Ssukbeomuri (mugwort steamed with rice flour)
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- Опубликовано: 29 янв 2025
- Hello~!
Today's recipe is Ssukbeomuri (mugwort steamed with rice flour)
Ssuk(mugwort) in Korea has not poison (But do not eating too much and also with alcohol)
(I heard that it has poison after spring(summer~), but some kind of it(Injinssuk, injin bugwort)harvested in fall is better than others. I do not know what is correct information))
We cook Ssuk, fried ssuk, dried ssuk( making powder and mix honey with milk_ ssuk milk!), and steam ssuk (ssukbeomuri)
Ssukbeomuri is like steamed mugwort with rice flour
It was so good flavor :)
*Recipe
-ingredients: rice flour(I used glutinous rice flour) 160g, saltwater 50ml( proportion: water100ml + salt 1/4sp ), Ssuk mugwort 140g, a little sugar
-way to wash ssuk : they have so many fluffs with fine sand and dust, so you must wash this minimum 5 times. Shake it in water. Lastly, soak it in water ( with a little vinegar ) for 10min and then wash it.
-way to cook this recipe: you do not have to drain water completely. Add rice flour and salt water, a little sugar, and mix it(I forgot adding sugar haha)
-wat to steam: steam 5~10 minutes after boiling water, check cooked mugwort
자막에 도움을 줄 수 있는 링크! Help for subtitles
www.youtube.com...
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CAMERA_ cannon 700D
BGM _ Drops of Earth
안녕하세요 간장계란입니다~!
(VLOG는 다음주 수요일에 업로드 됩니다~!)
오늘의 재료는 쑥!! 제가 쑥을 정말 좋아해요. 향이 정말 심신안정이 되게 해준달까요..
고향에 있는 동안 저희 어머니께서 쑥을 한봉지를 사다가 쑥버무리 해주신다고 했었는데 쌀가루를 사놓는걸 깜빡하시다보니 결국 제가 대전에 가져와버렸어요… ㅋㅋㅋㅋㅋ;; 쑥튀김, 쑥가루 이런거도 만들어보고 싶었는데요 솔직히 제가 요새 엄청 바빠가지고 엄두도 못내겠더라구요(바쁜 이유는 5월 첫 영상 업로드때 말씀드릴게요)
그래서 쑥버무리를 도전해보았는데요 제가 자취하면서 쑥버무리까지 만들줄 몰랐어요(겉절이도 만들어놓고 ㅋㅋㅋ)
쌀가루를 안팔길래 그냥 찹쌀가루를 가지고 만들어보았는데요 제가 쌀가루와 찌는 시간을 잘 모르니 감대로 해보았다가 살짝 떡이 되어버렸어요.. 헿 그래도 저 쑥떡좋아하니 괜찮아…요….ㅠㅋㅋ맛만 있으면 되죠!!!!! 나중에 쑥가루랑 쑥튀김을 도전해봐야겠어요. 내년 봄에 생각나면 만들어보겠습니당 :)
*이번 레시피의 정보!
-재료 : 쑥140g, 찹쌀가루 160g(쌀가루추천), 소금물 : 물 200ml 에 소금반스푼(실제로는 50ml 밖에 안씀), 설탕 약간
-쑥 씻는 방법: 쑥은 잔털이 많아 별의 별 모래와 먼지를 가지고있으니 흔들어서 최소 5번은 씻어줘야해요. 모레가 다 나올때까지 빡빡!! 그리고 식초물에 10분 정도 담구었다가 다시 헹궈주시면 됩니다
-쑥버무리 만드는법 : 물기를 완전히 제거하지 않아도 됩니다. 그상태에서 쌀가루를 넣고 버무려주시면돼요. 소금물로 간도맞추고 농도도 맞춥니다! 설탕을 조금 넣어서 달달하게 먹으면 좋아요(근데 전 까먹고 안넣었죠 ㅠ)
-찌는법 : 원래 면보를 깔아주고 뚜껑에서 떨어지는 물, 밑에서 찌면서 올라오는 습기를 직접적으로 맞지않게 해주는게 좋지만 자취생이 무슨 면보가 있습니까? 그냥 쪄버렸습니다 하하하 살짝만 찌셔도돼요 안그러면 좀 쑥이 불어터진느낌으로 떡이됩니다 ㅠ 아쉽지만.. 맛있었다…. 10분 더 뜸들이긴 했는데요 적당히 있었으면 딱히 뜸들일 필요가 없는 듯 합니다
오늘도 시청해주셔서 감사합니다~!
다음영상에서 기다릴게요! 밥 꼭 챙겨 드시고 우리 또 봐요~!~!
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취향껏 쑥떡!!
취존취존!!! 쑥떡도 맛있다능!!!😋
쑥이 손질하는데 이렇게 손이 많이 가는 줄 몰랐어요!
새로운 사실을 알았네여.. ㅎㅎ
이렇게 서툴든 처음이든 요리하는 과정을 솔직하게 기록하는 영상 정말 좋아요!! ^0^
이런 영상을 보고싶었는데 딱 원하는걸 찾은 느낌 ㅎㅎㅎㅎ
헤헿 다음 영상도 기대할게용
잘봤습니당
저 쑥 손질하는데 한시간 반이나 걸려서 어휴..진작에 미리 좀 해둘걸 후회했잖아요😂 짜조영상 보시고 바로 쑥영상보러와주시다니 너무 감사해요💕 앞으로도 솔직하고 꾸준히 발전하는 영상 보여드리겠습니다~ 더위조심하셔요~!😊
오오 맛잇어보인다😆
맛있어보여서 천만 다행입니다😌
ㅋ ㅋ ㅋ 👍이십대가 이런걸 해먹는다구요?🤪😅
나도 한번도 안먹어 봤는뎈ㅋ ㅋ 와~~ 암툰 심상치 않았어~ 샌드위치에 양배추 두껍게 썰고 캐첩만 뿌리는것도..앞으로 크게 성장할 이십대로 보임!👍😊
인정받았다.. 기쁘다..😄✌ 흐흐 저 좀 입맛이 참 고오오급스럽죠 후후 확실히 어느순간부터 피자 치킨보다는 된장찌개가 더 좋아졌어요 😆 덕분에 몸도 더 건강해지고...! 쑥버무리는 쑥 향과 약간의 달짝지근한맛에 먹는 재미가있습니다 나중에 기회되면 한번 드셔보셔용😁
쑥 먹은지 지인짜 오래된것 같네요. 버무리는 처음보는데 향긋해서 좋을듯ㅎㅎ 먹으면 건강해지는 기분일까요
쑥향이 입부터 몸속까지 퍼지면서 향긋한 그느낌..! 아무래도 쪗기때문에 그런 향은 크게 안나겠지만 저는 요리하면서 그 공간에 있었기에 꼭 쑥 주머니를 넣은 싸우나에 있는듯 했어요 😆 달짝지근한맛이 솔솔 올라오는데 전 정말 좋아해요 만약 기회가 있으시다면 꼭 한번 드셔보시길!!!😁