Finsk Köttfärssås: Lättlagat och Gott
HTML-код
- Опубликовано: 6 фев 2025
- Finsk köttfärssås skiljer sig från den svenska versionen som är tomatbaserad. Se hur jag gör och ta del av mitt recept på finsk köttfärssås genom denna video. Hoppas du vill testa!
Fler recept hittar du på min hemsida: www.elinaomick...
Recept på köttfärssås
500 g nötfärs eller blandfärs
1 st gul lök
smör till stekning
1-2 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
3 msk vetemjöl
5 dl vatten
2 msk kalvfond (kan bytas ut mot 1 kättbuljongstärning)
1 msk kinesisk soja
salt
svartpeppar
vitpeppar (kan uteslutas)
1/2 dl grädde (kan uteslutas)
färsk eller fryst persilja (valfri mängd)
Till servering förslag
kokt potatis
potatismos
ångade/kokta morötter
lingonsylt
saltgurka
pasta
Instruktioner
Skala och hacka lök.
Hetta upp en panna med smör.
Lägg i färsen och stek tills den börjar skifta färg.
Lägg i lök och stek ett par minuter tills vätskan dunstat bort.
Tillsätt tomatpuré och paprika pulver och stek ca 1-2 minuter.
Pudra över mjöl. Blanda samman med färsen och låt fräsa ca 1 minut.
Häll över vatten, blanda samman.
Tillsätt fond och soja, blanda.
Smaka av för att kontrollera sältan. Behövs mer salt, tillsätt mer salt.
Tillsätt svartpeppar och vitpeppar i såsen och smaka av såsen för att justera smakerna ytterligare.
Avluta med att runda av såsen eventuellt med grädde.
Rör ner persilja precis innan servering.
Servera köttfärssåsen med t.ex. kokt potatis, potatismos och lingonsylt. Även pasta går att servera till.
#finskmat #finskarecept #köttfärssås #finskköttfärssås
------------------------------------------------------
KAMERAN JAG ANVÄNDER /OBJEKTIV / MIKROFON / REDIGERING / MUSIK
Filmar med: Canon EOS M50 Mark II och iPhone 11
Objektiv: Canon EF-M 15-45 mm IS STM och Canon EF-M 28mm f/3.5 Macro IS STM Lens
Mikrofon: Wireless ME + 1 x Lavalier GO och Blue Microphones Yeti USB - Blackout
Redigeringsprogram: Final Cut Pro X
Musik från Epidemic Sound. Addlink (Reklamlänk), få en 7-dagars testperiod genom att följa länken: share.epidemic...
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Tack för dina Finska recept! Barnen älskar maten, och själv får jag rejäla nostalgitrippar varje måltid ❤
Önskar du gjorde en finsk kokbok, den skulle jag köpa bums !
Tack så roligt att höra! 😊
Då är vi två!
Har aldrig tänkt på att laga köttfärssås på det sättet, tillsätter nog förstekta champinjoner och jag provar nog med potatismos.
Tackar för tipset! 👌🎼🌿
det hade varit väldigt roligt om du provsmakade i videon :)
Gillar dina videor, trevligt tema. Hälsningar från en finlandssvensk.
❤kiitos,kiva kokeilla,kun 100v 😂olen tehnyt ruokaa oman mieleni mukaan🤭Tosi mukavaa,kun on ohje mukana,ettei tarvi etsiä 🐈 ja 🐕 koirien kaa.Mahtavaa,kun löysin sinut täällä RUclipss 👍👏Huomenna eli 30.10.2024 tulee 48 v kun olen asunnut 🇸🇪🎉🎈🎉👵❤👋👋👋🇫🇮
Vad roligt att se detta ❤ Jag bor i och är uppvuxen i Norrbotten ca 8mil från finska gränsen och det är mer så där köttfärssåsen varit som jag vuxit upp med o inte tomatbaserad. Typ lite chilisås i möjligen o ev lite ketchup. Men annars har såsen varit brun/med el utan grädde. Oftast med. Och köttet var alltid älgfärs.
Härligt att höra 😊
Tack för tipset! Håller med dig, man lägger till vad man själv gillar och på så sätt piffar till rätten efter humör eller smak. Grunden är ju ändå densamma. Men detta kommer jag laga väldigt snart! Mums. 😋
Bästa matkanalen!
Lustigt, detta är mer eller mindre sättet jag gör köttfärssås på! Mamma var från Finland, så man kanske har snappat upp något där!
Tack för dina härliga videos med så mkt god mat. Uppvuxen med denna sås, gör den även själv så och då. Har fyra-kryddor i, och vi äter den med mos och rödbetor. Så gott😃
Tack!
Tack 😄🙏
Jag undrar om jag har ätit köttfärssås i Finland någonsin. Ska kolla efter det nästa gång jag är där.
Jag bor i västra Finland i mitten på 60talet gick jag lågstadiet i ett litet samhälle.Då vi fick denna maträtt då var dett fest! Vi kallade såsen för knapersås enda krydda var salt..peppar..och lök!! Serverades med kokt potatis rå mosade lingon till ! Ingen tomatpuré eller buljong hörde till! Knäckebröd åt man på sidan om! 😊❤
Ser jättegott ut!😀måste jag prova här hemma!
