青い生チョコクッキーサンドの作り方♡Blue Nama chocolate cookie sand
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- Опубликовано: 29 авг 2024
- お庭にネモフィラが咲いたのもあり青いスイーツが作りたくなりました。
今回は【リナブルー】という天然色素を使い青い生チョコクッキーサンドを作りました。
リナブルーは熱に弱いのでクッキーを焼く時は低温で焼きます。
～青い生チョコクッキーサンド～12個分
【クッキー生地】
無塩バター 90ｇ
粉糖 40ｇ
卵黄 10ｇ
リナブルー 3ｇ
薄力粉 140ｇ
【青い生チョコ】18×18のスクエア型
ホワイトチョコレート 250ｇ
生クリーム35％ 100ｇ
無塩バター 10ｇ
リナブルー 適量
【デコレーション】
コーティング用のホワイトチョコ 50ｇ
刻みピスタチオ 適量
お好みでシュガーで作ったお花
【blue cookie】150 ℃ 20 minutes
unsalted butter 90g
powder sugar 40g
egg yolk 10g
RINABULE 3g
cake flour 140g
【blue nama chocolate】18 x 18 square type
white chocolate 250g
fresh cream35％ 100g
unsalted butter 10g
RINABULE an needed
【decoration】
white chocolate 50g
chopped pistachios an needed
～作り方～
【青いクッキー生地】
①ボールに常温に出しておいた無塩バターを入れゴムベラでほぐす。
②粉糖を入れて混ぜる。(私はオリゴ糖入りの粉糖を使っています。ダマになりにくいです。)
③卵黄を入れて混ぜる。
④リナブルーを入れて混ぜ、ふるった薄力粉も入れて切るように混ぜる。最後は手でまとめる。
⑤ラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やす。
⑥5㎜のバールで17×25㎝に伸ばす。冷凍庫に30分入れる。
⑦端をカットをして4×4ｃｍカットをして24枚作る。
⑧シルパットに並べて150℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
焼けたら網の上で冷ます。
【青い生チョコレート】
①ホワイトチョコを刻みボールに入れる。湯煎で完全に溶かす。
②生クリームをボールに入れてレンジ600ｗで50～1分加熱。鍋に入れて沸騰直前まで温めても良いです。
③①に②に入れて混ぜる。バターも入れリナブルーをお好みで入れる。
チョコレート色素でも可。
④クッキングシートを敷いた型に流す。ゴムベラで平らにして冷蔵庫で2時間冷やす。
【デコレーション】
クッキー
①コーティング用のチョコを湯煎で溶かしコルネに入れる。
クッキーに模様をつける。
②刻みピスタチオを飾る。
生チョコ
①端をカットして4×4㎝カットをする。1工程ごとに湯煎などで包丁を温めるとカットしやすいです。
デコレーション
①デコレーションをしていないクッキーにホワイトチョコを塗り、生チョコをのせる。
②さらにホワイトチョコを塗りクッキーをサンドする。
作りましたそしたらみんなが美味しい美味しいって言ってむしゃむしゃ食べてました
早速お作りいただきありがとうございます🥺❤️❤️❤️皆さんに喜んで食べてもらえて嬉しいです♡
推し様が青色なので記念日に作ってみます😊
そうなんですね💙ぜひ作ってみてください☺️
すごい……綺麗🤭✨✨
ありがとうございます😊💓
クッキーも動画も凄く綺麗です😍❤️❤️クッキーとても可愛いです🐹💕
嬉しいお言葉ありがとうございます☺️❤️❤️
great😍😍😍😍
食紅の色かえて推しの誕生日とかに作ります(☆Д☆)
是非、推し色にして作ってみてください😋❤️
夏の海辺見たいなカラーでｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!友だちの誕生日に作ります!💕💕😋
ありがとうございます！是非作ってみてください☺️
リナブルーではなく普通の着色料を使おうと思うのですが、レンジの温度や時間は同じで良いのでしょうか？
リナブルーは熱に弱いため、低温でされているとのことなので...
オーブンは+10℃ぐらい高くても良いと思います🥰
@@asami_kamioka_sweets
お返事ありがとうございます🙇♀️
出来たらまた報告しに来ます！😊
Hallo, im from Indonesia. May i asked what is rina blue? Thank you ❤️
Hello.Sorry for my late reply.
The plant-derived blue pigment "Lina Blue" is a vivid food coloring extracted from the plant Spirulina, which is also known as the king of superfoods. The main component, phycocyanin, is a combination of phycocyanobilin and protein, and seaweed contains similar components.
@@asami_kamioka_sweets oh.. i see.. spirulina. Thank you for your reply Asami san ❤️