🇮🇹РИЗОТТО с белыми грибами | Как правильно приготовить ризотто? | Итальянская кухня от Виктора Белей

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 19 янв 2025

Комментарии • 115

  • @ViktorBeley
    @ViktorBeley  4 года назад +8

    Кто смотрит видео и не подписан канала?) СКОРЕЕ ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ В 1 КЛИК! Новый вкусный рецепт каждую пятницу, не пропусти!
    ruclips.net/channel/UC1vlulrLIMlYeHs2G8lsOKQ
    А вы любите итальянскую кухню?)

    • @oldmandixie1950
      @oldmandixie1950 4 года назад

      Безусловно, но далеко не всю, например мне вообще не нравится пицца, любая, не понимаю это блюдо, какой то пирог для бедных, куда пожалели начинки.

  • @АлексШилен
    @АлексШилен 4 года назад +2

    С Вами перестал думать, что ресторанную еду можно просто приготовить дома👍💥👍💥👍

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +2

      ))) ресторанная ела есть простая и замороченная . Так вот я готовлю простую ))

    • @АлексШилен
      @АлексШилен 4 года назад +1

      @@ViktorBeley Вы большой молодец. С Вашими рецептами, моя жена в меня влюбилась по новому👍

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      @@АлексШилен ура 🙌 Вкусный рецепт Влюбляет ❤️

  • @tarasovmaxim8696
    @tarasovmaxim8696 4 года назад +4

    Виктор , Вы умница, умеете объяснить как готовить без граммов и миллиграммов!!!! Так держать! Это дорогого стоит!!! Удачи!!!

    • @He_npugyMaJI
      @He_npugyMaJI 4 года назад

      К Лазерсону сходите, он умеет объяснить без граммовок лучше всех

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Спасибо Большое и вам . Рад что нравиться мое скромное творчество )

  • @svetka4612
    @svetka4612 Год назад

    Buon appetito -по -итальянски правильно.)))Первый раз вижу,чтобы ризотто взбивали!Прикольно.))Готовлю в итальянской семье часто ризотто с грибами,но никогда не взбивала.Привет из Милана.

  • @АннаЧ-к3д
    @АннаЧ-к3д 4 года назад +6

    Рецепт супер,а рецеты на новый год будут от вас,вкусные и простые🎄🎄🎄🎅🎅🎉🎊🎊

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Да конечно будут уже монтируем )

  • @olalmo1168
    @olalmo1168 4 года назад +1

    Уже несколько месяцев смотрю Ваши передачи с удовольствием и благодарностью. Без лишней суеты на кухне. Четко, аргументированно и немного с юмором. Полное доверие Вашим принципам, ШЕФ, и многолетнему опыту! Только куда делся чеснок😲, а сливочного масла и пармезана можно было больше добавить, чем в раскладке😉! Как говориться: «Кашу маслом …»😃 Классный рецепт, попробовал с шампиньонами и на курином бульоне, просто самолет! Огромное спасибо за Ваше видео!!! 👏👏👏 👍👍👍

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад

      Спасибо Что смотрите . Чеснок после обжарки и закипания выбрасываем

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Спасибо Что смотрите . Чеснок после обжарки и закипания выбрасываем

  • @ДианаБелозерова-ж8ш
    @ДианаБелозерова-ж8ш 4 года назад +4

    Очень аппетитно, шеф! Спасибо большое! С Наступающим.

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +2

      И вас с наступающим ) обязательно попробуйте приготовить )

  • @MoiseevDmitry-m8b
    @MoiseevDmitry-m8b 4 года назад +1

    Здравствуйте, Виктор! Это реально шедеврально получилось, спасибо! Мы наблюдали, как "гадкий утенок" превращается в прекрасного "итальянского" лебедя !:)

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      🤣🤣🤣🤣Спасибо рад что понравилось )

  • @СергейЛарёв-п1н
    @СергейЛарёв-п1н 4 года назад +4

    Добрый вечер Виктор, пятница новый рецепт, спасибо Вам огромное 😋😋😋

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +2

      Пожалуйста . И вам Спасибо что со мной на канале )

  • @НадяЗолотарёва-и8ф
    @НадяЗолотарёва-и8ф 4 года назад +1

    Спасибо Вам за ваш рецепт и позитивную подачу! Вы просто Шикарный!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +2

      Пожалуйста . И вам Спасибо большое .

  • @МиладВатеч
    @МиладВатеч 4 года назад +2

    Всё гениальное просто!.. Виктор...grazie)

  • @ЭдуардСавосин-с7л
    @ЭдуардСавосин-с7л 4 года назад +3

    Спасибо шеф за ваши труды🙂🙂👍

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Всегда пожалуйста приятно что не даром тружусь !

  • @Krot_61
    @Krot_61 4 года назад +3

    В выходные будем пробовать. Спасибо.

