วิธีทำไส้อั่วสูตรโบราณดั้งเดิม เครื่องเยอะๆ ปรุงรสน้อยๆ อาหารเหนืออร่อยทำง่าย | แม่ต้อมเสน่ห์ล้านนา
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- #ไส้อั่ว #อาหารเหนือ #แม่ต้อม
วิธีทำไส้อั่วสูตรโบราณดั้งเดิม
เน้นเครื่องเยอะๆ ปรุงน้อยๆ
อร่อยแบบดั้งเดิมจริงๆ
อัตราส่วนผสมดังนี้
หมูบดติดมัน 500 กรัม
หอมแดง 70 กรัม
กระเทียมไทย 40 กรัม
พริกจินดาแห้ง 7-10 เม็ด ตามชอบ
ตะไคร้ 5-6 ต้น
ใบมะกรูด 10 ใบ
ขมิ้น 2 ช้อนแกง
เกลือ 1/2 ช้อนแกง
กะปิ (แบบไม่เค็ม) 1/2 ช้อนแกง
ไส้สำหรับยัด
ดูวิธีการทำที่ยัดไส้อั่วจากขวดน้ำพลาสติก
ได้จากคลิปนี้
• วิธีทำไส้อั่ว สูตรเครื...
ติดต่องานรีวิวสินค้าเท่านั้น
Line ID : boontiwa888
line.me/ti/p/k...
TikTok
www.tiktok.com...
Facebook
www.facebook.c...
ดูแล้วก็เริ่มจะหิวแล้วละคะตอนนี้ พอดีเลยดูคลิปนี้จบขอไปทำอาหารทานกันก่อนแล้วคะ 😊
ทานข้าวให้อร่อยนะคะ 🥰
เนี่ย สูตรนี้แหละที่พ่อเราทำ เจอสูตรแบบเอาพริกแกงเผ็ดบ้าง ใส่น้ำมันหอย ใส่รสดีบ้าง บางคนใส่ซีอิ๊วขาว คือเข้าใจว่าคนภาคอื่นพอมาทำแล้วต้องการปรับให้เป็นรสที่ตัวเองชอบ แต่ไม่ควรบอกว่าสูตรไส้อั่วแท้ๆ พริกไส้อั่วควรตำให้ละเอียด เอาไปปั่นก็ควรเอามาตำให้น้ำมันออก ถ้าปั่นอย่างเดียวเนื้อสัมผัสจะไม่เนียน เราอยู่ต่างประเทศใช้ครกลำบากค่ะ เพื่อนบ้านจะคอมเพลน เลยใช้วิธีปั่นเอา ผลคือไม่โอ หน้าร้อนเอามาย่างหน้าบ้านกินกับข้าวเหนียวอร่อยมากๆ คิดถึงอาหารเหนือมากค่ะ กลับบ้านที่เชียงใหม่ มื้อแรกคือ ไส้อั่ว จิ้นส้มหม้อ ยำหนัง แกงกระด้าง ตำมะหนุน แกงอ่อมเครื่องใน ขอบคุณมากๆ ค่ะ
คงจะปรุงแตกต่างกันไปตามความชอบของแต่ละคนค่ะ สมัยก่อนเครื่องปรุงมีไม่มาก มีแค่เกลือกับน้ำปลา ใครชอบรสชาติแบบดั้งเดิมก็ต้องสูตรนี้เลยค่ะ 🥰
ลองทำตามแล้วอร่อยมากค่ะ ความมันปรับลด-เพิ่ม ตามชอบ หอมสมุนไพร ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ เซฟเก็บไว้แล้วค่ะ 🥰😊🙏
ขอบคุณค่ะ🥰
แม่ต้อมถ้าจะไปซื้อไส้ที่แมคโคแบบแม่ต้อมเค้าเขียนหน้าห่อว่าอะไรคะหมายถึงไส้อะไรคะป้าอยากทำบ้างค่ะ
แม่ต้อมใช้ไส้เยออะไรคะ
ไส้หมูเค็มแช่แข็ง(สำหรับทำไส้กรอก,กุนเชียง) ยี่ห้อ PS Food product ถามพนักงานโซนเนื้อสัตว์ดูได้เลยค่ะ ปกติจะอยู่ในตู้แช่แข็ง แต่ห่อนึงเกือบ 1 กิโลกรัม เยอะมากนะคะ ถ้าจะทำกินใช้ไม่เยอะ แนะนำให้สั่งไส้เทียมมาใช้ดีกว่าค่ะ ถ้าสั่งจากลาซาด้า ให้เลือกเบอร์ 38 นะคะ ถ้าไม่มีให้เลือกเบอร์ใหญ่สุด 34 ก็ได้ค่ะ
s.lazada.co.th/s.MFxab
น่าทานมาก
ขอร่วมแสดงความเสียใจ ต่อครอบครัวคุณต้อมด้วค่ะ ในการสูญเสียคุณตา ท่านไปเสวยสุขในสรวงสวรรค์แล้วนะคะ
