Вот спасибочки, что-то захотелось на праздник сделать заливное, пересмотрела много видео, ваш понравился больше всех, сделаю так же! Всем праздничного настроения!
Наталья, как всегда все прекрасно! На новый год даже заморачиваться с выдумками не буду, открою ваши видио и буду украшать блюда вашими творческими идеями. Умница все у вас просто и прекрасно! Делитесь с нами новыми идеями, всех вам земных благ.
На 1 литр бульона 40 гр желатина учитывая что это язык в нем нет желирующих веществ-коллагена.А вот на студень из голяшки, курицы или индейки можно взять 20 гр желатина. рецепт отличный и красота - создаёт настроение.
Блюдо из языка получилось ,яркое😊 Предпочтение - говяжий язык, хотя и не разу не готовила, только ела. Украшать люблю...Как то давным давно на салат сделала розу из свеклы...так один муж сотрудницы, сказал это очистки... теперь так не делаю... Тоже давно читала...что морковь не применять...когда варишь холодец... И желатин ни когда не применяла...😊 Все меняется и жизнь продолжается. Что то и беру у вас , полезное.❤️ Это поговорить захотелось...
Галина, спасибо!)) Муж сотрудницы просто был не в теме, как сейчас говорится))). Красивый декор для блюда никто не отменял. Красота спасает мир!) Покупая красивую коробку конфет, мы же не съедаем коробку)).... Так и здесь...украсив блюдо из кожицы помидора, совсем не обязательно эту розу съедать). А вот такие "мужья сотрудниц" зарубают душевный порыв на корню одним словом....
Всегда кладу морковь и всегда бульон получается прозрачный, как стекло. Но я готовлю из говяжьего мяса и на самом маленьком огне, тогда бульон не будет мутным.
Наталья, спасибо, что делаете всё по-честному! Тут как раз нюансы важны. А желатин действительно попадается "капризный" Как-то хотела желатиновые кристаллики для украшения десерта из мороженого сделать... Ага, фигушки))) По рецептуре на упаковке всё делала, не застывает, хоть ты тресни. Развела желатин из маминых запасов 80-х годов))) Стоял, простите, как надо)))
Всё нормально, советы всегда нужны)) Процеживала два раза через 4 слоя)) Для себя заметила, что из говяжьего языка бульон отличный получается, а тут мутноват вышел. А морковь кладу всегда....в следующий раз попробую без неё)
Чтобы бульон был прозрачный нужно тщательно снимать пену и после закипания убавить огонь до минимума, чтобы едва кипел, бульон всегда прозрачный, не забыть положить морковку она, мне так показалось, даёт прозрачность. И ни какой белок и кислота не нужны.
У желатина разная сила застывания, ее не на всех пакетах пишут, практически не пишут. Если сила маленькая, то и желатин получается не крепкий. Силу нужно узнавать в Интернете по производителю. Сила измеряется в блумах(например, 159 блум)
Очень упопили язык,надо на дно тарелки налить заливку побольше,дать закрепится,а потом раскладовать язык и не так тесно,ведь посуда позволяет,резать не удобно будет.
Жаль, не знаю Вашего имени)).... Всё правильно пишете. Из-за большой розы пришлось наливать много желе, чтобы ее утопить)) А вообще, заливное делаю в более плоском блюде. Помельче украшения, меньше желе....но там надо языка побольше, а в этот раз у меня его много не было. Решила сделать вот так, а вышло не айс)))
Серёжа, так это еще и от украшения зависит. Сделала бы я мелкие цветочки тонким слоем, так и заливала бы меньше. Конечно, на большое застолье нужно сделать по-другому.....побольше слой языка и меньше желе)
Чтобы не блесковала поверхность желе, промокните её бумажной салфеткой несколько раз.. снимутся жировые пятна... А вообще ОЧЕНЬ понравилось, быстро и красиво... Личнот меня ставлю + + + + + , ❤ МОЛОДЕЦ !
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Наталья, вы как всегда, всё у вас красиво, вкусно. Вы, просто, замечательная, женщина.
Вот спасибочки, что-то захотелось на праздник сделать заливное, пересмотрела много видео, ваш понравился больше всех, сделаю так же! Всем праздничного настроения!
Это как раз тот вариант,когда из ничего получается шедевр!!! Наталья как всегда супер!
Спасибо, Таня!)))
Люблю смотреть все ваши шедевры, прям наслаждаюсь красотой и вкуснотой. Все это по мне, все душевненько!
Спасибо!😊😊😊😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹
Наталья, как всегда все прекрасно! На новый год даже заморачиваться с выдумками не буду, открою ваши видио и буду украшать блюда вашими творческими идеями. Умница все у вас просто и прекрасно! Делитесь с нами новыми идеями, всех вам земных благ.
Спасибо, Лариса!!!😘😘😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 Стараюсь, чтобы рецепты были простыми и доступными для всех)
Язык никогда не варила, попробую приготовить. Благодарю за рецепт!!!