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Уверен не пожалеете

  • @dmitriykaznacheev1859
    @dmitriykaznacheev1859 4 года назад +2

    Спасибо Шеф!!!! Обязательно повторю на Новый год!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Это очень вкусно 🤤

  • @ОльгаБлинова-ц9б
    @ОльгаБлинова-ц9б 4 года назад +3

    Приветствую шефа. Как всегда - поофессионально, по делу. захотелось попробовать🤣, но только сразу готовое....

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +2

      Ура рад . Ну в ухвате нет ризотто но есть гречка с грибами 😍😍😍

  • @nataliywest3185
    @nataliywest3185 4 года назад +1

    Побольше бы роликов итальянской кухни

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Стараемся ) изо всех сил

  • @yulyamorozova3725
    @yulyamorozova3725 4 года назад +1

    Как всегда очень интересно! 👍👍👍👍👍👍

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Спасибо Работаем 💪

  • @rebornxeniletsplayer852
    @rebornxeniletsplayer852 3 года назад

    Класс! Интересные выпуски!

  • @ГалинаСемаева-м8к
    @ГалинаСемаева-м8к 3 года назад +1

    Спасибо за секретики!!!!!!!!!!

  • @putitosan
    @putitosan 4 года назад

    Итальянская кухня мне очень нравиться, а еще мексиканская, можно что-то из этого направления показать?

  • @АндрейСоколов-д7х4в
    @АндрейСоколов-д7х4в 4 года назад +1

    Виктор добрый день,салаты Италии 🙏🙏🙏

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Окей записал . Сделаем

  • @V.Shendrikov
    @V.Shendrikov 4 года назад +2

    отличный рецепт, спасибо

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Спасибо, что смотрите и подписаны на канал!🔥

  • @СергейШабанов-ю3в
    @СергейШабанов-ю3в 4 года назад +3

    Грибы есть завтра приготовлю как раз выходные класс рецепт

  • @СергейШабанов-ю3в
    @СергейШабанов-ю3в 4 года назад +2

    Вопрос "есть принципиальная разница в приготовление ризотто именно на оливковом масле если есть какая разница во вкусе??? В салатах все отличают масла растительное или оливковое а в горячем блюде. Спасибо заранее за ответ с УВАЖЕНИЕМ СЕРГЕЙ!!! Радуйте нас вашими рецептами!!!!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Масло оливковое при нагревании раскрывается аромо-букетом . Этоточень вкусно и приятно . Растительное масло это просто что бы не пригорело .

  • @gdenashanepropadala
    @gdenashanepropadala 4 года назад +1

    Спасибо, Виктор, как всегда все очень доступно показано для не самого легкого блюда. Маленький вопрос, если можно, про сливки в "классическом" ризотто: один Ваш приятель-коллега практически "орал" что их там быть не может, в классике. Кто прав? )

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +2

      Вы знаете Италия большая и везде готовят по разному . Я Работал под руководством трёх разных итальянцев и все они добавляли сливки в ризотто .

  • @Suskybik
    @Suskybik 4 года назад +1

    Привет от нового подписчика. Увидела как вы с Брантом готовили ягненка, после этого ролика подписалась на твой канал

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Спасибо Брант Обеденяет ))

  • @avangard68
    @avangard68 8 месяцев назад +1

    Добрый день, отличный рецепт! Спасибо! Вопрос есть по бульону, если его нет под рукой, можно без бульона, или это важнейшая часть рецепта?

  • @Дмитрий-д6ь5к
    @Дмитрий-д6ь5к 4 года назад +5

    Класс! Виктор, а как вы заготовку грибного бульона делает? Из каких грибов и как храните? И как его дома посоветуете сделать?

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +4

      Грибной бульон варим из сухих грибов ) 200 г на 6 литров бульона

    • @ЕленаЛапина-х4я
      @ЕленаЛапина-х4я 4 года назад +1

      Доброе утро! Виктор,а варить грибной бульон свежий для риззото или можно заранее сварить и заморозить его?)

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +2

      @@ЕленаЛапина-х4я Мы заранее варим и морозим . Он отлично храниться 2-3 недели

    • @ЕленаЛапина-х4я
      @ЕленаЛапина-х4я 4 года назад +1

      @@ViktorBeley Спасибо за ответ!!! Будем готовить)

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      👍🔥жду обратную связь по рецепту!;)

  • @ZAXBOCT
    @ZAXBOCT 4 года назад +1

    Ммммм красотища!!!

  • @ОлегАндрющенко-к4ы
    @ОлегАндрющенко-к4ы 4 года назад +2

    спасибо шеф

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Всегда пожалуйста 🙏. Надеюсь понравиться

  • @ЦЕНТРТРУДОУСТРОЙСТВАШАЛОМ

    Супер!!!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Спасибо Бро 😎

  • @oldmandixie1950
    @oldmandixie1950 4 года назад +4

    Обожаю ризотто, но блюдо конечно немного замороченное. Моя любимая версия, это с морепродуктами, на случай готовки всегда есть биск (наверное главная заморочка в ризотто это наполнители\бульоны) обычно на панцирях креветок и раков готовлю. А в само блюдо идут мидии и креветки в самом конце. Ещё под настроение люблю шибануть туда немного мускатного ореха, но под настроение.

