Obrigada pela informação,vivo co Canada e fico confusa quando vejo uma receita Portuguesa e dizem o tipo de farinha antes de eu imigrar não havia ou antes eu só conheci uma. Amei as suas dicas obrigada mais uma vez.👏👏👏💝
Uauuuu... Fui ao Google saber sobre as farinhas em Portugal e encontrei você no You Tube. Eu me mudei recentemente para Portugal, vinda dos EUA, e estava meio atrapalhada para fazer minha comida Vegan. Você me esclareceu completamente. Muito obrigada. 😘 💖
Boa noite eu nao sabia isso faço o pão de leite fica bom sendo assim ficará melhor gasto quase sempre a 55 farinha com fermento uso para massa de tarte ou na torta de laranja valeu BJ.
olá Rita, parabéns pelo seu canal e blog, sou viciada em tutoriais de cozinha e é óptimo encontrar alguma coisa em português de Portugal, eu sei que há outros, mas prefiro canais com um registo mas informal, divertido, informativo tal como o seu.. Apesar de ver imensas coisas on-line e comprar montes de livros o artigos de cozinha, o meu estilo de vida não me permite fazer quase nada (se não, nada mesmo), mas quando mudar de vida com certeza vou poder experimentar tudo..e depois deixo-lhe aqui o feedback..parabéns!
Obrigada! Finalmente uma explicação simples e clara. Sou nova no canal, mas gostava de usar farinhas sem glúten, mas as consistências são diferentes, qier seja para bolos ou bolachas, pode ajudar por favor ?
As farinhas são um assunto complexo e não se podem trocar simplesmente porque têm características muito diferentes. Eu acho que é mais simples enquanto não se conhece a fundo o tema procurar receitas que são formuladas com essas farinhas ou que são naturalmente sem gluten.
Explicação muito clara 😊 ... Eu moro em França e aqui encontramos farinhas de vários tipos (o número muda), mas quase sempre sem fermento (para ter com fermento, só encontro nas lojas portuguesas que vendem Branca de Neve 😂 ... A mais frequente, nem é a 55, mas a 45 aqui... Mas no outro dia vi uma farinha de tipo 00 (vi que aconselhavam para pizzas, mas isso não sei pq?)... Senão há tb a tipo 65 (mas ouvia dizer que não era aconselhada para as viennoiseries ... Aconselhavam a tipo 45 "reenforçada"!?) E tb há a tipo 110 e 150! Quanto maior for o número quer dizer que mais rija/dura ficará a massa?
Aqui na França compro a farinha 49 e confesse que nunca havia atentado para este detalhe. 😅 para que preparações ela é indicada? Estou adorando seu canal, Muito sucesso!!
Olá Rita, gostei imenso da sua explicação.Para qualquer tipo de pão, devo usar sempre a farinha T65? e para um pão de mistura tipo Mafra, qual deverei usar? Obrigado.
@@receitasladolcerita Obrigado Rita pela pronta resposta. Vejo algumas receitas espanholas e Italianas, que falam em farinha de força, para pão. Qual a equivalência para as nossas farinhas? Desculpe estar a maçar. Obrigado
Gosto dos vidéos todos! Todas as tuas receitas de bolos portugueses que eu ando sp a tentar fazer!, gosto de todas! Até as bolachas hungaras!! ( que pelo nome n são portuguesas, mas é como se fossem!) Gosto de tudo! 😘
Ritinha, e para quando um Livro ou Mini-Livro só de dicas? Há tanta coisa que eu - e por certo outras pessoas - não conhecemos no mundo da pastelaria. Comecei a gostar de pastelaria por sua causa. Ao início, tudo me saía mal, mas aos poucos tenho vindo a melhorar. As suas explicações também me ajudam muito. Sigo-a há já uns bons tempos, e as suas dicas e ensinamentos têm sido fundamentais para o meu crescimento na área dos doces. Para além do canal ser muito bom, a sua vibe e a facilidade de expressão e de interação connosco é fantástica. Beijoca Ritinha 😘 🌻
@@receitasladolcerita - De nada Ritinha. Acho que devemos agradecer sempre a quem toma o seu tempo para nos ensinar. Eu é que lhe fico grata. Tudo de bom 🤗
Eu infelizmente não conheço os tipos de farinhas no Brasil, varia muito a catalogação de pais para pais. Mas a tipo 55 de aqui deve ser a comum dai, a farinha mais normal (que não tenha fermento nem seja para fazer pão). Boa sorte!
