🇮🇹РИЗОТТО с белыми грибами | Как правильно приготовить ризотто? | Итальянская кухня от Виктора Белей
HTML-код
- Опубликовано: 10 дек 2020
- Готовим классический рецепт РИЗОТТО с грибами! Это блюдо итальянской кухни на первый взгляд простое, но в нем есть несколько значимых тонкостей, о которых я расскажу в видео. Если вы все сделаете так, как делаю я - у вас получится правильное ризотто с кремообразной структурой, нежным сливочно-грибным вкусом и ароматом.
Ключевые моменты в видео:
1. Какой рис выбрать для ризотто
2. Как варить рис
3. Как правильно жарить свежие грибы
4. Как понять, что ризотто готово.
НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОДПИСЫВАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ / @viktorbeley
НОВЫЙ ВЫПУСК КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ!
РАБОТАЕМ!
Ингредиенты для РИЗОТТО С ГРИБАМИ:
Рис АРБОРИО - 100 г.
Белые грибы - 60 г.
Вино (белое) - 10 г.
Масло оливковое - 10 г.
Масло сливочное - 10 г.
Сыр пармезан - 10 г.
Сливки 33% - 20 г.
Вода или бульон - 200 г.
Соль, перец - по вкусу.
Способ и время приготовления - смотрите в видео!;)
Если остались вопросы - задавайте их в комментариях!)
Публикуйте РИЗОТТО с белыми грибами у себя в инстаграм и не забывайте отмечать меня @chef_viktor_beley
Готовьте вкусно и с удовольствием!😉
#ВикторБелей #итальянскаякухня #ризотто #ризоттосгрибами #какприготовитьризотто #шефповар #ризотторарецепт #какваритьрис #каксваритьрис #кулинарныйканал #кулинарныйблог #вкусныйрецепт #итальянскиерецепты #ризоттосбелымигрибами #итальянскиеблюда
✔ Поделись этим видео: • 🇮🇹РИЗОТТО с белыми гри...
✔Виктор Белей в социальных сетях:
🔴 Instagram: / chef_viktor_beley
🔴 Facebook: profile.php?...
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
✔Шаурма за 40 рублей!!! Рецепт шаурмы от шеф-повара:
• 🌯 ШАУРМА с курицей I Р...
✔Итальянская кухня | 3 рецепта ПИЦЦЫ: маргарита, 4 сыра и гурман | Лучшее тесто для пиццы:
• 🍕 3 рецепта классическ...
✔БУЖЕНИНА из свинины в духовке | Блюдо новогоднего стола 2021:
• БУЖЕНИНА из свинины в ...
✔ЛАЗАНЬЯ за 15 минут | Рецепт лазаньи с соусом болоньезе и бешамель:
• 🇮🇹 ЛАЗАНЬЯ 🇮🇹 Рецепт л...
✔Идеальный рецепт десерта КРЕМ-БРЮЛЕ с Максом Брандт:
• 🇫🇷 ИДЕАЛЬНОЕ КРЕМ-БРЮЛ...
✔ПАСТА КАРБОНАРА | Рецепт пасты карбонара со сливками и беконом:
• 🇮🇹Паста КАРБОНАРА | Ре...
✔ Быстрый, вкусный и полезный завтрак | СЫРНИКИ БЕЗ МУКИ | Рецепт идеальных сырников от шеф-повара:
• СЫРНИКИ из творога | Р...
✔АДЖАПСАНДАЛИ ПО-ГРУЗИНСКИ:
• 🇬🇪 АДЖАПСАНДАЛИ 🇬🇪 | Г...
✔Как приготовить сочный шашлык | Маринад для шашлыка из свинины:
• 🔥 Как приготовить ШАШЛ...
✔Как приготовить баклажаны | РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ с сыром и пастой тальолини по рецепту итальянского шеф-повара Бруно Марино:
• 🇮🇹 ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ 🇮...
✔Сочные КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ + грибной соус "ЖУЛЬЕН" на сковороде:
• Сочные КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ...
✔ Нежнейшая ТЕЛЯТИНА с картофелем ДОФИНУА и грибной соус от шеф-повара Виктора Белей:
• 🇫🇷 ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ 🇫...
