Lieber Calle, ich habe Heute die Bouillabaise nachgekocht. So etwas Leckeres habe ich selten in meinem langen Leben (72 Jahre) gegessen, außer im Restaurant Friese auf Norderney, die Fischsuppe dort war genau so gut. Ich glaube, die kochen dort nach Ihrem Rezept. Danke, Danke, Danke.
Hallo Calle, haben gestern je Suppe nachgekocht - natürlich mit Deinem selbstgemachten Fond. Meine Familie war sooooo begeistert und fragen, wann es die Fischsuppe wieder gibt. Herzlichen Dank 👍
Grosses, grosses, grosses Kompliment für Deine Oma-Rezepte und Deiner humorvollen Vorführung des Basiseissens und Zubereitung. Du bist einfach Klasse!!! Aus Bad Griesbach/Landshut in bayerisch sag ich: ois guade = alles Gute und Vageltsgott = Danke
Hammer........Nicht nur die Suppe hat gelächelt, ich hab zurück gegrinst wie ein Honigkuchenpferd, beim Essen😊😊 Ich will an die küste, wo es frischen Fisch ohne Ende gibt.........weil im Westerwald Muscheln, Garnelen und Konsorten soooo rar sind😭
nun...ich bin mit meinem kommentar natürlich um jahre zu spät. aber ich hab den kanal erst kürzlich entdeckt. (schau sonst nur gaming-channels) ich hab dir schon paar mal hinterhergekocht und war jedesmal begeistert. bist meine lieblingsoma!
Super Fischschuppe, ich kenne aber eine Bouillabaisse so, dass 1. der Fisch getrennt von der Suppe serviert wird 2. auch Kartoffeln, Brot und Rouille gereicht werden. Er werden normalerweise "Felsenfische" wie Drachenkopf, Knurrhahn, Seeteufel usw verwendet oder?
Der Klamauk ist schon ganz lustig, aber ich hätte gerne etwas genauer gesehen, was das mit diesem Anis ist. War das Anis-Schnaps oder was? Ich hab keine Ahnung. Man hat es nicht wirklich gesehen.
Lieber Calle, vor vielen Jahren habe ich in Köln in einem französischen Restaurant eine gebundene Bouillabaisse gegessen (Hummerfarben) , diese hatte auch keien "Stückchen" von Fischen mehr, ob diese durch ein Sieb gestrichen wurden, weiß ich nicht, es war auch sehr viel Knoblauch dran. Dazu wurde eine Hummemaionaise und geröstetes Brot gereicht. Dieses Gericht kann ich nicht vergessen. Vielleicht hast du ja eine Idee, woher dieses Gericht stammt. Wenn ich Großmutter werde, wird das dann mein Erbrezept werden. Liebe Grüße aus Köln
Hmm das sieht sehr lecker aus , muss ich unbedingt ausprobieren!!Ich habe auch eine geile Doraden Fisch Suppe gekocht und ist sieht lecker aus wie deine ❤️ schaust du mal an !!!
C´est un rêve...! Statt dem Sambuca, probier mal den Pastis von Janot ...................:-) Im nächsten Jahr steh ich bei Dir auf der Matte für einen Workshop Take care Jerome
Jerome danke für den Tipp und Du bist mehr als Willkommen. Deshalb lade ich Dich einfach mal ein. Suche Dir im neuen Jahr einfach ein Kurs heraus und melde Dich mit der Erwähnung dieser Einladung an. Anfahrt und Hotel Du. Transfer vom Hotel in Buxtehude und zurück und der Kurs gehen auf mich. Und vergiß den Pastis nicht .-) LG CALLE
Avec le plus grand plaisir!!! Es ist mir eine große Freude und Ehre. Ich möchte mich einfach nur bedanken und das sehr gerne mit ......Pastis :-) Take care Jerome
Es schreibt sich zwar „bon appétit“, man spricht es aber wie „bonne appétit“ aus, Du „Franzose“ :) Ich verstehe gar nicht, warum so viele gute Köche so schlecht Französisch sprechen und immer alles auf der ersten Silbe betonen. Wenn ich da schon zusammenzucke, was sollen die armen Franzosen darüber denken? ;) Genug genörgelt. Sehr schönes Rezept, sieht sehr lecker aus!