Olá Rita. Há dias vi uma receita que pedia farinha tipo 45. Existe ou pode ser erro na receita? Obrigada e fiquei viciada no seu canal😌 e já o recomendei a muita gente porque faço as suas receitas e depois pedem-mas😄
@@receitasladolcerita Obrigada Rita. Já agora, não há uma farinha que possa usar em vez dessa já que teria de a comprar de propósito só para essa receita?
Olá Rita pode.me explicar a diferença entre farinha de trigo e trigo sarraceno? E se dá para substituir ma por outra em qualquer receita de bolo? Obrigada beijinhos
Fazer substituições de farinhas é sempre uma coisa que tem de se experimentar e não há nenhuma formula mágica porque todos os cereais são diferentes. O trigo sarraceno é outro cereal, como o centeio, a aveia, etc. Apesar de ter no nome trigo não é uma espécie de trigo, mas ficou com o nome porque acaba por ser parecido. Mas é como disse ao inicio, nalgumas receitas funcionará e noutras não e só saberemos se testarmos.
+SERGIO CRISTA A farinha integral é uma farinha que não foi muito processada e contém todos os componentes do grão de trigo como o farelo e o gérmen. As farinhas brancas, só contém o miolo do grão de trigo. A farinha integral pode ser usada em bolos e pães mas resulta em produtos mais pesados e densos. O ideal é quando usar, colocar apenas uma percentagem de farinha integral e o restante em farinha branca, seja qual for a que está a usar.
Penso que essa farinha é mais fina, normalmente usada na Alemanha (comprou no Aldi?). A 55 é a mais comum que se encontra em qualquer lado, compre essa para a próxima ;)
Eu estou a morar na Holanda por isso é normal então. :P Comprei no Lidl mas já tentei procurar tipo 55 e não encontro, na maior parte das vezes até nem diz que tipo é. Acho que vou começar a contrabandear farinha de Portugal. hihihi :D
Ahhh... eu nunca usei dessa mas pelo que tenho lido sobre farinhas a diferença não deve ser abismal. De qualquer maneira é possível que a 55 ai a encontres como 550...
Olá Rita, boa tarde estou com uma dúvida aqui na Suíça não usam o nome nas farinhas de Tipo 55 ou Tipo 65, comprei uma com o nome Farine Blanche e outra Farine Semi-Blanche é mesmo de moleiro, estou farta de procurar uma comparação com as nossas e não encontro pode-me ajudar é para fazer bolos. Agradecia muito. Fiz a sua receita do Angel Cake já duas vezes é super, com creme pasteleiro e morangos Hummmm !!!!! Fresquinho !!!!!! Queria colocar uma foto mas não consigo... Um Beijinho
Gostava de poder ajudar mas também não conheço as farinhas da Suiça. Mas pelo que explico no video pode tentar perceber quais as mais indicadas. A 55 para bolos tem menos gluten e é ideal para bolos. Tente perceber na embalagem a % de proteina, a que tiver menos % de proteina será mais indicada para bolos.
A farinha de milho é uma categoria à parte, aqui só estamos a falar de farinhas de trigo que são as que se usam normalmente nos bolos. A farinha de milho só se usa quando a receita pede :)
Ola Rita. Estou super feliz que te encontrei para aumentar em mil vezes o meu amor por fazer bolos. Ja fiz umas poucas receitas tuas e todas sao divinais e por isto muito obrigado. Eu vivo na Inglaterra e aqui tem farinha tipo 00 o que é esta farinha eu sempre achei que fosse para pao e pizzas estou certa? Muito obrigado e não pares de me fazer feliz com os teus videos divirtidos e receitas de fazer água na boca. 😘😘😘
era esta informaçao que eu necessitava e foi explicada de uma forma muito simples obrigada
Se possível , fale também sobre a farinha de espelta e como fazer pão com esta farinha ...
