Gastronomia em São Paulo é tema de seminário; assista

A Folha promove o seminário O Mundo Gastronômico de São Paulo. O evento faz parte da cerimônia de premiação d’O Melhor de São Paulo Gastronomia 2024.
Na primeira mesa, profissionais da área discutem os desafios e possíveis soluções para a atração de mais clientes em bares e restaurantes diante do aumento dos preços em São Paulo.
Participam do debate Duílio Lin, proprietário do Mapu, restaurante de culinária taiwanesa, Luiz Campiglia, fundador da Banca 06 Kinjo, e Benjamin Seroussi, sócio do restaurante Shoshana Delishop, de comida judaica.
O segundo painel aborda as novas opções de sobremesas na capital paulista, com variedades criativas de sorvetes, massas mais leves e doces com menos açúcar.
O segundo debate conta com a confeiteira Luiza Lafer, proprietária da Lu Lafer Doces, a confeiteira Aya Tamaki, chef da Amay Patisserie, a chocolatière Luciana Lobo, head de inovação e produto da Dengo, e Oliver Kirkham, diretor de inovação da rede de sorveterias Bacio di Latte.
Leia mais sobre o evento e seus participantes:
folha.com/2bw6...
Assine a TV Folha
goo.gl/EBg4ag
Instagram
/ folhadespaulo