Обтяжка торта. Как обтянуть торт мастикой
HTML-код
- Опубликовано: 10 фев 2019
- Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем инстаграме: vk.cc/8TmdQw Наш сайт с другими проектами: vk.cc/8TmeaD
В этом видео Владимир Дараган расскажет, как покрыть торт мастикой в домашних условиях. Вы увидите классическую обтяжку, обтяжку мастикой с эффектом мрамора, а также узнаете, как обтягивать маленькие ярусы, и почему это особенно сложно. Владимир поделится множеством тонкостей и советов, благодаря которым вы поймете, как обтянуть торт мастикой без складок и трещин, как ровно и аккуратно подрезать края мастики, как идеально раскатать мастику.
0:35 Как правильно раскатывать мастику: что делать с пузырями воздуха, как избежать прилипания мастики.
03:18 Как обтянуть торт мастикой. Переносим мастику на торт, выравниваем верхнюю часть, разглаживаем складки. Как исправить трещины. Как обрезать нижний край мастики.
10:20 Делаем «мраморную» обтяжку. Создаем текстуру скалы.
12:13 Обтягиваем третий ярус: наиболее сложная обтяжка.
/ @user-rw7kj5ni4k
мастер-торт.рф
• Video
#какобтянутьтортмастикой #мастичныеторты #сахарнаямастика
![Как обтянуть торт мастикой [6] Я - ТОРТодел!](http://i.ytimg.com/vi/AVltAGMbNuw/mqdefault.jpg)
Замечательный видео урок 👍👍👍
Спасибо! Удачи Вам!
Отличная работа ,красиво получилось!👍🌸
Молодец ! Всё понятно и подробно Умница ! Спасибо большое !
Спасибо большое ❤️. Очень красиво и интересно 🎂👍
Спасибо большое за хорошую инструкцию
Вы меня спасли сегодня! Ложка глюкозы в мастику для фигурок и получилось обтянуть торт! Спасибо!
Молодец на сына моего похож красивый парень мастер своего дело очень полезное видео лайк 👍
Огромное спасибо за видео.
Спасибо большое за мастер-класс! Всё очень понятно и подробно. Получилось с первого раза.
Спасибо огромное!!!У вас супер канал!!!Ви даете действительно полезную информацию, все четко и просто,молодци.
Спасибо!
Дякую
Спасибо большое 🥰
ЛАПОЧКА,!ОТ ДУШИ ,ВСЕ ПОНЯТНО ,ЯСНО объяснил,Спасибо .Удачи.Успехов!
Спасибо!
Тот момент ,когда у тебя зачет по МДК и смотришь как правильно натягивать мастикой торт ,чтоб потом это написать. Спасибо. Если бы не подобные видео,я не знала бы что делать.
Супер, спасибо, очень понятно объясняет
i guess Im asking the wrong place but does anyone know a trick to get back into an Instagram account?
I was stupid forgot my login password. I love any tips you can give me
@Jackson Jeremias Instablaster ;)
@Elliott Amari Thanks so much for your reply. I got to the site through google and I'm waiting for the hacking stuff atm.
Looks like it's gonna take quite some time so I will get back to you later with my results.
@Elliott Amari it did the trick and I actually got access to my account again. Im so happy:D
Thanks so much you saved my account!
@Jackson Jeremias glad I could help xD
👍🏻👍🏻👍🏻
Добрый день. Подскажите, а чем вы "склеиваете" ярусы между собой? Ганаш, шоколад, айсинг!?
На какой поверхности можно это делать? Как подготовить торт к обтяжке, сколько он должен простоять в морозильнике?
Подскажите пжл,а какой торт вы замараживаете?
Он у вас из чего?
Спасибо.
Здравствуйте, а какая лучше мастика подходит для лепки фигурок?
Клас
Какой самый лучший крем ганаш под мастику?без заморочек?
Владимир, подскажите пожалуйста , можно ли обтянуть мастикой муссовый торт?
Можно ли замораживать торт с масленносгущенныы крем, для обтяжки
Скажите пожалуйста,можно ди вместо шоколада использовать глазурь?
Здравствуйте! Да! Конечно!
Zdrastvuyte,skajite pojalusta,mojno pod mastikoy belkovi krem ?
Здравствуйте! Нет! Нельзя! В нем много влаги, мастика начнет таить. Можно только белково-масляный крем.
какой малюсенький верхний ярус)))
Да, мы такие часто делаем! Посмотрите у нас на канале есть вебинар Проектирование тортов, там объясняется почему.
Владимир, можно ли мастику немного разогреть в микроволновке, чтобы она стала более мягкой и податливой? Не изменятся ли её свойства?
Можно! Только очень острожно. Если перегреть может поплыть и будет не восстановить ее. Буквально по 10 секундр и чуть чуть поменять каждый раз.
Может лучше феном попробовать ее разогреть?
В одном ком. пишете, что нельзя крем чиз под мастику, в другом, что можно. Так можно или нет крем чиз под мастику?
А где её можно купить?
Здравствуйте, сделала тортик с заморозкой т.е. обтянула мастикой замороженый торт. После обтяжки поставила торт в холодильник. Мастика стала очень влажной и липкой из-за конденсата. Торт простоял в холодильнике ночь, и все равно мастика осталась влажная и блестящая. Можно ли как-то этого избежать???
Здравствуйте! Да. Нужен холодильник в который холодный воздух подается через вентилятор, иными словами в котором циркулируют потоки воздуха. Либо в тот холодильник который есть у вас поставить маленький вентилятор + в холодильнике не должно быть продуктов которые дают влагу. Это овощи, фрукты, какие емкости с супами, компотами и т. д.
Здравствуйте Владимир !Скажите не потечёт ли мастика после холодильника в жаркий летний день? хочу испечь на подарок
@@Ayashka2012мастика имеет свойство высыхать и в жаркий день она сохнет быстрее), главный враг мастики-влага)
Как приготовить мастику? Рецепт можно
Здравствуйте, мастикой покрывать только замороженный торт или можно охлаждённый из холодильника?
подскажите пожалуйста!🙏
@@user-zu7lg6zm1w нет, не обязательно замороженный, главное чтобы он простоял в холодильнике всю ночь и покрытие не крем-чиз, а то мастика поплывёт
можно крем чиз под мастику?
Да
Здравствуйте Владимир , скажите пожалуйста сколько надо мастики на торт диаметр 24см. и высота 10см. Спасибо!!)))
Добрый день! Берите на глаз, тренируйте глазомер в этом плане. Мы некогда не взвешиваем.
Здраствуи Владимир скажи пожалуста какие мастики ест
Все супер! Но, почему вы без перчаток?
Остаток мастики каменеет,работать невозможно потом.Спасибо за видео.
Всё здорово, но всё голыми руками, и торт потрогали, и мастику..уже и не захочешь есть😮
А як ти мастику зробив
Можно оставить торт с мастикой на ночь в холодильнике
Это кто Мясникова сын?
Зачем морозим торт. Это же не массовый ???
Муссовый, сори
Что бы можно было производить за один раз много тортов, чтобы можно было планировать работу.
Поэтому не люблю мастичные торты,их много трогает рукой 😂
Уж очень долго ладошки наглаживаете. Как то не совсем эстетично
Так толщину проверяют
Где головной убор? Учитель😮
И перчатки..
Что цепляться?! Аккуратно все волосы убраны,напиши это лучше где барышни волосами по бисквитам и кремам елозят.