Brioche a la Crema de Almendras / Brioche with Almond Cream
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- Опубликовано: 22 апр 2023
- Brioche enrollado, relleno de Crema de Almendras.
INGREDIENTES:
Masa Brioche:
250g Harina de fuerza W360
30g Azúcar granulado
3g Sal
15g Leche
5-6g Levadura fresca
170g Huevos enteros (3)
125g Mantequilla sin sal, fría
Pasta de Vainilla
Brioche dough:
250 Bread flour
30 g Granulated sugar
3 g Salt
15g Whole milk
5-6g Fresh yeast
170g Whole eggs
125g Unsalted butter
Vanilla paste
Crema de Almendras:
50g Mantequilla, blanda
50g Azúcar glas
50g Almendra molida
55g Huevo entero (1)
Una pizca de sal
10g Harina de todo uso
Almond cream:
50g Butter, soft
50g Icing sugar
50g Ground Almond
55g Whole egg (1)
A pinch of salt
10g All purpose flour
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Wuaaauuuu q buena pinta...Lo prepararé para mi nieto e hijo y p mí claro 👍
Mañana preparo la masa brioche con mis alumnas y pasado mañana hago lo demás. Qué ricooooo
Que ricas y que canal más bello y delicioso 😋!!!
Gracias ☺️🙏🏾🙏🏾🙏🏾🙏🏾.
Tiene una pinta fantástica! El próximo fin de semana lo preparo. Gracias por compartir tus recetas, son increíbles!
Thank you for this wonderful recipe video tutorial.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
I'm from Algeria It's amazing
It looks deliceous
Desde BCN, feliz san Jordi 👍📖🌹
Siiiii aquí está, ole ole ya te digo que vas hacer feliz a muchas personas con esa receta. Mil gracias por enseñarnos
Agradecida enormemente por compartir su trabajo!, mi próxima tarea a hacer será esta receta. Gracias y saludos desde norte de México.
Espectacular
Eso se ve delicioso!!!!!!!
Madre mía, que pintaza!!!!!
Impresionante 👏👏👏👏
Qué resultado mas delicioso, gracias!!
Siempre sorprendiendo
Muchísimas gracias extraordinario 👍👍👍👍👌👌👏👏👏🙋♀️
Espectacular Maestro, muchas gracias.
Me encantó, gracias gracias gracias
Maestro, siempre sorprendiéndonos con sus recetas hermosas, gracias gracias desde Chile
Impresionante
Esto es maravilloso
Una obra maeeeeeestra!!!!!!!
Que hermoso trabajo hizo!
This was one of best Spanish pastry video i have seen. 👏👏👏👏♥️🙏🙏
¡¡EXQUICITO BRIOCHE!! MIL GRACIAS POR LA RECETA.
Qué receta tan buena! 😊
Gracias que pinta que seve delicioso 😊
Debe de ser deliciosimo mmm
Delicioso, gracias por enseñarnos tanto 😊
Que delicia ya tengo ganas de probarlo muchas gracias chef por tan buenas recetas ya he hecho sus trenzas de brioche son fantásticas
Maestro, muchas gracias 💪
Que pinta se me ace la boca agua
ESPECTACULAR.
Madre mia q rico, asi me pasa q yo no puefo trabajar esas masas x el calor de mi casa, q con la calefacción central ahora tengo 23 grados yo ya no se como hacer
Waouh quel beau travail 🙌magnifique merci chef😘
It looks so delicious
Cada día me sorprende más chef👏👏
Hola chef un gusto de conocerla que buena receta también todo sus postres exquisitos felicitaciones que Dios lo bendiga saludos desde peru
Muy feliz de que compartas tan bien explicado y prolijo tu trabajo, que es un arte un beso ❤
Meravigliosi, li proverò sicuramente!😍😋👏🏻
Delicioso🎉🎉🎉 trabajo 👏👍 SALUDOS Y BENDICIONES DESDE MÉXICO 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Saludandote chef gracias por tan deliciosa y espectacular receta!! Ere extraordinario un millón de gracias
Looks so delicious
Excelente video, super
bien explicado, muchas gracias
Me encantó
Gracias Gracias Gracias ☀️ Dios le bendiga su talento 🙏 y todos sus proyectos 🙏
Beautiful and yummy!
