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第一次看你頻道，大哥的節目不錯看，介紹都是適合的下酒菜，難度也是不高大家可以試試,最近疫情關係不能群聚，有時在家喝點小酒配個胡椒蝦，或買個熱炒炒，燒烤在家或朋友家小喝一下，無意中發現這頻道還不錯看，加油，讚啦
待在家裡，家人小酌增加感情～超讚的～（感謝支持）
我一口氣做了10隻，真的非常好吃！謝謝提供訊息～很棒的影片！❤
WOW，讚啦！！
優質頻道，希望阿勤兄能分享更多料理方式！
賀！🍺🍺
請問養殖的午仔要買多大尺寸才適合做一夜干
老闆 有照著你的方法做了兩次 第一次曬10小時 第二次曬24小時 請問魚皮是不是都無法食用? 煎完都很硬 無法下嚥
家庭用的烤箱烤出來的皮，因為瞬間火力溫度不夠，所以皮會偏韌度過高。所以建議用煎的（鍋要熱），火侯控制也非常重要喔～～
有喝都給讚👍
乾～～
影片好有質感 已訂閱!
感謝支持！
請問調較水嘅咸度要偏咸一點嗎？
老闆 不好意思請問一下 為什麼腮要自己處理呢
是我自己的關係😁😁，因為有些攤主在去鰓的時候，比較粗魯（因為要快），會把我想要的形狀給弄壞掉。但其實沒差啦😅😅😅😅
你的頻道很👍已訂閱
感謝支持！🤟🤟🤟🍺🍺
這... 頻道好優質.................... 已訂閱
大感謝！我會更加油的！
讚,很棒的手藝。下次要烤的時候先通知我,我帶18天的過去!
😄😄😄🍺🍺🍺
請問做好要在哪晾乾呢
好吃又美味
🍺🍺🍺😄
想詢問醃醬的比例，水：鹽巴：昆布醬油：味醂。謝謝！
如果可以的話，按照影片裡面的量，來試著做做看吧。比例我真的不太會。😃😃😃
看你~超會做菜的像是廚師級的👍
🤣🤣🤣謝謝讚美～🍺🍺🍺
真俐落 我今天處理黑喉 真的沒有像影片容易xD
WOW~ 好貨耶～
能白天曬魚嗎？我家這邊有野貓，我怕一夜後我的魚就不見了
白天就在陰涼地方，用電風扇給它吹～～
不錯喔！一夜魚魚不見心不甘！！
看完 直接訂閱了
感謝支持～謝謝～
老闆大大 這要烤多久時間呀？魚骨也是要一起風乾嗎？
烤箱：上火220、下火250～烤 13～15分鐘～。魚骨的部分也是有小風乾一下喔
請問老闆～醃一次完的醬料可以連續醃再醃嗎？
我是只有用一次，因為鹹度和味道比例會不一樣～（我不是老闆啦😅）
請問斑鳩可以換午仔？
疑！空換海～我沒試過ㄋㄟ
老闆 不好意思 請問一下 烤箱預熱完後 進烤箱大約烤多久呢？？ 謝謝
烤箱有上下火的上面220 下面200烤13~15分鐘～
@@i.ho.9 感謝老闆回覆 謝謝🙏
原來一夜干是這樣做！好酷喔
連不敢吃魚的我 都想吃一口了..太厲害了
我也很不愛吃魚的本來，但是這個！！！我可以吃整條～～
超棒的頻道老闆請問你有開餐廳嗎？
我沒有餐廳耶。就是愛煮、愛喝、愛分享啦～～
晾乾好的魚能放冷凍幾天?
我是真空後，放上3個月左右，都沒問題。（因為三個月內就吃完了😅
太讚了一午二鮸三嘉納
巷子內的你！！！🍺🍺🍺
请问这个鱼如果炭火烤会比烤箱容易干吗？
用炭火時，火侯控制的好，會比烤箱好吃許多！！
哥你沒說大概要烤多久
烤箱有上下火的上面220 下面200烤13~15分鐘～烤箱只有上面的火的建議就用煎的即可
不加昆布嗎？
都可以試試看，我是沒有加～
老闆，請問做好可以冷藏備用嗎？
做好就凍起來～（可以真空更好）
酒哥 期待你出黃魚版的一夜干
一樣的做法，黃魚也好吃！！
請問老闆店開在哪?疫情過後我想去彭場XD
我沒有店ㄋㄟ，只是愛煮、愛喝、愛分享啦～（感謝支持）
@@i.ho.9 你會紅~煮飯就是要配酒才香
🤣🤣🤣🤣🤣越煮越香～～
@@i.ho.9 +1🤣
會不會以為魚沒有骨頭?會喔!就像我小時候以為蝦子沒有殼一樣，哈哈哈!