✔НЕОБЫЧНЫЙ ПОДОВЫЙ ХЛЕБ | Такой хлеб не купишь в магазине:
• Необычный ПОДОВЫЙ ХЛЕБ...
✔Легендарное каре ягненка на мангале | Самый вкусный шашлык из баранины:
• 🔥 КАРЕ ЯГНЕНКА НА МАНГ...
✔САМЫЙ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ НА РУСИ | Рецепт настоящего бородинского хлеба:
• 🍞 Настоящий БОРОДИНСКИ...
✔Шашлык из рыбы | Форель под особенным маринадом:
• 🎣 ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ | Мар...
✔Рецепт мороженого | Мороженое "пломбир" | Кокосовое мороженое со вкусом авокадо-лайм | Щербет клубника-базилик:
• МОРОЖЕНОЕ 🍨3 рецепта: ...
✔ПЛОВ с салатом ШАКАРОБ | Рецепт плова от шеф-повара Виктора Белей:
• ПЛОВ с салатом ШАКАРОБ...
✔Рецепт ТЫКВЕННОГО ХЛЕБА | Как испечь хлеб:
• 🎃 Как испечь ДОМАШНИЙ ...
✔Как приготовить ДОРАДО В ДУХОВКЕ | Рецепт рыбы по-средиземноморски:
• Как приготовить ДОРАДО...
✔Рецепт фамильной окрошки. Такую окрошку вы точно никогда не пробовали:
• ОКРОШКА по фамильному ...
✔Уха из форели и судака на костре:
• УХА ИЗ ФОРЕЛИ И СУДАКА...
✔Трендовый десерт лета 2020 | Меренговый рулет с клубникой и взбитыми сливками:
• МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ | Луч...
✔Вкусный рецепт свекольника с копченой сметаной:
• Вкусный рецепт СВЕКОЛЬ...
✔Быстрый завтрак из 3 яиц | Французский омлет | Японский омлет | Домашний омлет:
• Быстрый завтрак от шеф...
✔ТЫКВЕННЫ ПИРОГ с яблоками и рецепт ПИРОЖКОВ с авторской начинкой:
• 🎃🥧 ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ с я...
© Шеф-повар Виктор Белей
Кто смотрит видео и не подписан канала?) СКОРЕЕ ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ В 1 КЛИК! Новый вкусный рецепт каждую пятницу, не пропусти!
ruclips.net/channel/UC1vlulrLIMlYeHs2G8lsOKQ
А вы любите итальянскую кухню?)
Безусловно, но далеко не всю, например мне вообще не нравится пицца, любая, не понимаю это блюдо, какой то пирог для бедных, куда пожалели начинки.
Уже несколько месяцев смотрю Ваши передачи с удовольствием и благодарностью. Без лишней суеты на кухне. Четко, аргументированно и немного с юмором. Полное доверие Вашим принципам, ШЕФ, и многолетнему опыту! Только куда делся чеснок😲, а сливочного масла и пармезана можно было больше добавить, чем в раскладке😉! Как говориться: «Кашу маслом …»😃 Классный рецепт, попробовал с шампиньонами и на курином бульоне, просто самолет! Огромное спасибо за Ваше видео!!! 👏👏👏 👍👍👍
Спасибо Что смотрите . Чеснок после обжарки и закипания выбрасываем
Спасибо Что смотрите . Чеснок после обжарки и закипания выбрасываем
С Вами перестал думать, что ресторанную еду можно просто приготовить дома👍💥👍💥👍
))) ресторанная ела есть простая и замороченная . Так вот я готовлю простую ))
@@ViktorBeley Вы большой молодец. С Вашими рецептами, моя жена в меня влюбилась по новому👍
@@user-fe8vz6rm8j ура 🙌 Вкусный рецепт Влюбляет ❤️
Рецепт супер,а рецеты на новый год будут от вас,вкусные и простые🎄🎄🎄🎅🎅🎉🎊🎊
Да конечно будут уже монтируем )
Добрый вечер Виктор, пятница новый рецепт, спасибо Вам огромное 😋😋😋
Пожалуйста . И вам Спасибо что со мной на канале )
Виктор , Вы умница, умеете объяснить как готовить без граммов и миллиграммов!!!! Так держать! Это дорогого стоит!!! Удачи!!!
