CÓMO HACER CREMA O MANTEQUILLA DE ALMENDRA CON 1 INGREDIENTE
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- Necesitas:
500 gr de Almendras crudas y sin sal - También puedes usar tostadas y te ahorras ese paso.
1 Frasco de vidrio
Procesador de Alimentos
Modificaciones:
Puedes endulzar con 1/4 de taza de jarabe de maple o miel de abeja.
Puedes agregar cocoa, canela o cardamomo para saborizar.
Si endulzas o saborizas puedes agregar 1/4 de cucharadita de sal para balancear un poco el sabor.
La Crema de Almendra se conserva perfecto fuera del refri por hasta 2 meses.
Es importantísimo que no agregues ningún tipo de líquido como leches vegetales, agua etc, ya que esto promueve el crecimiento de hongos y bacterias en tu crema.
El procesador que uso es el Sous Chef de Breville y lo puedes comprar en Amazon aquí: amzn.to/2mQWyJn
Mis Mason Jars en México los consigo aquí: masonjarsmexic...
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Muchas gracias! Lo que yo adiciono es una cucharadita de sal por cada 500gr de Almendras, es muy rico!
Señora me cae muy bien ! Me encanta su ánimo y su manera de explicar las cosas. Me da mucha alegría verla !
Hola Gaby, muchas Gracias x compartir la receta.! 🙌🏻 cuánto tiempo dura en buen estado la crema de almendra fuera del refrigerador?
Excelente!!! Muchas gracias, estaba buscando algo así.
Simplemente gracias y que Dios te bendiga, por compartir 🙏🤗
Hola yo tengo ese el prosesador lo voy a intentar en la licuadora de poquitas gracias
Me encanto la forma de explicar lo voy a preparar en mi casa a penas llegue a Stgo gracias
Hola Gabi. Que bueno volver a verte. Rica receta
Me. Gusto mucho lo. Voy. A. Preparar. 👍👏👏💪💪
Gracias por tus tips,ví muchísimo videos sobre este procedimiento para la almendras y nadie mencionó lo q tu dices ,así q mil gracias Yo la hice en una licuadora potente de 1000 watts Ninja pero no queda cremosa ,queda pastosa y me tarde una hora,,,así q es importante q sea en un procesador definitivamente!!!
Que gusto que bolvistes tus recetas son saludables y buenas.
Gracias por andar por aquí 😚
Me encanta yu receta, la explicas muy bien y rápido como a mi me gusta gracias Dios te bendiga.
Gracias por ver el video 🤗
Hola Gaby, descubriendo tu canal, lo que haces me parece increíble. Por favor sube más vídeos. Saludos !
Cuanto tiempo de dura refrigerada y en temperatura ambiente?
Que saludable
Hola gabi gracias por la receta, no hay necesidad de remojar las almendras
Hola Gaby,,,es muy agradable verte haciendo las recetas de esta forma que tu tienes tan amena para explicar los pasos y ademas podemos confiar en que tienes conocimiento sobre el tema. Me dio gusto encontrarte de nuevo saludos y gracias por hacernos el dia feliz en la cocina. PD,,, te queda muy bonita la blusa🌸❤🍴
Que bello tu comentario Elvia.. gracias por pasar por aquí 😍
gracias !!! gracias !!! gracias !!!
Que rico gracias por compartir la receta
Riquisima queda gracias.
Hola Gaby! Si la haces en la thermomix que veo la tienes es mucho mas rápido y fácil 🤎
Gracias por la sugerencia. Si la hago a veces pero también me gusta mucho mi procesador 😬🙈
Quedó super tu video , hermosa
😊cuanto de potencia es tu procesadora tengo una de 250 w y no se hace crema
Ya habia molido la almendra y busqe tu video ,mil horas tratando de hacer la mantequilla para la otra mejor la compro hecha 🤭Gracias por tu video eres muy amena 🤗
Totalmente, tampoco me salió
A mi tampoco me resulto 🥺 no sé qué onda hice mal 😭
Gracias me encantó su reseta.