幸福ㄋㄟ～～😍😍😍
請問剪魚鰭用的剪刀哪裡買？
家庭五金就有賣嘍，還有更好用的～
@@i.ho.9 考中餐丙級要用，想買利一點，謝謝你喔！
來，這個一定可以！加油！（不是業配喔）shopee.tw/product/277923877/9031850916?smtt=0.47647391-1633448570.4
@@i.ho.9 感謝你👍
之前看網路文章說吳郭魚也能做一夜干是真的嗎？因為我第一次嘗試做一夜干不敢用太貴的魚
很多東西都可以做成一夜干，連中捲也可以！只是現在的天氣可能要注意一下～～
@@i.ho.9 好的謝謝
在烤魚大約多久
如果有魚卵的話 會怎麼處理呢？
水喔！我要是發現有魚卵，我會先加一點點鹽巴，然後一點點的米酒、昆布醬油～放電鍋蒸！ 然後倒酒 > 開動～
知道了 謝謝
老闆是要曬太陽🌞還是要風乾一個晚上🌛？
猴～～影片沒有看完～～哈哈😆～（感謝支持啦～
請問刀子是哪一牌的
三枚禾
勤哥可以做一部小管一日曬嗎？
可以喔！
6:10 只有我一直看那個豆腐抹布嗎😂
哈哈哈哈哈哈哈哈哈～～等待過程，除了要記得補充 “飲料” 之外，也別忘了讓手指頭有事情做ＸＤ
超好吃的啦
真噠好吃啦～～ 感謝支持啦！！
用電風扇吹嗎
噗！可以用嘴巴吹～XD （哈哈哈😆）。要用吹風機吹啦～
@@i.ho.9 是認真的嗎? 一整晚用吹風機吹..
哎喲喂呀！我回錯了，抱歉。以為是我頻道裡的另一道菜，胡椒蝦的做法～ＸＤ是的！我有時候也是放到陰涼地方，用電風扇吹。
@@i.ho.9 我懷疑你在惡整別人，但我沒證據XD
哈哈哈哈，真心不好意思啦。小弟先 自乾剁肉 了～
第一次就訂閱+小鈴鐺
感謝支持！！😃😃😃
不過想提問一下 風乾可以用冷藏的方式嗎？
可以呦，但是要掛起來～～（我沒試過，但在線上有看過）
太感謝了😆😆
你以為用茶壺裝啤酒我就不知道了嗎?
🤪🤪🤪🤪 這樣也被看出來～（舉杯）🍺🍺🍺
不再加乾昆布嗎？
因為我的醬料裡已經用昆布醬油嘍
希望有機會到哥的店裡吃吃飯~
如果有開店，我會大肆宣傳的～～😃😃😃🍺🍺🍺
馬上來實驗一下！
我們家的小孩都說为什麼外面吃的鸡肉有骨頭...😃
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
我覺得你好厲害喔 超級奶爸
😄😄😄謝謝啦～～
亞版強尼戴普
除了錯字跟名詞不一致以外這支影片我給87高分！
根本台灣強尼戴普阿 好像
感謝支持啦🥳🥳🥳
👍👍👍👍
這會紅遲早問題而已
感謝支持～
吳郭魚適合做一夜乾嗎
吳郭魚的油脂比較少，加上它是淡水魚，腥味偏重，比較不適合做成一夜干～ 但用鹽烤的非常適合～
糾正一點，吳郭魚也有鹹水吳郭魚，不單單是淡水飼養，台南七股那邊就很多
@@天妖-u4v 好的！了解了～ 感謝分享～
老闆，午仔魚野生或飼養的判別，你教的方法只能參考，目前養殖的也有黑色腹鰭的
哇～～原來！長知識了！感謝分享～（那之後要怎麼分辨，攤主都說黑鰭野生的比較貴）
你去仔細注意，一般養殖的不管黑腹鰭或黃腹鰭，魚鱗都以白色居多，但是，以我的經驗，黃色魚鱗的午仔魚就是野生的了，可以提供你做參考
@@天妖-u4v 超酷的！！！好！我下次注意！！感謝！！！
@@i.ho.9 辨別野生午魚黑鰭是基本養殖也有黑鰭的另外野生的尾鰭角度比養殖的尖可以上網看看野生跟養殖的魚尾角度比對多看幾次就能發現差異
@@i.ho.9 養殖的到不一定不好吃主要是養殖的午魚用藥常常過量細鱗魚高密度養殖 很容易受傷所以用藥量很大
第一次看你頻道，大哥的節目不錯看，介紹都是適合的下酒菜，難度也是不高大家可以試試,最近疫情關係不能群聚，有時在家喝點小酒配個胡椒蝦，或買個熱炒炒，燒烤在家或朋友家小喝一下，無意中發現這頻道還不錯看，加油，讚啦
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請問養殖的午仔要買多大尺寸才適合做一夜干
老闆 有照著你的方法做了兩次 第一次曬10小時 第二次曬24小時 請問魚皮是不是都無法食用? 煎完都很硬 無法下嚥
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請問調較水嘅咸度要偏咸一點嗎？