К Лазерсону сходите, он умеет объяснить без граммовок лучше всех
Спасибо Большое и вам . Рад что нравиться мое скромное творчество )
Спасибо шеф за ваши труды🙂🙂👍
Всегда пожалуйста приятно что не даром тружусь !
Как всегда очень интересно! 👍👍👍👍👍👍
Спасибо Работаем 💪
Очень аппетитно, шеф! Спасибо большое! С Наступающим.
И вас с наступающим ) обязательно попробуйте приготовить )
Buon appetito -по -итальянски правильно.)))Первый раз вижу,чтобы ризотто взбивали!Прикольно.))Готовлю в итальянской семье часто ризотто с грибами,но никогда не взбивала.Привет из Милана.
В выходные будем пробовать. Спасибо.
Уверен не пожалеете
Всё гениальное просто!.. Виктор...grazie)
Так и есть )!!!
Спасибо Вам за ваш рецепт и позитивную подачу! Вы просто Шикарный!
Пожалуйста . И вам Спасибо большое .
Класс! Интересные выпуски!
Класс
🙌🙌🙌
Спасибо за секретики!!!!!!!!!!
Пожалуйста 🙏
Побольше бы роликов итальянской кухни
Стараемся ) изо всех сил
Добрый день, отличный рецепт! Спасибо! Вопрос есть по бульону, если его нет под рукой, можно без бульона, или это важнейшая часть рецепта?
Ммммм красотища!!!
Спасибо 😉🔥
спасибо шеф
Всегда пожалуйста 🙏. Надеюсь понравиться
Спасибо Шеф!!!! Обязательно повторю на Новый год!
Это очень вкусно 🤤
Здравствуйте, Виктор! Это реально шедеврально получилось, спасибо! Мы наблюдали, как "гадкий утенок" превращается в прекрасного "итальянского" лебедя !:)
🤣🤣🤣🤣Спасибо рад что понравилось )
Обожаю ризотто, но блюдо конечно немного замороченное. Моя любимая версия, это с морепродуктами, на случай готовки всегда есть биск (наверное главная заморочка в ризотто это наполнители\бульоны) обычно на панцирях креветок и раков готовлю. А в само блюдо идут мидии и креветки в самом конце. Ещё под настроение люблю шибануть туда немного мускатного ореха, но под настроение.
Ну морепродукты есть не у всех . С грибами проще .
Класс 👍
отличный рецепт, спасибо
Спасибо, что смотрите и подписаны на канал!🔥
Виктор добрый день,салаты Италии 🙏🙏🙏
Окей записал . Сделаем
Приветствую шефа. Как всегда - поофессионально, по делу. захотелось попробовать🤣, но только сразу готовое....
Ура рад . Ну в ухвате нет ризотто но есть гречка с грибами 😍😍😍
Супер!!!
Спасибо Бро 😎
Perfecto, grazie mille! ❤️😍😋
❤️❤️❤️❤️
Итальянская кухня мне очень нравиться, а еще мексиканская, можно что-то из этого направления показать?
Вопрос "есть принципиальная разница в приготовление ризотто именно на оливковом масле если есть какая разница во вкусе??? В салатах все отличают масла растительное или оливковое а в горячем блюде. Спасибо заранее за ответ с УВАЖЕНИЕМ СЕРГЕЙ!!! Радуйте нас вашими рецептами!!!!
Масло оливковое при нагревании раскрывается аромо-букетом . Этоточень вкусно и приятно . Растительное масло это просто что бы не пригорело .
Привет от нового подписчика. Увидела как вы с Брантом готовили ягненка, после этого ролика подписалась на твой канал
Спасибо Брант Обеденяет ))
Виктор, давай больше что нибудь к новогоднему столу для среднестатестического Россиянина))
Спасибо за видео!
Спасибо и вам 🔥
Скоро будет новогоднее меню😉
Грибы есть завтра приготовлю как раз выходные класс рецепт
Ура 🙌 Супер
Приготовили, как получилось?)
@@ViktorBeley Обалденно получилось жена с подругами восторге были.!!!
Грибы тем более сами собирали )))
Класс! Виктор, а как вы заготовку грибного бульона делает? Из каких грибов и как храните? И как его дома посоветуете сделать?
