猩弟的海味餐桌|梅酒燒秋刀魚
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- #新合發#秋刀魚#佃煮#梅酒#食譜
▋梅酒燒秋刀魚
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|食材
新合發秋刀魚..1包2尾
自製發酵梅酒....100cc
水瓶家白醬油......100cc
三河本味霖….…..100cc
老薑絲……………30g
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|做法
1:秋刀魚不拆真空袋,泡水解凍10分鐘。
2:魚尾按壓變軟,就可以拆袋,進行處理內臟。
3:切除秋刀魚魚頭,魚肚劃上一刀,去除內臟,切成三塊。
4:鍋子內放入老薑絲、秋刀魚和所有調味醬汁。
5:開火煮滾後,蓋上紙落蓋,轉小火計時 20~30分鐘。(請試醬汁收乾程度調整)
6:醬汁收乾後,放涼即可食用。(可收入保存容器冷藏3~5天,食用時退回常為就可以吃了)
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