老闆 不好意思請問一下 為什麼腮要自己處理呢
是我自己的關係😁😁，因為有些攤主在去鰓的時候，比較粗魯（因為要快），會把我想要的形狀給弄壞掉。但其實沒差啦😅😅😅😅
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感謝支持！🤟🤟🤟🍺🍺
這... 頻道好優質.................... 已訂閱
大感謝！我會更加油的！
讚,很棒的手藝。
下次要烤的時候先通知我,我帶18天的過去!
😄😄😄🍺🍺🍺
請問做好要在哪晾乾呢
好吃又美味
🍺🍺🍺😄
想詢問醃醬的比例，水：鹽巴：昆布醬油：味醂。謝謝！
如果可以的話，按照影片裡面的量，來試著做做看吧。比例我真的不太會。😃😃😃
看你~超會做菜的
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🤣🤣🤣謝謝讚美～🍺🍺🍺
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看完 直接訂閱了
感謝支持～謝謝～
老闆大大 這要烤多久時間呀？
魚骨也是要一起風乾嗎？
烤箱：上火220、下火250～烤 13～15分鐘～。魚骨的部分也是有小風乾一下喔
請問老闆～醃一次完的醬料可以連續醃再醃嗎？
我是只有用一次，因為鹹度和味道比例會不一樣～（我不是老闆啦😅）
請問斑鳩可以換午仔？
疑！空換海～我沒試過ㄋㄟ
老闆 不好意思 請問一下
烤箱預熱完後 進烤箱大約烤多久呢？？ 謝謝
烤箱有上下火的
上面220 下面200
烤13~15分鐘～
@@i.ho.9
感謝老闆回覆
謝謝🙏
原來一夜干是這樣做！好酷喔
連不敢吃魚的我 都想吃一口了..太厲害了
我也很不愛吃魚的本來，但是這個！！！我可以吃整條～～
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老闆請問你有開餐廳嗎？
我沒有餐廳耶。就是愛煮、愛喝、愛分享啦～～
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请问这个鱼如果炭火烤会比烤箱容易干吗？
用炭火時，火侯控制的好，會比烤箱好吃許多！！
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建議就用煎的即可
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都可以試試看，我是沒有加～
老闆，請問做好可以冷藏備用嗎？
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shopee.tw/product/277923877/9031850916?smtt=0.47647391-1633448570.4
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根本台灣強尼戴普阿 好像
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吳郭魚適合做一夜乾嗎
吳郭魚的油脂比較少，加上它是淡水魚，腥味偏重，比較不適合做成一夜干～ 但用鹽烤的非常適合～
糾正一點，吳郭魚也有鹹水吳郭魚，不單單是淡水飼養，台南七股那邊就很多
@@天妖-u4v 好的！了解了～ 感謝分享～
老闆，午仔魚野生或飼養的判別，你教的方法只能參考，目前養殖的也有黑色腹鰭的
哇～～原來！長知識了！感謝分享～（那之後要怎麼分辨，攤主都說黑鰭野生的比較貴）
你去仔細注意，一般養殖的不管黑腹鰭或黃腹鰭，魚鱗都以白色居多，但是，以我的經驗，黃色魚鱗的午仔魚就是野生的了，可以提供你做參考
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@@i.ho.9 辨別野生午魚黑鰭是基本
養殖也有黑鰭的
另外野生的尾鰭角度比養殖的尖
可以上網看看野生跟養殖的魚尾角度比對
多看幾次就能發現差異
@@i.ho.9 養殖的到不一定不好吃
主要是養殖的午魚用藥常常過量
細鱗魚高密度養殖 很容易受傷
所以用藥量很大