Eu experimentei pão com essa farinha e é delicioso !...
Muito obrigada gostei imenso pela conselho sobre como utilizar as farinha 👍
Que bom que gostou
Gostei. É clara a explicar, natural e divertida.
Obrigada 😄
Amei seu vídeo, foi bem específico, sem meias voltas! Trouxe todo o conhecimento necessário e sanou minhas dúvidas. Muito obrigado.
Que bom que ajudou
Passa o tempo que passar , a informação e sempre útil Parabéns pela informaçao e estamos sempre aprender.
Gostei muito divertida e esplica muito bien
Obrigada pela informação,vivo co Canada e fico confusa quando vejo uma receita Portuguesa e dizem o tipo de farinha antes de eu imigrar não havia ou antes eu só conheci uma. Amei as suas dicas obrigada mais uma vez.👏👏👏💝
Disponha!
Caramba , sempre a aprender !...
Muito obrigada !...
A seguir , se possível , fale também dos diferentes tipos de fermentos e suas aplicações ...
Que bom que foi útil!
Muito útil e bem explicado
Tenho todas estas no armário e acabam por se estragar e nunca percebi a diferença entre elas. Obrigada pela explicação. Ajudou muito.
Que bom que foi útil :)
Uauuuu...
Fui ao Google saber sobre as farinhas em Portugal e encontrei você no You Tube.
Eu me mudei recentemente para Portugal, vinda dos EUA, e estava meio atrapalhada para fazer minha comida Vegan.
Você me esclareceu completamente.
Muito obrigada. 😘 💖
Que bom, fico feliz :)
Simples mas educativo numa linguagem muito acessível para pessoas amadoras na pastelaria...
+helenamagalhaes Cozinha ;) Obrigada
Obrigada Rita pelas dicas , já vou fazer os pães de leite com a farinha tipo 65 devem ficar melhor com certeza! Obrigada!!!!!!
Muito esclarecedor, obrigada😊
Muito util mesmo, andava eu sempre a comprar farinha com fermento sem necessidade :) sempre a aprender coisas novas. gostei :)
Ainda bem que foi útil ;)
Boa noite eu nao sabia isso faço o pão de leite fica bom sendo assim ficará melhor gasto quase sempre a 55 farinha com fermento uso para massa de tarte ou na torta de laranja valeu BJ.
És o máximo! Adoro a tua naturalidade..
:) Obrigada
Obrigada qrida.... Vc é um doce bjs
obrigada
pela aula
da muito geito saber
boa sorte e saude
:)))
Obrigada pelo esclarecimento. Nem dava importância a isso, mas as já vi que faz diferença!
Ainda bem que foi útil ;)
Já exrimentei fazer várias vezes o panatoni em casa e nunca sai bem, agora percebo o porquê 😂😂. Obrigada e boas receitas
Gostei.obrigada
olá Rita, parabéns pelo seu canal e blog, sou viciada em tutoriais de cozinha e é óptimo encontrar alguma coisa em português de Portugal, eu sei que há outros, mas prefiro canais com um registo mas informal, divertido, informativo tal como o seu..
Apesar de ver imensas coisas on-line e comprar montes de livros o artigos de cozinha, o meu estilo de vida não me permite fazer quase nada (se não, nada mesmo), mas quando mudar de vida com certeza vou poder experimentar tudo..e depois deixo-lhe aqui o feedback..parabéns!
Obrigada Alice pelas palavras simpáticas! Ficamos à espera então desses feedbacks quando for altura ;)
Muito útil tuas explicações parabéns!!!
Obrigada Hilda!
Amei suas dicas... Obrigado pela informação!!!👏👏👏👏❤❤❤❤
Obrigada!
Obrigado Rita, finalmente descobri porque é que o pao nao me sai nas perfeitas condições, andava a usar a Tipo55!
Ahhh! Agora vai correr bem melhor ;)
Muito útil, Rita!!! Sempre a aprender !! Bjs
Óptimo, ainda bem que gostou!
Voçe é aquele base... =) Bgda mais uma vez...
:))))
Parabéns ótimo video!!!
Muito obrigada 😁
Adorei! Quero mais vídeos assim, sim.