Kann es sein, das die erste Muschel, beim ersten Shöpflöffel nicht geöffnet war? ... oder täuscht de snur .. geschlossene Muscheln sollte man nie essen
Hallo Carmen, hallo Calle, Carmen, wie hältst Du es nur mit diesem "hinterlistigen Verführer" aus? Kaum hatte meine Frau Euer Video gesehen, schmiss sie alle Pläne für das Essen über den Haufen. Ich wurde dazu verdonnert alle Zutaten zu prüfen und was nicht vorrätig war zu kaufen. In Ermangelung eines nach Deinem Rezept gekochten Fischfonds griff ich auf einen vorgefertigten Fonds zurück, den ich mit einer Flasche halbtrockenen Riesling von der Mosel streckte. Nach der "fast meditativen" Tätigkeit des Gemüseschnippelns habe ich die Fischsuppe nach Deiner Anleitung gekocht und war, ebenso wie meine Frau, hin und weg von dem Ergebnis. Fazit 1: Die Reste werden den morgigen Tag nicht überleben. Fazit 2: Ich werde wohl häufiger von meiner Frau dazu aufgefordert werden Eure Videos zu sehen und nachzukochen. Liebe Grüße in den Norden aus der schönsten Sackgasse des Odenwaldes. Von Elke und Wolfgang
Schön einem koch bei seiner arbeit zu zusehen der sein Job wirklich liebt 😊
Liebe Grüße aus Buxtehude von Carmen und Calle von Callekocht
Lieber Calle, ich habe Heute die Bouillabaise nachgekocht. So etwas Leckeres habe ich selten in meinem langen Leben (72 Jahre) gegessen, außer im Restaurant Friese auf Norderney, die Fischsuppe dort war genau so gut. Ich glaube, die kochen dort nach Ihrem Rezept. Danke, Danke, Danke.
Das freut uns sehr. lg Carmen und Calle
Hallo Calle, haben gestern je Suppe nachgekocht - natürlich mit Deinem selbstgemachten Fond. Meine Familie war sooooo begeistert und fragen, wann es die Fischsuppe wieder gibt. Herzlichen Dank 👍
Calle hat Leidenschaft!
Ich habe sie auch nachgekocht,fenomenal!!!!!!
Das freut mich sehr!
Grosses, grosses, grosses Kompliment für Deine Oma-Rezepte und Deiner humorvollen Vorführung des Basiseissens und Zubereitung. Du bist einfach Klasse!!!
Aus Bad Griesbach/Landshut in bayerisch sag ich: ois guade = alles Gute und Vageltsgott = Danke
Gute Rezeptseite .... Danke schön !
Calle du bist der Hammer
Einfach nur Super. Danke 👍👍👍
Das ging wirklich super schnell 💓 toll danke sehr!!!
Einfach..nur...Gut..Super...''
Saugeiles Rezept. Heute nachgekocht. Mega legga
Super!!!!!!!!!! Das ist wirklich Geil. Da bekommt man Appetit. 😎🚍
Tipp topp, dir beim kochen zuzuschauen macht wirklich Spaß. 😃👍
Fast fünf Jahre alt. Aber ein leckeres Rezept für die nächsten Tage.... danke.
Klasse! Danke für dieses tolle Rezept und klasse Video!
