Si, ya vimos. Imagino que como en muchos otros países de Sudamerica pero nos sorprendió verlo tan reflejadlo en los restaurantes del país. Que por otro lado nos encanto
El único que conozco de los que dices es Mil pero no está en Cuzco, sino en Moray que es a un par de horas de trayecto de la ciudad y además estaba cerrado cuando fuimos.
Soy peruana, pero lamento decirles que no llegaron a probar comida netamente cuzqueña. Los restaurantes donde fueron deben ser excelentes, pero su comida es muy "gourmet" y son creaciones del restaurante con insumos peruanos. Para comer comida verdaderamente cuzqueña vayan a una "picantería" donde les van a servir en plato lleno hasta quedar tontos. La próxima vez pregunten a los lugareños. Para comer un buen cuy horneado al estilo Cuzco vayan a la localidad de Tipón donde hay muchas "cuyerías". Tipón no está muy lejos de la ciudad del Cuzco y pueden ir en transporte público, baratito. En el mismo Cuzco, pueden ir al mercado del barrio de San Blas. Muchos turistas van allí. El ambiente no es elegante porque es un mercado, pero van a comer bien y van a probar comida peruana y específicamente Cuzqueña también. ¡Saludos!
la causa limeña que usa palta , etc , ademas nadie le presta atencion a la yuca , la yuca frita con sal , combinado con mayonesa ,etc ,es delicioso , incluso podria ser un peligro para los snacks, por sus vitaminas ,etc y lo mejor , podria ayudar a botar plastico al medio ambiente , una vez procesados requieren otro tipo de envoltura , acompañado por una cerveza cusqueña , el dia pasa bonito
Siempre he pensado que la comida cusqueña es para el cusqueño y no para el extranjero. El cusqueño prefiere el sabor y la cantidad a la presentación del platillo como la cocina comercial(gourmet) promociona. El extranjero al consumir comida comercial esta pagando por el platillo, la presentación, el toque único que le da el restaurante, el prestigio del restaurante, etc... Y por ello ese platillo adquiere un mayor precio, pero no necesariamente un mejor sabor. La comida comercial es comida estandarizada y casi generalizada perdiéndose el toque único de cada localidad, así por ejemplo tenemos el lomo saltado. El lomo saltado unas veces es salteado con las papas, otras veces se sirve con las papas fritas separadas, algunas veces se baña las papas fritas con el jugo resultante de la carne, pero otras veces las papas no son peladas, etc..... Cada una de esas presentaciones de lomo saltado tiene un sabor distinto e incluso a veces el arroz es cocido solamente con sal y aceite, y así podemos enumerar. Esto es lo que provoca la comida comercial variar los distintos platillos con el único fin de darle un toque único al platillo. En otros platillos los ingredientes son cambiados, en otros los productos provienen de empresas que trabajaron con abonos artificiales los cuales provocan enfermedades y perdidas de calidad en el producto. Ojo hablo de calidad y no de tamaño. Estamos en el auge del turismo culinario y empresas creadas por Gastón y otros reconocidos están matando nuestros platos tradicionales, pues están ofreciendo al turista platillos comerciales y no tradicionales. Por ultimo: Es un insulto ir a Cusco, tierra de la chicha donde las picanterías y chicherías del Cusco son Patrimonio Cultural de la Nación y acabar consumiendo chicha en una cadena de restaurantes no cusqueña.
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Excelente video, muy buena la edición y espectacular la comida, un abrazo y éxitos.
En peru la colonia italina es significativa hay mas de millon y medio de descendientes. Hay muchos clubes y colegios italianos.
Si, ya vimos. Imagino que como en muchos otros países de Sudamerica pero nos sorprendió verlo tan reflejadlo en los restaurantes del país. Que por otro lado nos encanto
Saludos. PERU un país MÁGICO 🇵🇪🇵🇪🦙🦙🇵🇪🇵🇪
grande ! sigue asi cada vez me gustan mas tus videos
Muchisimas gracias Pablo!!! Haciendo lo que se pueda
Muchas gracias!!! Buenos recuerdos de un gran viaje 😊
Que buen video! Como extraño Cusco y El Perú!
