여름과 잘어울리는 레몬 코코넛 마들렌 만들기

[@odang_baking]

레몬과 코코넛조합이 엄청 좋잖아요~ 그래서 만들어봤어요!
마들렌이 저희 안스방최애 디저트중 하나기도하고 해서 겸사겸사 만들어봤는데요! 지인들도 앉은자리에서 순삭할 만큼 엄청 맛있답니다!
만드는 것도 넘넘 쉬워서 꼭 한 번 해보세용~
레몬코코넛 마들렌
12개분량
박력분 90g
코코넛파우더 30g
설탕 80g
꿀 20g
베이킹파우더 3g
달걀 100g
레몬제스트 약 10g
소금 1g
글라사쥬
슈가파우더 80g
코코넛 리큐르 7g
레몬즙 3g
제스트 2g(선택)
1. 베이킹파우더는 박력분에 넣어 잘 섞어둡니다.
2. 버터는 뜨거운 물에 중탕하여 녹도록 냅둘게요.
3. 달걀은 거품을 내지않도록 휘퍼로 쳐서 들고를 반복해서 노른자와 흰자를 고르게 섞어주세요.
4. 꿀-> 소금-> 녹인버터 순으로 넣고 섞어주세요.
5. 박력분과 베이킹파우더를 체쳐서 넣어주고 코코넛파우더를 넣어 섞어주세요.
6. 약 50%섞였다면 설탕을 넣고 섞어주세요.
7. 고르게 섞어준 뒤 뚜껑에 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮어 실온에서 30분간 휴지해주세요.
8. 휴지하는 동안 틀에 버터를 얇게 발라주세요.
9. 휴지가 끝난 반죽은 짤주머니에 담아 팬닝해주세요.
10. 180도 약 10분간 구워줍니다.
11. 틀에서 빼서 식혀주고 글라사쥬를 발라주세요(선택)