Ich liebe diese Beiträge
Hammer........Nicht nur die Suppe hat gelächelt, ich hab zurück gegrinst wie ein Honigkuchenpferd, beim Essen😊😊
Ich will an die küste, wo es frischen Fisch ohne Ende gibt.........weil im Westerwald Muscheln, Garnelen und Konsorten soooo rar sind😭
Das hört sich gut an. LG von Carmen und Calle
nun...ich bin mit meinem kommentar natürlich um jahre zu spät. aber ich hab den kanal erst kürzlich entdeckt. (schau sonst nur gaming-channels) ich hab dir schon paar mal hinterhergekocht und war jedesmal begeistert. bist meine lieblingsoma!
Calle - immer wieder super erklärt. Bringt Lust auf Nachmachen.
Das ist für mich wie eine Liebeserklärung!
Allerdings finde ich frisch geriebenen Käse auf Fischgerichte ein no-go, aber wem es schmeckt.
Super Fischschuppe, ich kenne aber eine Bouillabaisse so, dass 1. der Fisch getrennt von der Suppe serviert wird 2. auch Kartoffeln, Brot und Rouille gereicht werden. Er werden normalerweise "Felsenfische" wie Drachenkopf, Knurrhahn, Seeteufel usw verwendet oder?
Hammer Rezept und super Koch 👏😋👍
bouillabaisse ist... oder ned... 🙄 ich hab‘s nachgekocht -> hammerlecker! gruss aus stuttgart!
Super lecker !! Danke Kalle für dieses schöne Gericht.
Sieht lecker aus ich probiere mal das einmal
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Einfach herzlichen Dank
Absolute Spitze....lecker lecker
Grüsse aus Thüringen
LG von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht Ja , ohne Wende wäre das alles nicht möglich, schönen Feiertag morgen
Drücke Euch
1) Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Gemüsezwiebel dazuschwitzen.
2) Gemüse dazu (Fenchel, Sellerie, Lauch, Karotte, all diese Geschichten)
3) Salz und Pfeffer, Tomatenmark (halber EL)
4) Fischfonds (oder Gemüsebrühe)
5) Safran, Anis (bissel aus der Flasche)
6) Nach 4-5 Minuten köcheln: Füsch!
Däds-oll
War sehr lecker 😋
Wir haben es nachgekocht, mit Cocktails Tomaten verfeinert 👍
Super lecker 👍
Liebe Grüße Ela und Karlheinz 😘
super!
Da werd ich wirklich freulich von, die Boulliabaisse ala Calle
Toll❤
Danke schon
merci beaucoup de nice.fr .../nizza 🌴🌴🌴🍷👍💕
Der Klamauk ist schon ganz lustig, aber ich hätte gerne etwas genauer gesehen, was das mit diesem Anis ist. War das Anis-Schnaps oder was? Ich hab keine Ahnung. Man hat es nicht wirklich gesehen.
Ja es war Anis Schnaps, lg Carmen und Calle
fantastique.
Lieber Calle, vor vielen Jahren habe ich in Köln in einem französischen Restaurant eine gebundene Bouillabaisse gegessen (Hummerfarben) , diese hatte auch keien "Stückchen" von Fischen mehr, ob diese durch ein Sieb gestrichen wurden, weiß ich nicht, es war auch sehr viel Knoblauch dran. Dazu wurde eine Hummemaionaise und geröstetes Brot gereicht. Dieses Gericht kann ich nicht vergessen. Vielleicht hast du ja eine Idee, woher dieses Gericht stammt. Wenn ich Großmutter werde, wird das dann mein Erbrezept werden. Liebe Grüße aus Köln
Sorry Doris, dass ist schwer raus zu finden. Hast du unsere boiuellabaise schon probiert. LG von Carmen und Calle von Callekocht
Hmm das sieht sehr lecker aus , muss ich unbedingt ausprobieren!!Ich habe auch eine geile Doraden Fisch Suppe gekocht und ist sieht lecker aus wie deine ❤️ schaust du mal an !!!
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
C´est un rêve...!