Gracias por el video. Podrías decirme cual es la potencia necesaria del procesador?
El que yo uso es de 1200 watts. Pero si no tienes uno potente le puedes ir dando descansos al proceso.
Hola q tal 😊...me parece muy buena idea pero quiza sería bueno ver de q otra manera se podria hacer puesto q la almendra al exponerlas a altos niveles de calor y por largo tiempo en la procesadora...pierde las propiedades q mencionaste Gaby...esto me lo indico la nutriologa...pero la iniciativa es buena👍
Hola Cinthia,
Hay propiedades que no se pierden con el calor y el procesamiento. Las proteínas, fibra y grasa saludables no se pierden, al igual que los minerales y la Vit E. Te cuento que soy química en alimentos y también he estudiado estas cosas 😉
Las cosas que yo llegue a decir en los videos tienen fundamento, así que estate tranquila, la crema de almendra si es un alimento que te aporta. Saludos!! 😄
@ y cuáles serían las propiedades que si se pierden?
Las vitaminas termilábiles (las que se dañan con el calor) pero las nueces y semillas en general aportan minerales y vitaminas que no se afectan con el calor. El mayor riesgo que corres con semillas es la rancidez, las cremas de semillas en general aguantan muy bien, pero si estás en un clima muy cálido o las guardas por mucho tiempo, tu crema de semillas se enranciara.
Hola Gaby, muy buena explicación gracias. Saludos
Muchas gracias!! Un abrazo!
Hoy la haré!! Mil gracias! Tiene que ser con cáscara o pueden ser también almendras peladas?
A mi me gusta más con cáscara, pero también lo puedes hacer con la almendra pelada, es exacto el mismo proceso. Gracias por pasar por aquí ☀️
Me encanta 😍 esa receta y tu personalidad es súper chevere ... pero veo que ya no estás haciendo videos!!
Hola. Veo que tienes la misma thermomix que tengo yo. Una pregunta. Porque no haces la crema ahí? Y si ya la has probado. Tarda menos tiempo? Gracias un saludo
Hola Lydia!! Si normalmente la hago en la TM, pero en los videos no la uso porque la mayoría de la gente no tiene una. Pero si estoy pensando hacer algunos videos con la Thermo. Si haces tu Crema de Almendra ahí te va a tardar 5-7 minutos. Procésala a ver 4-5 y ve parando la máquina de vez en cuando para raspar las orillas. Gracias por ver el video! 🤗
Cuanta proporcion de chocolate se le puede incorporar de los 500gr de almendras??????
Hola! me gusto mucho.Cuanto tiempo se puede conservar?Gracias.
Esta te puede durar meses en la alacena sin problema. Es muy importante que no le vayas a agregar ningún líquido. Saludos!!
@ Muchisimas gracias
Que marca es TU POTENTE PROCESADOR.GRACIAS muy buen video
Es marca Breville.. es buensimo. Yo tengo muchos años con el y cuando lo saco es el rey de la cocina. Gracias por ver el video 🥰
Gabi, veo que tienes termomix. Yo no tengo procesador y me pregunto si podría hacerlaen la termomix. Esta crema de almendras que tiene una pinta estupenda.
Hola Maite! Claro que la puedes hacer en la TM! Yo no la uso en los videos porque no tanta gente la tiene. Igual pones tus almendras o cacahuates y procesas hasta que se haga la crema. Ve subiendo poco a poco la velocidad hasta que llegues entre el 7-10. Para la máquina de vez en cuando para ver cómo va quedando la crema. La crema de almendras tarda más que la de cacahuate. ¿Te gustaría que hiciera videos con Termomix? Gracias por ver mis videos 😘
Me encantaría, sí, verte hacer recetas en la termomix. Me gusta todo lo que haces....😂😂😂. Me encanta escucharte hablar. Las palabras que nosotros no usamos como “charola” me encantan 😍👍😉👏👏👏👏
Y no me lo puedo creer que tengas tiempo y ganas de responder nuestros comentarios.
