Pollo guisado en salsa de verduras. receta de la abuela

Prepara el pollo con esta rica salsa de verduras, una receta para mojar pan. En mi casa nos encantan las salsas espesas, esta de verduras queda genial con el pollo pero va muy bien con otras carnes como: filetes rusos, albóndigas, o con algunos pescados blancos.
Consejos:
- Utiliza vino blanco en lugar de Brandy si no tienes.
- A la hora de flambear, ten la tapa de tu olla cerca por si la tienes que tapar.
- Potencia esta receta con un caldo de pollo o verduras.
- Antes de introducir la carne en este caso el pollo en la cazuela, sácala del refrigerador 1 hora antes mas o menos para que se temple y no baje la temperatura del aceite.
- Si la salsa queda muy espesa tras batirla, añade un poco de caldo, si por el contrario queda muy liquida, devuélvela al fuego y deja que reduzca, cuando tenga mas consistencia, agrega el pollo.
Ingredientes para 4-5 personas:
- 1,5 kg de pollo. (cuartos traseros)
- 2 cebollas.
- 1 puerro.
- 3 zanahorias.
- 3 o 4 dientes de ajo.
- 1 pimiento verde.
- 50 ml de brandy.
- 1 cucharadita de tomillo.
- Aceite de oliva.
- Sal, Pimienta negra y perejil.
- 750ml de Agua o caldo. Aprox.

[@montgenergener8168]

Hola. Perdona que te haga una pregunta que no es de esta receta. Tienes una receta de costillas de cerdo al horno con soja y miel. Se pueden preparar/cocinar un día antes y que queden bién ??? Gracias

[@CocinayZampa]

Si, al día siguiente regeneralas nuevamente al horno con un poco de líquido si ves que le hace falta o si quieres al microondas. Aunque lo ideal es que las cocines albpapillote y las termines al día siguiente al horno. Un saludo

[@montgenergener8168]

Buenos días !!!
Muchas gracias!!!
Feliz año !!!
Y también para todo el mundo que lea está pregunta/ respuesta, y vea tus recetas !