Пюре для Зефира/ Яблочное, Клюквенное, Малиновое Пюре для зефира
HTML-код
- Опубликовано: 6 фев 2025
- Всем привет! В этом видео расскажу Вам как я делаю Пюре для Зефира. Как Вы знаете, яблочное пюре является основой для любого зефира, очень важно приготовить его правильно!
Из 2 кг. свежих яблок у меня вышло около 750 гр. готового пюре.
Из 600 гр. замороженной малины после уваривания и добавления пектина вышло около 400 гр. пюре (но затем оно немного пустило сок и я откинула его на сито, поэтому вышло ещё примерно на 30 гр. меньше).
Из 700 гр. замороженной клюквы вышло около 500 гр. пюре, после уваривания и добавления пектина.
ЗАПОМНИТЕ! Если Ваше пюре кажется Вам слишком жидким, лучше уварить его на среднем огне примерно 20-25 минут, нам нужно очень густое пюре!!!
Отмечайте меня на своих фото в инстаграм с хештегом #зекатя_рецепты мне будет приятно!
мой facebook - / kate.burenkova
группа вконтакте - tortiki...
в instagram - / sweetpavlov. .
Дякую. ❤
Яким саме пектином користуєтесь? NH підійде?
Добрый день, в клюкву вы добавили сахар, в описании не нашла сколько?
Добрый вечер! Скажите, пожалуйста, а если смешивать яблочное пюре и пюре из ягоды с малым содержанием пектина, то можно его не добавлять?
если для вас это ещё актуально, то да, можно
Здравствуйте. Вы говорите, что в малиновое пюре добавляете 5 г пектина, а на видео видно, что на весах высвечивается 7 г.
взяла пектина чуть больше, так как и малины у меня было больше. А на видео рассказывала пропорции на 1 порцию)
Скажите, пожалуйста, можно ли замораживать данное малиновое пюре?
с добавлением пектина лучше не замораживать.
@@ОльгаНеизвестная-л8ж почему с пектином нельзя замораживать?
@@itservice8707 может,и можно,но я слышала,что при заморозке он теряет свои свойства.
Я хочу готовое купить, интересно как будет? Не хочется возиться)
здравствуйте, когда я не хочу заморачиваться , то я готовлю просто на яблочном пюре из магазина. и всё хорошо получается
Извиняюсь,не прааильно написала.Вместо белка добавить альбумин?
Я пробовала, вроде отличий небыло, получился и с альбумином
Подскажите ,пожалуйста,а если вместо свежего белка добавлять пектин,то как это сделать,в какой момент?
Пектин, белок не заменит.
Здравствуйте. Вы ведь используете обычный пектин. Он же теряет свои свойства в морозилке
замораживают пюре впрок натуральное, расфасованное. А пектин добавляют в нужную порцию перед использованием.
Чем заменить пектин. Ответьте пожалуйста.
Вы знаете, боюсь что пектин для пюре нельзя заменить, остается только сильно уваривать пюре, это занимает время)
пектин сейчас продается просто в супермаркетах - даже в Пятерочке есть.
Как так? : из 2кг , получилось 0.75гр пюре.
Фасуете по 250гр.Иии...получается 4! Пакетика!)))
@@злаязая-е9к На самом деле пакетиков было еще больше. Потому что у меня было много-много яблок, но для вас я посчитала: из 2 кг - 750 гр пюре. Я думаю у всех получится по разному, но не особо будет варьироваться цифра.
@@Katerinagotovit Я в курсе, как и сколько пюре. Зефиром занимаюсь 5лет.
Просто посмотрела видео и улыбнуло.
Спасибо. Всего хорошего. ✌