Rührei mit Pilzen und Schnittlauch - Ein nahrhafter Start in den Tag

Rührei mit Pilzen und Schnittlauch - Ein nahrhafter Start in den Tag
Frühstück gilt als wichtigste Mahlzeit des Tages, eine Gelegenheit, die Familie zusammenzubringen und sie auf einen energiegeladenen Tag vorzubereiten. Unser Rezept für Rührei mit Pilzen und Schnittlauch ist einfach, schnell zuzubereiten und vollgepackt mit Nährstoffen - ideal für eine Großfamilie, die Wert auf Qualität und Geschmack legt, ohne viel Zeit in der Küche verbringen zu wollen.
Geschichte & kleine Story: Das Rührei, ein Klassiker auf Frühstückstischen weltweit, findet in diesem Rezept durch die Zugabe von Pilzen und Schnittlauch eine geschmackvolle Erweiterung. Diese Kombination ist eine Hommage an die Einfachheit und Frische der Zutaten, ein Symbol für einen neuen Morgen und die Freuden des Zusammenkommens am Frühstückstisch.
Perfektes Getränk: Ein frisch gebrühter Kaffee oder Grüner Tee passt hervorragend zu diesem Gericht und rundet das Frühstückserlebnis ab.
Zutaten für 6 Personen:
12 große Eier
300 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
100 ml Milch
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Pilze anbraten:
In einer großen Pfanne 1 EL Butter erhitzen. Die Pilzscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
2. Rührei zubereiten:
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und die Milch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Die restliche Butter in derselben Pfanne erhitzen. Die Eiermischung hineingießen und bei niedriger Hitze langsam stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Rührei die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
3. Fertigstellung:
Die gebratenen Pilze unter das Rührei mischen und kurz erwärmen.
Mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.
Serviertipps:
Servieren Sie das Rührei mit Pilzen und Schnittlauch auf vorgewärmten Tellern, begleitet von Vollkornbrot oder Toast für ein vollwertiges Frühstück.
Nährwerttabelle (pro Portion):
Kalorien: ca. 220 kcal
Proteine: 16 g
Fette: 15 g
Kohlenhydrate: 5 g
Dieses Rührei mit Pilzen und Schnittlauch bietet einen einfachen, aber nahrhaften Start in den Tag, der die ganze Familie zufriedenstellen wird.