литра забрал голов. Дня 3 мы его не видели, уж волноваться начали.
Спасибо за науку. Есть вопросы: какое колличествр голов и хвостов необходимо отнять(40л браги на 8 кгсахара и 800г дрожжей), после отбора голов какой должен быть градус самогона, при выгонке самогона какой должна быть струя или быстро капать. спасибо
где? из канистры имеете ввиду. Дк это просто кожух.
есть электронные термометры, но уже всё давно на глаз (алмаз)