1누나 위한 막둥이 김재중의 요리★ 닭볶음탕 아니고 [닭매운탕] 시원하고 깔끔한 매운탕 맛! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240705 방송
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- 1누나 위한 막둥이 김재중의 요리★ 닭볶음탕 아니고 [닭매운탕] 시원하고 깔끔한 매운탕 맛!
■ 요리 재료
닭볶음탕용 닭 1kg, 무 1/2개, 콩나물 두 줌, 대파 2대, 소금 7번 톡톡, 순후추 11번 톡톡, 물 약 500ml, 미나리 한 줌, 쑥갓 한 줌, 백명란 2알, 냉동 고추 한 줌
[양념장] 고운 고춧가루 3-4T, 진간장 2-3T, 까나리액젓 2T, 맛술 2-3T, 쌈장 1/2T, 다진 마늘 1.5T, 미원 1/3T, 산초가루 8번 톡톡,
JJ맛가루 2T(*JJ맛가루는 김재중의 ＜JJ맛가루＞를 참고하세요!)
[수제비 반죽] 중력분 2컵, 물 2/3컵, 소금 9번 톡톡, 식용유 2바퀴
■ 만드는 법 (※ 재중 씨의 손맛 계량을 영상 분석하여 올리는 레시피입니다:) 약간의 오차가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다😊
[재료 준비]
1. 닭고기는 앞뒷면 골고루 칼집을 내서 준비한다.
2. 무 1/2개는 2~3cm 정도 얇게 썰고 나박썰기 해준다.
3. 대파 2대는 어슷썬다.
4. 미나리 한 줌은 삼등분, 쑥갓 한 줌은 반으로 잘라준다.
5. 백명란 2알은 반을 갈라 준비한다.
[수제비 반죽 만들기]
1. 중력분 2컵, 물 2/3컵, 소금 9번 톡톡, 식용유 2바퀴를 섞어준다.
2. 날가루가 날리지 않게 계속 치대면서 반죽을 만든다.
3. 비닐팩에 반죽을 잘 감싼 후 냉장고에서 30분 이상 숙성시킨다.
[닭매운탕 만들기]
1. [양념장] 고운 고춧가루 3-4T, 진간장 2-3T, 까나리액젓 2T, 맛술 2-3T, 쌈장 1/2T, 다진 마늘 1.5T, JJ맛가루 2T, 미원 1/3T, 산초가루 8번 톡톡을 넣고 잘 섞는다.
2. 칼집 낸 닭고기에 양념장과 순후추 11번 톡톡을 넣고 잘 버무린 뒤 10분간 재운다.
3. 궁중팬 바닥에 무, 콩나물을 깔아주고 소금 7번 톡톡을 뿌린 후 물 약 500ml를 넣는다.
4. 10분간 양념장에 재운 닭고기를 3.에 넣고 뚜껑을 덮은 후 끓인다.
5. 닭이 익어가면 백명란, 대파, 미나리, 쑥갓, 냉동 고추를 넣는다.
6. 끓이면서 수제비를 떠서 넣어준다. (*수제비가 떠오르면 다 익은 상태입니다!)
7. 고운 고춧가루와 순후추를 취향껏 뿌려주면 완성.
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김재중 닭매운탕 뭐지하다가 명란젓과 수제비에서 큰 박수
닭매운탕 진짜 맛있어 보이네요 한번 만들어 봐야겠어요
김재중 항상 응원합니다🍀
상상도 못한 닭매운탕을 척척하는 김재중 나 입 벌리고 놀라고 있어ㅋㅋㅋ 재중이 기다려! 아 귀여워
막둥이 슈스 남동생이 음식 만들어서 누나들 주는거 귀엽네
진짜 정성이 ㅠㅠ 대단해 누나한테 진짜 잘해준다❤부러워 ㅎ
편스토랑에서 재중보스가 만들었던 음식들 다 기발하면서도 맛있었어서 닭매운탕도 신뢰가 감
만들어서 먹어봐야지🤤
김재중💚
A very creative chef Jaejoong❤
살면서 단 한 번도 안 해 먹은 음식이라 저도 도전해 보고 싶네요. 수제비까지 정말 구성이 알차요.
추어탕에 산초가루 넣는 건 알았는데 왜 매운탕에 넣을 생각은 못 했었지??
재중이 덕분에 또 하나 배우네요
산초가루도 사야겠다!!
비주얼 진짜 미쳤다
식사로도 좋고 야식으로도 정말 좋아보인다
명란젓, 수제비 미쳤어 증말👏
❤❤❤ looks delicious
😂 Jaejoong should start his seasoning or sauces business, register copyright for JJ’s Dopamine mix
Be patient man😅
역시 요리하면 김재중!❤️👍👍
회 먹고 나서 먹는 매운탕은 살이 부족했는데, 닭고기와 명란젓으로 남의 살이 많아서 정말 맛있을 것 같아요. 산초가루까지 아실 줄이야ㅋㅋㅋ
내일 만들어 먹어야징❤
Boss' dopamine mix for the win 😂
꼭 먹어보고싶다
명란젓에서 박수침
진짜 여기서 찐 감탄
나처럼 매운탕 잘 안먹는 사람한테는 반가운 음식이예요
Such a good cook, wish to be as good as JAEJOONG in cooking too. Should make his own msg powder & sell them, it's really useful for those who's too busy to spend too much time to cook at home
육식파이면서 생선은 나중에 냄새도 나고 매운탕 국물만 먹었는데 이거 너무 좋아요❤
집에있는 재료로 뚝딱 요리하는 재장금❤
닭을 좋아하나보네 ㅋㅋㅋ 닭으로 매운탕 ㅋㅋㅋㅋ 신기합 조합이다
오호❤
이제 닭매운탕이 유명 해지겠구나 닭매운탕 엄청 맛있어요!!!!!!!!!!!!
오늘 저녁은 닭매운탕으로 가겠습니다 🫡 저 수제비가 날 미치게함
닭매운탕 가게에서 먹어보고 닭이 들어갔는데 국물이 매운탕이랑 똑같아서 진짜 신기하고 맛있게 먹었던 기억이 있는데 김재중이 딱 만들어서 너무 신기했음… 한번 해먹어보세요 진짜 신기하고 맛남!!!!!!
이건 뭐죠?
처음 들어보는 메뉴
진짜 궁금해지는 음식입니다