ขอบคุณมากนะคะ 🥰
ตั้งแต่ผมผ่อมาสูตรใส่อั่วสูตรนี้คือสูตรโบราณแต้ๆๆครับ.บ่มีผงชูรสใส่กะปิ.ของแต้ภาคเหนือครับ.ขอบคุณมากๆๆครับตี๊แบ่งปั่นสูตรมาฮือครับ
ถ้าไม่มีกะปิ แต่ใช้ถั่วเน่าปิ้งไฟป่นใส่ลงไปแทน จะได้มั้ยคะ
@@patcharawanhanumas9825ได่คับ
ต้องลองทำตามสูตรคุณแล้วคะ ขอบคุณคะ
ลองทำดูนะคะ ถ้าอยากให้ไส้อั่วนุ่มฉ่ำ แนะนำให้ใช้หมูบดติดมันเยอะๆ ค่ะ 🥰
เป็น นครศรีธรรมราช แต่ ชอบ ใส่อั่ว แหนมเนื่อย น้ำพริกหนุ่ม แคปหมู มากๆๆเลย เจ้า 😅😅
ไม่แปลก
และก่อบ่านื่งเน่อเจ้า
สุตรเดียวกับแม่ผมเลยคับสุตรหละปูน
สวัสดีจ้า
ชอบมากเลยขอบคุณน่ะค่ะที่ทำคลิปให้ดูต้องลองทำแล้วค่ะ เขาเรียกใส้อะไรน่ะค่ะ จะได้ไปหาซื้อถูกค่ะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
บอกพนักงานแมคโครว่าไส้สำหรับยัดไส้อั่วไส้กรอกค่ะ หรือจะหาซื้อไส้เทียมในออนไลน์ก็มีขายนะคะ 🥰
อู้ม่วนจังเลย
ขอบคุณจ้าว 🥰
สายเหนือเสีบงนวลจะไปหื้อได้โขค
ใช้ขมิ้นผงได้ก่อเจ้า ขอบคุณเจ้า😊😊😊
ได้จ้าว🥰
สุดยอดคะ
น่าทานมากคะ😊
อยากกีนสั่งได่ไหมคะ
ไม่ได้ทำขายค่ะ 🥰
ใจ้ใส้อะหยังทำจ้าว
ใช้ไส้หมูสำหรับยัดค่ะ มีขายแบบแช่แข็งในแมคโคร หรือจะใช้ไส้สดก็ได้ บอกพ่อค้าว่าไส้สำหรับทำไส้อั่วหรือไส้กรอก ถ้าจะให้สะดวกก็ใช้ไส้เทียมไส้คอลลาเจนก็ได้ค่ะ มีขายในออนไลน์ค่ะ🥰
s.shopee.co.th/g6IiBrYMv
ขอบคุณจ้า❤❤
❤
แม่ต้อมคะ ถ้าไม่สัดวกตำพริกแกงเอง ใช้พริกแกงอะไรแทนได้บ้างคะ
ใช้แบบสำเร็จของโลโบ้ก็ได้ค่ะ
ruclips.net/video/alXFzsfky3c/видео.htmlsi=2ztSSaDni8eDxpv-
s.shopee.co.th/20bW1Uudau
อยากสั่งได้ไหมคะ
สั่งจากร้านนี้ได้นะคะ มีไส้อั่วหมูและไส้อั่วปลาค่ะ s.shopee.co.th/BAclnxPaD
ขอบคุณค่ะ ถ้าจะใส่น้ำตาล ใช้น้ำตาลอะไรดีค่ะ
ถ้าจะใส่ ใส่น้ำตาลทรายได้ค่ะ แต่ปกติจะไม่ใส่น้ำตาลเลยค่ะ 🥰
ใช้ใส้เทียมใช่มั้ยครับ
แม่ต้อมใช้ไส้จริงค่ะ แต่ใช้ไส้เทียมแทนก็ได้ค่ะ 🥰
@@maetom Thank So Much
👪❤️❤️👍
ใช้ไส้คอลลาเจนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ 🥰
ใช้ไส้เทียมได้ไหมคะ
ได้ค่ะ🥰
พริกแกงปั่นได้มั้ยคะ
ปั่นได้ค่ะ 🥰💞
ไม่มีขมิ้นสด ใช้ขมิ้นผงแทนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ🥰
ลวกน้ำร้อนได้ไหมค่ะ
หมายถึงเอาไส้อั่วไปลวกในน้ำร้อนเหรอคะ ไม่เคยทำค่ะ ส่วนมากจะย่างหรืออบ ไส้อั่วจะหอมอร่อยค่ะ 🥰
ขายส่งไหมคะ
ไม่ได้ทำขายค่ะ 🥰
ลองทำ(แต่ไม่ใช่ตามสูตรแม่ต้อมนะคะ)ออกมาชมอะไรไม่รู้ค่ะ ไม่อร่อยเลย คิดว่ามาจากตะไคร้รึเปล่าคะ
ใช้ไส้อะไรคะ ขมไส้หรือเปล่า 🥰
ไส้หมักเกลือที่แม๊คโครค่าแม่ต้อม
จีบ
ไขเอาไปนึ่งซักเตื้อ!!
