원조

중국/일본 관광객 동아시아인 집합소 아십니까?
지역 특산물 표시개념이 되어버린 동대문 진옥화할매 원조 닭한마리.🐓
오늘 같은 우중충하고 비가 오는 날씨에 유독 더 생각나는 닭한마리. 다량의 닭으로 끓여낸 맑디 맑은 옹달샘 같은 육수는 깔꼼시원하지만 깊은 맛까지 나, 중독성이 강하다. 또 닭 한 마리를 눈감고도감고도 자르는 이모님의 손길도... 가히 일품.✂️
여기에 다진 마늘 3종지, 파사리를 추가하면 좀 더 달큰하면서 감칠맛 폭탄의 국물로 변모한다. 나 이 구역 김치처돌이요- 취향껏 김치 한 바가지로 넣고 다진 양념까지 넣어서 먹으니..김치 건저 먹는 잼.
그렇게 끓여진 부드러운 닭을, 다대기 양념장, 다진 마늘, 간장, 식초, 겨자를 DIY로 취향껏 만들어서 같이 곁들어 먹으면 매콤짭쪼롬 팔색조가 따로 없음. 몰캉한 떡 사리까지도 꼭 추가해 주시길,
사실상 별 것 없는 음식 같지만 또 먹으면 참 맛있는 음식. 요즘 중국 6, 일본 3 비율의 관광객 버프로 장고의 기다림 끝에 맞이할 수 있다.
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주소 : 서울 종로구 종로40가길 18
메뉴 : 닭한마리(30.0) 파사리(2.0) 떡사리(2.0)
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