Наташ, бери лучше говяжий. Варить его чуток подольше только надо.
@@krasotasnatali Хорошо, Благодарю, Наташа!
У меня нет слов, чтоб выразить своё восхищение... супер...
Спасибо! 😉😊😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹
Красота!!!!Спасибо что поделились рецептом!!!!
Оксана, Вам спасибо за просмотр!🌹🌹🌹🌹🌹
Какая красота шедевр картина из мяса и овощей КЛАСС
Ооой, спасибо, Ксюша, за такую высокую оценку!))
Красивое заливное! Очень аппетитно выглядит! Спасибо за идею!👍👍👍👍
Ну какая же ВЫ ТАЛАНТЛИВАЯ УМНИЦА!👍💯😘👌
Спасибо!!! 😊😉😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹
Какое красивое блюдо получилось! Оформление понравилось
Спасибо!😘😘😘 Я рада!👍👍👍🌹🌹🌹
Наталья, благодарю за подробный рецептик. Красивая подача.
Наталья. Спасибо за рецепт и видео ролик.👍👍🌟🌟🌹🌹💐💐
Лариса, и Вам спасибо, что Вы со мной!))
На 1 литр бульона 40 гр желатина учитывая что это язык в нем нет желирующих веществ-коллагена.А вот на студень из голяшки, курицы или индейки можно взять 20 гр желатина. рецепт отличный и красота - создаёт настроение.
Всё верно! С 40г застыло отлично!))
Вы мой кумир,дай бог вам здоровья.
😘😘😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹
😂😂😂
Шикарное заливное.
Спасибо!!!))
Очень красиво ,молодец.
спасибо .интересный рецепт . заливное делать буду но без заморочек . )))лайк за оформление
👍👍👍Какая красотища получилась👏Буду тоже делать на Новый Год 🎄Спасибо за видео,Наталья,Вы просто Кудесница🌹♥️Люблю Вас смотреть и учиться готовить
Спасибо огромное, Карина!)) Очень рада, что нравятся мои видео!.))
Спасибо за идею))Люблю такие идеи-когда из ничего получается красотище))
Спасибо!!!))
А , я лук и морковь не чищу ,хорошо мою .
Цвет очень красивый
золотой . С языком не
делала . Спасибо , подсказали !
👍👍👍👍👍
Спасибо,за прекрасный рецепт!
😘😘😘🌹🌹🌹
Натали, Вы умничка!
Красотища-вкуснотища!!! Супер!!!
Очень здорово, думаю что это вкусно. Молодец.
😊😊😊🌹🌹🌹🌹🌹
Блюдо из языка получилось ,яркое😊
Предпочтение - говяжий язык, хотя и не разу не готовила, только ела.
Украшать люблю...Как то давным давно на салат сделала розу из свеклы...так один муж сотрудницы, сказал это очистки... теперь так не делаю...
Тоже давно читала...что морковь не применять...когда варишь холодец...
И желатин ни когда не применяла...😊
Все меняется и жизнь продолжается.
Что то и беру у вас , полезное.❤️
Это поговорить захотелось...
Галина, спасибо!))
Муж сотрудницы просто был не в теме, как сейчас говорится))). Красивый декор для блюда никто не отменял. Красота спасает мир!) Покупая красивую коробку конфет, мы же не съедаем коробку)).... Так и здесь...украсив блюдо из кожицы помидора, совсем не обязательно эту розу съедать).
А вот такие "мужья сотрудниц" зарубают душевный порыв на корню одним словом....
@@krasotasnatali да, этот мужчина не приятен и жена с ним мучилась...не знаю как они сейчас, бог им судья.
Всегда кладу морковь и всегда бульон получается прозрачный, как стекло. Но я готовлю из говяжьего мяса и на самом маленьком огне, тогда бульон не будет мутным.
Красивое блюдо и вкусная закусь,наверное😋
Ага😁👍👍👍
Наташенька,спасибо за рецепт. Всегда делаю заливное из языка. Украшу так как Вы показали. 🥰
😊😊😊🌹🌹🌹🌹🌹
Дулевская тарелочка😍😁👍язычки люблю очень!😻👍🌹
И я))...того же мнения)))
Красота от красоты? Супер!)));)
Спасибо, Олеся!))
Да, кругом...красотища))))
Красота и вкуснота. Спасибо вам Наталья за рецепт. Наконец то увидела, что хотела. 👍👍👍💯💖💖💖😋🥰
Обожаем заливное. Язык это самое полезное мяскооооо
Да, точно, Оля, говоришь!👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Думаю,можно было взять,просто, четыре свин.язычка,а так:прекрасная идея и замечательные блюда!красотаааа!!!;)
Оля, мне прекрасно хватило и трех)).
Небольшое блюдо заливного и салатик
@@krasotasnatali ну,так и замечательно!