Hermoso trabajo, mi referente comercial, felicitaciones.
😮Gracias por tan deliciosa receta realmente es un maestro muy talentoso
Eso se ve pero espectacular.👏🏻👏🏻🙌🏻🙌🏻🫶🏻🫶🏻😋😋
Looks so yummy. Really amazing and mouth-watering. Thank you for sharing 👍💞
Bravo 💪 maestro 👍🌹📖
Vaya que descubrimiento !!😍muchísimas gracias por su vídeos
saludos desde Barcelona
Nivel delicia. 👏🏻👏🏻👏🏻 Muchas gracias.
Dios le bendiga . Gracias a usted puedo tener en casa postres de excelente calidad y deliciosos . 🙏🏻
Voy a hacerlas ya te comentaré como me quedaron ,gracias por compartir
Really impressive great job well done 👍👍👍👍
Thank you for your wonderful recipe 😊😋❤️💕
really delicious!
Nice one chef ❤👍🏼
Wow. That chocolate intro was amazing
Olé 👏👏👏👏👏👌
Delicious!
Good !
Guao se ven buenisino eso broche
Delicioso!!
K Rico 👏🏿👏🏿
Merci chef
Que rico
👏💐Thank you very much!😊
Parabens👏👏👏
Con frangipane y la Almendra sería también espectacular ❤️
Genial!!
Grande Ettore sono un cuoco italiano non ai idea di quanta ammirazione abbia per te che porti tutto il tuo sapere all'estero grazie grazie grazie
Tengo ahora duda, la frangipane no es la crema pastelera combinada con crema de almendras?
Top....mmmm deliciosa
Me encanta su trabajo su sinceridad en los videos de su elaboración me gustaría trabajar con ustedes Soy de Venezuela y tengo experiencia en la pastelería para tu empresa
Una delicia chef muchas gracias por la receta
A ti por verla.
@@BavetteEs maestro si quiero usar levadura fresca, cuántos gramos debo poner?
yo pongo en la créma de almendras un poco de extracto de almendra y rhum .se puede tambien hacer con la masa utilizada para hacer los crecientes .se puede congelar la preparacion lista para hornear .
Podria hacer trico acelerar elevado poner un bol agua hirviendo con los brioch dentro
DIRECTO Y SIN ESCALAS A VERLO !!
Nice intro
Top
Increible! Maestro, una consulta, con respecto a los entremets y tal, han encontrado algun sustituto para el Dióxido de titanio o simplemente esos glaseados quedaran en el olvido? jajaja un abrazo!
Disculpen quisiera saber si la almendras molida es la misma conocida como harina de almendras ...
Hola chef, desde Venezuela, me encanta todo lo que UD., hace.
Quería saber cuál es el tipo harina para los brioche?, Gracias❤
¿No se puede hacer sin amasadora?. De hacerlo a mano, ¿cómo porceder?. Gracias
👍👍
😊🎉
👍👍👍
Profesor , queee dón tiene.
Gracias
WoW!!! Que delicia 😋👍
Cuando os vamos a ver con el delantal puesto , la.empanada.se.como.todo.el año si acaso algo más en el verano por lo fácil que es para comer de excursión o en la playa
👍
Булочки-это❤❤❤
See when yoou show the prooving, you can put next to each other the picture of before and after, so makes it clear to see how should be after proving
Receta de croissant de almendras porfa, para los que te seguimos desde Ecuador 😢
La masa Briot mi favorita qué rico😋😋😋
top
Can the dough be made by hand without the dough maker machine? I would love to try out this recipe but unfortunately do not have a dough maker.
Pueden hornearse en un horno de estufa normal y a los mismos grados?
La crema de almendra con que más se puede utilizar?
Hola , se puede sustituir levadura fresca por instantánea y cuál sería la proporción, gracias
Normalmente se utiliza una tercera parte de levadura seca, respecto a la levadura fresca. En este caso serían 2 gramos.
Puedo usar la masa de briochw para hacer canelones? He hecho con otras masa y les falta esponjosidad.Tiene una masa que pueda recomendar? O una receta? Muchas gracias.