Un abrazo y muchas gracias Gaby!!!
Hola Gaby, me encanto el vídeo. Pregunta, si le quiero añadir chocolate a la mezcla, recomiendas chocolate en polvo (cocoa) o chocolate en barra?
A mi me gusta más en barra, agrégalo cuando ya tengas lista la crema. La misma fricción va a hacer que el chocolate se derrita. Dependiendo del tipo de chocolate que le agregues es el sabor que le va a dar. Gracias por pasar por aquí. 😘
Mil gracias Gaby.
Gaby una pregunta: no necesitan pelarse las almendras?
Hola Patricia, a mi personalmente me gusta más cómo queda la textura de la crema cuando la haces con la piel. Puedes hacerlas de las dos maneras y probar cuál prefieres. 😉
La Mismísima Gaby muchas grs x tu respuesta, se ve muy rica la crema, espero primero Jehová, hacerla pronto, muy buenas recetas las de tu canal. 🌹🌷🍁
ese procesador de Alimentos cuesta 9580+1000, de envió, x si querían saber. Y esa crema de almendras se mira buena.
Hola, el precio del procesador es es pesos o dólares.
Y que marca es?
@@veronicanarvaez5263 pesos
Se puede poner leche de almendra ? Yo así la preparo y queda muy bien las rajas con crema
Hola Yolanda,
Si quieres que la crema de almendra te dure mucho tiempo (tipo meses) es muy importante que no le agregues ningún líquido, incluyendo leche..
Esto hace que te dure unos días nada mas y le pueden crecer hongos.
Si te cuesta trabajo la consistencia de crema lo mejor es ponerle un poco de aceite vegetal de sabor neutro (como el de soya)
Gracias por ver el video 😊
Estimada Gaby, gran video, tengo una duda que espero me puedas resolver pues veo que eres químico en alimentos, he escuchado sobre botulismo por envasar alimentos alcalinos, esto puede suceder con este tipo de crema? De antemano muchas gracias!
Hola Paco,
La C. Botulinum es una bacteria anaeróbica (si hay oxígeno se muere o no prolifera) al momento de procesar la crema se incorpora aire, y segundo.. la muy baja actividad de agua de las cremas de nueces debido a la presencia de la grasa no permite que esta bacteria prolifere. En este caso debido a estos dos factores, independientemente del pH, no habrá presencia de esta bacteria.
Así que cométela con tranquilidad 😀
Gracias por ver el video 🤗
@ muchas gracias Gaby, saludos! 🙂
@o
¿Cuantos watts tiene la procesadora?
Falto q diga los watts
Hola como se puede usar la mantequilla de maní para rellenar tortas?
Hola Gaby!! Me podrías dar la marca de tu procedora por favor.
Es el modelo Sous Chef de 16 tazas de la marca Breville.
En la descripción del video puse un enlace a Amazon donde lo puedes encontrar.
@ muchas gracias 😘
¿De cuantos watts es tu picadora?
1200 me parece
Hola una consulta cuál es la diferencia de tostarlas a procesarlas crudas ?
Cuál es queda más rica ?
Hola! La diferencia es el sabor. A mi me gustan más tostadas por el sabor que imparte el mismo tostado. Pero también lo puedes hacer con las Almendras crudas. Es cuestión de tu propio gusto.
Gracias por ver el video! Saludos! 🤩
@ gracias ☺️ saludos desde argentina 🇦🇷
hola gaby!, crees q con el nutribulet funcione?? gracias!
Uff no lo sé.. yo no tengo nutribullet. Tal vez intentaría hacer media receta y supongo que le tendrías que poner más líquido.
No te recomiendo q lo hagas ,no va a quedar cremosa ,o si logras hacerlo te va a llevar más de una hora.
