[cc] Cách làm vịt quay Bắc Kinh da giòn, chuẩn vị của người Hoa/How to make a perfect roasted duck.
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- [Eng sub] Cách làm vịt quay Bắc Kinh da giòn, chuẩn vị của người Hoa/How to make a perfect roasted duck.
Please turn on CC icon for English subtitle. Thanks!
Nguyên liệu/ Ingredients
- 1 con vịt/ a duck
- 3 muỗng rượu mai quế lộ/ 3 tbsp of Chinese rose wine
- 1 muỗng nhỏ muối nở/ 1 tsp of baking soda
- 2 muỗng nhỏ muối/ 2 tsp of salt
- 1 muỗng nhỏ mật ong/ 1 tsp of honey
- 10 muỗng nuớc nóng/ 10 tsp of hot water
- 1 muỗng nhỏ tinh bột mì/ 1 tsp of wheat starch
- 1 muỗng tinh bột bắp / 1 tsp of corn starch
- 1 xíu muối nở/ a little bit of baking soda
- 1 lòng trắng trứng/ 1 egg white
Cho sốt ướp/ marinate
- 1 miếng chao đỏ/ 1 piece red fermented bean curd
- 1 muỗng tuơng trụ hầu/ 1 tbsp of chu hou sauce
-1/2 muỗng đuờng/ 1/2 tbsp of sugar
- 1 ít hạt nêm/ chicken powder
- 1 muỗng tuơng đen/ 1 tbsp of hoisin sauce
- 1/8-1/4 muỗng bột ngũ vị huơng/ 1/8-1/4 tbsp of five spice powder
- 1/8-1/4 muỗng bột 13 vị (Nếu không có thì cho bột ngũ vị huơng nhiều hơn cũng đuợc ah)/ 1/8-1/4 tbsp of 13- spice powder
- 2 cái hoa hồi/ 2 star anise
- một ít đinh hương/ some of clove
Hành, gừng đập dập/ green onion and ginger
Nướng ở 390F (198C) trong 20 phút/ Bake at 390F (198C) for 25 minutes
Sau đó hạ nhiệt độ xuống 350F (175C) nuớng tiếp 20 phút/ adjust to 350F (175C) and continue baking for 20 minutes
Sau 20 phút, tắt lò để vịt trong lò thêm 10 phút. Chúc cả nhà thành công với công thức này/ after 20 minutes, turn off the oven and leave the duck inside oven for 10 minutes.
Chúc cả nhà thành công với công thức này!
**************
Hãy nhấn Thích, đăng ký và ấn vào chuông thông báo để xem video mới nhất từ Bếp nhà Lily ah.
Link đăng ký
/ bếp nhà lily
Thank you for watching. If you like the video, please like, share and subscribe to my channel.
Remember to click the bell to get latest video from Lily's Kitchen. Thanks.
Bạn ướp vịt rất đặc biệt, nhìn ngon quá! Làm cách nào bạn nướng vịt không bị khói khi bạn không cần đổ nước vào khay. Cám ơn bạn.
Cảm ơn LiLy đã bớt thời gian quý báu đáp thư . Chúc LiLy và gia đình một năm mới vạn sự cát tường và kênh ngày càng phát triển tốt đẹp .
Please turn on CC icon for English subtitle. Thanks!
Nguyên liệu/ Ingredients
- 1 con vịt/ a duck
- 3 muỗng rượu mai quế lộ/ 3 tbsp of Chinese rose wine
- 1 muỗng nhỏ muối nở/ 1 tsp of baking soda
- 2 muỗng nhỏ muối/ 2 tsp of salt
- 1 muỗng nhỏ mật ong/ 1 tsp of honey
- 10 muỗng nuớc nóng/ 10 tsp of hot water
- 1 muỗng nhỏ tinh bột mì/ 1 tsp of wheat starch
- 1 muỗng tinh bột bắp / 1 tsp of corn starch
- 1 xíu muối nở/ a little bit of baking soda
- 1 lòng trắng trứng/ 1 egg white
Cho sốt ướp/ marinate
- 1 miếng chao đỏ/ 1 piece red fermented bean curd
- 1 muỗng tuơng trụ hầu/ 1 tbsp of chu hou sauce
-1/2 muỗng đuờng/ 1/2 tbsp of sugar
- 1 ít hạt nêm/ chicken powder
- 1 muỗng tuơng đen/ 1 tbsp of hoisin sauce
- 1/8-1/4 muỗng bột ngũ vị huơng/ 1/8-1/4 tbsp of five spice powder
- 1/8-1/4 muỗng bột 13 vị (Nếu không có thì cho bột ngũ vị huơng nhiều hơn cũng đuợc ah)/ 1/8-1/4 tbsp of 13- spice powder
- 2 cái hoa hồi/ 2 star anise
- một ít đinh hương/ some of clove
Hành, gừng đập dập/ green onion and ginger
Nướng ở 390F (198C) trong 20 phút/ Bake at 390F (198C) for 25 minutes
Sau đó hạ nhiệt độ xuống 350F (175C) nuớng tiếp 20 phút/ adjust to 350F (175C) and continue baking for 20 minutes
Sau 20 phút, tắt lò để vịt trong lò thêm 10 phút. Chúc cả nhà thành công với công thức này/ after 20 minutes, turn off the oven and leave the duck inside oven for 10 minutes.