Наталья, спасибо, что делаете всё по-честному! Тут как раз нюансы важны. А желатин действительно попадается "капризный" Как-то хотела желатиновые кристаллики для украшения десерта из мороженого сделать... Ага, фигушки))) По рецептуре на упаковке всё делала, не застывает, хоть ты тресни. Развела желатин из маминых запасов 80-х годов))) Стоял, простите, как надо)))
Да, иногда просто не застывает
Огромное спасибо а Вы волнуетесь что длинное не волнуйтесь дорогая Наталья
Потрясающе красиво!!! Жалко есть😊
Спасибо, очень замечательно.
Спасибо за рецепт!!!!! Сейчас буду пробовать повторить😀😀😀
Умничка! 👌🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо, видео отличное!
Спасибо, Галинка!😘😘😘👍👍👍🌹🌹🌹
Натплья,еще хотела сказать,что бульон был прозрачный морковь не надо класть и процежевать через 2 слоя марли.извини на навязанный совет.удачи
Всё нормально, советы всегда нужны))
Процеживала два раза через 4 слоя))
Для себя заметила, что из говяжьего языка бульон отличный получается, а тут мутноват вышел. А морковь кладу всегда....в следующий раз попробую без неё)
Умничка...всё по-честному!!!
Очень красивое украшение😍
100 лайков!!
Спасибо!!! 😉😊😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹
Молодец
Чтоб бульон был прозрачный, добавьте в него лимонной кислоты и будет все ок!
Чтобы бульон был прозрачный нужно тщательно снимать пену и после закипания убавить огонь до минимума, чтобы едва кипел, бульон всегда прозрачный, не забыть положить морковку она, мне так показалось, даёт прозрачность. И ни какой белок и кислота не нужны.
У желатина разная сила застывания, ее не на всех пакетах пишут, практически не пишут. Если сила маленькая, то и желатин получается не крепкий. Силу нужно узнавать в Интернете по производителю. Сила измеряется в блумах(например, 159 блум)
👍👍👍👍👍
Ельцин открывает холодильник,а там желе дрынь,дрынь,Ельцын: Да не трястись, я за сметаной.
))))))))))
Чтобы бульон был прозрачным.его надо осветлить.добавить в бульон бзбитые белки.и прокипятить 3мин.затем процедить.
Как правильно снять пленку
Надо брать "агар-агар" это желатин из водорослей, застывает даже в комнате без холодильника.
🎉
А не легче лук и морковь за пол часа до окончания варки бросить?
Клас
Наташенька, все хорошо.Но желатиновые растворы нельзя ставить в морозилку. просто в холодильник.
Перемораживать нельзя, а если надо, чтобы быстро застыло, на несколько минут можно.
Учимся понемножку у креативного кулинара!
😍😍😍😘😘😘🌲🌲🌲👍👍👍🎉🎉🎉
Наташа, спасибо!)))
Очень упопили язык,надо на дно тарелки налить заливку побольше,дать закрепится,а потом раскладовать язык и не так тесно,ведь посуда позволяет,резать не удобно будет.
Жаль, не знаю Вашего имени)).... Всё правильно пишете. Из-за большой розы пришлось наливать много желе, чтобы ее утопить))
А вообще, заливное делаю в более плоском блюде. Помельче украшения, меньше желе....но там надо языка побольше, а в этот раз у меня его много не было. Решила сделать вот так, а вышло не айс)))
@@krasotasnatali Извините и спасибо за понимание!
После 100 грамм ???-----Только битое стекло!!!---Женщина ! -Я в вас влюбился!!--Как там??--МАРЬЯ ИСКУСНИЦА!!!--Во!!!!!!!😁😆😅
Максимум желе,минимум языка,наоборот было бы вкуснее и блюдо для гостей побольше,а так эконом порция для двух человек-полюбоваться.
Серёжа, так это еще и от украшения зависит. Сделала бы я мелкие цветочки тонким слоем, так и заливала бы меньше.
Конечно, на большое застолье нужно сделать по-другому.....побольше слой языка и меньше желе)
@@krasotasnatali Спасибо за отклик,много языка,тонкий слой желе,а украшение сверху-лепота!
@@СерегаСерега-в2и1ч ну, можно и так))
@@krasotasnatali Не мона,а нуна-и красотень,и вкуснотень,и в пир,и в мир.Спасибо ,Натали,вашим умелым ручкам.
💐
Заставить мужа сделать желатин,а потом проверить у него над головой, застыло или нет!😁😁😁
А если не застыл?)))...где тебя потом искать?)))))
@@krasotasnatali пока глаза протрет, можно убежать далеко!!!😁😁😁
@@ТаняСергеева-е4п главное, не подскльзнуться на желатине)))))
Пищевой краситель тут абсолютно лишний.
,
Неташнг
Чтобы не блесковала поверхность желе, промокните её бумажной салфеткой несколько раз.. снимутся жировые пятна... А вообще ОЧЕНЬ понравилось, быстро и красиво... Личнот меня ставлю + + + + + , ❤ МОЛОДЕЦ !
Спасибо! 😊👍👍👍