Gör just till frukosten, tack för en trevlig recept igen!
en sådan köttfärssås gjorde min farmor! trots att hon inte är finsk eller dansk hon var tok svensk!! plus att hon åt de alltid med potäter och morötter jag lagar alltid den åh kallar den farmor köttfärssås :P PROVSMAKA!!
Ser jättegott ut ❤
När jag träffade min fru för 40 år sedan så gjorde hon köttfärssås som jag tänkte oj så gott!😋
När den var färdig så var det brun sås 😩
Glömmer aldrig detta men som nykär höll jag färgen 😳🤪
Mina föräldrar gjorde alltid en brunsås av margarin och vetemjöl som stektes tills det blev brunt och som de sedan hade vatten i så att det blev sås. Självklart också buljong, soja och kryddor. Sedan hade man i den stekta köttfärsen (alltid med lök, salt, svartpeppar, kryddpeppar, vitpeppar och paprika) i såsen. Asgott. ❤😂
Den ska jag testa. Kul med lite historia om receptet 😃
Supergott, min mormor lagade alltid det!
Tack för att du förklarar så bra😊
Hej Elina! Ser grymt ut👍. ska prova
Hyvännäköistä😋
Kiitos 😊
Hej Elina. Tack för receptet. Det måste jag absolut testa.👍 Det ser jätte gott ut som vanligt ☺ Jag har ett eget uppfunnet recept på köttfärssås jag annars brukar tillaga.
Kul att höra 😊 Hur gör du din köttfärssås? 😊
@@elinahultberg Jag brukar bryna lök finfördela köttfärsen lite grovt en eller två klyftor vitlök finhackad morot lite basilika paprika pulver ca en dl Ketchup lite worcestershire sauce Ibland lite finhackad bacon. Inga mängder bara för smakens skull. salt och peppar efter smak samt lite soja blandar ihop och tillsätter lite vatten. Får eftterkoka i 30 min tar bort locket effter 15 min så att det mesta av vätskan kan koka bort. Mitt X hade bakterier på hjärnan🤨 , därför skulle koktiden vara 30 min för att alla eventuella coli bakterier skulle vara döda, hennes förmaningar lämnar mig aldrig.😊
@@elinahultberg Jag brukar bryna lök finfördela köttfärsen lite grovt en eller två klyftor vitlök finhackad morot lite basilika paprika pulver ca en dl Ketchup lite worcestershire sauce En tärning svampbuljong Ibland lite finhackad bacon. Inga mängder bara för smakens skull. salt och peppar efter smak samt lite soja blandar ihop och tillsätter lite vatten. Får eftterkoka i 30 min tar bort locket effter 15 min så att det mesta av vätskan kan koka bort. Mitt X hade bakterier på hjärnan🤨 , därför skulle koktiden vara 30 min för att alla eventuella coli bakterier skulle vara ofarliga, hennes förmaningar lämnar mig aldrig.😊
Låter fantastiskt gott!
@@elinahultberg Tack👍🌞
Min styvmor brukar göra en finsk köttfärssås med hackad dillgurka. Bland det bästa jag vet.
Kiitos.
va bra du är, mer recept
Ah yes detta väcker minnen. Var så morsan gjorde köttfärssås men med en skvätt ketchup i också. Tror hon brassade på med bra mycket grädde också :).
Den där Köttfärssåsen är den som mamma alltid gjorde och jag gör fortfarande. Vi är från Sverige dock.
Härligt 😊
tusen tack reino halmstad
Dette skal jeg prøve.
På 70 och 80 talet var Aromat en klassisk krydda i finsk köttfärssås och alltid ketsuppi.
Min mamma använde alltid en tesked curry i såsen. Testa gärna.
Mums låter gott! 😊
Curry är jättegott i köttfärssås! Fega inte, ha i mer än du tror plus ha ner några vitlöksklyftor. Samma där, va inte feg utan ha i flera stycken. En viktig ingrediens är också ketchup för att balansera ut smakerna lite. Det ger en jättegod smak! Trodde först det skulle bli för mkt kyckling-rätt över det hela men det blir faktiskt jättegott. 👍
Ser väldigt gott ut 😊
Ser gott ut! Jag brukar själv kolla på olika recept och improvisera när jag ska laga saker. Är det första gången jag gör något annorlunda då följer jag kanske ett särskilt recept. Men förr eller senare lär man sig vad som gör rätten till vad den är. Det är då man kan freestyla mer.
Ja precis 😄
Håller mä fullt ut. Sällan jag Följer ett Nytt recept. Kanske 1a gången, men sen..Jag korrigerar, lägger till, drar ifrån, så det passar mina Smaklökar bättre🤗❤️🇸🇪
Sen komponerar jag gärna ihop helt nya Maträtter oxå, Jag improviserar 😂🇸🇪
Härligt att höra!
Älskar när RUclips´s algoritm funkar!👏 Köttfärssås med potatismos...Vad kan gå fel!? 😁
Fan, det är ju ungefär så här morsan gjorde köttfärssås hemma.