+Érica Lima Ainda bem! Há uma playlist no canal de técnicas de pastelaria e outra de truques e dicas, estão lá mais uns quantos assim ;)
La Dolce Rita
Obrigada! Sou do Brasil e conheço seu canal há pouco tempo e estou adorando. Um beijo grande!
+Érica Lima
Parabéns ..instrutivo!!
+Braz Cordeiro Barroso :))) Obrigada!
Obrigada! Finalmente uma explicação simples e clara.
Sou nova no canal, mas gostava de usar farinhas sem glúten, mas as consistências são diferentes, qier seja para bolos ou bolachas, pode ajudar por favor ?
As farinhas são um assunto complexo e não se podem trocar simplesmente porque têm características muito diferentes. Eu acho que é mais simples enquanto não se conhece a fundo o tema procurar receitas que são formuladas com essas farinhas ou que são naturalmente sem gluten.
Rita és Maravilhosa ❤
:)))))
adorei! muito útil :)
Em França também é uma confusão de farinhas?
Também Rita! Aqui tem uma infinidade de tipos...
Explicação muito clara 😊 ... Eu moro em França e aqui encontramos farinhas de vários tipos (o número muda), mas quase sempre sem fermento (para ter com fermento, só encontro nas lojas portuguesas que vendem Branca de Neve 😂 ... A mais frequente, nem é a 55, mas a 45 aqui... Mas no outro dia vi uma farinha de tipo 00 (vi que aconselhavam para pizzas, mas isso não sei pq?)... Senão há tb a tipo 65 (mas ouvia dizer que não era aconselhada para as viennoiseries ... Aconselhavam a tipo 45 "reenforçada"!?) E tb há a tipo 110 e 150! Quanto maior for o número quer dizer que mais rija/dura ficará a massa?
Cada pais tens uma numeração diferente então é muito confuso dar respostas de farinhas de outros países ;)
💗 muito interessante
Aqui na França compro a farinha 49 e confesse que nunca havia atentado para este detalhe. 😅 para que preparações ela é indicada?
Estou adorando seu canal,
Muito sucesso!!
Infelizmente não conheço os tipos de farinhas francesas.
Sinto-me mesmo ignorante! ;) Muito Obrigada! Fico a aguardar ansiosamente pela tarte de maçã! Bjinhos
;)
Para bolos qual a farinha mais saudável
👍👍🤩 devias lançar um livro com estas dicas. 😉
Gostei
Muito bom este video e bastante informativo :D
Obrigada Cristina!
Olá Rita, gostei imenso da sua explicação.Para qualquer tipo de pão, devo usar sempre a farinha T65? e para um pão de mistura tipo Mafra, qual deverei usar? Obrigado.
Deve sempre seguir o que diz a receita. No entanto se a receita só disser farinha e usar fermento de padeiro eu uso sempre 65.
@@receitasladolcerita Obrigado Rita pela pronta resposta. Vejo algumas receitas espanholas e Italianas, que falam em farinha de força, para pão. Qual a equivalência para as nossas farinhas? Desculpe estar a maçar. Obrigado
Então afinal qual e farinha que posso usar para fazer pão branco?
Muito bom Rita ;)
;)
Rita aqui no Brasil temos a tipo 1 enriquecida com ferro e ácido folico
Não conheço essa ;) As farinhas diferem sempre um pouco de pais para pais, é bom saber. Beijinhos
Gostei muito, foi muito bom para esclarecer algumas dúvidas!!! Agora vou ali amassar a base da pizza ;)
E espero que seja com a farinha 65 ;) Beijinhos e boa pizza!
Serve pra fazer bolo farinha tipo 1
Olá Rita! Muito obrigada :-) Adoro o teu canal! Tens algum conselho para o uso de farinha integral?
O conselho é experimentar receita a receita ;)
Gosto dos vidéos todos!
Todas as tuas receitas de bolos portugueses que eu ando sp a tentar fazer!, gosto de todas!
Até as bolachas hungaras!! ( que pelo nome n são portuguesas, mas é como se fossem!)
Gosto de tudo!
😘
Que bom Raquel! Um beijinho!