ย่างไฟอ่อนๆครับผม
ขอบคุณจ้าว 🥰
ตำเครื่องคนเดียว ปกติตำสองคนหรือครับ
หมายถึงตำเครื่องแกงเองค่ะ 😁🥰
ตะใคร้แม่นก่
แม่นจ้าว 🥰
สูตรนี้ไม่ใช้ เครื่องเทศ สรุป สูตรไหนอร่อยและดั้งเดิมของเหนือจริงๆคะ
ดั้งเดิมจริงๆ ทางบ้านแม่ต้อมไม่ใส่เครื่องเทศค่ะ สูตรไหนอร่อยกว่ากันอันนี้ต้องลองค่ะ บางคนอาจจะชอบแบบใส่เครื่องเทศ บางคนอาจจะชอบแบบใส่เครื่องปรุงเยอะๆ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย รสดี อร่อยไปคนละแบบค่ะ 🥰
เครื่องที่ปรุง ทำไมเหมือน พริกแกงคั่วกลิ้งเลย แบบนี้ก็หาซื้อพริกแกงคั่วกลิ้งแทนได้เลย วิธีแบบง่ายๆ
ลองดูค่ะ 🥰
หันจะอี้แล้วกึดเติงหาบ้านขนาดครับ บะเด่วอยู่อุดรครับแต่กะง่อมหาหาเจียงฮาย❤❤
ความเหงาเปนเรื่องธรรมดาสั่งพริกลาบสักกิโลหายกีดเตืงละ
ต้องรอให้เย็นก่อนมั้ยคะ ถึงจะซีลเก็บช่องฟรีซได้
จริงๆ แล้วการแช่แข็งอาหารควรลดอุณหภูมิอาหารให้เร็วที่สุด แต่เรากลัวตู้เย็นพังถ้าเอาอาหารร้อนจัดเข้าไปแช่เลยทันที อาจจะใช้น้ำแข็งช่วยทำให้เย็นลงก่อนแล้วค่อยเก็บเข้าช่องฟรีซค่ะ
ซีลตอนร้อนได้เลยค่ะ
@@maetom ขอบคุณมากๆค่ะ
ใช้ใส้อะไรและหาได้ที่ไหน
แม่ต้อมใช้ไส้สำหรับยัดซื้อที่แมคโครค่ะ หรือจะใช้ไส้เทียมก็ได้นะคะ
s.lazada.co.th/s.9RnzJ?cc
ของกิ๋นบ้านเฮาอู้กำเมืองจะอี้ถูกใจ๋ขนาดเลยเจ้าบางคนเปิ้นบอกว่าไส้กรอกเมืองเหนือคำแรกเราหนีเลย
ขอบคุณนักๆ จ้าว 🥰
โบราณแต้ๆเปิ้ลบ่าย่างมันเหม็นและบ่าหอมน้ำพริกเครื่องแก๋งใจ้ทอดเอาเฮาคนเจียงใหม่กิ๋นตั้งแต่ละอ่อนบ่าเดี่ยวเฒ่าแล้วย่างเข้า70แล้วใส้อั่วย่างบ่าลำเลยเจ้า
ความคิดดีมากค่ะใช้ฝาปิดไม่ให้ไส้หลุด
ดีมากเลยค่ะ🥰
เปิงใจแต้ว่าจะลองทำกินซื้อเปิ้นกินเผ็ดละอ่อนกินมะได้ขอบคุณจ๊าดนักน้อ
มีหลายเจ้านะครัย
กินกับข้าวนึ่งฮ้อนๆน่อเจ้าท่าจะลำขนาด
ขอบคุณจ้าว ลำแต้ๆ 🥰
ใช้ใส้หมูสดๆใด้ไหใอยากทำกินบ้างใส้อันนี้หาซื้อใ้ด้ที่ไหน
ไส้สดก็ได้ค่ะ 🥰 ไส้สำหรับยัดมีขายที่แมคโคร แต่จะมีเป็นแพ็คใหญ่เลยนะคะ
ทำเองยุ่งยากชื้อกินยี่สิบสามสิบก่หายอยาก