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +2

      Ну морепродукты есть не у всех . С грибами проще .

  • @anyayurova
    @anyayurova 4 года назад +1

    Perfecto, grazie mille! ❤️😍😋

  • @Ларочка-з5ф
    @Ларочка-з5ф 4 года назад +1

    Завтра пойду искать рис. А если тут в Ужгороде не найду каким заменить?

  • @viktordrom2615
    @viktordrom2615 4 года назад +1

    Не мое блюдо). В последнее время только итальянская кухня, ждем разнообразия. Виктор, давай марафон новогодних блюд!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Следующее блюдо русское )

  • @Setschulz
    @Setschulz 4 года назад +2

    Класс

  • @ЯнаСчастливова
    @ЯнаСчастливова 4 года назад +2

    Очень люблю итальянскую кухню♥️🇮🇹 Никогда не попадался на глаза такой сорт риса
    Он везде есть в продаже?

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Он в Ашане или в перекрёстке можно в метро

  • @ALLhimiki
    @ALLhimiki 4 года назад

    Класс 👍

  • @vladershov6540
    @vladershov6540 4 года назад +3

    Виктор конкурс будет !? :-) с подарками !? :-)

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +2

      Обязательно устроим под Новый год Конкурс .

  • @viktordrom2615
    @viktordrom2615 4 года назад +2

    А стримы будут когда нибудь?

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Да конечно будет вот подновляй год и сделаем )

  • @СерегаБес-ъ2е
    @СерегаБес-ъ2е 4 года назад +2

    Чтоб,я так жил ; )

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Ну главное захотеть )

  • @wshurik
    @wshurik 4 года назад +4

    О, ризотто! Хоть к рису я равнодушен, но буду поглядывать в магазине на рис, если мелькнет арборио, то нужно попробовать приготовить -)
    Попробовал на слух перевести, что говорил Бруно Марино .. Да-да, примерно так и есть: "так делать нельзя" -)))

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +2

      Ризотто это особенное блюдо ))

    • @wshurik
      @wshurik 4 года назад

      @@ViktorBeley обязательно приготовлю! Надеюсь не пройдет и пол года -) Спасибо за рецепт!

  • @Keper
    @Keper 4 года назад +7

    Виктор, давай больше что нибудь к новогоднему столу для среднестатестического Россиянина))
    Спасибо за видео!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +2

      Спасибо и вам 🔥

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +2

      Скоро будет новогоднее меню😉

  • @МихаилПитер
    @МихаилПитер 3 года назад

    Как то делал ризотто на пиве пшеничном-вкус хлеба. реальная няма. и добавлял плавленый сырок. Верю что ваше ризо. отменного вкуса, токо на мое, не многовато масла будет ?

  • @S_H_A_D_O_W_180
    @S_H_A_D_O_W_180 4 года назад +2

    хорош

  • @gulnaraumerova4197
    @gulnaraumerova4197 4 года назад +1

    👍👏

  • @rost-fk7ps
    @rost-fk7ps 4 года назад +3

    👍

  • @Not_Ali667
    @Not_Ali667 4 года назад +2

    а можна мусильманскую кухню или арабскую

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Конечно можно . У меня есть опыт приготовления серийской кухни .

    • @Not_Ali667
      @Not_Ali667 4 года назад

      @@ViktorBeley спасибо вам.Был бы рад за такие рецепты

  • @ksenijaershova638
    @ksenijaershova638 4 года назад +1

    Уже пятница???? Ну и ладно

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Да время летит невероятно Бистро .

  • @Minek333
    @Minek333 4 года назад +1

    Спасибо,Виктор,но готовить такое воздержусь.Не наш вкус!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Ну и зря . Попробовать стоит 🔥

  • @acac4596
    @acac4596 4 года назад +3

    Это неочень заходит. Блюда не русские.Они не понятны простому обывателю. Я думаю, что такой проф. шеф просто обязан показывать свои секреты готовя наши простые блюда и чередуя их с этими резото и т.д. Прошу спуститесь от этой европещины к нам Русским.

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Всему своё время .

    • @acac4596
      @acac4596 Год назад

      @giorgio видно по вашим доводам, что вы оторваны от простого народа. Канал наверное нацелен на подписки и лайки. Видно что концепция канала не заходит. Таких шефов пруд пруди. Фишка канала не должна быть печка и ресторанная еду. Будте проще георгий, а то вас занесло в европейщину. Давай котлеты в окопе. Яищница на передовой. Вот направление тренда, а не дичь с раскрытием вкуса европейского господина с его продвинутой кухней. Заставте простотой и красотой полюбить ваш канал.

    • @АнатолийПашин-и6в
      @АнатолийПашин-и6в 11 месяцев назад

      Можно поправочку ) не "резото", а "Риззото"🥰

  • @ЛадушкаЗуева
    @ЛадушкаЗуева 4 года назад +1

    Вас на ночь смотреть нельзя!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley  4 года назад +1

      Можно ))) только осторожно ))!