Hola compré una prosesadora ursus trotter y llevo mas de una hora tratando de hacer mantequilla de almendras labpotencia es de 750 dime qué puedo hacer por favor gracias
Agrégale una cuchara de aceite neutro (de cartamo por ejemplo)
Puede ser sin cascara??
Si se puede, prueba.. a mi me gusta más con cáscara la verdad.
No tengo horno, y se puede usar licuadora???
Me gustò tu video!
Gracias!!
Hola Catalina! Puedes hacerlas también en el sartén, a fuego medio y moviendo constantemente para que no se te quemen. Te van a tardar igual como 10 minutos. Otra opción es conseguirlas ya tostadas (pero sin sal)
Si se pueden hacer en licuadora, pero tiene que ser del tipo de alta potencia (tipo Vitamix, Blendtec, Ninja) como tarda mucho si la haces en una licuadora normal puede ser que se te queme :(
Yo te soy honesta, nunca la he intentado en licuadora normal... pero si lo intentas, déjala descansar cada 2-3 minutos para que se enfríe.
Gracias por pasar por aquí 😊
La Mismísima Gaby
gracias por contestar tan velozmente!! Me sorprendí.
Me gustan tus videos...eres muy agradable!!
Bonita tarde!!
Muchas gracias Catalina! Por aquí seguiremos! 😁
@ y si la.dejo remojar toda la.noche en agua fría? Pierde propiedades?
En el caso de las mantequillas de cacahuate o nueces no es recomendable remojar.. o si las remojas debes secarlas por completo de nuevo al aire o en el horno.
Esto es porque al introducir agua a modo de remojo, le reduces la vida útil a tu mantequilla porque le pueden crecer hongos en poco tiempo. 🍄
Y aunque no pierden propiedades.. al contrario, en este caso no es recomendable.
Amooo tu procesadorrrrrrrr donde lo.puedo.adquirir??? tocayita!!!
Tocaya, es el procesador Sous Chef de la marca Breville. En México lo venden en William Sonoma o lo puedes pedir en Amazon: amzn.to/2mQWyJn
@ gracias tacayita bella!!!!! Te mando saludos y muchos abrazos
9580+1000,de envio.
@@lializamendo1170what? Que se quede en Amazon no quiero gracias
Qué pasa si remojas las almendras
Por favor haz mayonesa vegana de almendras. Muchas gracias :D Saludos desde Cihuatlan, Jalisco
Nunca la he hecho con almendra, pero sí tengo un par de recetas de mayonesa vegana con otros ingredientes
Lo apunto para grabarlo próximamente, Un abrazo! ☺️
Muchisimas Gracias :D
Hola! Quisiera saber si en mi procesador Black and Decker se puede hacer, me da miedo que su capacidad no sea suficiente y me lo eche.
Si se puede hacer pero lleva casi una hora hay dejarlo descansar 5 mts
HOLAAAAA no es mas rapido si las remojo antes?
Noooooo! En esta caso no es buena idea remojar ya que la humedad que le agregas hará que tu crema de Almendras dure unos pocos días y se empezará a llenar de hongo incluso en el refri. Así como te la pongo aquí te durará incluso meses.
Gracias por ver el video 😘
Puedo tostar las almendras en un sartén
Si. Precalienta buen tu sartén y mueve las Almendras constantemente para que no se quemen.
Cuánto tiempo de conservación tiene ?
Hola Aseret,
En el refrigerador te puede llegar a durar varios meses. En la alacena unas 8 semanas.
Gracias por ver el video 😘
Hola me podrías recomendar la marca de tu procesadora..o alguna qué funcione ya que acabo de quemar mi licuadora Oster :(
Hola! mi procesador es marca Breville. Es muy potente...no es el más barato que hay pero yo lo he tenido por años. En México lo encuentras en Amazon o en las tiendas William Sonoma. Otro que me parece bueno y no tan caro es el de la marca Kitchen Aid. Saludos!!!
Hola como estas? el fresco debe estar esterilizado?? cuantos días dura en la heladera??
Hola!