Ritinha, e para quando um Livro ou Mini-Livro só de dicas? Há tanta coisa que eu - e por certo outras pessoas - não conhecemos no mundo da pastelaria. Comecei a gostar de pastelaria por sua causa. Ao início, tudo me saía mal, mas aos poucos tenho vindo a melhorar. As suas explicações também me ajudam muito. Sigo-a há já uns bons tempos, e as suas dicas e ensinamentos têm sido fundamentais para o meu crescimento na área dos doces.
Para além do canal ser muito bom, a sua vibe e a facilidade de expressão e de interação connosco é fantástica.
Beijoca Ritinha 😘 🌻
Fico muito feliz em saber e estas mensagens deixa-me de coração cheio :) Obrigada!
@@receitasladolcerita - De nada Ritinha. Acho que devemos agradecer sempre a quem toma o seu tempo para nos ensinar. Eu é que lhe fico grata. Tudo de bom 🤗
Que tipo de farinha para massa folhada? Obrigada felicidades
55, sem fermento
EU NEM SABIA DISTO, SE CALHAR MEUS BOLOS FICAVAM PARECENDO TIJOLO... KKKKK OBRIGADA
Rita aqui no RJ já procurei muito tipo, 55. Encontro tipo, 1..please uma orientação para essa sua amiga bjs e obrigada
Eu infelizmente não conheço os tipos de farinhas no Brasil, varia muito a catalogação de pais para pais. Mas a tipo 55 de aqui deve ser a comum dai, a farinha mais normal (que não tenha fermento nem seja para fazer pão). Boa sorte!
Olá Rita, quando fizeste massa folhada usaste mesmo manteiga certo? Não foi margarina pois não.
Sim e isso está explicado no video da massa folhada ;)
Olá Rita. Há dias vi uma receita que pedia farinha tipo 45. Existe ou pode ser erro na receita? Obrigada e fiquei viciada no seu canal😌 e já o recomendei a muita gente porque faço as suas receitas e depois pedem-mas😄
É uma farinha pouco comum por isso não falo dela aqui. É ainda mais molinha que a 55 (encontras em hipermercados em embalagens de 500 gr).
@@receitasladolcerita Obrigada Rita. Já agora, não há uma farinha que possa usar em vez dessa já que teria de a comprar de propósito só para essa receita?
@@ginamartins5113 Eu usaria a 55.
@@receitasladolcerita Obrigada Rita
Olá Rita pode.me explicar a diferença entre farinha de trigo e trigo sarraceno? E se dá para substituir ma por outra em qualquer receita de bolo? Obrigada beijinhos
Fazer substituições de farinhas é sempre uma coisa que tem de se experimentar e não há nenhuma formula mágica porque todos os cereais são diferentes. O trigo sarraceno é outro cereal, como o centeio, a aveia, etc. Apesar de ter no nome trigo não é uma espécie de trigo, mas ficou com o nome porque acaba por ser parecido. Mas é como disse ao inicio, nalgumas receitas funcionará e noutras não e só saberemos se testarmos.
@@receitasladolcerita ok Rita muito obrigada pelo esclarecimento um beijinho
Rita esclareça-me e a farinha integral? Obrigada.
+SERGIO CRISTA A farinha integral é uma farinha que não foi muito processada e contém todos os componentes do grão de trigo como o farelo e o gérmen. As farinhas brancas, só contém o miolo do grão de trigo. A farinha integral pode ser usada em bolos e pães mas resulta em produtos mais pesados e densos. O ideal é quando usar, colocar apenas uma percentagem de farinha integral e o restante em farinha branca, seja qual for a que está a usar.
Olá, obrigada pelo video! O problema é que a minha farinha diz ser tipo 405... Mas que estou eu a usar???
Penso que essa farinha é mais fina, normalmente usada na Alemanha (comprou no Aldi?). A 55 é a mais comum que se encontra em qualquer lado, compre essa para a próxima ;)
Eu estou a morar na Holanda por isso é normal então. :P Comprei no Lidl mas já tentei procurar tipo 55 e não encontro, na maior parte das vezes até nem diz que tipo é. Acho que vou começar a contrabandear farinha de Portugal. hihihi :D
Ahhh... eu nunca usei dessa mas pelo que tenho lido sobre farinhas a diferença não deve ser abismal. De qualquer maneira é possível que a 55 ai a encontres como 550...