Perkele!!!!
Oh min farmor gjorde sin egen version, hon var norrlänning som har finskt påbrå. Hennes var exakt samma fast med lite ketchup och ingen grädde och dubbelt smör!
Hej igen😀jag åt en gång en riktigt god maträtt i Finland som jag aldrig stött på igen. Det var potatismos, köttfärs och nånting mer som var tillagad som en gratäng i ugnen. Känner du till något recept för denna rätt? Den var underbart god♥️
Hej! Hmm jag känner inte igen det du beskriver. Men det kanske går att göra en liten efterforskning och komma fram till vad det är 😃😊
Hej Elina ! Tack för dina finska recept ! Beställde från Adlibris "Tjo,hopp &kärlek" av Thomas Lundin, en receptbok, tillika en biografi, sök själv var du kan få tag i den, tror bestämt att boken är ngt du kommer att gilla !
Tack för boktips. Få kika in boken 😊
Heter pripelsås i Finland också.
Enkelt gott och klockrent :-) .. Jag tycker iaf att reducerat rödvin gör ganska mycket för aromen i en köttfärssås, men helst ska allt vara med i en finsk variant innan man tillägger nåt
Ja, rödvin i köttfärssås blir riktigt gott!
Detta ska jag laga nästa vecka.
Idag blev det bostonfalukorv.
Gillade du bostonfalukorven? Jag är sugen på att prova :)
Kul att höra 😄
Mitt motto är att det finns inga regler inom matlagning. Och det är det som gör det så roligt att laga mat. Tomatbaserat, grädde eller icke grädde är inte ens relevant. Huvudsaken är att det blir gott 🙂. Matlagning ska vara lekfullt annars så blir det tråkigt!!. Skriv en kokbok så köper jag den.
Roligt att du uppmärksammar just denna. Skiljer som sagt mellan svensk och finsk och efter att ha kommit underfund med pointen med den finska så uppskattar jag den oerhört mycket.
om den ska vara finsk så måste väl köttfärsen vara på björn? 😁
Hej Elina Roger här den är god jaana,s mamma hade i hackad paprika röd o grön annars lika.😊.
Mums! Tack för att du delar med dig 😊
@@elinahultberg för lite nörd info dom kommer från uleåborgs område Roger. 😊
En önskan Nikkaluokta soppa
När får vi se dej göra klassiska Finska Piroger då, såna med risgrynsgröt?! 😉🤗❤️🇸🇪
Det kommer komma framöver! Behöver öva lite till för att få till formen på pirogerna 😊
De Ser jag Verkligen fram emot, om de ens är lönt att göra dem själv. Beror på om de är Omständiga att göra lr ej🤪🤣
❤💛💙
det där är min svenska enkla kättfärsos
Ja 8:28 Du Får Göra Som Du Vill; ja Patrik Isaksson har ikke levet forgæves 😉 tak for en god video fra Danmark
Voitko tehdä karjalanpiirakoita?
Tulee sellainen video tulevaisuudessa 😊
jag har lite dansk i mig så jag borde testa millionbof. min vanliga köttfärs sås är en italiensk inspirerad som jag toppar med parmesan eller granapadano ost och kokar med pastan de sista minuterna
Ja testa! Låter gott 😄
verkar godare än svenska!
Har köttfärsen i kallt vatten som drar bort den röda konserveringsmedeln från färsen
Vad gäller grädde = hällä väliä
Tyvärr för dyrt, blir russinmacka o varmt regnvatten
Ei ole lähellekään suomalaista jauhelihakastiketta ,vanha perinteinen paras !
Voisitko kertoa miten sinä teet sen?
Detta finns en variant av i Skottland också, "mince".
Okej, det visste jag inte. Tack för info 😄
Det beror väl oxå på vad man har hemma tärning eller buljongflaska brukar jag bara välja
Ja absolut 😃
I min barndom i Österbotten kallade vi den köttfärssåsen för morosås
Det var väl ändå inte "morasås" ?
@@rebel6367Mårasåsin! No ere väl en sorts Mårasås?
Ser gott ut men kanske i mina ögon lite tunn , saknar åsså vitlöken .
Man kan tillsätta en extra eller två msk mjöl så blir det lite tjockare 😊 Bara även att tillsätta vitlök också 😄
Den svenska är väl mer jämförbar med den italienska bolgnesesåsen. Originalrrceptet förvaras i staden Bolognas handelskammare.
När finnar har severat denna maträtten har det alltid varit stekt potatis, det kanske är en klick av Finnar i Sverige som kör sitt egna race.
Ja kanske. Min finska familj har oftast kört på kokt potatis och ibland makaroner 😊
Jag trodde att det vore recept för gammmaldags fläsksås. Det var inte.
Nej, inte denna gång.
Lägg av inte fan ska vi äta finsk smörja
Jag vet många svenskar som görr utan tomat baserad sås, en även utan tomatpure i. Min syster brukar tömma saker från kylen sin köttfärssås. t ex tackosås. I sveige finns sdety också lika många köttfärssåser som sveskar. Jag vet också ddanskar som har mycked krossad tomat i sina ködsovs