Грибной бульон варим из сухих грибов ) 200 г на 6 литров бульона
Доброе утро! Виктор,а варить грибной бульон свежий для риззото или можно заранее сварить и заморозить его?)
@@user-sl1nf8ke1j Мы заранее варим и морозим . Он отлично храниться 2-3 недели
@@ViktorBeley Спасибо за ответ!!! Будем готовить)
👍🔥жду обратную связь по рецепту!;)
Завтра пойду искать рис. А если тут в Ужгороде не найду каким заменить?
Не мое блюдо). В последнее время только итальянская кухня, ждем разнообразия. Виктор, давай марафон новогодних блюд!
Следующее блюдо русское )
Спасибо, Виктор, как всегда все очень доступно показано для не самого легкого блюда. Маленький вопрос, если можно, про сливки в "классическом" ризотто: один Ваш приятель-коллега практически "орал" что их там быть не может, в классике. Кто прав? )
Вы знаете Италия большая и везде готовят по разному . Я Работал под руководством трёх разных итальянцев и все они добавляли сливки в ризотто .
хорош
👍👍👍Сенкс
Чтоб,я так жил ; )
Ну главное захотеть )
Виктор конкурс будет !? :-) с подарками !? :-)
Обязательно устроим под Новый год Конкурс .
👍👏
🔥🔥🔥🔥🙏
👍
Как то делал ризотто на пиве пшеничном-вкус хлеба. реальная няма. и добавлял плавленый сырок. Верю что ваше ризо. отменного вкуса, токо на мое, не многовато масла будет ?
О, ризотто! Хоть к рису я равнодушен, но буду поглядывать в магазине на рис, если мелькнет арборио, то нужно попробовать приготовить -)
Попробовал на слух перевести, что говорил Бруно Марино .. Да-да, примерно так и есть: "так делать нельзя" -)))
Ризотто это особенное блюдо ))
@@ViktorBeley обязательно приготовлю! Надеюсь не пройдет и пол года -) Спасибо за рецепт!
Очень люблю итальянскую кухню♥️🇮🇹 Никогда не попадался на глаза такой сорт риса
Он везде есть в продаже?
Он в Ашане или в перекрёстке можно в метро
А стримы будут когда нибудь?
Да конечно будет вот подновляй год и сделаем )
а можна мусильманскую кухню или арабскую
Конечно можно . У меня есть опыт приготовления серийской кухни .
@@ViktorBeley спасибо вам.Был бы рад за такие рецепты
Спасибо,Виктор,но готовить такое воздержусь.Не наш вкус!
Ну и зря . Попробовать стоит 🔥
Уже пятница???? Ну и ладно
Да время летит невероятно Бистро .
Вас на ночь смотреть нельзя!
Можно ))) только осторожно ))!
Это неочень заходит. Блюда не русские.Они не понятны простому обывателю. Я думаю, что такой проф. шеф просто обязан показывать свои секреты готовя наши простые блюда и чередуя их с этими резото и т.д. Прошу спуститесь от этой европещины к нам Русским.
Всему своё время .
Возможно, вы смешиваете приготовление пищи с простой едой, этот шеф-повар пытается расширить ваши кулинарные знания с помощью простых рецептов, но из продвинутых кухонь, где еда выходит за рамки простой концепции еды, но представляет собой исследование, детали, общительность, сочетание, это эстетика, это стиль. Только загрязнение позволило некоторым типам кухонь возвыситься до высокой кухни и оставить уличную или домашнюю кухню, где главным элементом является компромисс между вкусом, стоимостью, скоростью, простотой и экономичностью. Все то, что больше не является частью элитной кухни в некоторых частях мира.
@@giorgio9731 видно по вашим доводам, что вы оторваны от простого народа. Канал наверное нацелен на подписки и лайки. Видно что концепция канала не заходит. Таких шефов пруд пруди. Фишка канала не должна быть печка и ресторанная еду. Будте проще георгий, а то вас занесло в европейщину. Давай котлеты в окопе. Яищница на передовой. Вот направление тренда, а не дичь с раскрытием вкуса европейского господина с его продвинутой кухней. Заставте простотой и красотой полюбить ваш канал.
Можно поправочку ) не "резото", а "Риззото"🥰