Chúc cả nhà thành công với công thức này!
wow.nhìn con vịt quay da căng bóng và có màu vàng ươm rất đẹp ,khi bạn cắt thịt ra ,miếng thịt màu hồng đẹp và không bị khô ,tuyệt vời.cảm ơn bạn chia sẽ công thức nhé.
Dạ, em cảm ơn chị.
Một trong những video trên RUclips ,chỉ cách làm vịt quây ngon và đẹp .
Cho mình hỏi tại sao phải đem bỏ tủ lạnh... Sau khi công đoạn ướp xong hết mình đem nướng liền luôn ko được haz chị
Thấy ngon quá cảm ơn cô rất nhiều đã chia sẽ tôi sẽ làm thử
Wow!!! So beautiful and wonderful Vit Quay Bac Kinh recipe by the great Chef Bep Nha Lily Perfect presentation good create good texture tender crispy good taste mouth watering nice color rich ingredients successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated God’s bless you and your family always with good health good luck and happiness Love stay safe in New Year 2024🌹🍷😘🙏❤️🌷🌸⭐️👍🌟🥂👩🍳
Thank you very much for your comment, Caroline! Wishing you luck, love and health this Lunar New Year!
Púa đã chị ỏi👍❤❤❤❤
Video hay. Cam on.
Có giòn tan như lợn quay dc ko chị
Ngon quá em ơi
Mua gia vị này ở đâu c
Ngon quá chị ơi. Cảm ơn chị đã chia sẻ
Vịt quay ngon quá LiLy . Tôi còn thắc mắc không biết con vịt này khoảng bao nhiêu ký ? LiLy Làm ơn cho biết . Chúc LiLy và gia đình mọi sự như ý và kênh ngày càng phát triển .Cảm ơn LiLy nhiều.
Dạ cthuc này cho vịt khoảng 1kg5, 2kg ah. Chúc bạn và gia đình năm mới nhiều sức khỏe, vạn sự như ý !
Nhìn hấp dẫn và thèm lắm nha! 😮😮😮👏👏👏👏👏👏👏👏👍😋💐💐💐💐
👌🌹
Lily có công thức dùng cân điện tử không cho xin với. Mình muốn xin công thức chuẩn để làm bán. Cảm ơn Lily nhiều.
Nếu bạn muốn chính xác thì mình cân rồi điều chỉnh theo khẩu vị ngon nhất của mình. Cthuc này cho vịt 1kg đến 2kg nha bạn.
Ads too long
Ct này nướng gà được không chị ơi? Cảm ơn chị đã chia sẻ ah
Gà thì mình nướng đơn giản hơn bằng NCKD k dầu da vẫn giòn và ngon nha bạn cthuc ướp cũng đơn giản hơn nữa. Để tí nữa mình ghi cthuc cho bạn nha.
@ em cảm ơn sự tận tâm của chị nhiều lắm ah.
Cho minh xin cthuc nuong ga voi ấy 😍
@@lucypham9994 hi bạn.chị ấy vẫn chưa gửi ct cho mình.chắc chị quên
Em xin lỗi ah. Em quên. Cthuc này cho nguyên con gà cũng được, mà nướng đùi gà nguyên cái đều được ah. Cthuc này cho khoảng 700g gà.
3 tép tỏi, 3 gốc hành đập dập. Chuẩn bị túi ziplock để ướp thịt gà.
Cho vào túi ziplock hành tỏi đập dập; 2 muỗng canh sốt xá xíu ( hiệu Lee Kum Kee) ; 2 muỗng rượu nấu ăn ; 2 muỗng dầu hàu; 2 muỗng nước tương ( mình dùng nước tương của người Hoa thì ra chuẩn vị hơn ah); 1/2 muỗng nước tương đen tạo màu; 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương; 1.5 muỗng mật ong; tiêu. Trộn đều cho gà vào ướp qua đêm.
Nướng bằng nckd ở 375F trong 20-25 phút. Nước ướp gà nấu lên cho vào nuoc bột bắp làm sốt rưới lên gà cũng rất ngon ah.
Không đẻ tủ lạnh quá đêm . Ra quay liền dc ko chị
Để qua đêm để da khô thi sẽ giòn. Nếu muốn quay liền thì mình nghĩ là dung cai sốt đó ướp cả trong lan ngoài cho thấm rồi nướng thì cũng ngon, nhưng da sẽ k giòn nha bạn. Làm khô da có tác dung là làm cho da giòn sau khi nuớng.
Lily em có chồng chưa
Cho hỏi muối nở loại nào dậy Lyly ?
E dùng là arm&hammer chị.
baking soda
Bột bắp, bột mỳ, bột muối nở, lòng trắng trứng
Cách làm này giống với kênh little kitchen của anh người Hoa kia dạy
Cách này mình mẹ chồng em người HongKong dạy ah.
Bên kia thì còn một loại bột , cũng không cần thiết cho lắm .
Muối nở là cái gì? Tên tiếng Anh là gì?
Là baking soda đó bạn
Lyly làm heo quay đi em
Chị có fb không cho em kb với
Nhìn ngon quá, hôm nào bạn làm Vịt quay Quảng Đông đi, cảm ơn bạn nhiều nhé
Cho hoi muoi no la cai gi vay ly ly .?
Là baking soda chị.
..