Hej, robię już któreś piwo na tych drożdżach, ale nigdy nie zaglądałem na tak wczesnym etapie, tu miałem jakiś problem z uszczelką w pokrywie, spojrzałem jaka piękna piana to nagrałem ;) Więc nie wiem czy zawsze jest taka, ale zasyp też na pewno miał znaczenie bo w starterze nie była aż tak kremowa.
Filmiki z warzenia to to co domowi piwowarzy lubią najbardziej ;) Mam też pytanie techniczne. Na zacieranie dodałeś płatki owsiane, które teoretycznie podnosza poziom białek, a na koniec gotowania dodałeś whirlflocka ktory te białka zbiera. Zawsze się zastanawiałem czy taki zabieg ma sens i czy coś to wnosi do piwa?
Hej, bardzo dobre pytanie, uważam że taki dodatek to nie tylko białka, ale kilka innych cech wnoszących do piwa. Tu chciałem osiągnąć wrażenie, że to piwo mam dużo więcej Blg początkowego, stąd też dodatek żyta
Hej, bezpieczniej chyba na koniec gotowania (ze względu na potencjalną infekcje i też pewnie lepiej się rozpuści), też tak książkowo zalecają, ale mi się zdarzało zapomnieć i dawałem na zimno razem z drożdżami.
![[warzenie] Porter Bałtycki koniec](http://i.ytimg.com/vi/4hTFjUkiiTc/mqdefault.jpg)
Hej, bardzo fajnie przedstawione co i jak. A z gęstwy, tym bardziej ciemnego piwa można zrobić bardzo smaczny chlebek.
Pozdrowienia!
Świetny filmik z warzenia.Pozdrawiam.Super wszystko omawiasz.
Dzięki ;)
Fajnie się to ogląda :)
Dzięki :)
Taka gęsta piana podczas fermentacji to zawsze na tych drożdżach, czy to przez ilość białka?
Hej, robię już któreś piwo na tych drożdżach, ale nigdy nie zaglądałem na tak wczesnym etapie, tu miałem jakiś problem z uszczelką w pokrywie, spojrzałem jaka piękna piana to nagrałem ;) Więc nie wiem czy zawsze jest taka, ale zasyp też na pewno miał znaczenie bo w starterze nie była aż tak kremowa.
Filmiki z warzenia to to co domowi piwowarzy lubią najbardziej ;)
Mam też pytanie techniczne.
Na zacieranie dodałeś płatki owsiane, które teoretycznie podnosza poziom białek, a na koniec gotowania dodałeś whirlflocka ktory te białka zbiera.
Zawsze się zastanawiałem czy taki zabieg ma sens i czy coś to wnosi do piwa?
Hej, bardzo dobre pytanie, uważam że taki dodatek to nie tylko białka, ale kilka innych cech wnoszących do piwa. Tu chciałem osiągnąć wrażenie, że to piwo mam dużo więcej Blg początkowego, stąd też dodatek żyta
Zaraz zaraz jakich sprężyn jesteś zadowolony podczas filtracji?
Hej, takich -> ruclips.net/user/shortsQOGPaWiHk8A
@@BrowarDomowyStrzal widać, że masz łopaty mieszające słód, czy sprężyny Ci się nie wkręcają? jakoś je dociskasz?
@@mmmk85pl Nic z nimi nie robię, nie ma z tym żadnego problemu, łopaty są nad sprężyną.
Można zrobić bałtyka bez wiedeńskiego i monachijskiego?
Można, ale będzie brakowało podbudowy słodowej typowej dla PB na tym filmiku to dokładniej omawiam ruclips.net/video/1SrTzEgEGl4/видео.html
fajny film, dziwnie Ci zbiera dźwięk ten mikrofon "ręczny" :D
Hej, raczej przyczyną jest reedukacja szumu, warnik i gotująca się brzeczka, takie warunki ;)
Na jakim etapie dodawać pożywkę dla drożdży? Na ostatnie minuty gotowania czy "na zimno" ?
Hej, bezpieczniej chyba na koniec gotowania (ze względu na potencjalną infekcje i też pewnie lepiej się rozpuści), też tak książkowo zalecają, ale mi się zdarzało zapomnieć i dawałem na zimno razem z drożdżami.