Que buen reportaje!👏👏👏
Muchas gracias!! Buenos recuerdos de un gran viaje
Cuzco tiene muchas opciones gastronómicas. Les faltó investigar. Esta Mil de Virgilio Martinez, Chuncho, Calle del Medio, Sasa Wasi, Morena etc
El único que conozco de los que dices es Mil pero no está en Cuzco, sino en Moray que es a un par de horas de trayecto de la ciudad y además estaba cerrado cuando fuimos.
Tienes que ir a los mercados ahí se prueba la comida 100% local. Eso de restaurants 5 tenedores no pasa nada
Soy peruana, pero lamento decirles que no llegaron a probar comida netamente cuzqueña. Los restaurantes donde fueron deben ser excelentes, pero su comida es muy "gourmet" y son creaciones del restaurante con insumos peruanos. Para comer comida verdaderamente cuzqueña vayan a una "picantería" donde les van a servir en plato lleno hasta quedar tontos. La próxima vez pregunten a los lugareños. Para comer un buen cuy horneado al estilo Cuzco vayan a la localidad de Tipón donde hay muchas "cuyerías". Tipón no está muy lejos de la ciudad del Cuzco y pueden ir en transporte público, baratito. En el mismo Cuzco, pueden ir al mercado del barrio de San Blas. Muchos turistas van allí. El ambiente no es elegante porque es un mercado, pero van a comer bien y van a probar comida peruana y específicamente Cuzqueña también. ¡Saludos!
Muchas gracias por sus consejos Gilda!! Lo haremos!!
Te falto mucho conocer .
la causa limeña que usa palta , etc , ademas nadie le presta atencion a la yuca , la yuca frita con sal , combinado con mayonesa ,etc ,es delicioso , incluso podria ser un peligro para los snacks, por sus vitaminas ,etc y lo mejor , podria ayudar a botar plastico al medio ambiente , una vez procesados requieren otro tipo de envoltura , acompañado por una cerveza cusqueña , el dia pasa bonito
Siempre he pensado que la comida cusqueña es para el cusqueño y no para el extranjero.
El cusqueño prefiere el sabor y la cantidad a la presentación del platillo como la cocina comercial(gourmet) promociona.
El extranjero al consumir comida comercial esta pagando por el platillo, la presentación, el toque único que le da el restaurante, el prestigio del restaurante, etc... Y por ello ese platillo adquiere un mayor precio, pero no necesariamente un mejor sabor.
La comida comercial es comida estandarizada y casi generalizada perdiéndose el toque único de cada localidad, así por ejemplo tenemos el lomo saltado.
El lomo saltado unas veces es salteado con las papas, otras veces se sirve con las papas fritas separadas, algunas veces se baña las papas fritas con el jugo resultante de la carne, pero otras veces las papas no son peladas, etc.....
Cada una de esas presentaciones de lomo saltado tiene un sabor distinto e incluso a veces el arroz es cocido solamente con sal y aceite, y así podemos enumerar.
Esto es lo que provoca la comida comercial variar los distintos platillos con el único fin de darle un toque único al platillo.
En otros platillos los ingredientes son cambiados, en otros los productos provienen de empresas que trabajaron con abonos artificiales los cuales provocan enfermedades y perdidas de calidad en el producto.
Ojo hablo de calidad y no de tamaño.
Estamos en el auge del turismo culinario y empresas creadas por Gastón y otros reconocidos están matando nuestros platos tradicionales, pues están ofreciendo al turista platillos comerciales y no tradicionales.
Por ultimo: Es un insulto ir a Cusco, tierra de la chicha donde las picanterías y chicherías del Cusco son Patrimonio Cultural de la Nación y acabar consumiendo chicha en una cadena de restaurantes no cusqueña.