Olá Rita, estou a fazer uma receita que pede levedura química? É a mesma coisa que fermento Royal? É que não encontro nos supermercados. Obrigada!
+Ana Lobato de Faria É a mesma coisa. O fermento Royal é apenas a marca de um fermento químico (também chamado de levedura).
+La Dolce Rita Ah ok obrigada!!
E a farinha integral qual é ? Porque é que as pessoas comem pão branco se o integral é melhor ?
❤️
Cada vez que faço um bolo uso sempre farinha para bolos Branca de Neve. Cada vez que tento usar outra, o bolo fica sempre mal e não cresce.
Olá Rita, boa tarde estou com uma dúvida aqui na Suíça não usam o nome nas farinhas de Tipo 55 ou Tipo 65, comprei uma com o nome Farine Blanche e outra Farine Semi-Blanche é mesmo de moleiro, estou farta de procurar uma comparação com as nossas e não encontro pode-me ajudar é para fazer bolos. Agradecia muito.
Fiz a sua receita do Angel Cake já duas vezes é super, com creme pasteleiro e morangos Hummmm !!!!! Fresquinho !!!!!! Queria colocar uma foto mas não consigo...
Um Beijinho
Gostava de poder ajudar mas também não conheço as farinhas da Suiça. Mas pelo que explico no video pode tentar perceber quais as mais indicadas. A 55 para bolos tem menos gluten e é ideal para bolos. Tente perceber na embalagem a % de proteina, a que tiver menos % de proteina será mais indicada para bolos.
@@receitasladolcerita Obrigada. Um beijinho.
Gostaria de uma receita de pizza crocante....
Pra massa cozida - de salgados (tipo coxinha) a melhor entao seria a 55 ou 65?
Eu uso 55
Gostaria de saber o que é a farinha de pastelaria nas receitas americanas ex pastry flour
É farinha comum com um pouco de amido de milho adicionado.
A Correr o risco de dizer alguma parvoice ou asneira pq n percent mt do assunto. E a fair ha de milho? Obrigada e bjinhos.
A farinha de milho é uma categoria à parte, aqui só estamos a falar de farinhas de trigo que são as que se usam normalmente nos bolos. A farinha de milho só se usa quando a receita pede :)
Ola Rita. Estou super feliz que te encontrei para aumentar em mil vezes o meu amor por fazer bolos. Ja fiz umas poucas receitas tuas e todas sao divinais e por isto muito obrigado. Eu vivo na Inglaterra e aqui tem farinha tipo 00 o que é esta farinha eu sempre achei que fosse para pao e pizzas estou certa? Muito obrigado e não pares de me fazer feliz com os teus videos divirtidos e receitas de fazer água na boca. 😘😘😘
Olá Gioconda, obrigada pelo carinho! Sim essa farinha italiana serve muitas vezes para pizzas. Beijinhos!
Olá Rita... Como posso saber se é 55 ou não? Obrigado
+Ariana Neves Vem sempre escrito nas embalagens ;)
Rita, se eu só tiver farinha 55 e quiser fazer pão, posso fazer alguma coisa para lhe dar força?
Não, deverá comprar a 65 ;)
Nos vídeos a música está muito alta .Não era necessário há mais dificuldades a perceber. O muito,obrigada
A farinha tipo 65 também é chamada de bread flour?
farinha 65- bread flour, farinha 55- ap flour
E qual é a cake flour? Obrigada pela ajuda Rita
Não existe igual à americana em Portugal, que leva uma parte de amido. Usa-se a 55.
Muito obrigada pelo esclarecimento 😊
Farinha de trigo tipo 1 já contém fermento?
Só conheço as portuguesas, mas essa indicação deverá vir na embalagem.
então e se for farinha sem fermento????
Todas as farinhas de que falei são sem fermento (com excepção claro da que tem fermento).
Já usei farinha tipo 65 para o pão e fica rijo.
VOÇE E MUITO LINDAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
Aff
Não itendi bosta nenhuma 🤬🤬🤬