Statt dem Sambuca, probier mal den Pastis von Janot ...................:-)
Im nächsten Jahr steh ich bei Dir auf der Matte für einen Workshop
Take care
Jerome
Jerome danke für den Tipp und Du bist mehr als Willkommen. Deshalb lade ich Dich einfach mal ein. Suche Dir im neuen Jahr einfach ein Kurs heraus und melde Dich mit der Erwähnung dieser Einladung an. Anfahrt und Hotel Du. Transfer vom Hotel in Buxtehude und zurück und der Kurs gehen auf mich. Und vergiß den Pastis nicht .-) LG CALLE
Avec le plus grand plaisir!!!
Es ist mir eine große Freude und Ehre. Ich möchte mich einfach nur bedanken und das sehr gerne mit ......Pastis :-)
Take care
Jerome
@@CALLEkocht jetzt bin ich aber neugierig :) seid ihr 2 zammgekommen?
Es schreibt sich zwar „bon appétit“, man spricht es aber wie „bonne appétit“ aus, Du „Franzose“ :) Ich verstehe gar nicht, warum so viele gute Köche so schlecht Französisch sprechen und immer alles auf der ersten Silbe betonen. Wenn ich da schon zusammenzucke, was sollen die armen Franzosen darüber denken? ;)
Genug genörgelt. Sehr schönes Rezept, sieht sehr lecker aus!
Hallo Calle. Könntest du denn auch mal zeigen, wie du eine Tomatensuppe mit Reiseinlage machst? Gruß
Sieht alles hervorragend und lecker aus!
Aber eine kurze Frage: wird nicht in bestimmten Regionen Frankreichs das Gemüse und der Fisch noch passiert?
Ja das stimmt aber man muss es nicht. Lg Carmen und Calle
Wo gibts diese Stielkasserolle zu kaufen?
Ja alles schön Calle nun habe ich keine Scambibrühe zum eingießen was dann, Fischfond?? Gib mir Ersatzlösung
LG Reinhard
Bin begeistert. wo bekomme ich die Rezepte von Calle.????
Das wäre so so toll wenn man das Rezept inkl Mengenangabe in die infobox schreibt.
Geh doch nach Gefühl, wo ist das Problem??
Kann es sein, das die erste Muschel, beim ersten Shöpflöffel nicht geöffnet war? ... oder täuscht de snur .. geschlossene Muscheln sollte man nie essen
Hallo Carmen, hallo Calle,
Carmen, wie hältst Du es nur mit diesem "hinterlistigen Verführer" aus?
Kaum hatte meine Frau Euer Video gesehen, schmiss sie alle Pläne für das Essen über den Haufen.
Ich wurde dazu verdonnert alle Zutaten zu prüfen und was nicht vorrätig war zu kaufen.
In Ermangelung eines nach Deinem Rezept gekochten Fischfonds griff ich auf einen vorgefertigten Fonds zurück, den ich mit einer Flasche halbtrockenen Riesling von der Mosel streckte.
Nach der "fast meditativen" Tätigkeit des Gemüseschnippelns habe ich die Fischsuppe nach Deiner Anleitung gekocht und war, ebenso wie meine Frau, hin und weg von dem Ergebnis.
Fazit 1: Die Reste werden den morgigen Tag nicht überleben.
Fazit 2: Ich werde wohl häufiger von meiner Frau dazu aufgefordert werden Eure Videos zu sehen und nachzukochen.
Liebe Grüße in den Norden aus der schönsten Sackgasse des Odenwaldes.
Von Elke und Wolfgang
Fürth?
Fisch????? haha - die zwei kleine stücke bitte.Das ist keine Bouillabaisse. !!!!!! .Einfache Fischsuppe nur .
Noch nie gegessen.Isst man die Garnelen mit?Oder ist das nur Garnitur?
ob das jetzt eine „original“
👍💯🥰🌹❣
aelplermakaronen
????? LG Calle
Früscher Füsch
Ich würde sie gerne mal essen, kochen lieber nicht...
War früher Arme Leute essen