No es necesario que esté esterilizado. Lo puedes conservar en la heladera si vives en clima muy cálido o fuera si es clima más templado. Te dura una 5-6 semanas fuera.
Es muy importante que no le vayas a agregar ningún tipo de líquido o leche.
Esto hace que te dure solo unos días.
Gracias por ver el video! 😘
Saluditos!
@ Muchas gracias
Solo tengo almendras saladas q hago
Hola, ayuda!!!! seguí tu receta y le puse miel de agave, cuando empezó a ponerse más seca la procese más tiempo como dijiste pero en lugar de ponerse cremosa de nuevo, se empezó a hacer aceite y más bien se puso duro y chicloso 😰....qué hago? Ya se echó a perder?
Asi es como aceite y es mantequilla esta bien
No pasa nada lo intento ybpor lss sigue harina
Gabi q color d cabello es ese. T queda espectacular. Responderme porfa
Hice la crema de almendras, muy rico, pero heche un poco aceite verde
Hola Larissa!
Que bueno 👏🏻.
Cuál es el aceite verde?
Gracias por ver el video! Saludos! 😊
Porque hay que tostar a los frutos secos y para que.? dicen algunos que el calor le quita propiedades y beneficios para la salud a los frutos y tu en en un horno de microondas que se sabe de años que son tóxicos.
Hola!! Los frutos secos se tuestan para realzar los sabores. También se pueden hacer con el fruto sin tostar, pero tendrá otro sabor. Las propiedades que tienen los frutos secos no se pierden con un tostado ligero. Mi horno es un hornito de resistencias eléctrico. NO es microondas. Gracias por ver el video 😀
Me gusta más hacerla cruda
Por qué no le quitas la cáscara a la almendra?
Hoy intenté hacer y no me salió, 1 hora estuve el él, jamás se volvió mantequilla, se pega todo por las paredes del procesador, y la cuchilla empieza a trabajar en vacío 🥴, mi procesador es de 700 W, y el tuyo?
Ohh no 😱 mi procesador es de 1200. Si te cuesta trabajo agrégale una cucharadita de aceite para ayudarte. Cuando se le hace vacío, lo paras, bajas de las paredes con una espátula y continuas.. es posible que lo tengas que hacer varias veces. Si se te empezó a pegar en las paredes ya lo estabas logrando. Saludos!!
Como se le saca el CIANURO? Es el punto que me preocupa
Las Almendras dulces que consumimos no contienen cianuro. Te confundes con las Almendras amargas, las cuales no son comestibles y no se comercializan para el consumo humano.
Perdón pero que no se pelan las almendras?
Y si no tengo horno?
Hola Cristina! Puedes hacerlas también en el sartén, a fuego medio y moviendo constantemente para que no se te quemen. Te van a tardar igual como 10 minutos. Otra opción es conseguirlas ya tostadas (pero sin sal). Gracias por ver el video 😊
Gracias por tu respuesta 😘@
Ya se por que estan cara la crema de almendra
Las pones sin pelar?🙄
Qué raro...
Hola! A mi así me gustan y es la manera más común de hacerlas. La he intentado peladas y no me gusta la textura que queda. Pero es gusto personal. Gracias por ver el video 😀
No tengo ni microondas ni procesadora así que me jodi
Hola María, las almendras las tosté en un hornito eléctrico. Si no tienes puedes hacerlo en horno convencional. Si cuentas con una licuadora de alta potencia (tipo Vitamix) también puedes hacer la crema de almendra ahí. Saludos!!
@ que magnífico video, días atrás oí a alguien hablando de mantequilla de almendras y desde ese día no he dejado de pensar en ella y quería saber cómo hacerla..y me encontré contigo.. fantástico todo, pero quiero saber si la minipimer servirá?? O la 1,2,3 de.moulinex.. no tengo procesadora.
Muy buenas recetas, pero no grites
Perdón.. que a veces me emociono 🙈
En los últimos videos ando menos gritona creo jijiji